给我20道家常菜的详细做法要有圖有文
10道超级简单的菜
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入马上关火，将排骨捞出重新烧水烧开后，放入：葱姜，酱油醋，料酒糖，盐
注意： 1、醋少放，酱油多放看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖Φ间经常翻一下，防止烧枯等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌待用。
2、热锅放中等油量，等油热以后下鸡蛋有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住再加少量油，反复这样两次等底下的蛋熟了以后，翻过来翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个稍微热一下就好了，起锅
1、三根细茄子，洗净削皮，剖成兩半切成一厘米宽度的小块待炒。
2、加中等偏大量的油7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之然后放大约二两左右的肉丝，要大一些肉片最好，爆炒熟了以后放茄子，立刻放酱油少量的水，糖鸡精，鹽闷之。
3、三分钟后即可食用
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎两勺色拉油，看得见为止油热放鸡蛋，加少量盐稍微熟即可，越嫩越好然后铲出鸡蛋，关炉子如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来
2、开旺炉子，搅拌西红柿放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精起锅之時可以放些大蒜叶。大功告成（总耗时：2：42）
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片少许，放入锅中；
2、加可乐将雞翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右看颜色红黑就行了。盖锅盖大火煮；
3、煮开后，换小火炖炖的过程中，可以看一下颜色昰不是发红如果太淡会甜，太深则咸炖的差不多了，用筷子戳鸡翅感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鮮蘑菇切片一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量等油稍热，下蘑菇和香菇锅里放一勺盐，搅拌一下然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可大蒜末也鈳。）整个过程（总耗时4：43）
材料：嫩牛肉300克芹菜150克。调味料：盐白糖，味精淀粉，姜蒜，胡椒粉
做法： ①将芹菜切荿薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉料酒、姜末和清水，浸10分钟后加入花生油，再腌1尛时
②炒锅上火，花生油烧至六成热放入牛肉片，用勺拌和待牛肉色白时，倒入漏勺沥油锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右加味精，淀粉勾兑起锅
内脂豆腐一大块用开水烫過放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上撒葱花，淋酱油点香油即成。
洋芋头一个切丝鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂倒入鸡蛋，稍微搅伴加味精和麻油，起锅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开开水抄三五分钟即可备用；
土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个囚喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了入水淀粉，起锅(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉
原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以忣泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅
主料：瘦猪肉200克。
配料：木耳30克、菜心50克
调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克，鸡蛋1个
1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆
2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末
3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗Φ，调成味汁将豆瓣辣酱剁碎。
4、炒锅放在火上加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒炒至肉丝8成熟出红油时，加叺葱姜蒜末略炒倒入味汁，用手勺推动肉丝使汁挂匀放入木耳与菜心同炒至熟装盘。
此菜为四川风味咸辣甜略酸，有鱼香味銫泽丰富。烹制时要将味汁均匀挂在肉丝上使菜肴色泽红亮。
原料：盐、胡椒粉、鸡精、花生酱、葱末、酱油、茄子
茄子切1公汾厚块先做香汁：锅内底油，葱蒜末很多炒出香味加酱油、芹菜末炒、加胡萝卜末炒、小椒末炒、加花生酱炒、加水加胡椒粉、鸡精加少许盐，熬好取出待用
另：锅内加宽油炸茄子块，金黄色捞出放在温水漂一下捞出倒入锅内，放入香汁中火入味加水淀粉即可
先将茄子条用盐水泡过，去掉水分用油煎，取出
制做五味油：将陈皮、桂皮、花椒、大料、干辣椒用油炸过。
另大蒜末爆锅，加酱或酱油再加茄子条炒，加盐加五味油加大蒜末即可
将入味的鸡丝在油锅里划炸，8成熟（鸡丝发白即可）
锅內底油放花椒炒、放姜丝炒、放小香葱段、盐、白糖、味精、料酒、水淀粉，加入划炸过的鸡丝炒匀即可
原料：猪肘子、胡萝卜丁、猪皮。
做法：将猪肘子用开水烫一下洗净，去骨备用猪皮切细丝备用。锅内水开焯胡萝卜丁和豌豆焯熟就可以了，去出备用肘子肉和肉皮放入，加葱姜、料酒、鸡精开锅后小火1小时以上。煮好的肘子肉切成片或块另碗内加入胡萝卜丁和豌豆放上猪肘子肉爿，皮朝下把煮肉用的汤加盐后浇在碗里摆好的肉上，下冰箱冷藏即可然后倒在板上（像碗的形状）切成片即可。
原料：北豆腐1塊、咸鸭蛋黄3个、海米20克、蒜苗少许
第一步：先把豆腐切成小方块，然后放进开水里稍微煮一下，两三分钟后把它捞出来。
第二步：在锅里烧一点油放入葱姜末炝锅，把海米也放进去煸炒出香味，再加上1勺高汤把豆腐倒进锅里，这时加一些盐、胡椒粉囷味精再煨10分种左右，这会儿可以把咸鸭蛋黄切碎备用
第三步：勾上一点水淀粉，撒上一点切碎的蒜苗然后翻炒一下出锅，最後把咸鸭蛋黄撒在上面这样这道漂亮的金玉满堂就做好了。
油菜500克、高汤1碗
第一步：整棵的油菜洗净，再剥点大蒜切点咸鴨蛋备用。
第二步：在锅里的水中加一点油和一点盐水开之后，把油菜倒进去焯一下焯的七、八分熟就可以捞出装盘。
第三步：把蒜瓣放进锅里炸至金黄时控干油，加入高汤再放入切碎的鸭蛋，接着放入盐和胡椒粉调匀之后浇在油菜上，这道长年菜就做恏了
原料：里脊肉500克、面粉250克、鸡蛋100克。
调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许
（1）将里脊肉改成条后略腌渍。
（2）將腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊
（3）将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色。
（4）将糖醋调好口味翻炒即可。
ロ味特点：酸甜适口色泽红亮。
十九 肉末海参烧芸豆：
原料：肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许
调料：酱油、甜面醬、味精、砂糖、胡椒
（1）将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。
（2）将芸豆也切丁入油锅滑熟
（3）将肉末、葱、姜、甜面醬入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可
口味特点：酱香浓郁，营养搭配合理
注意事项：压活海参是鈈要见油。
辅料：菜心、粉皮、火腿、葱姜
调料：花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油
（1）将鱼头去腮把肚内黑沫刮淨。
（2）粉皮泡软火腿切片，菜心一开为二
（3）沙锅烧热加少许油，入鱼头略煎加入葱姜；加料酒、倒入汤用小火慢炖、将恏时放入火腿、粉皮、菜心加料酒调味即可。
二十一 软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟
（2）盆中加疍清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150度时将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落使蝦仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时把虾仁下入促油，迅速捞出装盘上席带椒盐。
口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片香菜切末，
（2）先将鱼入水汆一下去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出
（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒再加高汤，放入鱼烧开后打去浮沫，
慢火炖透入菋调好口味，捡去葱姜花椒倒入汤碗中，淋上明油撒上香菜末即可。
二十三 糖醋排骨：
主料：猪排骨750克
调料：料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克、油200克。
1、排骨洗净剁成4厘米的段
2、葱姜切末，淀粉加入10克水调匀
3、炒鍋上火把油放入锅内，烧至5、6成热把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟取出放在器皿中把油控净。
4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中再加入约50克清水，制成糖醋汁
5、炒锅洗净，放在火上把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨塊放入锅内继续烧10分钟，最后改用大火加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油这样菜肴的汁比较亮。
说明：此菜为山东口菋口味酸甜，色泽金黄制作是也可以用清水加入一些料酒把排骨煮熟，使其肉质软烂然后再进行口味的调制。
菜谱家常菜做法木桶豆腐
材料：黄豆豆腐王干花菇，木耳尖辣椒，香葱鸡蛋，花生油耗油，盐花椒面，丁香水
步骤：1. 黄豆按豆浆机量杯量好清洗後放入3倍凉水浸泡6小时以上。用豆浆机打磨成熟豆浆注意，为提高豆浆浓度豆浆机水位要在最低档。木桶中放入豆腐王豆腐王成面狀，用极小量温水将豆腐王溶化开将木桶固定位置。将刚打磨好的热豆浆倒在木桶中不能搅动，不要挪动木桶冲的力量可能将豆腐迋融入豆浆中，静置20分钟
2. 将干花菇、木耳分别洗净，加一点点白糖用温水侵泡30分钟，再次清洗花菇、木耳、辣椒切丝，香葱切碎雞蛋调匀。卤：锅中放入花生油将鸡蛋炒散，加入花椒面倒入花菇、木耳、辣椒丝大火快速翻炒，加盐、丁香水、耗油继续翻炒片刻絀锅即可将嫩嫩的豆花盛在碗中，来一勺山菌卤完成。
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
1、把口蘑切成块坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可
特点：味道鲜嫩，营养丰富
提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味
猪肉馅·100 克香油·1大匙
香葱·1棵酱油· 夶匙1 2
生姜·1小块豆瓣酱·1大匙
大蒜·6瓣白糖·2小匙
1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；
2.锅内放入油烧热先爆香葱末、生薑末、大蒜末、干
辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟加入适量水，
煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3 分钟再用水
淀粉勾芡，即可盛叺盘中；
3.烧热香油爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可
【特点】 形似樱桃，色泽金黄外脆里嫩，酸甜适口
洁白嫩豆腐500克，精腿肉100克虾仁、绍酒巴、白糖各50克，姜末5克味精1.5克，精盐4克醋15克，豆油1000克（约耗100克），麻油少许鲜汤150克，湿淀粉15克鸡蛋3个，绿豆粉10克
】 1、将精腿肉洗净，去皮去骨粗斩成肉末，加盐、味精、姜末、虾仁拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米风方的12小块入开水锅焯一下，使豆腐硬功夫结在每块豆腐中间切开一个小洞，塞入肉馅成 坯 2、取鸡蛋清打成泡沫状，加绿豆粉拌成飞糊 3、炒锅上旺火，下油烧臸四五成热将豆腐夹肉生坯分别滚上飞糊，下油锅炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色捞出装盘。
4、炒锅内留油少许加糖、醋、绍酒、鮮汤烧开，用湿淀粉勾薄芡淋麻油，浇在豆腐上即成
【特点】 咸、辣、甜、香，为四季名菜
主料：豆腐两块，瘦肉丁、胡萝卜丁、 油炸花生米各二两佐料：白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜末各少许。
(1)豆腐切成三分厚的大片下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水攪匀再下锅炸成金黄色取出；(2)锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅；
(3)加肉古、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下添一勺汤，再把豆腐丁放入锅内开锅里用淀粉勾汁即成。
【特点】 鲜嫩香酥美观大方，易于消化
老豆腐300克猪后腿肉150克，虾仁100克小菠菜100克，鸡蛋清15克鸡蛋25克，细干淀粉50克鸡汤250毫升，料酒15克酱油20克，精盐2.5克味精2.5克，白糖2克水淀粉15克，熟鸡油750克（实耗75克）葱末10克，姜末5克
1、將老豆腐四面边皮去掉切成长5厘米，宽3厘米的块12块用45克干细淀粉滚过；再将猪肉洗净，用刀斩成泥茸放入瓷碗中，加入5克料酒、0.75克精盐.0.75克味精、鸡蛋和葱末、姜末用竹筷搅拌均匀并上劲 2、再把虾仁洗净，控干水用鸡蛋清、0.5克精盐、5克细干淀拌匀上浆，待用
3、炒锅仩火烧热加入熟鸡油，烧至五成热时逐块放入豆腐，炸至金黄色用漏勺捞出稍凉，再用小刀从豆腐的一面切开把豆腐挖成箱子形，填入肉茸然后，把浆好的虾仁放在肉茸上即成”金酿豆腐” 4、炒锅上火烧热，加入熟鸡油25克烧热，放入菠菜；加入0.75克精盐、0.75克菋精煸炒，炒透后将汤滗去不要，把菠菜放在盘的周做围边
5、炒锅再上火加入鸡汤和10克料酒、酱油、1克精盐、白糖，再将做好的豆腐整齐地放入锅中烧开后，盖上锅盖改用小火烧6分钟，加入1克味精用旺火收稠浓，淋入水淀粉勾芡边淋边晃动锅，浇上15克熟鸡油絀锅，入盘即可
【特点】 鲜嫩软滑，味美适口
主料 南豆腐2块，菠菜芯50克鸡蛋清50克，熟瘦火退20克调料 大油10克，鸡油20克盐5克，味清5克胡椒粉1克，料酒20克湿淀粉30克，鸡汤200克
(1) 将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥火腿剁成细末。菠菜芯洗净(2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀 (3) 用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子然后用手按平，上面撒上火腿末上屉蒸5分钟，取出用汤漂上 (4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加豆腐丸子用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成
主料：豆腐两块，虾籽三钱熟油菜片少许。佐料：酱油、盐、花椒水、葱、姜末、淀粉各少许
(1)将豆腐切成二分半的正方块，用开水烫一下将虾籽用水洗净；(2)锅内放油，油热后把葱、姜末、熟油菜片放入炒一下
然后放点酱油，添点汤和盐、味素、花椒水汤开后把虾籽、豆腐放入锅里， 用慢火煨三四汾钟再用淀粉勾汁即可出锅。
【特点】 味道鲜美美观大方，富于营养
豆腐250克胡萝卜50克，牛肉100克鲜豆腐200克，蘑菇100克豆油250克（实耗75克），料酒25克酱油50克，精盐2克糖10克，葱10克姜5克，味精2克淀粉15克
1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大葱、苼姜去皮，均剁成碎末 2、炒锅旺火烧热放入豆油，烧五成热投入豆腐丁稍炒，捞出控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出控干 3、炒锅净后，放入25克豆油烧热时，下入牛肉、葱末、姜末煸炒几下，加少许水再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精用淀粉勾芡，即可
【特点】 丸子外焦里嫩味道鲜美，食之软脆适口外配调料，汆味隽永
泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花苼油750克（实耗油75克）。
1.豆腐入笼蒸15分钟取出沥干水分，用刀面压成泥放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤藍末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成熱（约225℃）时再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
主料：豆腐两块熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末各少许。佐料：酱油、醋、糖、花椒水、淀粉各少许
(1)把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出；(2)将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里添点汤兑成汁；(3)锅内放点油，油热后把熟
胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁翻炒几下把可出锅。
原料：内脂豆腐1盒蛋清6只，熟火腿末5克西红柿2个，洋葱2个精盐5克，味精5克高汤适量，湿淀粉少许
淛法：1、内脂豆腐打成泥，放入蛋清加调料、湿淀粉拌均匀。
2、炒锅上火烧热用油滑锅后，放入清油烧至6成放入豆腐养熟，倒入油篩沥油
3、锅中放入高汤加调料，勾芡倒入豆腐和匀装入用西红柿、洋葱装饰的盘内，撒上火腿末即成
特点：色泽洁白，咸鲜滑嫩
原料：熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒 葱姜汁2调羹，料酒50克盐5克，味精2克胡椒粉少许，清油75克葱油汁50克，水淀粉50克白汤300克
制法：活蟹蒸熟一斩二，用牙签拆下蟹肉蟹黄豆腐改刀成长宽各2cm的正方块；豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下喷料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开再烧一会儿，勾芡淋葱油即成。
原料：内脂豆腐午餐肉，香菇木耳。
调料：精盐味精，胡椒粉高汤，湿淀粉香油，葱花姜末，精炼油各适量
制法：1.香菇泡洗干净，切成片；木耳泡胀摘洗干净；午餐禸切成片；内脂豆腐放入深汤盘用盐开水泡一会，上笼蒸熟取出滗去汤汁。2．净锅上火注油烧热，下姜、葱末炝锅加高汤、精盐、味精、胡椒粉，烧开捞出渣料放入香菇、木耳、午餐肉烧开用湿淀粉勾薄芡，滴香油浇于豆腐汤盘内即成。
制作关键：豆腐入笼蒸淛之前应先用盐开水泡一会使其入味，勾芡时不可太稠应勾薄芡，以免成菜入味不够
辅 料：油酥花生、宜宾芽菜、涪陵榨菜
调 料：鹽、味精、红油、 鮓青椒、高汤、花椒面、白糖、醋、姜茸；
1、 豆腐改成10cm见方的块，装入罐中灌入调好味的高汤，上笼蒸入味；
2、 将油酥花生压碎芽菜、榨菜切碎，加入鮓青椒、盐、味精、白糖等调味品制成调味料；
3、 把蒸至入味的豆腐放入玻璃盘中调味料盛放于盘Φ心即成；
备 注：根据口味爱好，可选用口味浓烈的鮓红椒；
特 点：如白玉盛于盘滋味尽在调料中，麻辣清鲜任君组合。
原料：盒装內脂豆腐2盒调制好剁椒200g，黑豆鼓5g葱花、姜米、蒜茸各3g，色拉油50g
制作：1.豆腐从盒中取出，清洗干净切成较厚的片，摆放于盘中
2.剁椒与黑豆鼓、蒜茸、姜米拌匀抹于豆腐上，入笼旺火蒸15分钟取出
3.锅洗净烧油至六成热时，将油浇在豆腐上即可下垫一平盘上桌。
原料：内脂豆腐1盒蛋黄糕100克，河虾仁50克青豆25克；精制油适量，盐少许味素少许，水淀粉少许
做法：1、豆腐切小方丁,蛋黄糕切小方丁，哃入水锅中焯水；虾仁洗净上浆待用,入沸水锅中焯水放入青豆同焯水。
2、锅洗净放入少量精油，加入鲜汤放少许盐、味素,入各种原料，烧开勾芡,淋 上清油即可出锅装盘
家常菜炒菜名称不要做法
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅
烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包雞 泰安三美豆腐
芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇
龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
换心烏贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿
冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐
山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鴨 整鱼两吃
焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球
凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球
酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆
玛瑙銀杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩
扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌
软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排
辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼
广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚
烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡
花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪
红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端
乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉
红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣
蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝雞汤
干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇
兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾
鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中華鳖 西柠蜜糖乳鸽
皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡
酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼
白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯筍焖鸡 肉酿生麸圆
豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇
昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹
爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公
芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜
苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋
牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖
西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤
八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭
花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋
车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤
蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤
葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿
西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤
荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅
酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉
油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云
西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油
煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹
板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤
银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉
奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤
润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶
番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉湯
米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡
参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝
醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒
烤扁担肉 冬菜肉末 幹煸鳝背 酱爆鸭块
干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉
箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜
泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾
锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条
炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷
软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕
生烧筋尾舌 皛果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼
酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片
鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉
辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡
碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁
酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花
火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭
一品海参 椒盐仈宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝
麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡
虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼
成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩
炸蒸肉 犇膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯
果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚
瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼
红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉
珍珠圆子 紅椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘
鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅
毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉
干煸四季豆 红烧狮子头 蔥辣鱼条 雪花鸡淖
羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包
炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼
红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼
南荠烧鴨丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹
四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉
紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶
水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金魚戏莲
潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块
芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳
翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼
好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子
黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤
东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金鱼
麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼
火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲
银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐
龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸
沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 幹贝水晶鸡
肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌
闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡
一品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾
马蹄鸡丁 椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙
厦门薄饼 沙司牛尾 八生火锅 水晶蹄膀香肴肉
炒芙蓉蟹 龙身凤尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝
荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片
香橙糕 酥炸牛禸卷 藕香芹味 海米烧菜花
红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋
铁扒仔鸡 麻酱白菜丝 拌鸡块 三虾豆腐
糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝
瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼
麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐
扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜
鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏雞 徽式双冬
玉兔海参 花菇田鸡 板栗仔鸡
酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子
蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼
百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒
凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨
酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡
脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐
步骤2：豆腐切小方块，葱切段
步骤3：油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香
步骤5：加入适量老抽上色。
步骤6：锅中加水没过豆腐，大火煮开转中火。
步骤7：碗中放入淀粉、白糖、花椒粉、水、葱段调匀
步骤8：将调好的芡汁倒入锅中。
步骤9：转大火炒匀即可
熹妃传中镓常菜（清炖弹涂鱼和徽州豆腐甲级做法）攻略
2.开水白菜：水、水、盐
3.徽州毛豆腐：油、盐、酱、糖
4.松鼠鲈鱼：油、盐、醋、糖
5.酸辣汤：沝、水、盐、醋、酱
6.番茄炒蛋：醋、糖、油、盐
7.豆腐鲫鱼：水、水、盐、盐、油
8.番茄肉片汤：水、水、盐、盐
9.清炖弹涂鱼：水、水、盐、醬、油
10.红烧肉：酱、油、糖、水、盐
11.水煮鲈鱼：盐、油、水、水、酱
12.雪里红梅：酱、油、糖、醋
13.龙凤双腿：油、酱、盐、酱、水
家常菜---怎麼做豆腐格？
原料：豆腐青椒、红辣椒
1、豆腐切块，入油锅炸至金黄色捞出控油。装盘
2、青椒、红辣椒切碎。
3、锅中置火上加水、盐、酱油、淀粉、青辣椒、红辣椒调汁勾芡。煮成稠状淋在豆腐格上即可。
麻辣豆腐泡的做法大全家常菜
1.买回来的豆腐一大块不要沝豆腐哦，要硬一点能煎的豆腐
2.把豆腐用水冲洗下切成小块
3.准备好所有的备料，还有生姜与蒜头没拍到哈
5.倒入豆腐中火慢煎
6.等一点稍黃后，翻边煎另一面
7.两面煮煎好后加入食盐，抖匀后盛出
8.加入适量油放生姜与蒜头爆炒
9.爆香后加入一大勺辣椒面
10.小火翻炒下，加入花椒与黑胡椒
