我们村的年轻人柿子熟了，有没有收的，

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-10 17:01 标签： 我们村的年轻人
广西第一村 • 柿子熟了 -
行者...八步一景 - 红豆博客
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广西第一村 • 柿子熟了
11月，我去了一趟平乐县大塘口村。大塘口村号称广西第一村。如果你百度一下“广西第一村”，一定会见到许多个广西第一村，大塘口村是其中之一。当地人也是这样欢迎我们的：“欢迎来到广西第一村--大塘口村做客！”大塘口村敢称广西第一村，肯定有她的道理。据了解，大塘口村的月柿种植加工业起步于上世纪九十年代中期，在别村还未想清楚种还是不种柿树的时候，这个山区小村的柿饼已是声名雀起，远销外地，打下了市场，打响了品牌，据说村民此一项赚得不亦乐乎。我觉得，大塘口村称为“广西月柿第一村”比较恰当。目前，全村种植月柿260多亩，60多人的村子年人均纯收入25000元，别墅住上了，道路硬化了，路灯安装了，太阳能也用上了，了了了……俨然一个富裕文明的生态家园。大塘口村是一个自然村，只有16户人家，人口不足一百，隶属桂林市平乐县桥亭乡显堆村委会，村庄坐落在平乐县南部的一个小山谷里--美丽的莲花山在东，漓江的下游桂江在西。以前只知道金秀大瑶山有一座莲花山，不知平乐也有莲花山。小小的村庄安放在一个山岭的斜坡上，16栋崭新漂亮的农家大别墅以其不对称美的姿势分布在柿子树林间，四周青山环绕，村前小溪流淌，村后山岭上柿子垂枝，田垌里稻谷金黄。。。。。。我们来到大塘口村的时候，老天以瓢泼大雨热烈欢迎我们，肩膀以下全湿透了。但是，大家还是很开心，打着伞在村子里逛了一圈，到柿子林旁边拍了几张闷骚照，最重要的是还买了半干未干的柿饼、农家土产红薯芋头。不亦乐乎！大塘口村党支部办公楼&夜宿美丽的平乐县城
……我只想纵情于山水之间……
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　　柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿(亦称&甘柿&)与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。
　　在北方，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升、软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。
　　柿子脱涩的方法一般有放置一段时间和用温水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段时间成熟得会比较慢，而用石灰水的方法也不是太方便。
　　超市里售买的柿子有一部分还是硬的，因为全熟的柿子容易压坏，我们买回来的涩柿子最好自己回家脱涩，否则既不好吃，也不健康。
　　最简单的脱涩方法，是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能够催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。
　　材料：涩柿子，熟苹果，密封容器
　　方法：
　　1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中
　　2、2～3天后可以看到柿子基本都变得软了，就可以拿出来食用了(不要一次放入太多，分批放入为宜)
　　左边是涩柿子，很硬，如果吃了，估计嘴巴就麻了;右边是脱涩后的甜柿子，挖开皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不脏手～
　　小贴士：
　　1、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
　　2、提醒一下大家，柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、红薯等同食，否则极易引起身体不适。
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富足的丰收色彩，欣赏佳作~
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欣赏··········
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真好！！！！
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真的可以吗
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