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餐饮组织设置原则业的性质及其基本特征
行业发展的依赖性和市场准入的容易性
市场范围的广泛性和顾客需求的多样性
品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性
饮食文化的囻族性和产品风味的地方性
、便于投资人根据餐饮组织设置原则类型选择投资方向作出投资决策
、便于经营者根据餐饮组织设置原则类型和风味做好市场定位选择主要的目标市
、便于消费者选择适合自己需求的餐厅消费
餐饮组织设置原则业在国民经济中的地位和作用
餐饮組织设置原则业是促进国内外经济文化交流、提供后勤服务的重要行业
餐饮组织设置原则业是旅游业的构成要素和创造社会财富的重要服務行业
餐饮组织设置原则业是活跃经济、繁荣市场、促进相关行业发展和提供就业机会的
餐饮组织设置原则业是促进社会消费方式和消费結构变化以及家务劳动社会化的
餐饮组织设置原则管理的特点任务和要求
花色品种多,技术要求高
经营方式灵活收入弹性大
成本构成复雜,不易控制
做好食品原材料采供管理
做好餐厅销售服务组织工作
做好餐饮组织设置原则成本核算与控制