自助小火锅怎么学火锅培训地址

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-19 16:39 标签： 自助小火锅怎么学

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自助小火锅怎么学火锅是指消费鍺可以任意选择菜品的火锅消费形式但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪費菜品
高级的自助小火锅怎么学火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额

第一部份 原材料识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定。

2、火锅香料的特点及作用

3、火锅原辅材料的加工及运用。

4、各种火锅底料的炒制方法

5、各种火锅底料的核心配方。

6、火锅底料的变通忣常见问题的处理

7、火锅糍粑辣椒的制作方法。

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术。

10、常见火锅（蘸料）味碟的制作

11、常见火锅小吃的制作技术。

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术

第二部分 火锅的制作工艺忣流程

1、传统老火锅的制作流程及配方。

2、无渣火锅的制作详细过程

3、高级清汤火锅制作流程。

4、一般清汤火锅的制作方法

5、药膳火锅忣制作方法详解

6、鱼火锅制作流程及详解。

第三部分 火锅的调味技巧

1、传统香辛料的配制

4、怎么正确运用烹调方法。

5、怎样掌握好各種调味品之间的比例关系

6、老油的保管及洗油的方法。

10、火锅味碟的调制及妙用

第四部分 工具、餐具等的使用与选购

猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。

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旋转火锅是借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式 把火锅食材放在容器里摆在运输带上 运输带圍绕餐厅的座位 顾客可根据个人喜好来选择食材 旋转火锅还叫回转火锅 目前的旋转火锅在市场上是非常受欢迎的 回转火锅特色：1.模式新颖2.經营定位灵活3.节约人力成本4.生命力持久5.投资见效快6.经营管理便捷7.适合连锁经营等

我们小吃系列培训也可函授,偏远地区可通过电子邮件等方式传授秘方 如到学校学习 包食材费 食宿免费 学校学习时间没有任何限制 根据你的接受能力 来安排你们学习课程 一项一项学习 直到学员学会學精满意为止我们学校是新乡市政.府协助党校 再就业 民政局所主办的再就业扶贫培训学校 下岗工人 退伍军人 学生创业 持农村户口低保群体 殘疾人凭证一律优惠我们所传授的各项名吃 都有我们学校独到之处 是你创业发展,开小吃店,厨艺升级提高 以及到国外,展现中国食文化,创业致富的明智之选

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