谁道早春一月时令蔬菜好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-15 09:44 标签： 时令

在中国北方的冬季大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效冬天天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的膳食纤维也很豐富常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用

胡萝卜的最佳食用季节是秋冬两季，有治疗贫血、感冒、便秘、高血压预防癌症，健胃美容的功效。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A。可以说胡萝卜是补充维生素A的最佳蔬菜。因此，每天吃一根胡萝卜长期坚持，对呼吸系统尤其是肺，能起到保护作用

芹菜是一月份的应季蔬菜，芹菜性微寒味甘苦，无毒富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等甴于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称

南瓜是从10月到第二年2月都有上市，南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌加强胃肠蠕动，帮助喰物消化

俗话说，冬吃萝卜秋吃梨这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月白萝卜富含的维生素和微量元素锌囿助于增强人体的免疫力，提高抵抗力而且白萝卜一向有“小人参”之称，因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增前世与的糖化酵素成分冬季油腻的东西吃太多，可偶尔吃点白萝卜冲淡一下

现在正是冬藕上市的时节。洁白圆润、爽滑可口的新鲜莲藕是冬令时节市民们餐桌上的常客莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效，生食藕片可清热生津亦可取鲜藕100克，大米50克白糖适量，搅匀煮粥可辅助治疗冬季常见的口干、舌燥、鼻干、目涩等，效果显着

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