好吃好种的香椿芽_论文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
您可以上传图片描述问题
联系电话：
请填写真实有效的信息，以便工作人员联系您，我们为您严格保密。
好吃好种的香椿芽
||文档简介
中国最大最早的专业内容网站|
总评分0.0|
&&香​椿​有​两​种​,​一​种​是​树​上​长​的​香​椿​嫩​芽​,​一​般​在​春​季​到​夏​初​采​摘​,​过​了​这​段​时​间​就​老​了​,​不​能​吃​了​,​而​现​在​北​京​郊​区​农​民​用​香​椿​籽​种​出​来​的​香​椿​苗​,​可​以​一​年​四​季​生​产​。
该文档仅有一页，您已阅读完毕，如需下载请购买
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢男子被车轮压住，当场没了生命体征，小孩大声哭喊。
这批“高标准二人间”住宿费也是普通四人间的两倍。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　阅读本文前，请您先点击本文上面的蓝色字体“修心养生辞典”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注！
　　今天我们就来看看一种长在树上的野蔬---香椿。这几天正是香椿上市的时候，很多娄底人都会买一两斤回家尝尝鲜。但是香椿毕竟是野蔬，不常见，所以很多人都不知道香椿的功效与作用，更不知道香椿怎么吃更美味健康，今天我们就来谈谈香椿。
　　香椿，别名：椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名~、，别名椿芽。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
　　【功效与作用】
　　中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
　　1.开胃健脾
　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
　　2.抗衰老、美容
　　含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
　　3.清热利湿
　　香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
　　4.祛虫疗癣
　　香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
　　5.涩血止痢、止崩
　　香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
　　【食用禁忌】
　　香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。但是，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。
　　1.焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
　　2.新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。
　　3.阴虚病人不适合吃：中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的,如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
　　4.体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。据《食疗本草》载“椿芽多食动风,熏十二经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。有“宿疾”(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
　　食物相克：
　　香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
　　香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
　　香椿+牛奶：腹胀。
　　小编有话说
　　以下是小编为大家挑选的2016年最火的微信，不同类型，不同内容，希望给你的生活添加别样的风采！
　　★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注★
　　教你中医养生
　　ID：jk3560
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:今天健康不养生，明天拿钱养医生！免费订阅哦~
　　教你轻松扎头发
　　ID：tf3990
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:教你扎1000种头发，一个发型，一种心情！免费订阅哦~
　　教你穿衣搭配
　　ID：cd3990
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:三分长相，七分打扮，爱美丽就从穿衣开始！免费订阅哦~
　　学点女人心计
　　ID：mr3370
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:了解男人嚣张一阵子，驾驭男人嚣张一辈子！免费订阅哦~
　　零基础学化妆
　　ID：qipaoguan
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:从零开始教你学化妆，让你每天更漂亮一点！免费订阅哦~
　　教你瘦到90斤
　　ID:jf3660
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:赶紧关注,轻松减肥,轻松瘦到90斤!免费订阅哦~
　　风水算命大师
　　ID:fs3990
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:大师为你免费算命，点拨迷津，解析感情婚姻、事业财运!免费订阅哦~
　　居家生活助手
　　ID：sh3990
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:过夜西瓜真的有毒吗?可乐会杀精吗?关注带你了解更多生活常识！免费订阅哦~
　　学会看人说话
　　ID：bbnw99
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:收听最神奇的读心术,让你一秒看透对方 !免费订阅哦~
　　教你健康丰胸
　　ID:nsf3380
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:带你一起塑造魔鬼身材，做个拥有傲人身姿的魅力女人！免费订阅哦~
　　好妈妈必看
　　ID：applebizhi
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:98%的宝妈都关注了,你还在等什么,点击关注成为优秀妈妈!免费订阅哦~
　　美食菜谱
　　ID：mqnn520
　　▲长按二维码“识别”关注
　　简介:10万道家常菜做法，关注我，教你成为做饭高手！免费订阅哦~
　　如何关注
　　① 长按复制“微信号或灰色ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。② 长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
　　阅读原文阅读
　　加载中
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
修身不修心,你依然是一个病人;有钱没健康,你还是一个穷人!...
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：帖子不存在或被隐藏.
您可以试试：最新香椿的做法_最新香椿的做法大全_香椿怎么做好吃_香椿的家常菜做法-美食天下
为你介绍香椿营养与选购，以及香椿的201种做法
吃香椿你要知道
您可能还喜欢的食材
微信公众号
手机客户端使用其他账号登录
香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
四月也是吃香椿的好时候，这时香椿刚上市，是最鲜嫩的时候。香椿有很浓郁的香味，不过就如同榴莲一样，喜欢的人百闻不厌，不爱的人避之不及，香椿营养十分丰富，它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。要美味，趁现在！取一撮三，四月里最鲜嫩的香椿，做第一个尝鲜的人。
功效与作用
中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。但是，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。
1.焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2.新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。更多小常识加微信：baikecs
3.阴虚病人不适合吃：中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的,如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
4.体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。据《食疗本草》载“椿芽多食动风,熏十二经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。有“宿疾”(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
食物相克：
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹胀。
既然说到香椿芽是一道长在树上的美食，也讲了如何去掉硝酸盐，那么香椿芽该怎么吃呢？
香椿芽炒鸡蛋
材料：香椿芽、鸡蛋、葱、姜；
1.香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中；
2.取适量捞出并切碎（不能切的太碎）；
3.放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；
4.油锅中放入葱、姜爆香；
5.将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。
香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐；
1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；更多小常识加微信：baikecs
4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；
5.撒上调好的香椿末儿即可。
材料：香椿、小葱；
1.香椿和小葱洗净；
2.香椿用热水烫一下，切段儿；
3.小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起；
4.用食盐调味儿。
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米、红椒末；
1.香椿头择取嫩尖洗净；
2.花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
3.将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；
4.切成细末放在炸好的花生米上；
5.滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。
此文非常不错，您的朋友可能也需要！
请赐我100个大拇指！↓↓↓↓↓
本文来自微信公众账号提交，由微信啦收录，转载请注明出处。
微信扫码 分享文章