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“绿色革命”又什么是？
平常我们经常听到什么绿色产品，那么“绿色革命”又什么是？
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科学种田，使粮食、蔬菜、水果产量大幅度提高，被人们称为“绿色革命”。
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关键字: 农业生态绿色革命农业生态学有机农业食品供应新苏黎世报农业经济学绿色革命彻底失败农业生态学教父
据《参考消息》2日报道，农业生态学教父、美国加利福尼亚大学伯克利分校农业经济学教授米格尔·阿尔铁里在接受《新苏黎世报》采访时说，绿色革命仅仅使一小部分农民受益，同时绿色革命使得生态多样性遭到破坏，环境负担加重。因此，他认为“绿色革命是彻底的失败”。
米格尔·阿尔铁里是加州大学伯克利分校农业经济学教授，拥有美国和智利双重国籍。他曾在多个国际机构担任农业生产和食品领域的顾问。他认为自己是“南方国家大使”，非常关注发展中国家的利益。
苏黎世报网站5月31日报道，报道标题为“生态学教父米格尔·阿尔铁里接受采访：绿色革命是彻底的失败”
以下是《星期日新苏黎世报》记者帕特里克·伊姆哈斯利对米格尔·阿尔铁里的采访原文：
粮食多被用于投机目的
帕特里克·伊姆哈斯利问：世界上有多少人忍受着饥饿？
米格尔·阿尔铁里答：数量在8.5亿到10亿人之间。他们大多生活在非洲、亚洲以及部分南美地区。但是人们往往忘记的是第一世界，美国仍有200万人承受着饥饿。
问：另一方面，最近25年来发展中国家饥饿人数不断下降。这是如何成为可能的？
答：事实上如今可供支配的大米、玉米和豆类更多了。但这并不意味着人们就真的吃好了。就算如今有更多的人可以获得食物，很多人——特别是儿童——仍没有获得适当的营养。营养不良仍是目前而且仍将是一个巨大的问题。
问：2050年地球上将有90亿人生活。也就是说我们就必须比现在多养活大约20亿人。我们需要像上世纪60年代那样的绿色革命吗？
答：不需要。如果有几点发生改变的话，我们现在就可以养活90亿人。必须改善的是获得食品和土地的可能。大企业供控制着食品的供应体系的，而且粮食被用于投机目的。此外，如果我们能将美国和欧洲所浪费的粮食运往非洲，就可以养活整个非洲。
问：您打算怎样完成这样的转运呢？
答：当然，这样的事情无法具体实行，对我来说关键在于形象地说明食品供给体系的不平等。在相应的政治意愿下可以轻易改变的比方说有“幽灵种植”的现象。我借此来指实践中非洲、亚洲或者拉丁美洲耕种的大量土地仅被用来满足北方国家需求的现状。想一下吧，那里种植的大量豆类被拿到欧美加入精饲料后喂牛。只有当我们不愿意消除现有的不平等的时候，才需要将食品产量翻一番。
米格尔·阿尔铁里（资料图）
绿色革命破坏生态环境
问：不管怎样，绿色革命通过提高农业产量保证了数百万人的饮食。
答：比如说拉丁美洲，那里只有大约10%的农民从绿色革命中受益——那些能耕种很大面积并负担得起肥料和杀虫剂的农民。归根结底，主要是像凯洛格这样的大食品企业借此保证了他们的谷物补给。但小农被从他们土地上赶走，地方种植的多样化是消失了，而肥料和杀虫剂则加重了环境的负担。看一下这些生态和社会影响，就不得不说，绿色革命是彻底的失败。
问：人们如何能够在不破坏环境的情况下养活不断增长的世界人口呢？
答：借助35年前在拉丁美洲形成的农业生态学理念。农业生态学将西方学术界的宝贵方法和来自南方国家的传统知识相结合。生态学和土壤研究的发现以及有机杀虫是一方面，有上千年历史的土地耕作法是另一方面。
问：这具体意味着什么？
答：如果土壤中氮含量太少，那么这不是因为添加的氮太少了。而是导致氮形成的微生物进程中出了问题。要重新令其恢复正常。或者拿害虫问题来说：这往往要归咎于单一的种植以及因为单一种植而失去的自然多样性。也就是说，人们必须缔造害虫的天敌能够逗留居住的环境。此外成百上千的研究表明，混合种植的生产率高于单一种植，因为混合种植对光、水和营养成分的利用更为高效。
问：按照这样崇高的原则耕种土地的小农也不能够养活世界。
答：小农在全球仅控制着30%的土地，他们消耗的水仅占20%，但它们生产的食品却站60%到70%。如果给他们70%的土地，食品供应问题一下子就会解决了。
米格尔·阿尔铁里：“农民被赶出自己的土地。”（图为秘鲁阿亚库乔的农民正在捡土豆）（图片来源：新苏黎世报网站）
饥饿归咎于供给不平衡
问：您所推广的农业生态学与至少在欧洲相当流行的有机农业差别在哪里？
答：差别相当大。农业生态系统尤其以其基因和物种的多样性为特征。这使得该系统可以自我调节。相反80%的认证有机种植天是单一的种植的。他们运作的逻辑适合传统农业相同的。他们只是不使用化学农药，而是使用有机物质。
问：您对有机农业的评价有相当大的批判性。
答：有机认证的成本很高，在加利福尼亚，大约有3%左右的有机农控制着70%的有机市场。因此小农受到挤压，工业化农业的错误一再重复。此外有机方式生产的食品价格更高。相反，农业生态学缔造了新的团结一致的市场，并且使得所有人都可以获得他们的产品。
问：但是有机生产的食品是发展中国家农业的一个重要立基——得到品质认证的有机农业80%生活在第三世界。
答：这种发展不是可持续的，因为生产是为了出口，对当地的食品安全没有任何贡献。有机农业没有对占据主导的模式形成挑战。他利用了全球化资本主义经济留给他的窗口。因为他这么做了，所以他是问题的一部分，而不解决方案的一部分。
问：小农是好的，农业生产是坏的，或者反之——为什么总是这样非黑即白的思维方式？
答：因为在食品供应问题上，各种范例是相互抵触的。孟山都农产品公司不会养活全世界，而是通过销售种子和除草剂赚大量的钱。因此它也影响着学术机构的科研安排。另一方面，农民运动也得到进步学者的支持，我自己也是其中的一员。我们认为，饥饿与食品生产没有那么大的关系，而是与应当消除的不平等有关。归根结底这是一场政策讨论。
问：生物技术可以为可持续农业作出贡献么？
答：目前全球生长着转基因作物的2.8亿公顷土地中，没有一块为养活受饥饿的十亿人做出了贡献。转基因棉花和油菜籽不能吃，玉米被加工成生物燃料，而大豆则被用作牛饲料。
责任编辑:陶立烽外媒：绿色革命“是彻底的失败”
参考消息网6月2日报道
外媒称，曾为多个国际组织担任农业生产和食品顾问、自认为是“南方国家大使”的农业生态学教父、美国加利福尼亚大学伯克利分校农业经济学教授米格尔·阿尔铁里说，为了养活更多的人，需要的不是更多的食物，而是更公平地分配资源。
瑞士《新苏黎世报》网站5月31日报道，《星期日新苏黎世报》记者帕特里克·伊姆哈斯利就粮食问题采访了米格尔·阿尔铁里。采访记录如下：
问：世界上有多少人在忍受着饥饿？
米格尔·阿尔铁里答：数量在8.5亿人到10亿人之间。他们大多生活在非洲、亚洲以及部分南美地区。但是人们往往忘记的是第一世界—美国仍有200万人承受着饥饿。
问：另一方面最近25年来发展中国家饥饿人数不断下降。这是如何成为可能的？
答：事实上如今可供支配的大米、玉米和豆类更多了。但这并不意味着人们就真的吃得好了。就算如今有更多的人可以获得食物，很多人—特别是儿童—仍没有获得适当的营养。营养不良目前是而且仍将是一个巨大的问题。
问：2050年地球上将有90亿人生活。也就是说我们必须比现在多养活大约20亿人。我们需要一场像上世纪60年代那样的绿色革命吗？
答：不需要。如果有几点发生改变的话，我们现在就已经可以养活90亿人。必须改善的是获取食品和土地的可能。大企业控制着食品供应体系，而且粮食被用于投机目的。此外，如果我们能将欧洲和美国浪费的所有食物运输到非洲，就可以养活整个非洲。
问：您打算怎样完成这样的食品转运呢？
答：当然，这样的事情无法具体实行，对我来说关键倒不如说在于形象地说明食品供给体系的不平等。在相应的政治意愿下可以轻易改变的比方说有“幽灵种植”的现象。我借此来指实践中非洲、亚洲或者拉丁美洲耕种的大量土地仅被用来满足北方国家需求的现象。想一下吧，那里种植的大量豆类被拿到欧美加入精饲料后喂牛。只有当我们不愿意消除现有的不平等的时候，才需要将食品产量翻一番。
问：不管怎样，绿色革命通过提高农业产量保证了数百万人的饮食。
答：比方说拉丁美洲，那里只有大约10%的农民从绿色革命中受益—那些能耕种很大面积并负担得起肥料和杀虫剂的农民。归根结底，主要是像凯洛格这样的大食品企业借此保证了他们的谷物补给。但小农被从他们的土地上赶走，地方种植的多样化消失了，而肥料和杀虫剂则加重了环境的负担。看一下这些生态和社会影响，就不得不说，绿色革命是彻底的失败。
问：人们如何能够在不破坏环境的情况下养活不断增多的世界人口呢？
答：借助35年前在拉丁美洲形成的农业生态学理念。农业生态学将西方学术界的宝贵方法和来自南方国家的传统知识相结合。生态学和土壤研究的发现以及有机杀虫是一方面，有上千年历史的土地耕作法是另一方面。
问：这具体意味着什么？
答：如果土壤中氮含量过少，那么这不是因为添加的氮太少了，而是因为导致氮形成的微生物进程出了问题。要重新令其恢复正常。或者拿害虫问题来说：这往往要归咎于单一种植以及因为单一种植而失去的自然多样性。也就是说，人们必须缔造害虫的天敌能够逗留居住的环境。此外成百上千的研究表明，混合种植的生产率高于单一种植，因为混合种植对光、水和营养成分的利用更为高效。
问：按照这样崇高的原则耕种土地的小农也不能够养活世界。
答：小农在全球仅控制着30%的土地，他们消耗的水仅占20%，但他们生产的食品却占60%到70%。如果给他们70%的土地，食品供应问题一下子就会解决了。
问：您所推广的农业生态学与至少在欧洲相当流行的有机农业差别在哪里呢？
答：差别相当大。农业生态系统尤其以其基因和物种的多样性为特征。这使得该系统可以自我调节。相反，80%的认证有机种植田是单一种植的。它们运作的逻辑是和传统农业相同的。它们只是不使用化学农药，而是使用有机物质。
问：您对有机农业的评价有相当大的批判性。
答：有机认证的成本很高，在加利福尼亚，大约3%的有机农控制着70%的有机市场。因此小农受到挤压，工业化农业的错误一再重复。此外有机方式生产的食品价格更高。相反，农业生态学缔造了新的团结一致的市场，并且使得所有人都可以获得它们的产品。
问：但是有机生产的食品是发展中国家农业的一个重要利基—得到品质认证的有机农有80%生活在第三世界。
答：这种发展不是可持续的，因为生产是为了出口，对当地的食品安全没有任何贡献。有机农业没有对占据主导的模式形成挑战。它利用了全球化资本主义经济留给它的窗口。因为它这么做了，所以它是问题的一部分，而不是解决方案的一部分。
问：小农是好的，农业产业是坏的，或者反之—为什么总是这种非黑即白的思维方式？
答：因为在食品供应问题上，各种范例是相互抵触的。孟山都农产品公司不会养活全世界，而是要通过销售种子和除草剂赚大量的钱。因此它也影响着学术机构的科研安排。另一方面，农民运动得到进步学者的支持，我自己也是其中的一员。我们认为，饥饿与食品生产没有那么大的关系，而是与应当消除的不平等有关。归根结底这是一场政策讨论。
问：生物技术可以为可持续农业作出贡献么？
答：目前全球生长着转基因作物的2.8亿公顷土地中没有一块为养活忍受着饥饿的那10亿人作出了贡献。转基因棉花和油菜籽不能吃，玉米被加工成生物燃料，而大豆则被用作牛饲料。
本文来源：参考消息网
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　　动物生病了你会用哪种给药方式治疗？
　　饮水或拌料？----任何动物一旦发病，就精神沉郁不吃不喝，常规用饲料或饮水拌料都不能让已经患病严重的动物及时用到药，反而是健康的动物吃到更多的药物。
　　注射给药？----频繁抓捕、注射会给动物带来更大的应激，造成急性死亡或加重病情，这也与动物福利背道而驰，同时抓捕过程还会大大增加人的劳动强度。试想一下，在一栋5万只标准鸡舍内每一次治疗或免疫都要一只只地捉鸡和注射，是一件工作量多么浩大的工程。
　　那还有没有更有效与简单的给药方式呢？
　　答案是肯定的。在我国畜牧业最发达最密集的山东鸢都，美丽的潍坊市，有一家设备企业要通过五里雾+健康养殖模式改变“给药途径”在养殖业中掀起一场“绿色革命”。
　　近期，我们专程前往位于潍坊市的山东聚诚畜牧有限公司负责人王世玉女士。王世玉女士从事畜牧行业20多年，拥有大量一线工作经验，是行业内绝对的资深专家。在采访中她向记者阐述了这场以技术创新改变“给药途径”会给畜牧行业深远影响：
　　山东聚诚畜牧有限公司负责人王世玉
　　畜牧行业正面临着深刻的变革
　　王世玉说到，不论是国内还是国外，都对中国食品安全问题诟病已久，目前我们正在改变这一形象。国家对食品安全的监管加强对行业产生非常深远的影响。上游饲料、药品等必须要可控，下游要有食品加工支撑，从而使整个食品安全都可以得到很好把控。由此养殖企业必然会由小规模变成大规模集团式企业，最后将走向闭合式产业链发展。兽药生产与用药手段都需要相应改变，兽药企业不能生产违规违法产品，养殖过程中药物需严格按照停药期使用。
　　动物福利也是我国养殖行业面临的一个重要课题。由于病毒性疾病多数依靠疫苗免疫，频繁的肌肉注射、滴鼻、点眼抓捕给动物带来大量应激，给动物福利造成不利影响。另一方面，人的劳动强度大，也影响生产效率和人的福利。
　　在从事兽药与养殖技术服务工作过程当中，王世玉还发现在养殖用药中，动物发病后用药效果不稳定，今天用一个药有效，明天可能无效。由此，养殖者的利益点也在悄然改变，成熟的养殖者追求综合效益提高，希望动物不发病或少发病，发病后治疗过程越快越好，治疗方法对动物损伤越小越好。
　　所以她认为一味地盯着兽药治疗已经不符合行业发展趋势。
　　给药途径新革命
　　动物肺部存在丰富的毛细血管，其内皮直接紧贴于肺泡上皮，对药物吸收的屏障极薄，且肺内吸收面积大，药物的生物利用率更高，是治疗呼吸疾病和全身性感染给药的良好途径。对于禽类，其呼吸系统还包括一套复杂的气囊结构，常规给药方法药物不能达到气囊。
　　动物肺部的生理结构决定了喷雾给药的可行性。药物被雾化后随呼吸进入呼吸道以及气囊和肺泡，可有效实现肺靶向给药，直接到达病造部位。
　　喷雾给药在不知不觉中进行，是一种被动式给药“润物细无声”，与滴鼻、点眼、肌肉注射、饲料或饮水拌料这些传统给药途径相比，除了在减少动物应激、提高工作效率方面的作用，更重要的是体现在治疗或免疫效果上。
　　口服给药首先要经过胃肠道有一个“首过效应”，经过肠道吸收，肝脏灭活转运，通过血液循环到达靶向位置时，有效生物利用度只有20%。不仅很难达到有效治疗目的，而且药物容易残留在肝肾肌肉血液中，导致食品药物残留超标。
　　再者口服还会破坏胃肠道菌群平衡，影响营养物质消化吸收。
　　喷雾给药改变代谢途径，直接由呼吸道进入，规避肝肾代谢的影响，迅速起效，药物生物利用度接近100%。能减少机体损伤，同时药物使用量可降低1/3以上。喷雾特别适合呼吸系统的感染，全身性感染类疾病的治疗。
　　实践发现，在疫苗接种时，蛋鸡口服免疫一般要4倍量疫苗，通过喷雾接种只需要1倍量。更重要的是，免疫效果均匀一致，抗体水平检测显示，抗体水平更高，离散度低。
　　除了少量油乳剂如流感疫苗等不适合喷雾外，其他可溶性的药物，如大环内脂类，头孢类，新城疫疫苗，猪支原体疫苗等都适合喷雾给药途径。
　　打破喷雾技术的瓶颈
　　王世玉告诉记者，喷雾给药与喷雾免疫并不是新生事物，在欧美国家80、90年代大范围使用，我国在70年代已有相关研究，但是此前一些技术瓶颈问题迟迟没能突破，影响了此方法的推广。
　　在设备研发方面，如果喷雾的雾滴悬浮度不够，喷出雾呈水滴状会自然下落，打湿动物羽毛，降低环境温度，反而增加了动物感冒等疾病的发生；其次中国的养殖环境相比国外要差一些，舍内粉尘多，空气干燥，病原微生物浓度高。舍内环境不好，更容易导致应激性的呼吸道病；此外如果水质差、药物溶解不完全，喷头容易堵，会影响喷雾效果。
　　另一个方面，药物和疫苗的研发滞后也影响喷雾给药途径的推广。因为很多药物都是拿原料简单预混，辅料很简单，溶解度和溶出速率不好会影响喷雾给药粘膜吸收和治疗效果。此外疫苗毒力大小和毒株类型，也对喷雾技术有要求。
　　技术瓶颈的突破让“喷雾给药”这种优势途径得以“重出江湖”，从改变给药途径入手，解决疾病治疗、食品安全、动物福利、生产效率等一系列问题，在畜禽养殖行业掀起一场大变革。山东聚诚畜牧有限公司经多年潜心自主研发，结合现代物理和纳米技术，研制出具有国家专利的“五里雾”包膜雾化弥漫枪，解决此前喷雾设备一系列的缺陷问题，为喷雾给药方式的推广做出重要贡献。
　　“五里雾”包膜雾化弥漫枪
　　与传统喷雾设备喷出的“实心小水滴”不同，“五里雾”的纳米小分子雾滴放大来看是空心泡泡，能够包膜药物、疫苗等，小而轻的雾滴能在空中漂浮8-10小时，均匀一致地伴随呼吸进入每一只畜禽体内。
　　液氮环境超微拍摄到的微雾粒子
　　气泡中空的制干雾技术，不会有水滴落水现象出现，“让雾更像雾”，雾化后舍内几乎看不见动物，雾气内的动物以及饲养员身上不会被打湿！
　　“让雾更像雾”
　　喷雾消毒可降低病原浓度，有效降低疾病的传播，这一点得到很多养殖者的重视，但是，影响动物生长的另外一个重要因素却被大家长期忽视―-舍内空气湿度及粉尘。动物对空气湿度的舒适度在55-65%，干燥的空气会损伤畜禽的呼吸道粘膜，干燥的气溶胶中饱含了灰尘、病原菌、氨气、硫化氢等诸多刺激物质。“五里雾空心物”可有效捕捉环境中的有害物质，消毒、除尘、加湿、净化空气，既能使畜禽呼吸道粘膜得到保护，又能避免舍内环境污浊对喷雾治疗或喷雾免疫的影响。
　　通过喷雾技术能达到让动物不生病或者少生病，动物的生产潜能被大大挖掘出来，做到无抗、生态养殖，为未来的养殖行业提高效益！
　　五里雾+健康养殖模式
　　好的产品不应该树立太多的敌人。从趋势来看，“五里雾”通过设备研制改变给药方式掀起了一场绿色革命，某种程度上来说是抢走动保企业的生意，按照正常逻辑来说肯定会遭到一大批兽药企业的抵制。
　　采访中，我们惊讶地发现与我们想象的相反，据王世玉透露，“五里雾+健康养殖模式”得到了以兽药、疫苗、消毒剂、饲料等企业的簇拥，纷纷前来想与他们开展合作。究其原因，她认为，受国家标准的限制，兽药、疫苗企业在产品上很难走出差异化，但是服务却可以做到差异化。虽然“五里雾+健康养殖模式”有减少单个客户用药量的趋势，但会提高养殖者的综合养殖效益，帮助合作企业在养殖业中树立良好的口碑，提高兽药企业的竞争力，获得更多市场份额，提高企业在未来残酷的竞争中的生存能力！
　　只有真正为养殖行业考虑的企业才能生存，只有提高养殖行业价值的事业才值得我们为之奋斗，“五里雾+”健康养殖模式，推广的不是一个喷雾设备，推广的是一种健康养殖理念，提供的是一个改变行业习惯、降低养殖成本、提高养殖效益、提高食品安全的载体，一个资源共享、合作共赢的超级平台！
　　连“对手”都向其致敬，是产品过硬？还是商业模式优势？还是行业趋势？
　　畜牧大集 赵许可
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