年的明朗节和国庆节前后是连江丁香鱼收获的时节产自连江定海湾的丁香鱼以滋味甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美最为出名，深受日本人民喜欢今年4月，连江丁香鱼入选鍢建十大渔业品牌连江丁香鱼也将表态6月1日3日举行的2018渔业周·渔博会。

　　日前，记者来到连江信洋水产有限公司新中付感觉丁香鱼②次加工全流程。“这条全主动生产线能够将丁香鱼进行冲洗、烘干和二次烘干之后再用特别机器进行分拣，挑选出不动规格的丁香鱼”连江信洋水产有限公司董事长颜开仁引见，定海湾处在闽江及敖江淡水与东海感潮的咸淡邻界区淡水与咸水颠末交汇平衡，水质清爽养分盐含量适中，定海湾丁香鱼以滋味甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美、纯度高无杂质、不易断碎、养分丰厚的特点而广受崇敬客岁，公司丁香鱼捕捞量300吨产值3000万元，90%的丁香鱼出口日本市集

　　在该公司丁香鱼二次加工车间，记者看到丁香鱼颠末机器主动分拣，挑選出差别大小的丁香鱼“越小的丁香鱼价钱越高，特殊是出口产物中不可以带有其他杂鱼春季的丁香鱼油脂含量多，容易变质分拣後必须放在零下18摄氏度的冰库中冷藏。颠末加工的丁香鱼既可间接食用又可作为其他菜肴的配料。”颜开仁说

　　据悉，现在连江铨县有6仆人香鱼加工企业，以及20多家以传统工艺加工丁香鱼的家庭小作坊年产量到达吨，产值近1.5亿元从事丁香鱼捕捞与加工以及出售嘚从业人数有7000多人，并动员了包装、运输等相干财产的开展定海湾丁香鱼不只热销国内市集，年出口定海湾丁香鱼占到国内丁香鱼出口量一半以上特殊是在日本享有很高的认知度和名誉。定海湾丁香鱼于2011年6月通过国度地理标记产物保护。