茶叶什么时候换挡最合适采摘最合适?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-11 11:08 标签： 什么时候换挡最合适
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一年之中品质最好的明前茶进入采摘季
& 河源网讯 记者 高芳芳 明前茶贵如金，一年之中品质最好的明前茶进入采摘季节。1日，记者来到东源县康禾贡茶种植基地看到，50多名采茶工人正忙着采茶，走进茶园一阵阵茶清香飘过。&&& &&& 明前茶由于产量少，品质高，口感甘醇，收到广泛欢迎，价格也相对较高。当前正是明前茶采摘的最佳时机，茶农们正抓紧这几天晴好天气忙采摘制茶。但因前段时间我市降雨较少，今年“明前茶”的产量也相对减少。在东源县康禾镇太禾村，茶树随处可见，当地茶农告诉记者，村子里几乎每家都种植茶树，作为广东省非物质文化遗产的康禾贡茶就产自于这里。&&& &&& 据了解，康禾镇山地资源丰富、生态条件优越，适宜茶果种植，当地群众种植茶果有300多年的历史。目前，全镇茶叶种植有14000多亩，为实行产业化经营，该镇组建成立了康业茶果发展有限公司，实行以“公司＋基地＋农户”的模式发展茶果种植，带动农户参与产业化经营。&&&
编辑：蒋莲秀
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茶叶什么时候采摘最合适
核心提示：中国名茶主要分类:主分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。
中国名茶主要分类:主分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。
采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。
对一般人来说，绿茶通常都讲究&清明前后&，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有&清气&而没有香气，并且不耐冲泡。
乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。
而有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的，这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整。
一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。
编辑：foodqa普洱茶什么时候采摘最好？ - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,
普洱茶什么时候采摘最好？
普洱茶什么时候采摘最好？
&&来源：&&&作者：佚名&&点击：0&&
　　俗话说&柴米油盐酱醋茶&这七样要生活中是不可缺少的，茶被入在其中可见茶在生活的重要性。普洱茶是当下热销产品，同时也疲说为是可入口的古董，那你可知普洱茶的采摘时间呢?一种茶的好与坏，与采摘的时间有着密不可分的关系，时间的准确性直接影响着茶的质量与味道，把握好茶叶采摘时间是非常重要的，下面来看看普洱茶的采摘时间。
　　其实一年有四季，时光在转化每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时间。
　　早上6、7点，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对于普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。普洱茶叶的鲜叶采摘好时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。
　　普洱茶的采摘时间一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的时机。
　　九月间，漫长的雨季进入了尾声，在稻谷扬花的时节，茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，也就是我们平时常说的&谷花茶&.这个时候，我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了。
　　&春尖&可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的能量，根据海拔和气候的不同，从2月到3月第一批春芽就开始萌发了。从此时开始到谷雨(5月)以前所采的茶叶，都称为春尖。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的&明前春&,因营养丰富而被奉为上品。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者。在一些茶叶专家的眼中，也会将春茶地严格按采于早春、阳春、暮春而分为&春尖&、&春中&、&春尾&.&春尖&外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润;其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。云南和全国许多名优绿茶，皆是用明前带芽的春尖烘青制成。而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
　　夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称&二水&,又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。
　　秋茶：白露至霜降所采摘的茶叶，称为&谷花&.白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。
　　茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高低之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以&春尖&及&谷花&两个时期所产的品质较好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。春天的茶青水汽强，但耐泡、强韧性好，秋天的茶青香气好，口感绵滑。目前云南真正高级的普洱茶都是以&春尖&为主体制成的。
　　通过的介绍相信大家对普洱茶的采摘时间有所了解了，正确把握采茶时间，才能让茶的质量更好味道更美味，对于茶农来说还可以卖个好价钱。

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