控制副溶血性鸡弧菌性肝炎污染措施

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-22 03:28 标签： 鸡弧菌性肝炎
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本报讯（记者李建城）又到进食海鲜的好时节，但市民在大饱口福的同时，也莫忘了提防海鲜携带的病菌，9月初，钦南区某海鲜城曾发生一起食物中毒事件，就被认为是食用了被副溶血性弧菌污染的食物所致。
据了解，副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品，该菌不仅能直接污染海产品，还能通过空气介质，污染靠近海鲜池的熟食等。夏秋季节，沿海地区常发生副溶血性弧菌食物中毒，人群普遍易感。
9月初，钦南区某海鲜城在举办升学宴时，陆续造成15人食物中毒，后经食品药品监管部门调查，该海鲜城的海鲜池与熟食间设置不合理，海鲜池打氧时副溶血性弧菌溢出，污染了靠近海鲜池的熟食，造成食用者食物中毒。
副溶血性弧菌是沿海地区夏秋季感染性腹泻首位病因，在各类食物中毒病因中也排在前列。市疾病预防控制中心主任医师傅朝阳告诉记者，为预防副溶血性弧菌食物中毒，食用海鲜时一定要清洗干净，在烹饪时要煮熟煮透，此外还要重视肉制品和果蔬的间接污染，食物不能放置在靠近海鲜池的地方，在流通销售环节保持冷链并采取有效措施，防止交叉污染。
[责任编辑:yfs001]
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法律顾问：山东鑫士铭律师事务所 曲雯律师 于滨晓律师食品安全的试题：1（）是条件致病菌 a副溶血性弧菌 b志贺氏菌 c致病性大肠埃希氏菌 d猪链球菌_百度知道
食品安全的试题：1（）是条件致病菌 a副溶血性弧菌 b志贺氏菌 c致病性大肠埃希氏菌 d猪链球菌
处理危机最好的时机是 a潜伏期 b初发期 c复发期 d繁盛期
3（）放射性物质不是天然纯在的 a矿石 b土壤 c天然水 d核 4关于风险管理不正确的是（）a保障公众健康 b包括风险评价，标准本身就是法规 10风险要求互动性，c包括风险管理选择评估 d重在科学 5让人产生呼吸衰竭，对人就有致癌性 2事物的风险由概率，致癌性强 c极端高温会造成 d电烤食品含量高 9水俣病是（）中毒引起的a汞 b氰 c苯 d砷 10解决食品和食品丰富问题的是a米袋子工程 b菜篮子工程 c餐桌子工程 的 d屋子工程 12 克山病是（）引起的a缺硒 b缺碘 c硒过多 d碘过多 14关于食品安全概念说法不正确的是a社会概念 b政治概念 c经济学概念 d哲学概念 15 不属于二恶英产生途径的是（）a自然深林中的大火 b化工企业的排放 c生活燃煤 d城市垃圾的焚烧 16内稀酰胺在急性毒性物质中属于a低等毒性物质 b中等毒性物质 c高等毒性物质 d剧毒物质 17造成黑脚病的是（）a镉 b铬 c铅 d砷 18关于氟化物的危害说法不正确的是（）a骨的生长速度加快 b氟斑牙 c骨质疏松 d致癌性 19沙门氏菌主要发生在（）a春夏 b夏秋 c秋冬 d冬春 20接触丙烯酰胺最重要的途径是（）a食物 b吸烟 c饮水 d母乳判断题，导致血糖升高 6我国食品安全是实行分段管理体制 7亚硝胺会造成高铁血红素蛋白血症 8食品中形成的内稀酰胺不稳定 9在中国、痉挛的是（）a酚类污染物 b氰化物 c石油 d苯及其同系物 6造成变态性的皮肤炎的是()a镉 b铬 c铅 d砷 7瘦肉精属于()过程产生的食品安全问题a原料养殖 b产品加工 c产品再加工 d原料产生 8关于苯并芘说法不正确的是()a最主要的环境和食品污染物，影响决定 3苯并芘与实务的种类和加工有关 4中毒的食物以冷盘和凉拌菜为主的是溶血性弧菌 5大量吃荔枝会影响其他事物的摄入：1在动物实验中具有致癌性
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（1）食物中毒引起食物中毒的沙门氏菌组，鼠伤寒沙门氏菌（S. typhiumukriunm），猪霍乱沙门氏菌（S.choleraesuis）和肠炎沙门氏菌（S.肠炎）的主要品种。这些细菌革兰氏阳性芽孢杆菌胶囊，被污染的鱼，蛋和奶制品。
（2）金黄色葡萄球菌食物中毒金黄色葡萄球菌外毒素和肠毒素。这种细菌可产生六个不同的抗原的可溶性蛋白肠毒素A，B，C，D，E和F型在合适的温度。这种肠毒素非常耐热性强，只有218?248℃，30分钟摧毁，消除毒性。牛奶和乳制品，熏肉，蛋和含淀粉的食物，容易受细菌污染。
（3）条件致病菌食物中毒的大肠杆菌（大肠杆菌）是肠道中的正常菌群，条件致病菌大肠杆菌特异性抗原血清型菌株。三种抗原的大肠杆菌细菌抗原（O），鞭毛抗原（H）和荚膜抗原（K抗原），与KK抗原的抗原比具有更大的...
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1题D，，，我们才做了的
搞这么复杂，有用吗？
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