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糯小麦、糯玉米、黍米
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黍米国家标准& &2007年10月12日&
中华人民共和国国家标准
GB13356-92 黍米Miolled glutinous broomcorn millet
1 主题内容与适用范围
本标准定了黍米的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。
本标准适用于以黍为原料加工而成的商品黍米。
2 引用标准
GB2715 粮食卫生标准
GB5009.36 粮食卫生标准的分析方法
GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB5492 粮食、油料检验 色泽、气味、品味鉴定法
GB5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法
GB5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB5497 粮食、油料检验 六分测定法
GB5503 粮食、油料检验 碎米检验法
GB8115 粮食包装 麻袋
GB11766 小米
3.1 加工精度:黍脱掉种皮的程度。
3.2 不完善粒:不完善但尚有食用价值的颗粒。包括下列几种:
3.2.1 未熟粒:米粒不饱满,与正常米粒显著不同的颗粒。
3.2.2 虫蚀粒:被虫蛀蚀的颗粒。
3.2.3 病斑粒:粒面带有病斑的颗粒。
3.2.4 霉变粒:粒面有霉或胚乳变色、变质的颗粒。
3.3 杂质:通过规定筛层及无使用价值的物质。包括下列几种:
3.3.1 筛下物:通过直径圆孔筛的物质。
3.3.2 矿物质:砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。
3.3.3 其他杂物:无食用价值的黍米粒、黍粒、异种粮粒及其他物质。
3.4 碎米:通过直径圆孔筛,留存在圆孔筛上的破碎粒(拣出杂质外,不再检验其他项目)。
3.5 色泽、气味、口味:一批黍米的综合色泽、气味、口味。
4 质量指标
4.1 黍米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见下表:
最大限度杂质,%
色泽气味口味
其中矿物质
4.2 黍米以二等为计价基础。
4.3 黍米中混入稷米、小米总限度不超过去10%。
4.4 卫生指标按GB2715及有关规定执行。
4.5 植物检疫项目:按国家有关规定执行。
5 检验方法
5.1 扦样、分样按GB5941执行。
5.2 色泽、气味、口味检验按GB5493执行。
5.3 类型及互混检验按GB5493执行。
5.4 杂质和不完善粒检验按GB5494执行。
5.5 水分检验按GB5497执行。
5.6 碎米检验GB5503执行。
5.7 加工精度检验按GB11766附录A执行。
5.8 检验按GB5009.36规定的方法执行。
6 包装、标志、运输和储存
6.1 黍米的包装分为大、小包装二种。
6.1.1 大包装:使用麻袋包装应符合GB8115要求。
6.1.2 小包装:使用的包装材料应坚固耐用、符合食品卫生要求。
6.2 标志:应标明品名、等级、重量、生产日期和生产单位。
6.3 黍米的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输的有关规定执行。
6.4 黍米的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范的有关规定执行。
7 附加说明:
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。
本标准由吉林省粮油卫生检验监测站、黑龙江省粮食厅粮价检验处、辽宁省粮油检验测所负责起草。
本标准主要起草人宋长权、牛殿华、李长久、孙瑰琦、张淑萍。
国家技术监局19920121批准 19921001实施
粽香黄米鸡
5 215ml115ml15230ml
黄米面炸糕
东北粘豆包
附:老酵头   
香喷喷的黄酒,绵甜净爽,开胃健脾;黄澄澄的年糕、粽子香甜绵软、黏而不腻,这就是灵空山食品有限公司开发的绿色小杂粮黍米制作的美酒佳肴。
  沁源县灵空山气候宜人,具有得天独厚的自然资源优势,是发展绿色小杂粮的理想王国,黍米正是该公司开发的绿色食品之一。沁源灵空山 “土豹则”牌黍米,色泽金黄,籽粒饱满圆润,糯性强,安全无公害,在种植和加工过程中不使用任何化学肥料、农药和食品添加剂。经中国绿色食品发展中心检验认证为A级绿色食品。
  黍米是一种低糖作物,富含支链淀粉和人体所必需的多种营养成分及维生素,具有滋阴补肾、健脾活血、治疗疮痛和小儿鹅口疮的功效;在中医中药中被列为“补中益气”具有食疗价值的食品。(恩瑞整理)
Zea mays L.sinensis Kulesh
Waxy corn,wx9
100%Amylopectin Branched chain starch
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G.N.CollinsJ.M.W.Farnham 1908
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""更是甜糯玉米中的珍品。紫黑糯玉米具有稀、奇、特、营养丰富的特点。
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特征特性23011.864.7cm40.030.639.0g
抗性鉴定2009
品质分析2010801g/L15.85%34.4%65S77.1mL/100g4.0min2.1min38.5mL54mm0.48%71.2%45
产量表现2007200866454.7kg114.36%1132008200966442.3kg118.50%92
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栽培技术:& 110522101569kg30.5kg
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id: '2081942',
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size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'“再过几天,我的糯玉米就要批量上市了,今年预计产量60万斤,45天时间怎么才能卖出去呀?”日前,丁山镇飞华农业开发有限公司负责人曹燕飞,看着石佛村漫山遍野的糯玉米即将成熟,脸上却看不到一丝笑容。
带着希望扩种
丁山镇石佛村海拔900米左右,独特的高山土质和气候非常适合种植糯玉米。曹燕飞特地请重庆市糯玉米研究所专家上门指导,分析土壤、选择种子等,去年试种10亩,亩产近3000斤。
曹燕飞采用无公害蔬菜种植方法,只用有机肥,不打农药,种出来的糯玉米颗粒饱满、水分充足,吃起来又甜又糯。
“丁山湖夏季避暑游客多,去年的糯玉米不出景区就被游客和当地市民买光了。”曹燕飞说,每斤3元,利润可观,于是决定今年扩种,一下子种植了200多亩。
曹燕飞开发农业多年,有自己的一套销售办法。前年养猪,举办一个刨猪汤节,杀了45头猪,1天时间,1万多斤猪肉全部卖完。去年种植萝卜,搞了一个萝卜采摘节,参加游客人均采摘萝卜80斤。
今年扩种时,曹燕飞打算在8月份也搞一个糯玉米采摘月活动,吸纳游客前来观光避暑,在体验劳动乐趣的同时,轻松卖掉糯玉米。
公路不畅滞销
可是,人算不如天算,让曹燕飞没想到的是从东溪到丁山的公路改造升级,就在快完工的时候遭遇强降雨,路基垮塌,原计划7月底完工,现在看来可能要拖到年底才能通车。
“现在糟糕了,游客不能批量上山来,我的糯玉米遭遇销售难题。”曹燕飞说,目前,从东溪到丁山,需要从保元村的一条村级公路绕行,路窄弯急坡陡,大型客车、货车开不上山。
眼看糯玉米即将成熟,曹燕飞开始着急了,提前到綦江的几家超市踩点,超市提出的条件相当苛刻,不仅价格低,卖不完还要退货,货款也要推后3个月才支付。
市场上的小贩倒是有不少前来打探,他们出价每斤1.2元。“这个价格太低了,我的成本都收不回。”曹燕飞觉得不划算。
虽然曹燕飞种植的时候分了几个批次,糯玉米也是分批成熟,从8月初到9月中旬,大约有45天的采摘销售时间。
按照去年的经验,丁山场镇本地市民消费,每天只有不到500斤的量,要在丁山本地消耗60万斤糯玉米是不可能完成的事。
“等糯玉米老了,晒干卖干玉米籽更不划算。”曹燕飞说,要4斤玉米棒子才能晒1斤干玉米籽,而且干玉米籽价格每斤1.3元。
“散客来采摘,每斤2.5元,电话预约组团来采摘,价格会有优惠。”曹燕飞说,他更欢迎有需求的商人朋友和他联系,只要价格适合,他都会考虑。具体和该公司生产部经理余池容联系,联系电话:。记者 杨翼德 实习生 梁熠
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