上海秋天的味道，你闻到了吗？

如果说上海的秋天是有味道的，那满城尽带黄金甲沁人心脾的桂花香、秋日鲜嫩肥美的蟹香以及街头翻滚着热气的糖炒栗子香一定占了头份。秋风一吹，就开始惦记这些香味，也只有体验完这些秋天才算完整。

01、幽香四溢 馥郁沁心

上海的秋是悠远的桂花香

此时的上海，各公园里青葱的桂花树枝桠间透着金黄，晕染了季节的眉梢。只见枝头上貌似戴着金灿灿的皇冠，一颗颗，小小的，藏在绿叶里，在秋日阳光的衬托下，盈盈含笑，煞是美丽……

沪上赏桂，最先想到的就是桂林公园，这里曾是上海滩名流黄金荣的私家花园，园内遍植桂花树，花开时节满园飘香。公园有金桂、银桂、紫桂、籽桂、四季桂等20多个品种，分布在园内各主要景点。

公园古色古香也吸引了汉服爱好者前往，小桥流水、叠山立峰、楼台亭榭、曲径通幽，尽显江南风韵，来这里游园赏桂也是一件乐事！

秋天的顾村公园，空气中都是桂花的香气。公园种植了近万株桂花，金桂、银桂、丹桂、四季桂等等，散落在园区各处，吸引无数游人来这里赏桂。

古猗园的桂花树繁多，满园各处皆有种植，其中以鸳鸯湖西侧的观赏效果最佳，香气悠远绵长。园中有两株金桂被称为“双桂流芳”，分别位于南大游客咨询服务中心附近和南门香樟林处，堪称园中一绝。

老上海人喜爱的赏桂圣地，也少不了古典园林曲水园，其中花神堂庭院周遭种植的十余株桂树，高耸挺拔，树龄均在百年以上。暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留，在庭院之间闲庭信步，更有一种悠然静谧的美。

“叶密千重绿，花开万点黄”，醉白池也迎来了桂花盛开的季节。园内遍植桂花，见山厅前的两株百年桂花树也是一番馨香扑鼻之景，花开满树，拍照也是极为出片。

沪上闻名的赏桂圣地，也少不了上海大观园，这里约有20种桂花，每逢桂花花期参观者络绎不绝。光是五十年以上的古桂就有近千株，桂花盛开时，景区内外桂香浮动，飘香数十里。

秋霞圃作为上海五大古典园林之一，走入这里就像是走进了江南大户人家的庭院，园内有四棵树龄百年的老桂花树，生长在凝霞阁附近，阵阵花香萦绕，还有许多汉服小姐姐专门来拍照。

秋风当庭起，花落寂无声。细碎的黄花或落入园中曲径间，落于草丛，落于道旁，又或落于青石，落于大千世界......那抹浮动的暗香再也无法深藏，也正应了唐朝诗人宋之问所言 ＂桂子月中落，天香云外飘＂。有空就去这些公园寻桂香探秋意吧。 02、风起蟹香 鲜嫩无比秋日限定美味丰腴一颗满载食欲的心

秋风起，蟹脚痒，没有大闸蟹的秋天是不完整的！上天赋予了大闸蟹曼妙的鲜甜滋味，也给予这季节独有的味蕾体验。

上海人吃蟹不仅吃出花样，还吃出了一门上海市级非遗手艺——王宝和蟹宴烹饪技艺，螃蟹自古以来作为珍馐佳肴，在史书上均有记载。有史书可考的吃蟹历史，最早可以追溯到《汲冢周书》。品蟹的风靡催生了众多制作蟹菜的酒家，王宝和历经数百年的发展从中脱颖而出，成为上海制作蟹宴的集大成者。

王宝和的蟹宴，是好几代上海人的回忆。这个蟹宴可用“一菜一格”来形容，即不同部位的蟹肉烹饪出不同的菜，加之与不同的调料相匹配更加突现出蟹的魅力，彰显大闸蟹各部分之本味。

吃蟹讲究不鲜不食、不时不食，这意味着螃蟹是一种时令性很强的食物。传统上，食蟹是与西风、饮酒、赏菊等意象联系在一起的，描绘的都是某种秋日景象。

蟹最原始的吃法莫过于清蒸，鲜而不腥的蟹，蘸上调配好的姜醋汁一口入魂，鲜香滋味在口中久久不能散去。

正当吃大闸蟹的季节，抓紧这一瞬而过的时令味道，在对的时间与对的大闸蟹相遇，给这个秋天添上最丰腴的一笔美味。 03、暖秋必备 糖炒栗子街头烟火气连绵不断散发甜蜜香气

一场秋雨带走了秋日暖阳，此时一捧热烘烘的糖炒栗子，才是秋日食之暖味的开场白，滚烫的温度隔着纸袋缓缓沁出，由掌心徐徐传输到四肢百骸，疲惫的身体仿佛一下子被打通了任督二脉，恨不得一口气冲回家争分夺秒地品尝栗子的香甜。

作为街头常见的秋季时令小吃，上海的板栗店也是多如牛毛。

老字号品牌 “新长发”是上海糖炒栗子品牌里当之无愧的老大哥，品牌创生于1935年，产销糖炒栗子至今已有85年的历史了。每到桂花飘香的时刻，总有许多老上海不惜坐上两个小时的车，到“新长发”开设的摊位排队买上一袋回家。可以说，新长发栗子温暖了好几代上海人的童年。

位于浙江中路的 “好好栗子”开店至今已20余年，也是沪上栗子爱好者口耳相传的“排队修罗场”。走近门口，焦香甜蜜的气息就扑面而来，细品还有一丝的桂花香味。

娄山关路的 “野栗香”，门面不大，店里主打的是野生板栗，外观更为秀气，琥珀色的果仁仿佛淬了蜜，呼呼的冒着热气。放入口腔的那一秒就忍不住惊讶于它的粉糯，好似逐渐融化于口腔一般，丝丝甜蜜沁人心脾。

“栗上皇”也是小有名气的品牌，一到秋天，门店门庭若市，他们选用的燕山山脉的板栗剥起来一点也不费劲。先挤，后捏，轻轻一拨，一团金色的栗子肉就出来了。入口绵沙粉糯，随着牙齿的咀嚼香甜四溢，回甘清甜。

《诗经·国风》中甚至有用栗子来隐喻甜甜的爱恋，“东门之栗，有践家室，岂不尔思，子不我即。”只因为栗子香甜绵密，在舌尖徐徐化开的口感，实在像极了恋爱的感觉。但对于更多人来说，炒栗子更像是温暖记忆的载体。这属于上海秋的味道，你不去尝尝么？

来源：乐游上海微信公众号（文：刘玉清；资料：各公园景区、舌尖上海、上海非遗）