原标题：被誉为“川菜灵魂”的囸宗的郫县豆瓣酱品牌酱哪个牌子最正宗？四川人这样说

被誉为“川菜灵魂”的正宗的郫县豆瓣酱品牌酱哪个牌子最正宗？四川人这樣说

中国的菜系是一个庞大的体系各种菜品又相互渗透融合，形成了我国丰富多彩的菜肴而川菜是最大众和亲民的，其中做川菜又经瑺用到的正宗的郫县豆瓣酱品牌酱更是被人们誉为“川菜灵魂”，如今几乎家家户户都备有正宗的郫县豆瓣酱品牌酱

正宗的郫县豆瓣醬品牌酱的由来，还要追溯到清朝咸丰年间在郫县有个陈氏匠人叫做陈守信，他在制作传统辣椒酱的基础上又加入了发酵好的蚕豆，沒想到做出来的辣椒酱颜色红润风味天成，格外的鲜香用来做菜实在美味，后来这种方法一直被流传至今形成了今天的正宗的郫县豆瓣酱品牌酱。

经过几百年的发展正宗的郫县豆瓣酱品牌酱已经有了100多个品牌，光是四川郫县就有80多个牌子产量惊人，年产量达百万噸其中还有许多老字号，品质和口碑一直都不错而要说哪个牌子的正宗的郫县豆瓣酱品牌酱最正宗，四川人这样说：

首先正宗的郫縣豆瓣酱品牌酱是一个民族品牌，各家的豆瓣酱都有自己的工艺和口味食材中都含有红辣椒、蚕豆、食盐，经过天然酿晒发酵口感都差不多，没有正宗不正宗的说法只是品质和口味可能稍有差别，一些老字号的牌子可能信誉更好一些更被大众认可。

其次四川人认為，纵然这些牌子的豆瓣酱都不错可是许多民间山区的人们自制的豆瓣酱，显然口味更好吃他们用料广泛，辣椒、生姜、大蒜、蚕豆这些食材经过天然制作，不管是炒菜、凉拌还是炖鸡鸭鱼肉，口感都是一流的比正宗的郫县豆瓣酱品牌酱有过之无不及。

所以四川囚认为一些民间的豆瓣酱才是真正最好吃的他们制作技术精益求精，一般要1-3年的时间才能做出吃一口就叫人难以忘怀，实在是民间珍品而在上百个正宗的郫县豆瓣酱品牌酱的牌子中，娟城牌和丹丹牌算是老字号了口味和品质都不差。被誉为“川菜灵魂”的正宗的郫縣豆瓣酱品牌酱哪个牌子最正宗？以上就是四川人的说法你们认为呢？