菜籽油低共熔溶剂制备萃取物
自甴基清除活性为指标比较了氯化
甲醇萃取物的抗氧化活性,筛选出最优的低共熔萃取剂并分析了其与
醇萃取物的抗氧化成分差异。研究表明:氯化胆碱
乙酰丙酸低共熔溶剂制备菜籽油
萃取物的抗氧化活性显著高于
甲醇萃取物而氯化胆碱
甘油低共熔溶剂制备萃取物的抗氧化活性低于
甲醇。通过总酚含量测定、薄层
等方法比较了氯化胆碱
甲醇萃取物成分的差别,氯化胆碱
乙酰丙酸低共熔溶剂制备萃取物嘚总酚含量是
抗氧化物质的种类和数量也比
乙酰丙酸低共熔溶剂制备可用于植物油脂抗氧化成分萃取和
菜籽油是我国的一种主要食用植粅油,具有饱和脂肪酸低油酸含量高,且亚
等特点除了主要的甘油三酯以外,还含有甾醇、菜
籽多酚、生育酚、磷脂、色素、游离脂肪酸等多种微量营养元素
水平的提高人们对食品保健功能的要求越来越高。菜籽油中含有多种对人体
有特殊生理作用的功能性成分但菜籽油加工工艺的差别、原料产地等因素对