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金矿石冶炼后的渣子有何用途
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金矿石及其冶炼--《矿产综合利用》1982年02期 : 李麦兑;周晓锋;戚东平;;[A];“九五”全国地质科技重要成果论文集[C];2000年 聂世华;;[A];中国重有色金属工业发展战略研讨会暨重冶学委会第四届学术年会论文集[C];2003年 李军旗;王华;吴复忠;;[A];2004年全国冶
金矿石及其冶炼--《矿产综合利用》1982年02期
:李麦兑;周晓锋;戚东平;;[A];“九五”全国地质科技重要成果论文集[C];2000年 聂世华;;[A];中国重有色金属工业发展战略研讨会暨重冶学委会第四届学术年会论文集[C];2003年 李军旗;王华;吴复忠;;[A];2004年全国冶金物理化学学术会议专辑[C];2004年 刘新会;于岚;刘爽;张复新;;[A];勘探地球物理2005学术交流会论文集[C];2005年 崔礼生;韩跃新;;[A];2005年全国选矿高效节能技术及设备学术研讨与成果推广交流会论文集[C];2005年 崔礼生;韩跃新;;[A];第十一届全国粉体工程学术会暨相关设备、产品交流会论文集[C];2005年 袁万明;保增宽;董金泉;王世成;;[A];2006年全国岩石学与地球动力学研讨会论文摘要集[C];2006年 李世。
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你可能喜欢米粉含砷的报道是如何被曲解的 | 科学人 | 果壳网 科技有意思
米粉含砷的报道是如何被曲解的
婴儿米粉含有大量砷,我国标准低于欧盟吗?
本文作者:小耿
流言: 近日,瑞典卡罗林斯卡研究院化验发现,一些知名品牌婴儿米粉中可能含有砷元素。而关于米粉含砷在多少微克范围内算正常,我国标准和瑞典公布的“含毒”标准相差几百倍。在我国,婴幼儿食品中每公斤含有不超过200微克的无机砷属于安全范围,而瑞典研究机构公布的相关产品含砷量为1.7微克这个标准已被视为“含致癌重金属”。
调查: 此流言一出,网络上便如炸开了锅。很多媒体和网民纷纷指责这些品牌执行“双重标准”。还有人说中国的安全标准太宽,竟然与瑞典标准相差几百倍,完全是在“草菅人命”!
谣言粉碎机调查员认为,砷在自然界的土壤和水中广泛存在,并且会在大米等农作物中富集。婴儿米粉中的无机砷即来自于原材料大米(而不是在生产过程中被引入),因而难以完全避免,只能通过国家标准将砷的含量限定在一个极微量的安全范围内。在这个范围内的砷,即使考虑到长期食用的因素,也不会对婴幼儿的健康产生明显的影响。关于这一点,在
中有详细的论述。
媒体报道与原检测报告不符
谣言粉碎机调查员发现,国内媒体对此事的报道,有一些细节与原检测报道不符。卡罗林斯卡研究院在报告中称,他们检测了9种奶制品和9种婴儿食品。这些产品分别来自7个不同品牌(美赞臣、Semper、雀巢、Holle、Vitagermine、喜宝、Organix)。18种被检验产品中有5种米粉,在检测结果表格中未被表明品牌或产品名,而只是以主要成分代称,分别被称为:全粒大米、全粒大米、大米+香蕉、大米+香蕉、大米+槐豆[1]。也就是说,尽管国内媒体在报道此事时宣称,瑞典卡罗林斯卡研究院在“化验雀巢、喜宝在内的”婴儿米粉产品时,发现其中含有大量的砷[2],但从该研究院提供的检测报告来看,我们不仅不知道报道提及的雀巢、喜宝等品牌分别对应于哪一个检测结果,甚至不知道它们是否确实在这5种米粉当中。(英国《每日电讯报》在报道此事时提及了这5种米粉中至少有三种分别属于Holle、喜宝和Organix。但原报道未说明他们是如何确认这三个品牌的[3]。)
“相差百倍”不存在
检测报告中提到,他们发现5种米粉中,每餐所包含的砷含量在1.7-7.3微克之间[1]。而根据中国在日实施的《食品安全国家标准:婴幼儿谷类辅助食品》(GB )[4]的规定,对于添加藻类的婴幼儿谷类辅助食品,无机砷含量不得高于每千克300微克;其他产品则不得高于每千克200微克。
请注意,在这两则数据中,1.7微克说的是“每餐”,而200-300微克说的是“每千克米粉”,这是两个根本不同的概念!每餐吃下1千克米粉(还是兑水以前的重量),别说婴儿,就是成人也无法做到!事实上,谣言粉碎机调查员特意去超市,将各大品牌所有米粉产品调查了一遍,发现:各种产品的推荐食用量是十分相似的,都是每餐25克左右。因此,“每餐”和“每千克”相差的可不是一点半点。
中国标准反而更严格
那么,到底中国和外国的标准有没有相差,我们来看真实数据的比较。
婴儿食品中砷元素的含量,国际上常用的是世界卫生组织(WHO)的标准。1988年联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家组(The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives,JECFA)颁布了关于无机砷摄入量的临时标准:每周(7天)最多不超过每千克体重15微克[5],这就相当于每天每千克体重2.14微克。也就是说,人体可以承受的砷含量是与人的体重相关的。体重每增加1千克,每天可以承受的无机砷的摄入量就增加2.14微克。欧盟没有制定单独的标准,所以大部分欧洲国家也都采用WHO的标准。
我们假设有一个六个月大的婴儿,按照各品牌推荐的用量食用米粉。看看分别在WHO标准和中国标准之下,婴儿每天摄入的无机砷最高会在什么范围内。
根据网络资料,六个月婴儿的平均体重是:男婴8.22千克,女婴7.62千克[6]。这里我们按较轻的7.62千克计算。而关于婴儿米粉的食用量,对于六个月大小的婴儿,每天推荐1-2餐(相当于25-50克,取最大量50克)。目前市面上绝大多数米粉都是不含藻类的,因此我们按照国家标准中规定的无机砷含量最大为每千克200微克来计算,可以得到以下结果:
o按照WHO标准,婴儿每天摄入的砷不得超过16.3微克。
o按照中国标准,婴儿每天从米粉中摄入的砷不得超过10微克。
两者相比,中国这边甚至还更低。
如果是一岁左右的婴儿呢?这个年龄段的婴儿平均体重为:男婴9.66千克,女婴9.04千克[6]。米粉推荐食用量为每天2-3餐。按WHO标准计算,婴儿每天可承受的砷含量为19.3微克;按中国标准计算,婴儿从米粉中摄入的砷含量最大为15微克。还是中国的标准严格。
要说明的是,我们这里说的“安全标准”,是允许范围内的“最大值”,实际产品,特别是一些添加了不同口味其他食物的产品,含砷量远不会达到这么高。
事实上,由于砷主要涉及的食品是水稻,而水稻在西方并不是主食,因此在食品中的砷含量限制方面,西方远不如以水稻为主粮的中国严格[7]。
受检测的米粉砷含量并未超标
实际上,这次瑞典研究机构所检测的几种米粉产品,含砷量都是低于WHO的标准的。只是有人认为,这个标准有些偏宽泛了。报告原文中有这样一段话:
“一餐谷类食物可以提供多达7微克砷,也就是大约每千克体重1微克。因此,每天两餐就会非常接近于以前制定的每千克体重2.1微克的每天可承受的摄入量,而这个标准已不被认为足以保护健康。”[1]
显然,瑞典研究机构对于WHO的标准是有意见的。其对多个品牌婴儿米粉的检测显示,婴儿每餐可能摄入的砷在1.7微克到7微克之间。但真正引起他们关注的是“7微克”这个最大值,而非1.7微克。根据我们上面的计算,每餐7微克(每日14微克),无论按WHO标准还是中国标准,都已非常接近安全范围上限。但对于1.7微克,则并不是一个值得特别警惕的数值。
婴儿食品中的砷含量限定是否需要修改,至少在目前仍然是学术上争论的问题。也许未来这一标准会发生调整,但现在我们仍然可以说,婴儿米粉在符合上述标准的情况下,是安全的。
结论:谣言破解。 “中外标准相差百倍”这个结论是在对两个完全不同的概念进行比较下得出的。媒体在这个问题上犯了严重的马虎、不认真的错误。中国和WHO对于婴儿谷物食品含砷量的限定虽然角度不同,但在实际操作中相差不大。这个标准目前正在受到检验,未来可能会重新调整,但至少目前,它还是合法的、具有指导意义的健康标准。
[1] High concentrations of essential and toxic elements in infant formula and infant foods – A matter of concern. Karin Ljung, Brita Palm, Margaretha Grandér, Marie Vahter. Food Chemistry, 2011
[4] 《食品安全国家标准:婴幼儿谷类辅助食品》(GB )
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我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,有时还有综述的功能,可是一个好的实验报告要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵
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技术图书译者,音乐人
再次呼唤中国媒体的科学素质。。。连每餐和每千克都分不清。。。
我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,有时还有综述的功能,可是一个好的实验报告要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵
技术图书译者,音乐人
引用的回应:我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,有时还有综述的功能,可是一个好的实验报告要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵大部分情况下,引用已有的实验数据就可以破解谣言。另外,谣言粉碎机当然自己组织过实验,LS不会没看过大名鼎鼎的灯泡哥吧?(话说这篇不就是灯泡哥写的吗!!XD)此外,这篇文章的重点在于媒体对于检测报告的误读,要破解这个谣言不需要实验,这是常识问题。
神经生物学硕士
引用的回应:我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,可是一个好的实验要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵未来有条件的话,会朝这方面努力。不过砷这个事件上情况有点不同。米粉里含砷是肯定的,瑞典测出来的数值也不用太怀疑,争论点是:这个水准的砷含量是否在规定的安全范围内?(答案是在,至少按目前在使用的标准来说是在的。)那些被检测的米粉分别是哪些牌子的?(答案是不知道,原报告没有把检测值和品牌一一对应起来。)
引用的回应:引用的回应:我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,有时还有综述的功能,可是一个好的实验报告要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵大部分情况下,引用已有的实验数据就可以破解谣言。另外,谣言粉碎机当然自己组织过实验,LS不会没看过大名鼎鼎的灯泡哥吧?(话说这篇不就是灯泡哥写的吗!!XD)此外,这篇文章的重点在于媒体对于检测报告的误读,要破解这个谣言不需要实验,这是常识问题。的确,验证这种逻辑问题有理有据就足够了!如果需要论证的是具体的奶粉含砷量超标那就需要做实验了!呵呵~
媒体需要科普,文科生报道专业不懂,文章只求轰动性,水平太次了
我嚼的现在的记者就算是能看出区别也要往能轰动的方向写,反正发行量上去才是他们的目的,他们才不管信息的真实性、准确性呢。
各种产品的推荐食用量是十分相似的,都是每餐25克左右。有个问题?这个米粉和我们平时早餐吃的二两米粉是同一个东西不囧
技术图书译者,音乐人
引用的回应:各种产品的推荐食用量是十分相似的,都是每餐25克左右。有个问题?这个米粉和我们平时早餐吃的二两米粉是同一个东西不囧米粉。。。LS说的是米线?文章中说的米粉是一种婴儿辅食。。。冲了之后是米糊。。。
神经生物学硕士
引用的回应:引用的回应:各种产品的推荐食用量是十分相似的,都是每餐25克左右。有个问题?这个米粉和我们平时早餐吃的二两米粉是同一个东西不囧米粉。。。LS说的是米线?文章中说的米粉是一种婴儿辅食。。。冲了之后是米糊。。。……ls,我觉得lss是来讲冷笑话的……
引用的回应:我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,有时还有综述的功能,可是一个好的实验报告要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵我觉得吧这要求确实难点了 比如测量米粉中的砷含量 如果要得到一个准确可信的科学结果 需要投资很大一笔钱建立一个实验室和专业的工作人员,购买昂贵的检测设备的化学药剂。我的意思是有价值的科学实验数据不是那么好得来的 如果从逻辑和理论上就能破解最好
再说一点 我国现在的食品安全现状确实不容乐观 而有些事情不是靠严格的规定就能解决的。还是那句很多人说过的话 我国现在的问题更多的是有法不依 依法不严。
语言爱好者
为什么不这样算:1.7ug/餐 / 0.025kg/餐 = 68ug/kg & 200ug/kg?
我觉得在某种条件下说记者没文化是很正确滴
神经生物学硕士
引用的回应:为什么不这样算:1.7ug/餐 / 0.025kg/餐 = 68ug/kg & 200ug/kg?1.7ug这个值所来源的“一餐”,是瑞典那边卖的米粉上推荐的“一餐”。中国这边的米粉推荐都是25克,瑞典那边不清楚具体是多少,所以没用1.7ug去和25g相除。检测原文只说他们按照米粉产品上推荐的比例进行兑水和控制一餐的量,但没给出具体数值。
现阶段,让果壳成为一个科研机构怕是有点难度,也许将来会有那么一天吧,不过暂时我们还是把他当做一个媒体来看吧。
引用的回应:我觉得在某种条件下说记者没文化是很正确滴其实有很多时候并不是记者没文化,为了创造轰动效应,故意混淆视听不正是媒体炒作的三十六计之一么?
古生物学博士生,科学松鼠会成员
“一餐”原文是per serving吧。这个确实灰常混乱,不同食品甚至同一食品不同厂商都出现过不统一的情况……天知道当初谁定的。
神经生物学硕士
引用的回应:“一餐”原文是per serving吧。这个确实灰常混乱,不同食品甚至同一食品不同厂商都出现过不统一的情况……天知道当初谁定的。原文是one portion。
引用的回应:媒体需要科普,文科生报道专业不懂,文章只求轰动性,水平太次了为制造轰动的文章而误导了民众实在是不可取!
引用的回应:引用的回应:我觉得在某种条件下说记者没文化是很正确滴其实有很多时候并不是记者没文化,为了创造轰动效应,故意混淆视听不正是媒体炒作的三十六计之一么?这就是职业道德问题了……我想说的是记者没有相关专业知识,勉为其难
媒体需要整风运动,哈哈
我看了一下报道,现在的报道都写“里面可能含大量有毒元素如砷、镉、铅、铀,像喜宝的有机桃和香蕉早餐麦片含1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克铅(单位均为每公斤)。”所以好像不是每餐,是每公斤。。。
其实有机砷和无机砷对人的毒害作用也是有差异的,无机砷如砒霜,对人和动物的毒害作用比有机砷大得多。能不能告诉我,米粉中的砷,是不是主要是有机砷?
神经生物学硕士
引用的回应:我看了一下报道,现在的报道都写“里面可能含大量有毒元素如砷、镉、铅、铀,像喜宝的有机桃和香蕉早餐麦片含1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克铅(单位均为每公斤)。”所以好像不是每餐,是每公斤。。。问题就在这里。我看过最早的那篇研究文献,文献里说的是每餐。不知道怎么到了媒体那里就变成每公斤了。
神经生物学硕士
引用的回应:其实有机砷和无机砷对人的毒害作用也是有差异的,无机砷如砒霜,对人和动物的毒害作用比有机砷大得多。能不能告诉我,米粉中的砷,是不是主要是有机砷?研究关注的还是以无机砷为主。
分析化学硕士生
引用的回应:我觉得吧,现在谎言粉碎机总是从理论上分析,啥时候能动手实验一下?比如米粉含砷,能不能找个学化学的亲自提取测量一下?还有上篇地铁X光机,能否用电磁辐射测量仪亲自测量一下?话说,没有数据的实验不是好实验。谎言粉碎机现在就相当于摘要和结果,有时还有综述的功能,可是一个好的实验报告要求有摘要、综述、实验过程和结果(应该还有致谢,嘿嘿),谎言粉碎机从来没有展现过真正的实验过程哇……有点吹毛求疵了啊,不过这是我的美好愿望,呵呵我觉得可行性非常小,因为很难保证实验结果的准确性。尤其对于米粉含有的砷的监测,这可不是随随便便就能得到可信的结果的。米粉用什么方法前处理,得到的样品用什么方法来定量检测砷,如何除去可能对砷检测造成干扰的其他元素,等等,这些都是很大的问题,稍有不同可能会使结果差很多。分析测试方面一般都有国家标准或者国际标准的方法,而这些方法通常都有较高的要求,并且只有具备资格的实验室得到的结果才会令人信服(人员操作、仪器等的差异都会有影响)。自己组织测一测来得到结果这样的做法反而会显得十分草率。
这就是所谓的选择性正面报道
理论物理博士,科学松鼠会成员
希望能跟高校合作,将来做实验
食品安全已经伤不起了啊,有条件的话最好检测一下普通的食用米
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