高效液相色谱法测定调味酱中的苯甲酸和山梨酸--《食品科技》2014年03期
高效液相色谱法测定调味酱中的苯甲酸和山梨酸
【摘要】：建立了应用高效液相色谱对调味酱中苯甲酸、山梨酸的测定方法。样品以乙腈-6 mol/L HCl溶液-饱和氯化钠溶液-正己烷提取净化,高效液相色谱仪(C18柱)分析,流动相为0.02 mol/L乙酸铵–甲醇(95:5,体积比),流速1.0 mL/min,二极管阵列检测器检测,以保留时间定性,外标法峰面积定量。结果表明,样品在10~100 mg/kg添加水平范围内,苯甲酸回收率在91.5%~104%之间,相对标准偏差1.11%~2.39%;山梨酸回收率在85.4%~100%之间,相对标准偏差1.79%~4.09%。方法的定量限为10.0 mg/kg。该法简便、准确,适用于调味酱中苯甲酸、山梨酸的检测。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：O657.72;TS264.24【正文快照】：
中国传统的调味酱主要以大豆、淀粉、小麦、食盐作为原料,经过预处理、制曲、发酵、浸出淋油等工序酿制而成。酱料中含有丰富的氨基酸、核苷酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类、酯类及矿物质等营养成分。因其营养含量高,在长期储存中容易受到微生物的污染而变质。因此,在加工过程
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式，仅支持PDF格式
【参考文献】
中国期刊全文数据库
李小水;许丽丹;胡西洲;冯钰锜;;[J];分析科学学报;2013年03期
李菊;刘淑君;黄雪琳;;[J];粮食与油脂;2012年09期
周春红,董文彬;[J];食品科技;2003年05期
陈俊;周路明;;[J];中国调味品;2007年10期
王静;王丽荣;潘淼;;[J];中国卫生检验杂志;2009年12期
【共引文献】
中国期刊全文数据库
谢建平;任凯;刘中奎;刘秋艳;邓洪瑞;王晓璐;张亚楠;翟海蝶;;[J];安徽农业科学;2011年36期
肖丽恒;吕任一;李萍;;[J];楚雄师范学院学报;2013年03期
肖丽恒;吕任一;何学梅;谢启明;;[J];楚雄师范学院学报;2013年06期
刘永强;董静;宫小明;;[J];畜牧与饲料科学;2009年01期
孙淑红;姜玲玲;赵艳丽;;[J];畜牧与饲料科学;2009年03期
郭祯祥;赵艳丽;韩小贤;朱青霞;焦晓伟;;[J];农业机械;2012年09期
胡春红;刘坤;王红星;李俐俐;纪秀娥;;[J];华中师范大学学报(自然科学版);2013年03期
吴光斌;吕禹泽;陈发河;;[J];食品科学;2006年11期
郑振山;张少军;杨更亮;;[J];食品科技;2007年01期
于红;任水英;;[J];食品科技;2011年02期
中国博士学位论文全文数据库
韩芳;[D];中国科学技术大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库
郑振山;[D];河北大学;2005年
赵凯;[D];中国疾病预防控制中心;2009年
侯文欣;[D];河北大学;2010年
刘珂珂;[D];河南师范大学;2012年
高慧;[D];山东农业大学;2012年
刘晓婷;[D];吉林大学;2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库
陈刚,高鉴,韩燕,耿德贵;[J];癌变.畸变.突变;2003年03期
王思文;巩江;高昂;赵婷;骆蓉芳;王芍;倪士峰;陈千良;;[J];安徽农业科学;2010年30期
王亚俐,王海芳;[J];北京大学学报(自然科学版);2002年02期
王凯雄,臧荣春,何增耀;[J];分析化学;1992年01期
李华,任强,黄宗胤;[J];分析化学;1994年08期
涂逢樟;姚辉梅;吴粦华;刘文安;吴裕雄;;[J];分析试验室;2010年04期
吕娜;沈明浩;;[J];吉林农业大学学报;2006年04期
翁江来,马长伟;[J];肉类研究;2005年05期
胡美珍,王文铮,张燕琴;[J];上海师范大学学报(自然科学版);2004年03期
Nettis E.,Colanardi M.C.
,Ferrannini A.
,党倩丽;[J];世界核心医学期刊文摘(皮肤病学分册);2005年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库
王静;王丽荣;潘淼;;[J];中国卫生检验杂志;2009年12期
张勇;;[J];计量与测试技术;2011年02期
喻文娟;王烨韡;朱邦尚;刘玉敏;王渊龙;;[J];中国卫生检验杂志;2011年04期
喻文娟;王烨韡;朱邦尚;刘玉敏;王渊龙;;[J];现代科学仪器;2011年03期
张媛媛;寇登民;张静;张黎黎;李新华;;[J];分析测试学报;2006年02期
董长波;;[J];中国卫生检验杂志;2009年03期
王新运;万新军;程乐华;吴凤义;;[J];应用化工;2010年09期
苑翠柳;[J];山东食品科技;2004年06期
戚荣平;;[J];浙江预防医学;2006年02期
熊文山;;[J];江苏调味副食品;2007年03期
中国重要会议论文全文数据库
张壮年;俞润民;;[A];天津市色谱研究会第二届学术报告会论文、报告（摘要）汇集[C];1982年
曾暖茜;谢天尧;官春华;陈素娟;;[A];第三届全国微全分析系统学术会议论文集[C];2005年
毛鸿霞;李丹红;仝文坤;;[A];天津市第十二次色谱学术交流会论文集[C];1998年
向纪明;柳林;冯杰;;[A];中国化学会第四届有机化学学术会议论文集[C];2005年
周宁;王栋;陈庆兰;;[A];营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编[C];2002年
陈妍;李兴根;;[A];2008年中国机械工程学会年会暨甘肃省学术年会文集[C];2008年
白延海;洪广峰;李瑞军;;[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
陈妍;李兴根;;[A];2008年中国机械工程学会年会暨甘肃省学术年会文集[C];2008年
李培强;赵国华;;[A];第五届全国环境化学大会摘要集[C];2009年
李长海;于云绣;;[A];'2004天津市第十六届色谱学术交流会论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库
特邀专家：国家副食品质量监督检验中心高级工程师
马方;[N];中国质量报;2001年
刘浦泉;[N];新华每日电讯;2003年
杨彦;[N];重庆日报;2004年
邓晓兵;[N];中国食品质量报;2003年
王传涛;[N];深圳商报;2011年
;[N];吉林农村报;2008年
姜兴;[N];中国食品质量报;2000年
段世文;[N];新华每日电讯;2000年
咎爱宗;[N];经理日报;2002年
谭少容;[N];光明日报;2001年
中国博士学位论文全文数据库
高献礼;[D];华南理工大学;2010年
王栋;[D];江南大学;2013年
李莹;[D];华南理工大学;2011年
黄必胜;[D];湖北中医学院;2005年
杜锦发;[D];中国协和医科大学;1989年
唐盛伟;[D];四川大学;2005年
王敏敏;[D];中国协和医科大学;1997年
崇明本;[D];浙江大学;2008年
张艳芳;[D];江南大学;2009年
万升标;[D];中国协和医科大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库
王二利;[D];天津科技大学;2010年
张怡洁;[D];浙江工商大学;2012年
胡华;[D];西南大学;2010年
贾吉丰;[D];华东师范大学;2010年
郑家概;[D];华南理工大学;2010年
冯志成;[D];安徽工程大学;2010年
罗龙娟;[D];华南理工大学;2011年
黄毅;[D];河北农业大学;2012年
侯宗霞;[D];暨南大学;2012年
魏连会;[D];黑龙江八一农垦大学;2013年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
同方知网数字出版技术股份有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 知识超市公司
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
订购热线：400-819-82499
服务热线：010--
在线咨询：
传真：010-
京公网安备74号百度文库-信息提示
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
对不起，该文档已被删除，无法查看
4秒后，自动返回首页您所在位置： &
&nbsp&&nbsp&nbsp&&nbsp
高效液相色谱法快速测定酱油中的防腐剂苯甲酸和或山梨酸.pdf54页
本文档一共被下载：
次 ,您可免费全文在线阅读后下载本文档
文档加载中...广告还剩秒
需要金币：210 &&
你可能关注的文档：
··········
··········
陕西科技大学
硕士学位论文
高效液相色谱法快速测定酱油中的防腐剂苯甲酸和/或山梨酸
姓名:周春红
申请学位级别:硕士
专业:食品科学
指导教师:董文宾;赵国宏
高效液相色谱法快速测定酱油中的防腐剂
苯甲酸和/或山梨酸
在众多调味品中,酱油早已普及千家万户。为了防止酱油腐败变质,
常在酱油中添加食品防腐剂苯甲酸、山梨酸。由于苯甲酸和山梨酸有一定
的毒副作用,且有叠加中毒现象的报道。因此,测定苯甲酸和/或山梨酸
的含量、监控其使用量是十分必要的。尽管食品中苯甲酸、山梨酸含量的
测定方法很多,但采用高效液相色谱法对“酱油中防腐剂苯甲酸和/或
梨酸的含量测定方法”截止目前国家还没有可执行的标准。
本文对食品防腐剂的相关内容进行了综述。提出了利用“高效液相色
谱法快速测定酱油中的防腐剂苯甲酸和/或山梨酸”的新方法。首先,选
择了超声波萃取法、固相萃取法及适度稀释法三种不同的样品预处理的方
法,并通过对影响超声波萃取率的因素、固相萃取和适度稀释的试验参数
进行了大量、反复测定和分析,确定了三种样品预处理方法的最佳试验条
件。第二,对高效液相色谱分离类型,流动相的种类、配比,值对保
留时间的影响等分离条件进行反复优化筛选试验。采用反相高效液相色谱
,帅为反相分离柱,甲醇:乙酸铵
./缓冲溶液按:作为流动相,流速为./的线性等
度洗脱。第三,在定量分析结果表示计算公式的选择方面,充分利用现有
先进色谱工作软件,确定了“测量值峰面积直接进行计算”的新的计算公
式。第四,综合上述分析结果,建立了“酱油样品中防腐剂苯甲酸和/或
山梨酸的快速测定”检测方法。即先选择超声波萃取、固相萃取、或适度
正在加载中，请稍后...微信二维码
高效液相色谱法检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠
格图科技有限公司
1、实验目的
通过皖仪LC3100型高效液相色谱系统上重现关于国标中对食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测方法。
2、实验原理
根据国标方法，重现并优化器色谱条件
3、实验材料、试剂耗材及仪器设备
3.1实验材料：苯甲酸、山梨酸和糖精钠的标准品，浓度为：0.1mg/ml
3.2试剂耗材：甲醇（色谱纯）；乙酸铵（分析纯）；超纯水
3.3仪器设备：LC3100型液相色谱系统（紫外检测器）；超纯水机
4、实验方法及步骤
4.1试剂及工作液配制
4.1.1乙酸铵溶液：取适量的乙酸铵，减压干燥2小时以上。称取1.54g干燥后的乙酸铵，加水溶解并稀释到1000ml，过滤。
4.1.2流动相：甲醇和乙酸铵溶液（4.1.1）按照5：95的比例，配制成500ml的溶液，过滤，超声脱气。
4.1.3 5%甲醇水溶液：量取25ml甲醇放于500ml容量瓶中，加水稀释至500ml。
4.2 色谱条件：
色谱柱：Aglient TC-C18（2） 4.6*250mm，5um
柱温：室温
流动相：同4.1.2
流速：1.5ml/mim
波长：230nm
进样量：10ul
4.3 实验步骤：
4.3.1 色谱柱过渡：用5%甲醇水溶液（4.1.3）冲洗色谱柱至少30min，制止基线齐平。
4.3.2 换用流动相（4.1.2）平衡色谱柱，直至基线稳定。
4.3.3 设置好自动进样器的进样程序，将10ul标准品溶液注入系统，开始分析。
5、实验数据
5.1苯甲酸、山梨酸和糖精钠谱图
6、实验结论
实验结果表明，在LC3100型液相色谱系统上能完全重现出上述三种物质的分析方法且分离度好，峰形良好，能较好的完成方法移植。
《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法》.
相关搜索：
看过本文的人还看了
50008人看过
49952人看过
49947人看过
在这里，读懂实验室
扫描左侧二维码即可添加格图在线官方微信；
转载请注明：转载自格图在线资讯 /
本文链接：/news/fangan/111561.html
免责声明：本文"高效液相色谱法检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠"仅代表作者个人观点，与格图在线无关。格图在线所转载的内容，其版权均由原作者和资料提供方所拥有！如因作品版权问题需要处理，请与我们联络。电话：0 邮箱：[新闻投稿]
网友评论文明上网理性发言，请遵守网站评论协议
红外光谱仪操作规程，步骤以及注意事项。红外样品的制备，.
1.接通电源,打开仪器开关,掀开样品室暗箱盖,预热20分钟.2.将灵敏...
工程师手记
色谱柱是高效液相的心脏，大部分色谱谱图问题都来自于色谱柱,色谱...
仪器：福立9790II（改装过）、国产色谱工作站分析条件：柱温60℃...
故事发生在2015年7月的下旬，是一个异样燥热的季节，接到公司的通...
客服热线（工作时间 9:00-19:00）
格图在线与您快乐分享
地址：浙江省杭州市拱墅区文一路9号日森大厦1606室
Copyright (C)
格图在线实验室仪器商城 版权所有
格图在线实验室仪器商城高效液相色谱法测定起酥油中的苯甲酸和山梨酸--《食品安全质量检测学报》2015年06期
高效液相色谱法测定起酥油中的苯甲酸和山梨酸
【摘要】：目的建立起酥油中苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱法测定方法,对GB/T 5009.29中没有涉及的食品类型的检测方法进行补充。方法样品使用弱碱水提取,用弱酸液体将溶液调至弱酸性(pH约为6),经过0.2μm微孔过滤膜过滤;进样分析。色谱柱:CNW C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:B相,甲醇溶液,5%;C相,10 mmol/L乙酸铵水溶液(50 mL,甲醇+950 mL超纯水,0.77 g乙酸铵),95%;检测波长:230流速:1.0mL/柱温:室温;进样量:3.0μL;采用色谱峰保留时间定性,外标法峰面积定量。结果在1~50μg/mL,范围内线性良好,苯甲酸和山梨酸的相关系数均大于0.99,平均回收率93.76%和98.00%,相对标准偏差9.22%和10.93%,检出限都是1 mg/kg。结论该方法具有样品预处理简单、分析速度快、灵敏度高的特点,可用于起酥油中苯甲酸和山梨酸的同时快速检测。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS227;O657.72【正文快照】：
_ 弓1 B 现代的起酥油产品是通过使用精制动、植物油1脂、氢化油或上述混合油脂,经过速冷、捏合等工艺生产出的固体油脂产品⑴。或者不经过以上工艺而生产出的呈固状、半固状或流动状且具有良好起酥性能的油脂产品[2]。起酥油一般呈白色或淡黄色,质地均匀,细腻柔软,无杂质,气
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式，仅支持PDF格式
【参考文献】
中国期刊全文数据库
李静娜;胡汉高;黄常刚;朱其明;卢冰;吴晓旻;;[J];公共卫生与预防医学;2011年04期
曹小妹;薛江超;高文惠;闫路娜;;[J];饲料工业;2012年15期
程春梅;李歆;董刘敏;刘洋;苏建国;;[J];江西农业学报;2009年11期
华聘聘,黄祖德;[J];粮食与油脂;2000年02期
肖庆敏,陈刚;[J];冷饮与速冻食品工业;2000年04期
方萍;;[J];江苏食品与发酵;2006年04期
魏杰;郭志谋;章飞芳;梁鑫淼;;[J];食品安全质量检测学报;2013年02期
徐敦明;理云露;李建军;陈鹭平;林立毅;周昱;刘光明;;[J];食品安全质量检测学报;2013年05期
王震;石丽珠;;[J];食品安全质量检测学报;2014年04期
刘佟;王浩;苗雨田;杨悠悠;杨永坛;;[J];食品安全质量检测学报;2015年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库
陆雪梅;;[J];安徽农学通报(上半月刊);2011年17期
李静娜;胡汉高;黄常刚;朱其明;卢冰;吴晓旻;;[J];公共卫生与预防医学;2011年04期
郭旭光;郭兴辉;;[J];安徽医药;2012年08期
段迎燕;武婷;;[J];分析测试技术与仪器;2014年01期
姚洪菊;王绍萍;李德安;付晓艳;;[J];公共卫生与预防医学;2014年06期
刘存富;;[J];安徽医药;2015年01期
张礼春;曾凯;高舸;王炼;;[J];分析试验室;2015年01期
付石军;郭时金;阚德英;张志美;李金林;沈志强;;[J];黑龙江畜牧兽医;2013年23期
江爽;;[J];内蒙古中医药;2014年13期
汤振华;周红霞;;[J];吉林农业;2014年06期
中国硕士学位论文全文数据库
陈振兴;[D];湖南农业大学;2009年
胡汉高;[D];武汉工业学院;2012年
朱妍;[D];华东师范大学;2013年
罗银倩;[D];安徽大学;2013年
王辉;[D];江南大学;2014年
解娜;[D];河北农业大学;2014年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库
冯炜玮;陈志伟;;[J];安徽农业科学;2011年18期
高勇;何友昭;谢海洋;凌妲思;;[J];分析化学;2010年11期
洪爱华;尹平河;马义;梁志红;;[J];光谱实验室;2011年02期
张伟;李芊;唐晓丹;丛景香;王绍艳;;[J];光谱实验室;2012年01期
林科;;[J];广西轻工业;2009年10期
曾庆碧;;[J];重庆工贸职业技术学院学报;2012年02期
程春梅;李歆;董刘敏;刘洋;苏建国;;[J];江西农业学报;2009年11期
张红印,吴祖兴,张一鸣,李琰;[J];冷饮与速冻食品工业;2001年03期
孔静;;[J];农村经济与科技;2009年11期
李明春;张莹;尹礼国;冯学愚;;[J];酿酒科技;2010年07期
【相似文献】
中国期刊全文数据库
王昀晖,吕宝骏;[J];粮食与油脂;2001年05期
周胜利;张阜青;金青哲;王兴国;;[J];农业机械;2011年14期
牛建国;[J];油脂科技;1983年03期
丁纯孝;[J];食品科学;1988年06期
丁纯孝;;[J];粮食与油脂;1988年02期
赵希荣;[J];食品科学;1990年08期
兰祥光;[J];粮食加工;1990年01期
陶瑜;[J];粮食加工;1991年01期
章崇亮;[J];中国食品;1984年10期
张忠慧;黄卫宁;;[J];中国油脂;2005年12期
中国重要报纸全文数据库
张旭;[N];21世纪经济报道;2014年
本报记者 武淑贤 见习记者 荣倩;[N];中国食品报;2011年
中国农业大学食品学院
范志红;[N];卫生与生活报;2008年
江南大学食品学院教授
金青哲;[N];粮油市场报;2011年
中国博士学位论文全文数据库
周胜利;[D];江南大学;2011年
张霞;[D];华南理工大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库
孟宗;[D];江南大学;2008年
朱向菊;[D];江南大学;2005年
陈振兴;[D];湖南农业大学;2009年
冀聪伟;[D];江南大学;2012年
柴丹;[D];江南大学;2008年
张阳;[D];华南理工大学;2014年
王辉;[D];江南大学;2014年
徐振波;[D];江南大学;2009年
杨智明;[D];华南理工大学;2014年
申云刚;[D];上海海洋大学;2013年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
同方知网数字出版技术股份有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 知识超市公司
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
订购热线：400-819-82499
服务热线：010--
在线咨询：
传真：010-
京公网安备74号