没有藻类用淀粉养牡蛎图片

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-27 23:23 标签： 牡蛎图片
&&&&胃不好，总是不舒服；猴姑饼干，猴头菇制成，上午吃一点，下午吃一点，养胃！……
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西沪港畔养牡蛎
近海采牡蛎
早春三月，天气阴冷，在西沪港畔，几位牡蛎养殖户带领工人在海边忙碌着。当他们把一袋袋带壳的牡蛎拖到路边，早就守候着的商贩开始与他们讨价还价。
精明的商贩眼睛往张开的袋口一瞅，对一位养殖户说：&这一批小牡蛎，一元，我全要了。&这位养殖户犹豫了一会儿，仿佛是狠了狠心，说：&好，全给你了。&接下来，就是称重，算账，装车。短短十几分钟时间，一桩买卖就结束了。养殖户将这批带壳的牡蛎以每500克一元钱的批发价，全部卖给了商贩，轻松地回家去。
这位不愿透露姓名的养殖户来自墙头镇黄溪村，村里像他那样的牡蛎养殖户共有十余位，属于&靠海吃海&一族。记者跟随他走进他的家中，他家的院子里都是一袋袋牡蛎，他的妻子正坐在院子里将带壳的牡蛎去掉壳。&去了壳，这些牡蛎肉可以直接吃。&这位养殖户的妻子介绍道。去壳后，这些牡蛎肉每500克售价在20元以上。
这位养殖户说，他们家的牡蛎可以卖到6月份，而卖完最后一批牡蛎，新一轮的养殖又启动了。在夏至前要开始育苗，到了12月份左右，牡蛎可以上市销售。过去，靠抛石养殖，把石头撒在浅海滩涂上，吸引牡蛎来安家落户，等牡蛎成熟后就可以采收了。这种方式，虽说简单，却很累人。没有船的养殖户，就靠肩膀挑，把一块块石头挑下来，到收成了，又深一脚浅一脚，把一块块带牡蛎的石头一担一担挑回家，再从石头上把牡蛎一点点敲下来，工作量很大，产量很低。现在，养殖户们改良了养殖方法，采用延绳式养殖，也就是拴绳子来养牡蛎。绳子用桩固定后，把牡蛎苗拴在绳上。利用绳子软的特性，让它能在风浪来时随着水流摆动，减缓了冲击力。而且用绳子，价格便宜，经久耐用。
延绳式养殖也有很多窍门，桩要跟着流水的方向打，主绳要顺着流水的方向拴。这样绳的走向和潮水的涨落同一个方向，冲击力就小了。漂浮器怎么悬挂也很有讲究，要掌握好深浅。因为牡蛎要吃藻类，藻类喜光喜温，大多在水的表层。牡蛎产量的多少，除了跟牡蛎个子大小有关外，还和挂满牡蛎苗的橡皮条数量有关。橡皮条拴得越多，牡蛎的数量也就越多。不过这绳子上的橡皮条要是太密了，产量也上不去。
随着一年年养殖技术的成熟，现在，越来越多的养殖户开始采用延绳养殖牡蛎，成本低了，产量高了，靠着这一根根绳子，养殖户们可以向大海要到更多的财富。
（文/郑丽敏& 图/蒋曼儒 黄美珍 纪申浦）&[1]&&&
中国象山港
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福建沿海地区可食性海洋贝、藻类体中HCH、DDT的分布特征牡蛎的吃法_哪些人不能吃牡蛎_食材_养生之道网
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糖尿病人可以吃生蚝吗？生蚝也叫牡蛎，是传统的滋补品，具有补肾壮阳、补虚益精的功效。生蚝还含有多种有益的营养素，食用对人体有不少好处。那么，冬季进补糖尿病人可以吃生蚝吗？下面为您解答，来看看吧。
养生之道网导读：牡蛎的吃法有哪些？牡蛎是我们饭桌上常见的水产品，广东人叫生蚝，闽南地区叫蚵仔，烤生蚝，蚵仔煎都是让人垂涎欲滴的美食。下面小编为您介绍牡蛎的吃法和食用禁忌。
牡蛎被称为&海里的牛奶&，含有大量蛋白质和人体所缺的锌，还可以防止干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。图片：鲜活牡蛎的清洗牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。新鲜牡蛎肉的清洗如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。牡蛎干的清洗先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。一、烤蒜蓉烤生蚝材料：生蚝12只，蒜头5瓣，葱一根，红辣椒半个，白胡椒一小撮，盐适量做法：烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末；在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白；蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐；准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下；戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点；平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝；此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了；将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上；将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺；入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。奶酪h牡蛎 材料：生蚝5只，，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁，红彩椒，盐，油，黑胡椒粉做法：菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用；红彩椒切成3厘米的丝；将新鲜生蚝壳翘开，将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝肉取出，用柠檬汁、盐胡椒粉腌制约5分钟；中火烧热锅中油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒和红椒丝炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀；将炒好的菠菜红椒丝均分成5份填入5只半生蚝壳中，再将5份生蚝肉重新放入生蚝壳中；最后在生蚝肉上撒入帕玛臣奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，h烤5分钟奶酪融化即可。二、炸香酥海蛎子材料：海蛎子，低筋面粉，面包糠，包菜，鸡蛋，盐，黑胡椒，番茄酱（沙拉酱）做法：海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时；海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时；放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底；将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味；海蛎子先在蛋液里蘸一下；然后裹满面粉，然后再蘸蛋液；再裹满面包糠；锅里油加热；油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅；将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。三、煎蚵仔煎材料：牡蛎，快菜，鸡蛋，土豆淀粉，盐，鸡粉做法：牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可；买回来洗净泥沙；快菜洗净，切小段；土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1；平底锅烧热，要烧得很热，倒入植物油，然后将牡蛎倒入，用木产快速翻动；加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状；直接打两个鸡蛋进入，搅散；加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅。四、煮牡蛎豆腐白菜汤材料：牡蛎，豆腐，白菜，葱姜，海带，盐，香油做法：葱姜炝锅；放入牡蛎翻炒，加少许料酒；放入豆腐；放入白菜翻炒；倒入开水；第一次煮沸时放入海带，慢炖20分钟，放入盐，香油，即可出锅。牡蛎粥材料：牡蛎，粥，葱姜，蘑菇做法：煮粥的过程中间做准备工作，将蘑菇切碎；用微波炉加水煮熟的蘑菇；把姜用擦板磨成姜蓉，这种擦板很好用，用后水一冲即可干净，姜蓉还很细；准备好的配料，再加上提前入味的牡蛎，放入煮好的抽粥中再煮10分钟即可。六、炒海蛎子炒什锦蘑菇材料：海蛎子，什锦蘑菇，花生油，小红辣椒，葱末，盐，蚝油，生抽，白糖，料酒，水淀粉做法：蘑菇洗净，海蛎子用清水冲洗干净；红椒切圈，葱姜切末、蘑菇洗净，块大的蘑菇用手撕成小块，为了保持蘑菇的鲜味，最好不用刀切；将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出，焯的时候加入少许油；平底锅做热，锅内放油；油热后放入葱和红椒圈煸香；倒入海蛎子，迅速煸炒，炒出浓郁的鲜香味即可；略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇；大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽，盐、糖调味，这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅。 一、哪些人不能吃牡蛎？1.体质虚而有寒者忌食用。2.急慢性皮肤病患者忌食；虚寒，慢性便池者不宜多吃。二、牡蛎的适用人群1.病虚而多热者宜用。2.对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。3.对痛经妇女宜用，每次前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。4.对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热，心神不安者宜食。5.对阳痿早泄、尿频、肥大人群宜用。6.体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食。7.癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品。8.人，干燥综合症患者宜食；高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食。三、牡蛎的食用禁忌1.六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。2.牡蛎不宜多服久服，以免引起和消化不良。相克食物：牡蛎+啤酒：引起。牡蛎+芹菜：降低锌的吸收。牡蛎忌麻黄、吴茱萸、辛夷。
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