南京学厨师？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-29 08:01 标签： 南京学厨师
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【学厨师哪里好】
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招生对象：所有人
课程名称：
培训费用：面议优惠价：面议
开课日期：随到随学/常年招生更新日期：
截止日期：人 气 度：
授课方式：平时班 -
授课学校：
信息来源：&
上课地点：武汉洪山区卓刀泉路７８号（华师东门卓刀泉南路虎泉站下车，虎泉夜市附近）
报名免费咨询电话（9:00-18:00）
招生老师：武汉市文昌高级职业学校
详细地址：武汉市洪山区卓刀泉路78号（华中师范大学东门虎泉车站下车）
注册时间：
会员级别：普通会员
为使广大城乡待业青年能学到一技之长，为满足广大烹饪爱好者的需要，武汉文昌高级职业学校特开设& 〖家常菜〗，〖厨师速成〗，〖烹饪大厨〗，〖厨师精英〗〖特色卤菜〗〖特色烧烤〗〖西餐制作〗等热门专业，常年招生，全国免费热线： 一、 烹饪大厨与饮食管理 &一年 和两年制 & 招生对象：热爱烹饪工作，能吃苦耐劳，敬业爱岗的各界人士；不分年g大小和文化高低，不限地区，想学烹饪一技之长者均报名学习 &培养目标 &&&& 与武汉知名酒店的工作模式接轨,培养顶尖专业性的厨师,为武汉餐饮企业输送大批实用性紧缺人才&
&&& 通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。 教学内容 理&&&& 论：分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。 实&&&& 操： 1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4-6道菜边讲边作，通俗易学。 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、特色卤菜：调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤料配方 6、综合训练：综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。 教学特点 易& 学：只需初中文化，从基础开始，由浅入深，由易到难，循序渐进，轻松易学； &&&&&&& 采用独创的五步教学法，即理论知识讲解-大师实操演示-学生观摩品赏-学生亲手实习-老师点评总结； 师& 资：由专职教师系统讲授专业知识，聘请名师、大师亲临我校表演名菜绝活； 质& 量：10％理论+10％示范+50％实操+10％职业素质训练+20％努力=100％成功； 管& 理：半军事化、人性化管理，学生学习生活安心，家长放心； 就& 业：合格毕业生全部推荐就业，轻松无忧，真正实现学有所用，成为一名真正的大厨！ 毕业待遇 &&&&& 学习期满，考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》(中、高级)厨师证，就业及出国公证有效。学校根据学生综合成绩分配到武汉知名酒店实习就业，月工资元之间 & 大 厨 学 制:& 一年，校内学六月，校外酒店带薪实习实习六月 长& 训& 班 ：学制两年，在校内边理论边实习一年，校外带薪实习一年 & 二、 厨 师 速 成 班& 三个月 招生对象 &有烹饪基础或学习时间短，想尽快在烹饪方面有所发展的 培养目标 & 通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。 教学内容 理& 论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。 实& 操： 1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4-6道菜边讲边作，通俗易学。 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及食雕制作技法。 学& 制:& 三个月&&
三、中式面点师（白案或武汉早点小吃培训） 全科班 &培养目标 &&& 根据国家中式面点技能标准组织教学，讲授面点原料、制作工艺、点心的创新等专业知识；传授炸、煮、煎、烤、蒸等各类中式面点技法，传授小笼汤包、兰州拉面、热干面、三鲜豆皮、水饺、煎包、放心馍、油条、手工面等各类新潮点心及地方风味小吃制作技巧。 & 学&&& 制:一个半月 四、特色卤菜班 想学卤菜技术吗？请到武汉文昌厨师学校来培训。其独特的配方和制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻。全面掌握过硬的卤菜技术，开店成本低，收益高。文昌职校将永久性免费提供技术升级和服务&， 全力帮助您创业成功， 发家致富&。到文昌学好卤菜制作技术是您从无业到有业，从失业到创业的最择之选 &
授课方式：老师一对一授课，随到随学，包教包会,学会为止。 学习时间：一般5天到一周，学会为止 学&&& 费：1500元，实习材料费300元,共计1800元 学习内容： 　　　讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；荤素卤品加工的全程工艺 　　　香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购 & 五、特色烧烤班 & 学习内容 1、传授烧烤原材料的选择，初步加工。烧烤设备和器具的认识与使用维护。 2、培训无烟烧烤技术，肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。烧烤风味粉和风味酱制作技术。烧烤各种调料的认识及采购信息； 3、烧烤店面选址及经营管理技巧。 4、讲解品种： &&&& 新疆风味烤肉、烤猪肉串、羊肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡心、烤鱼、烤虾、烤板筋、烤馒头、烤香菇、烤韭菜等几十个品种 授课方式：老师一对一授课，随到随学，包教包会,学会为止。 学习时间：一周（学会为止） 学&&& 费& 1600元,含实习材料费 & 上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00, 食宿问题：提供食宿费用自理,住每月150元,食堂购卡充值消费 官方网站： QQ：95***8157 学校地址：武汉洪山区卓刀泉路７８号（华师东门卓刀泉南路虎泉站下车，虎泉夜市附近） 乘车路线：乘715、596、538、804、66、907、724、806路到“卓刀泉南路虎泉站”下车 招生接待站：武昌火车站或宏基客运站斜对面嘉叶宾馆周一到周六有专车送到学校,接待老师在嘉叶宾馆一楼中西简餐内办公 & & & &
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&&& 郑州市二七长江职业技能培训学校是经劳动局、技术监督局、民政局批准成立的一所集技术培训、技能鉴定、就业安置为一体的综合性教育机构，有着20多年办学历史。国家级先进单位、省部级师范学校、河南省唯一的一所专业性烹饪技能培训学校。校企合作，订单式培训，毕业学员全部安排在星级酒店。皇家花园酒店、河南饭店、裕达国贸酒店、索芙特国际酒店、红珊瑚大酒店等多家合作单位。学校位于京广路与南三环交汇处，是郑州市的南大门。南临万客来批发市场万，交通购物十分方便。走进长江，共创辉煌！欢迎到我校参观学习！
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