肉鸡是先满足蛋白质 氨基酸能量比,还是氨基酸能量...

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[精品]配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡
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官方公共微信畜禽日粮配制中要注意营养平衡
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　　中国瘦肉型猪饲养标准(1986)与NRC(1998)相比，前期蛋白质能量比偏低，而后期偏高，总体看国内标准是低能量低蛋白水平。在肉仔鸡后期和蛋鸡饲养标准中，二者蛋白质含量差异不大，同样是国内标准中能量偏低，在实际应用中，国内饲养标准较适合我国以杂粕和动物副产品为主要蛋白质原料的饲料特点。
　　由于低质或非常规原料的大量使用，猪、鸡对不同原料中蛋白质(氨基酸)的消化率差异很大，在设计饲料配方时，应将蛋白质能量比转成可消化氨基酸能量比，可更准确地满足猪、鸡体内蛋自质和能量代谢的需要。在计算可消化氨基酸能量比时，首先确定主要氨基酸(常以赖氨酸)的量，再按理想蛋白质模型确定其它必需氨基酸的量。
　　生长猪的可消化氨基酸需要量可采用NRC(1998)猪的饲料标准中给出的数值。肉鸡可消化氨基酸需要量和理想蛋自质模型研究的比较多，但一些研究是在高能高蛋白基础日粮条件下进行的，所得结果氨基酸需求量过高，生产中采用许振英(1998)提出的肉鸡真可消化氨基酸理想蛋白模型，用NRC(1994)肉鸡饲料标准中赖氨酸值乘以玉米-豆粕日粮鸡氨基酸消化率作为真可消化赖氰酸需要量，可获得较好的生产水平和较高的经济效益。蛋鸡日粮可消化氯基酸需要量研究报道较少，参考义景军等(1997)提出的产蛋鸡可消化氨基酸模型设计的蛋鸡饲料配方可获得较好的生产效果。
　　三、蛋白质氨基酸之间的平衡
　　猪禽对蛋白质的需要实际上是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要，其中根据氨基酸在猪禽体内合成代谢特点分为必需氨基酸和非必需氨基酸，饲料中氨基酸的组成或平衡程度是影响畜禽生长和饲料利用率的重要因索。随着动物营养研究进展，国内外一些研究机构和学者提出了理想蛋白质氨基酸模型(IAAP)、理想蛋白质可消化氨基酸模型(DIAAP)，以及建立在此基础上的低蛋白平衡氨基酸配方技术，在实际应用中起到了节省蛋白质、降低饲料成本的作用。
　　在IAAP和DIAAP中给出了平衡必需氨基酸之间的比例关系，在配制低蛋白氨基酸平衡日粮时，还应考虑非必需氨基酸与必需氦基酸之间的比例。不同研究结果有所差异，一般认为非必需氨基酸与必需氨基酸比例在 0.45：0.55到0.5：0.5为佳(注：即1:1左右为佳)。日粮中非必需氨基酸不足时，猪鸡将转化部分必需氨基酸来合成非必需氨基酸，造成必需氨基酸的浪费和平衡关系被破坏。
　　由于氨基酸在消化吸收和体内代谢过程中存在着协同和拮抗作用。某种必需氨基酸的不足或过量都会影响其它氨基酸的有效利用，氨基酸的协同作用如苯丙氨酸可用于满足家禽酪氨酸需要，该反应虽可逆，但生成的苯丙氨酸量极少;丝氨酸可转化成等摩尔的甘氰酸;日粮中胱氨酸不足时，2分子蛋氨酸可合成一分子胱氨酸，但胱氨酸不能转化成蛋氨酸;色氨酸可转化成烟酸，但转化率很低，在饲料中利用氨基酸来节约其它营养素是最不经济的。氨基酸之间的拮抗是由于氨基酸之间的化学结构相似或相近而引起的，已发现具有拮抗作用的主要是：赖氨酸和精氨酸，日粮中赖氨酸过高，阻碍精氨酸的吸收并加速精氨酸的降解，而精氨酸对赖氨酸影响较小;亮氨酸过多影响异亮氨酸的吸收，增加尿中排泄;另外还有异亮氨酸与缬氨酸、苯丙氨酸之间，苏氨酸与色氨酸、苯丙氨酸与苏氨酸、蛋氨酸与甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸等。氨基酸的拮抗可导致氨基酸利用率的降低以及产生不利的生理作用和生化反应，如赖氨酸与精氨酸的拮杭可引起采食量下降，甘氨基酸-脒基转换酶的活性下降等。
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配方饲料设计方法
文章来源：中原畜牧网
更新时间：<font color="#13-01-25
　　设计饲料配方就是根据动物营养学原理，利用数学方法，求得各种原料的合理配比。制作配方的方法很多，如方形法、试差法、线性规划法及电脑配方等。
值得注意的是，一个好的配方并不是通过简单的计算就可以得到的。它通常是动物营养专家根据营养原理和配方经验初拟配方，然后利用电子计算机进行优选，最后通过饲养试验筛选验证才得到的。一般用户只要掌握了一定的知识和技巧，也可根据自己饲料及饲养情况设计配方，以解决生产中的需要。本节主要介绍几种常用的饲料配方设计方法。
一、试差法
试差法又称凑数法，它是以饲养标准的营养需要量为基础，根据经验初步拟出日粮各种组分的配比，以各种组分的各个营养素含量之和，分别与饲养标准的各个营养素的需要量相比较，出现的差额再用调整日粮配比的方法，直到满足营养需要量。
用试差法设计饲料配方，需要有一定的经验，要对各种饲料营养素含量特点有所了解，初学者需多加练习，才能运用自如。
现以肉用鸡从出壳到4周龄阶段饲料配方的制作为例进行说明。
第一步，查出我国《鸡的饲养标准》见表(表28-1)。
表28-1出壳到4周龄肉用仔鸡营养需要
名称单位含量17.30.69
蛋白能量比
氨基酸能量比0.37
代谢能MJ/kg12.13
粗蛋白质％21.0
蛋氨酸％0.45
蛋氨酸 胱氨酸％0.84
赖氨酸％1.090.90
色氨酸％0.210.17
精氨酸％1.311.08
亮氨酸％1.221.01
异亮氨酸％0.730.60
苯丙氨酸％0.650.54
苯丙氨酸 酪氨酸％1.211.00
苏氨酸％0.730.60
缬氨酸％0.740.61
组氨酸％0.320.26
甘氨酸 丝氨酸％1.361.12
钙％1.00相当于0.82
总磷％0.65相当于0.54
有效磷％0.45相当于0.73
食盐％0.37相当于0.31
微量无素略
亚油酸g/kg10.0相当于0.82
注意：《鸡的饲养标准》采用的是低能量水平，其中每千克日粮代谢能水平为12.3兆焦，制作的任务是制作高能量水平日粮配方，要把日粮能量水平提高到13.39兆焦/千克。
第二步，换算成高能量日粮条件下的营养需要量。为此，必须根据蛋白能量比，氨基酸能量比以及钙、磷、食盐等相应比例，调整到代谢能13.39兆焦／千克水平的营养素需要量。调整后的营养需要量，见表28-2。
第三步，根据能量水平和蛋白质含量的要求，初拟能量饲料和蛋白质饲料在日粮中的配比。
首先，根据经验，已知肉用仔鸡全价配合饲料的矿物质和添加剂预混料约占3％，因而蛋白质饲料和能量饲料占日粮的97％。
表28-2由低能量水平日粮换算成高能量水平日粮条件下的营养需要量
项目12.13MJ、ME／kg蛋白能量比或12.13MJ、ME／kg
条件下的水平氨基酸能量比条件下的水平
单位需要量(G／MJ)单位需要量
代谢能MJ／kg12.13MJ／kg13.39
粗蛋白质％21.017.31％23.0
蛋氨酸％0.450.37％0.50
蛋氨酸 胱氨酸％0.840.69％0.93
赖氨酸％1.090.90％1.20
色氨酸％0.210.17％0.23
精氨酸％1.311.08％1.44
亮氨酸％1.221.01％1.35
异亮氨酸％0.730.60％0.80
苯丙氨酸％0.650.54％0.72
苯丙氨酸 酪氨酸％1.211.00％1.34
苏氨酸％0.730.60％0.80
缬氨酸％0.740.61％0.82
组氨酸％0.320.26％0.35
甘氨酸 丝氨酸％1.361.12％1.50
钙磷水平相当于
钙％1.050.82％1.16
磷％0.650.54％0.72
有效磷％0.450.73％0.50
其次，选定高能日粮的原料。因为是配制高能量日粮，故采用含代谢能水平高的饲料，决定选用黄玉米、大豆饼、智利鱼粉和油脂饲料。它们的能量水平和粗蛋白质含量(见表28-3)。
表28-3高能日粮组分的代谢能和蛋白质含量
种类代谢能(MJ／kg)粗蛋白质(％)
黄玉米14.068.6
大豆饼11.0543.0
智利鱼粉12.1370.0(实测值)
油脂36.82--
配制高能日粮选用的智利鱼粉可以用到8％～10％，初步确定用量为8％。大豆饼的用量范围很广，可用到20％～40％，因为已经用了鱼粉，大豆饼用量可以用到30％。
然后，试算高能日粮的能量水平和蛋白质含量。可以试算一下，两者的蛋白质一共是18.5％(0.7&8＋0.43&30)。但是还要加上玉米的蛋白质含量。为此，需要估量出油脂用量后，方可知道玉米的用量以及玉米提供的蛋白质数量。
初步估计，肉用仔鸡高能量日粮中油脂可用到2％～3％，它不含蛋白质。
根据以上初步确定，黄玉米的用量是56.5％(97-30-8-2.5)。提供的粗蛋白质为4.86％(0.565&8)。
因此，初拟配方的蛋白质水平为23.36％(18.5＋4.86)。能量水平为13.15兆焦(12.13&0.08＋11.05&0.3＋36.82&0.025＋14.06&0.565)。
根据以上试配发现：蛋白质含量为23.36％，高出需要量0.36个百分点，而代谢能水平为13.15兆焦/千克，比需要少0.24兆焦/千克(13.39-13.15)。
因而，要减少蛋白质饲料用量，提高能量饲料用量。至于如何减少、如何增加，还要看氨基酸平衡情况再定。
第四步，根据初拟日粮的氨基酸差额，调整主原料的配比。
首先，计算初拟日粮的氨基酸差额(见表28-4)。
表28-4初拟日粮的氨基酸含量及差额(单位：％)
配方饲料设计方法配方饲料设计方法(2)配方饲料设计方法(3)&&&1&&&&
（作者： 来源：中原畜牧网）
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