“卤“ 蒌这个字拼音怎么打怎么打出来？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-29 01:51 标签： 蒌这个字拼音怎么打
您现在位置： >>
>> 浏览文章
“卤”字出美食
&&&&●菜丛&&&&一个“卤”字，出了那么多美食，可是这个出美食的“卤”字，曾经把我搞糊涂了。&&&&当年我在深圳工作时，家里人都喜欢吃卤菜。一天周末，爱人说潮汕卤水很有名气，叫我去买点卤水自己卤，可以多卤几样菜，于是我拿着大罐到菜市场挂有“潮汕卤水”招牌的店里，我说“买卤水”，老板看我一眼，没答理。我又问：“卤水多少钱一斤？”老板瞪我一眼走开了。&&&&这是怎么啦？我不解地要将罐子递给老板，继续问：“卤水多少钱一斤？”老板终于回答了：“不卖。”一个旁人告诉我，这店子只卖卤菜，哪有卖卤水的？人家当然不高兴。&&&&原来潮汕的“卤水”，不是真正意义上的“卤水”，而是大众化说的“卤菜”，如：卤鹅、卤肝、卤猪蹄、卤大肠等等，都通称“卤水”。这是我在“卤”字的美食上第一次碰钉子。&&&&又一天，我在小食店看见挂着“桂林卤粉”的招牌，好奇嘴馋，便走进店门说“买卤粉”。我以为是如平常吃的卤菜一样，一根根米粉还可以用卤水卤，桂林人真有饮食创意。不料，坐了一会儿，老板娘从热气腾腾的开水锅里，捞出一大碗烫好的米粉，然后加一些佐料搅拌，米粉变成酱油色了，端上桌。&&&&我说：“我要的是卤粉啊！”老板娘说：“碗里放了卤水，还要多加点卤水是吗？”我迷惑了。桂林卤粉不是我想象的要经过卤水卤出来的，也不是在米粉上面加卤菜臊子，而是在米粉碗里浇上卤水，与米粉搅拌均匀，就是“卤粉”了。于是，我又在“卤”字的美食面前摔了一跤。&&&&对饮食中的“卤”字有了两次新奇的感受，没想到，在山西又被“卤”字给卡住了。&&&&多年前一次同朋友出差，在山西餐饮店见有挂牌“打卤面”。我买了一碗尝尝，结果大失所望。那是在普通的面条上，浇了几汤匙糊状物，稠呼呼的，有捣成泥状的西红柿，有金黄色的炒鸡蛋，还有黑木耳丝、葱花、香菜末，老板用一双长筷搅动一阵，每根面条上都沾满了红红的汤糊糊，老板说这是西红柿鸡蛋打卤面。&&&&打卤面各地都有，因用料多种多样，又勾芡成糊，便称“卤”。自古“打”字是“吃”之意，宋元小说中，就常有“打尖”或“打店”说法，这是指到饭店去吃饭。&&&&“卤”字，据在线新华字典解说，天然生成的盐称为“卤”，像盐罐（或盐池）中有盐形，是引卤至盐池的象形素描，本义指盐碱地或卤池。制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒，亦称“盐卤”或“苦汁”。&&&&许慎《说文》：“盐、咸也，从卤咸声。”段玉裁《说文解字》注释：“盐、卤也，天生曰卤，人生曰盐。”&&&&“卤”字卤出丰富的美食，令我瞠目结舌，我羡慕历史上诸葛亮吃到了正宗的“卤肉面”。&&&&相传三国时，有一丑女名月英，欲许配诸葛亮，亮闻其貌丑而踌躇不决。丑女娘得知，一日邀诸葛亮上门，以浇头肉面款待。亮大快朵颐，惊叹：“此味如何烧制？”丑女道：“百烧不如一卤！”诸葛亮大笑曰：“卿之才华，世间罕有，长相何畏！”就这样，一碗“卤肉面”中的卤水肉，遂成就一桩千古良缘。&&&&卤制品最早起源于战国时期，《楚辞。招魂》和《齐民要术》中就记载了“露鸡”的制作方法。郭沫若在《屈原赋今译》中将其解作“卤鸡”。&&&&没想到，一个“卤”字，在民间还真的留有不少趣闻，值得玩味。
<span id="s
编辑：雨落南洋
声明：本网转载的文字、图片、音视频等信息，内容均来源于网络，并不代表本网观点，其版权归原作者所有。如果您发现本网转载信息侵害了您的权益，请与我们联系，我们将及时核实处理。
热度排行榜
评论排行榜五笔字根搜索
输入汉字查字根：
卤的五笔字根、拼音和笔顺、卤的五笔分解、卤的五笔拆法
卤的汉语拼音：lu lǔ
卤的五笔字根：卜四V
卤的笔画顺序：竖横竖折撇捺横
86版五笔输入：hl
98版五笔输入：hl
卤的解释：卤 (象形。金文字形,象盐罐(或盐池)中有盐形。本义:盐碱地)同本义 [alkaline soil]晋荀吴帅师败狄于大u。DD《春秋?昭公元年》表淳卤,数疆潦。DD《左传?襄公二十五年》卤中草木白。DD杜甫《盐井》又如:卤田(盐田);卤莽(荒地上的野草);卤泻(含盐碱的土壤);卤地(盐碱地)天然生成的盐称为“卤”。泛指食盐 [salt]山东食海盐,山西食盐卤。DD《史记?货殖列传》夷狄曰大u。DD《谷梁传》又如:卤池(咸水湖);卤桶(盐场盛水的木桶);卤脉(地下卤水的脉系);卤汁(盐汁);卤味(卤水之味);卤烟(熬煮卤水时冒出的烟)卤素
卤（u、F）lǔ⒈制盐时剩下的汁液：盐～，味苦有毒，可供制豆腐用。 ⒉用酱油、香料、盐水等腌或煮：～鸡。～鸭。⒊浓汁：茶～。鱼～。⒋通"鲁"。笨，愚钝。⒌通"橹"。大盾牌。⒍通"掳"。掠夺。⒎[卤素]也叫"卤族"。化学中称氟、氯、溴、碘、砹等五种元素组成的一族。此族是最强的氧化剂之一，也是重要的化学原料，广泛用于制药物、染料、塑料以及合成橡胶等。
其他汉字链接： &
五笔字根搜索
输入汉字查字根：

我要回帖

更多关于 蒌这个字拼音怎么打 的文章

 

随机推荐