肉豆蔻油产量下降
价格继续疲软
尽管印尼的肉豆蔻作物今年遭受损失，但肉豆蔻油的价格依然疲软，其售价从今年初已下跌了约23％。由于需求相对平淡，虽然产量受损，但价格上扬仍无希望。$$来自印尼的报告报道了一起严重的肉豆蔻树的病虫害。据称，一种可引起叶柄末梢死亡的肉豆蔻肿瘤病使印尼Tapartuan和Kata Fajar地区的约80％的肉豆蔻树致死，仅幼树得以生存。肉豆蔻油主要产于印尼的肉豆蔻树。这种树在播种后8年开始结果，25年内达到产果高峰，可结果60年或更长时间。当果实成熟时，果实分裂为二，暴露出深红色的干皮，它包裹着一个单粒、发亮、棕色的肉豆蔻种子。$$肉豆蔻和干皮含...&
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2012年,全球精油市场的价格都出现了下滑的趋势。只有少数例外,其中之一就是肉豆蔻油。印尼肉豆蔻油近期的价格已经超过了120美元/kg(采购量为4~6桶),而2011年第二季度的价格是70美元/kg,价格大幅跳升。印尼、斯里兰卡和印度是肉豆蔻油的主要生产地。印尼肉豆蔻油通常含有8%的肉豆蔻醚,全球肉豆蔻油全年的产量约为500吨,其中80%产自印尼。印尼有一部分地区专门种植肉豆蔻,以供应香料和精油市场。马鲁古群岛和邦达岛常常被称为香料岛,这一地区种植的肉豆蔻主要供辛香料工业使用。而爪哇岛、苏门答腊岛和亚齐地区种植的肉豆蔻主要用于蒸馏精油。肉豆蔻原产于Grenada,该岛的肉豆蔻主要用于辛香料市场,但目前该岛仍未从2004年的印尼海啸中恢复。用来做为辛香料和用来蒸油的肉豆蔻作物有非常大的区别。作为辛香料使用的肉豆蔻要经过10个月才可以收获,...&
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肉豆寇油 1.应用范围和目的 本国际标准规定了肉豆落油的某些特征,以便于对它的质量进行估定。 2.参考资料 150/R210,精油—包装方法。 150/R 211,精油—容器的标签和标记。 150 212,精油—取样方法。 150/R279,精油密度和相对密度的测定。 150/R28o,‘精油—折光指数的测定。. 150/R 592,精油—旋光度的测定。 150/R 875,精油在乙醇中溶解度的测定。 3.定义 肉豆范油:用水蒸汽蒸馏法从生长在印度尼西亚群岛或西印度群岛的M州sti ca fragransHouttuyn干果的仁果所得到的精油。沪 4.规格要求 4.1外观 流动派体 4.2色泽 无色至淡黄色。 4.3香气 辛香样的、愉快的香气,但根据原产地的不同而稍有变化。 _4.4相对密度2。/20℃...&
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肉豆.落树(Myristica fragrans)广泛分布于热带地区,肉豆落油的化学成分和感觉特征受产地的环境影响极大。在商业上,它被分为东印度型和西印度型两种。而斯里兰卡的肉豆范油与上述两种油的化学成分有所不同。斯里兰卡利一研人员对该油的成分进行了分析。 他们采来肉豆范籽样品,冷冻后在搀和器内碾碎。然后,用蒸气蒸馏四小时,冷凝器内的冷却水应保特在5℃左右。内豆落种子的含油量为10一15%。 在斯里兰卡,市场上出售的肉豆落油实际上是各种类型的肉豆范(包括质量高的、破损的、虫子咬过的等)籽混合物,经过蒸馏而获取的。将肉豆寇连同壳子一起碾碎,使其颗粒直径在2一4毫米左右。将碾碎的材料(包括外壳)立即放入不锈钢:蒸馏器中蒸馏,每批25一50公斤。蒸汽由锅炉提供,每个锅炉可带两套以上的蒸馏设备。用不锈钢制的多管道自来水冷凝器将蒸馏物冷凝,获取的肉豆范油占放入植物材料重量的6~10%。 在30℃条件下,测定...&
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肉豆蔻又名肉果、玉果和豆蔻,为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥成熟种仁,主产于印度尼西亚、印度、马来西亚、巴西和西印度群岛等地,我国广东、云南和台湾有栽种。肉豆蔻性温、味辛,主治脾胃虚寒、腹胀不消和呕吐冷痢等症,是中药和维吾尔药的常用原料[1~2]。现代研究表明:肉豆蔻具有较强的抗炎、抗肿瘤以及镇痛等功效[3~4]。肉豆蔻的主要成分为脂肪油和挥发油等,其很容易被氧化,造成营养的损失和品质的下降。微胶囊技术是利用可以形成胶囊壁或膜的物质对固体、液体或气体等核心物质进行包埋和固化的技术[5]。油脂微胶囊化是将油脂包裹在5～200μm的封闭的小球状微小胶囊中,不仅能防止油脂的氧化,而且使油脂成为粉末状,更加便于贮存、运输及使用。本文以β-环糊精为壁材,采用单因素试验和Box-Behnken试验对超声法制备肉豆蔻油微胶囊的工艺进行优化,旨在为肉豆蔻油的有效保存提供强有力的理论依据和技术支持。1试验材料与方法1.1原料与试剂肉豆蔻,安徽亳...&
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又名Mace,Macis,Muscadier,Muskatbuam,Muskatnuss,Nyristica,Myristicae Aril,Myristicae Semen,Noix Muscade,Nuez Moscada,Nutmeg,Nux Moschata。植物名Myristica fragrans(即M.officinalis)。活性成分与药理作用肉豆蔻种核和肉豆蔻皮挥发油含有肉豆蔻醚、榄香素、丁香酚、异丁香酚、gerinol和黄樟脑等。肉豆蔻种核、皮及它们的挥发油具有抗氧化活性,并与挥发油含量无关。肉豆蔻皮具有抗细菌和抗真菌作用。其种核还具有解痉活性和精神活性,可引起幻觉、幻想、精神愉快和妄想。虽然其精神活性归因于肉豆蔻醚,但是合成的肉豆蔻醚自身不会引起幻觉。一些实验认为,其他挥发油成分如丁香酚和gerinol可能会提高其致幻作用。此外,另有理论认为肉豆蔻醚和榄香素可以被代谢为具有类似于麦角二乙胺(致幻剂,LSD)...&
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（sāng shèn 又读sāng rèn[1]），的成熟，桑葚又叫、桑泡儿，农人喜欢其的食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、分足者为佳。每年4～6月时，去，或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。[2]拉丁学名Fructus Mori别&&&&称桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚&&&&纲原始花被亚纲科桑科族果族属桑属种桑葚分布区域生于丘陵、山坡、村旁、田野英文名mulberry韩文名??
该品为，由多数小集合而成，呈长圆形，长2～3cm，直径1.2～1.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，(比较少见的颜色成熟后呈乳白色)，有短果序。小卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。[3]灌木或小乔木，高3～15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，强。；叶柄长1～2.5cm；叶片卵形或宽卵形，长6～20cm，宽4～10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背面较明显；托叶，早落。花单性，；雌、雄均排列成穗状，腋生；雌花序长1～2cm，被毛，总花梗长5～10mm；雄花序长1～2.5cm，下垂，略被细毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的；雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。，多数密集成一卵圆形或长圆形的，长1～2.5cm，初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。[3]生于、、村旁、等处，多为栽培。
全国各地且世界各地均有栽培。[4]桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。中国收集保存的种质分属15个桑种3个变种，是世界上桑种最多的国家。其中栽培种有、白桑、广东桑、瑞穗桑；野生桑种有、、、、细齿桑、、、、、、；变种有鬼桑（的变种）、大叶桑（白桑的变种）、（白桑的变种）等。、不耐涝、耐瘠薄，对土壤的适应性强，用种子、和。
采取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗净种子，随即播种或湿砂贮藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用当年新种子。播前用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡12小时，放湿砂中贮藏催芽，经常保持湿润，待种皮破裂露自时即可播种，按行株距20cm×30cm开沟，沟深1cm，每1公顷用种量7.5～15kg。覆土。约经10日出苗。苗高3～4cm间苗，去弱留强，并补苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
袋接法，于嫁接前20日，剪接穗，湿砂贮藏，使砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋状，然后插入接穗，以插紧为止。芽接，春、夏季用“T”形芽接或管状芽接（套接）。
早春将母株横伏固定于地面，埋入沟中，露出顶端，培土压实，待生根后与母体分离。春或秋季进行定植。按行株距2m×0.4m开穴，穴径0.5～0.7m，穴底施入腐熟厩肥，上铺薄土一层，栽入，填表土后，将植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，压实，浇水。定型后通过修剪、疏芽、摘心，养成一定树型（如地桑、低桑、中干桑、高干桑、乔木桑等不同类型）。
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐条，利用潜伏芽萌生新条，几年后在修伐处成拳状的树疙瘩。另有无拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有、桑疫病、、等。有、、桑象虫、桑白蛴、、、等为害。
中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。的栽培已有七千多年的历史。在商代，中已出现、、、等字形。到了代，采桑养已是常见农活。，桑树已成片栽植。桑椹菌核病
随着综合开发的不断深入，种桑不单只为采叶养蚕，果、叶二用的果桑种植面积也在不断扩大，而果桑比较容易发生桑菌核病，现将桑菌核病的基本症状与防治方法介绍如下：
桑菌核病是果桑一种主要病害，俗称桑病，属类病害；开花时病菌开始侵入，结果后病状显现，颜色呈白色；病果无商品和食用价值。品种较易发病，如不及时防治，严重地块发病率将高达90%以上。
1、防治时间：分3次进行，每隔7至10天防治一次。
第一次：始花期（桑花初开时）；
第二次：盛花期（桑花全面开放）；
第三次：盛未期（桑花开始减少，初果显现）；
2、对口农药：70%甲基托布津1000倍或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍。
1、喷施时雾点须细、周到，不可漏喷。一般每亩用量3~4背包，花序、叶、枝充分湿润，以滴水为度。
2、甲基托布津和多菌灵应交替使用。
3、防治时农药浓度须按标准配，不可任意提高浓度，否则不利于今后防治。桑病防治主要是以防为主，所以应重视前期防治。
桑园青枯病
1、加强植物，培育无病苗木。
2、合理采摘，全年在采叶喂蚕过程中，尽量减少伤流。
3、推广免耕法栽培，实行土地轮作。
4、推广盛东一号等抗病品种。
5、及时排除桑园积水。
6、清除病株和药剂防治。发现病株及时挖起集中烧毁，对病穴周围用铜铵合剂浇灌处理，即用碳铵3公斤、硫酸铜0.5公斤，拌和后在塑料袋密封24小时，每公斤兑水200公斤浇根部，隔7天1次，连续3次。
青枯病防治重点是加强的培育管理和农业防治。
桑树断梢病
桑树断梢病是近几年来北方蚕区多发的一种桑树病害，以陕南春伐蚕区发生较为严重，其它地区也有发现。
（1）发生特点：本病发生在新梢基部。凡桑椹小粒菌核病（白桑椹病）症状明显后，椹柄逐渐变黑褐色，新稍基部皮层慢慢由点线状斑点扩展成块斑至四周围斑。发病新梢病斑部位产生愈伤组织，先出现龟裂之后病斑下陷造成环缢，病变部位失水变细，遇风、雨天或上部触动易折断倒挂树上。
（2）防治方法：
①人工防治：发现白桑椹及时摘除、集中烧毁，青椹期摘除青椹防治效果更好。
②药剂防治：一般用70%甲基托布津可湿性粉剂倍液，或50%乙基托布津可湿性粉剂800-1000倍液在花期喷雾以杀灭病菌。【别名】桑实、文武实、黑椹、、、葚(《尔雅》)，桑实(《说文))，乌椹(《本草衍义》)，文武实(《素问病机保命集》)，黑椹(《本草蒙筌》)，桑枣(《生草药性备要》)，桑葚子(《本草再新》)，桑果(《江苏植药志》)，桑粒(《东北药植志》)，桑藨(《四川中药志》)。
【主治】和精亏的头晕目眩、耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥[2]
桑葚含糖、、脂肪、糅酸、及维生素A、、、、、、、、、、和。桑椹油的主要由和少量的、等组成。
1．该品粗粉3g，加20ml，置水浴上加热10min，滤过，滤液作以下试验：
①取上述滤液10ml，加少许混匀， 滴加数滴，微热，试液显樱红色。（检查）
②取上述滤液，点于滤纸上，置（254nm）下观察， 显蓝色，滴加三氰化铝试液后，则显亮黄绿色。（检查类）
2．薄层层析：取该品粗粉2g，加10ml，回流10min，滤过，滤液浓缩至1ml，点样桑葚3μl，以为对照， 分别点于同一薄层板上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展开，喷0.1%α-亚硝基-β-荼酚试液，加热显色．样品液色谱与对照品溶液色谱的相应位置， 显相同颜色斑点。
1． 增强 小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）阳性的和脾脏（溶血空斑形成细胞数）， 随年龄增长逐渐减少给小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g（生药）/kg，连续10日， 可显著增加不同年龄组小鼠的T；但同剂量的桑椹煎剂， 仅可增加幼龄小鼠数， 对1年以上的老龄小鼠无明显影响。应用3H－TdR掺入试验表明，桑椹煎剂有激发淋巴细胞转化的作用。
2．对Na+、K十-ATP的影响 给3～24月龄的BALb/c和LAC纯系小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g/kg，连续2周．除24月龄老龄小鼠外，与同龄对照组比较均能显著降低膜Na+、K+-ATP酶活性、Na+、K+-ATP酶与机体释放能量、供和的有关， 桑椹降低该的可能是其滋阴作用机制之一。
1、防止：桑椹中含有，主要由。及组成，具有分解，降低血脂，防止硬化等作用。
2、健脾胃，助：桑椹中含有、、等，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、补充营养：桑椹中含有大量的水分、、多种、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于、妇女病患者食疗。
4、乌发美容：桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。
5、：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防扩散，避免发生的功效。
[2]6、治疗贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。该品为植物桑 Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果实变红时【成份】果穗含糖，（tannic acid），（malicacid），（vitamin）B1.B2和（carotene）；其的主要为亚（linoleic acid），（oleic acid），（palmitic acid），（stearic acid），尚有少量（caprylic acid），（pelargonic acid），癸酸（capric acid），肉酸（myris－tic acid），（linolenic acid）等。中含（cineole），牻儿醇（geraniol），芳樟醇酯（linalyl acetat），（linalool），（camphor），a-（α－pinene）和烯（limonene）等；总含量0.41%，其中磷脂酸胆碱（phosphatidyl choline）32.15%，溶血磷脂酸胆碱（lysophosphatidy choline）19.30%，磷脂酸乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine）15.91%，（phosphatidic acid）12.40%，（phosphatidyl inosi-tol）10.53%，双磷脂酰甘油（diphosphatidyl glycerol）6.59%。还含素（cyanidin）和矢车菊甙（chrysanthemin）。桑葚-原植物采收，晒干，或略蒸后晒干。
桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，1．8克，脂肪0．3克。4．9克，10克，1．2克，30微克，0.02毫克、0．06毫克，维生素 E6．95毫克，33毫克，0．27毫克，0．08毫克，4．8微克。此外，还含有，，和等。其主要为、、、和少量、、、、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。
桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能。桑葚是中老年人健体美颜、的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体硬化、关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红的生长，防止减少，并对治疗糖尿病、贫血、、高血脂、、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
主要体现在以下几个方面：
1．可增强免疫器官的重量
2.能增强非特异功能
3．对有增加作用
4．对介导的免疫功能有显著的促进作用
5．对突变具有预防作用
6．具有抗的作用和抗的作用。
桑叶可以止汗。名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左右， 全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来魏先生开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。古人以。以，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和所用。
，平日称，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教老师，陆老师提笔在原方中添15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医之一老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不止，诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而者，常单用20克，颇获良效。
桑白皮还可治。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。
现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进的消化，入肠能刺激，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
其实桑葚还可以去皱，介绍个方法给大家，不妨试试：
原料：桑葚、各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。
做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。
桑椹知识介绍：
桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。中国大部分地区均产，主要在、、等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。
桑椹营养分析：
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
(3)补充营养 桑椹中含有大量多种、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。
(4)乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
(5)防癌抗癌 桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
桑椹适合人群：一般人群均可食用
1．尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2．体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
桑椹食疗作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、等功效
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
桑椹做法指导：洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。
1．桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可
2．桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用
3．桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
4，桑椹醋：新鲜桑椹800克．糙米醋或陈年醋1000毫升．将桑椹，底醋放进去．把盖口密封，将罐口密封．静置在阴凉处3～4 个月后即可．用凉开水稀释8～10 倍以上．饭后饮用。
男人多吃桑葚的好处
认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
改善生殖亚健康
传承后代是人生一大要务！50%归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“”，是很多治疗的方剂的重要组成药物。因此，朋友可以多吃桑葚。
桑葚为桑科桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。桑葚的保健作用
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的。
近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，100克，500克。将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成。将蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入。每天早晨当早点食用或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋，不妨一试。当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。桑葚-原植物生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效；现代医学还发现桑葚具有调节、促进生长、抗诱变、、降血脂、护肝等保健作用。
适合人群：一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20～30颗（30～50克）。对儿童来说，现已公认，不少儿童由于和的缺乏，造成智力发育迟缓，从而伴随学习能力降低，迟钝桑葚和嗜睡。而天然果实桑葚中含有丰富的锰，对纠正智力降低有重大意义。在中提到“令人聪明”，这与认识桑葚具有开发智力功效，古今不谋而合。现代儿童表现有缺锌的状况众所周知。缺锌不仅影响正常的食欲，也影响智力。白术含有丰富的锌，用桑葚配合食用，确有功效。锰对心血管系统具有保护作用，因此，患有的老年人不妨经常吃一点。
桑葚粥是很好的食疗方，制作方法是：每次取干桑葚30～60克（鲜品60～90克），糯米60 克，煮成粥，加适量即可。凡老年人，阴血两虚时，出现，视力减弱，耳聋耳鸣，腰膝酸软，须发早白，以及肠燥便秘等症，均可选用。桑葚粥属于补益粥，可以随意经常食用，也可5～7 天一疗程，每天分两次空腹温热食用。但是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。
每100克桑葚（紫、红）的营养成分：能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。
1、桑椹中的酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
一般人群均可食用：1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、者；2.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
教您看懂桑葚的营养成分表，从右边表中可以看出桑葚的膳食纤维、维生素E与同类食物相比高于平均值，桑葚的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表。
表中所指的每日推荐量指的是一般的成年人在一定时期平均每天摄入的量。根据中国营养学会规定，不同人群在不同时期推荐摄入量是不同的。当然，这些数值并不意味着每种营养素每天都必须摄入这么多量，像脂溶性的维生素只要在一段时间内平均摄入量达到这值就可以。第一种方法：
料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量（我加的是安琪米酒曲4包）。
1、将桑椹（最好选黑紫色的）洗净凉干水，捣成汁
2、将的处理方法同做米酒的操作方法
先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
3、取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。
我发酵了40天，味道酸甜、酒味浓郁。
第二种方法：
料：桑椹，玻璃容器
1.桑葚捣碎（干净的话可以不洗）
2.放入容器，封口。放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
3.盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行 也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层
4.大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好桑葚牛骨汤的做法
桑葚子为补血的药材，但其性不温而寒，味甘，能补肝、益肾、熄风、滋阴，中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利，因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功，适用于骨质疏松症，同时还可用于更年期综合征。另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的汤水。
材料：桑葚干25克，牛骨250～500克
做法：1、将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。
2、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、等也有疗效。1．果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2．原料的整理：剔除中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
3．成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。【原料】桑葚800克．糙或陈年醋1000毫升．
【桑葚醋的做法】桑葚清洗干净后，以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去，把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，将罐口密封。静置在阴凉处3～4 个月后即可。用凉开水稀释8～10 倍以上饭后饮用。
【营养功效】桑葚有补血养气，乌黑发丝、安定神经、预防感冒、益肾，帮助消化，预防便秘等功效。
【温罄提示】桑葚酸甜可口，色泽紫暗．桑葚要挑选果实较大．颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳。桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生而导致中毒，重者可死亡。
桑葚的食用桑椹中含有溶血性过敏物质及，过量食用后容易发生溶血性。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的（蛋白酶的一种）抑制物——，会影响人体对、、等物质的吸收。
便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含多，即糖量高，人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
桑葚吃多会导致鼻子出血，不宜食用。西汉末年，篡位，东宫太子在南阳起兵，讨伐王莽，立志恢复汉朝刘家天下。可是在附近却被王莽手下大将苏献杀的大败，当刘秀从战场上逃出来的时候，只剩下自己孤零零的一个人，并且胸前受了刀伤，左腿中了一只毒箭，正当他拔出毒箭，包扎完伤口想坐下来歇一歇的时候，后边又传来了“抓住刘秀，别让刘秀跑了”的喊声。刘秀一听，吓的赶紧躲进了前面不远处的一片树林里，追兵过去了，可刘秀明白，这里离敌人的营寨很近，自己没有马匹兵刃，身上又有伤，出去就会被抓住。现在最好的办法就是先找个安全的地方藏起来。想到这儿，他忍着疼痛向前走去。走着走着，前边发现了一座废弃的砖窑，“先在这里躲躲吧。”刘秀想着，又看了看四周无人便走了进去。
这座砖窑以废弃多年，外面杂草丛生，里面到处是残破的砖瓦，刘秀走进去后仔细的查看了一下，确认这里安全之后才找了个地方坐了下来。也许是他太疲劳了，也许是箭毒发作了，刘秀一坐下就晕了过去，一天，两天，三天……等到刘秀再次睁开眼睛的时候，已是兵败后第七天的夜里。这时刘秀浑身无力，腹中又饥又饿，他慢慢的活动了一下四肢，暗暗的说：“先找点东西吃吧，邓禹他们一定会来找我的。”想到这儿，他忍着伤痛，爬出了窑门，向着不远处的几棵大树爬去。当他爬到那棵长着硕大树冠的高大的树下的时候，他再也爬不动了，他仰面躺在树下，一边用手擦着额头上的汗水，一边大口大口的喘着粗气。此时，正值五月中旬，一阵轻风吹过，那棵树上熟透的果实一个个地滚落下来，猛然间，一颗落入刘秀口中，刘秀不知何物，想吐出来，可是已经晚了，那颗果实在刘秀的口中慢慢地融化了，甜甜的，香香的感觉顿时传遍了刘秀的全身，刘秀随手一摸，又摸到了几颗，放入口中……真是人间绝品。刘秀喜出望外，顾不得全身伤痛，借着明亮的月光在身边的草丛中找了起来，一颗、二颗、三颗……刘秀贪婪的找着，吃着，直到远处传来阵阵的鸡叫声，刘秀才恋恋不舍爬回窑里。 就这样，刘秀白天在窑里避难，晚上出来捡些果实来充饥，时间大约过了三十天，刘秀胸前的刀伤好了，腰上的箭毒消了，身体以渐渐恢复了健康。正当他想出去寻找队伍的时候，他手下的大将邓禹也带人找到了这里，君臣见面之后，刘秀将此番经历说与众人后，问邓禹：“这棵树叫什么名字？”邓禹说：“这棵树是，它左边的那棵叫椿树，右边的那棵叫大青杨树，您吃的是桑树上结的果实，叫儿。”刘秀点了点头又问邓羽：“这是什么地方？”邓羽回答道：“此处正是前野场村，属于大兴县管辖。”刘秀感慨的说：“原来如此，邓将军，替孤想着，一旦恢复汉室，孤定封此树为王。”
十年之后，刘秀果然推翻了王莽，做了皇帝，但封树一[4]事却早已忘记，一日梦中，忽有一老者向刘秀讨封，刘秀醒来之后猛然想起当年之事，随即命太监带了圣旨去前野场封这棵桑树。谁知那太监到了那之后，被那夏日的桑林美景迷住，停停走走，直到黄昏，才想到了怀中的圣旨，可这时他又忘了刘秀向他描述的那棵树的形状和名称，只是隐约记得有三棵树，树干笔直，果实香甜，当他找到那几棵树时，夕阳已经隐去，而此时的果实已经采摘完了，只有椿树的果实正招摇的挂在枝头，那也不去细想，对着便打开了圣旨。
读罢圣旨，那匆匆离去，封王的高兴的，那曾经救驾的却被气的肚肠破裂，旁边那棵平时为自己的平庸而遭白眼的青杨却幸灾乐祸的将那硕大的叶子摇的哗哗作响。这正是救驾，封王，气得破肚肠，旁边笑坏了傻。
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