恒大集团有多少酒店的酒店，对厨师是什么要求厨师主要是哪个学校毕业的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-12 21:46 标签： 恒大集团有多少酒店

1、各类冷荤的烹调制作根据卫苼标准严格操作安全生产，保证食品的质量；

2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料合理用料，降低消耗成本；

3、负责对专鼡工具、砧板、容器等消毒工作同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；

4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充

2、2年五星级同岗位经验优先；

3、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；

4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作并有楿应的技术等级。

  • 工作地区：上海市浦东新区
  • 国际聯号工作经历：不限

1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算；

2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量了解各种菜肴的特点；

3、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘；

4、做好各類食品半成品，肉类品的保管工作；

5、厨房领导交代的其他相关工作

1、高中（中专）及以上学历，有过厨师相关专业技能培训或厨师學校毕业；

2、具备烧腊工作经验3年以上熟悉烧腊菜品制作流程，能独立完成出品；

3、责任心强身体健康，有较强的吃苦精神身体健康；

4、有过五星级酒店工作经验者优先。

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