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鸡头苞梗子准确的说是芡实的杆部,它外皮满身是刺,食用之前要把刺皮撕掉,这一步估计商家已经处理好了因为买回来的外表已经很光滑,剥出来的杆就像藕带一样,但是顏色和口感完全不一样没有藕带那么脆,比较软绵一些!芡实梗是专属淡水湖区特有的一种水鲜菜,芡实杆子是荒年没有饭吃的人发掘出的野菜品种它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。

2、下入鸡头苞梗子同炒
5、待鸡头苞梗子变软后加入红椒和葱花
6、起锅前淋入香油即可

1、整个过程要大火快炒炒软后即可出锅
2、此原料可荤可素,按喜好选择

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