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上海海洋大学2014年11月份组织生活指南
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密码：0){$('#w3_validateCode').focus();}else{w3_userLogin();}}" size='20' />食品专业肉制品加工实训课程的开发与探索——以上海海洋大学为例--《科技创新导报》2015年11期
食品专业肉制品加工实训课程的开发与探索——以上海海洋大学为例
【摘要】：上海海洋大学食品学院开创了我国罐头、饮料、冷冻食品加工工艺研究的先河。2012年,学校获得国家财政支持建设食品专业实训基地这将进一步推动我校食品专业肉制品加工课程的发展,实现学院培养肉制品加工企业所需的高素质高级应用型人才的目标!
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS251.4-4;G642【正文快照】：
陈力陈建康王芳周颖越?(上海海洋大学食品学院上海201306)我国是世界上第一产肉大国,肉制品加工所占比例不足io%w,与发达国家存在很大差距,且加工方式仍较落后,同时,随着我国新农村建设和城市化建设步伐的加快,居民收入和生活水平不断提高,肉类销售形式也由过去的农贸市场逐渐
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