家庭厨房就是一个化学小世界，包含我许多化学知识，回答大列问题：（1）在超市中，我们常看到一些营养盐，如加碘盐、钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐等等，这里讲的碘、钙、硒、锌是指C．A．单质&&&&&&&&&B．分子&&&&&&&&&C．元素&&&&&&&&&D．原子（2）大米、面粉的主要成分都是糖类；食盐的主要成分是氯化钠，能使水的凝固点降低；鉴别白酒与白醋最简单的方法是根据气味鉴别．（3）厨房里的菜刀很容易生锈，铁生锈的原理是铁与氧气、水反应，菜刀防锈的常用方法是涂油．（4）用洗洁精很容易洗去油污，这是因为洗洁精具有乳化作用．（a）水壶用久了会在里面结上一层水垢，在厨房里可以利用食醋来清洗．（6）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是用锅盖盖灭，其灭火的原理是隔绝氧气；（7）家用煤炉中少蜂窝煤有16孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越多（填多、少）燃烧越充分．
解：（1）加碘盐、钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐等等，这里讲的碘、钙、硒、锌以离子形态存在，不能以单质、分子、原子形式存在，所以这里讲的碘、钙、硒、锌是指元素，故选D．（2）大米、面粉的主要成分都是糖类；食盐的主要成分是氯化钠，能使水的凝固点降低；白酒有特殊的香味，白醋有刺激性气味，可以根据气味来鉴别白酒和白醋，故答案为：糖类；氯化钠；降低；根据气味鉴别．（t）厨房里的菜刀很容易生锈，铁生锈的原理是铁与氧气、水发生化学反应，菜刀防锈的常用方法是涂油，故答案为：氧气；水；涂油．（4）用洗洁精很容易洗去油污，这是因为洗洁精具有乳化作用，故答案为：乳化．（5）水壶用久了会在里面结上一层水垢，水垢多主要成分是碳酸钙，在厨房里可以利用食醋将其反应掉，故答案为：食醋．（6）炒菜时油锅不慎着火，盖上锅盖，隔绝空气，达到灭火的目的，措施最适宜，故答案为：用锅盖盖灭；隔绝氧气．（7）增大可燃物与氧气的接触面积可以促进可燃物燃烧，故答案为：多．（1）根据元素的概念与元素的存在形态进行分析解答．（2）根据营养素的食物来源进行分析；根据食盐的主要成分是氯化钠进行分析；根据根据气味鉴别白酒和食醋．（3）根据铁生锈的原理和防锈的方法进行分析；（4）根据洗洁精的乳化作用进行分析；（5）根据水垢的主要成分是碳酸钙进行分析；（6）根据灭火的原理进行分析，根据灭火的原理：①清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；②隔绝氧气或空气；③使温度降到可燃物的着火点以下；破坏燃烧的一个条件使燃烧停止，就可以达到灭火的目的，进行分析解答本题．（7）根据物质燃烧充分的条件进行分析．您所在位置：
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尿碘和发碘中位值的差异分析
作者：张春之， 曾建国， 施永辉， 凌志强， 舒红萍， 邓兰， 陆罗萍，白霞， 黄兴
【关键词】& 尿碘；,发碘；,补碘
&&& 【摘要】& 目的& 分析探讨尿碘和发碘的中位值范围。方法& 通过对2446例检测样品的检测值的统计分析，来探讨不同年龄段人群的中位值。结果& 不同年龄段人群的尿碘中位值不同，而发碘的中位值比较接近。结论& 我们根据发碘的测定值可以探讨本地区的发碘正常值范围。
　　【关键词】& 尿碘； 发碘； 补碘&&& 　　Analyzing difference between uric iodine median and hair iodine median
　　ZHANG Chun-zhi，ZENG Jian-guo，SHI Yong-hui，et al.
　　Pingxiang Center for Disease Prevention and Control，Jiangxi 337055，China
　　【Abstract】& Objective& To analyze the differences between uric iodine median and hair iodine， study their median range.&& Methods& Confering the different age’s people median range by testing two thousand four hundred forty six peoples’ samples& Result& The uric iodine median is different with different age people and the hair’s iodine is similar.& Conclusion& We can draw up the normal range of& hair iodine according to the hair iodine median.
　　【Key words】& uric iodine；&& hair iodine；&& iodine supplement
&&& 尿碘作为碘缺乏病监测指标之一，在长期的监测过程中得到了很好的应用；然而通过日常监测结果分析表明，不同年龄段的正常人群其尿碘中位值不同。对群体监测表明测定中位值可以反应该一人群的碘摄入水平。但同一个体每日的尿碘值变化很大，和其饮水量直接相关。我们在测定头发中碘的含量后，对发碘和尿碘的关系做了比较，通过对2446例的同一个体的尿碘和发碘样品的测定值统计分析［1，2］，我们发现不同年龄段的人群尿碘的中位值不同，而发碘中位值相近，具体结果分析如下。
　　1& 对象与方法
　　1.1& 对象& 均表现为正常状况的人员（含孕妇），均同时检测尿碘和发碘。
　　1.2& 方法& 碘检测依据WS/T107-1999，采用砷-铈催化分光光度法［3］。
　　2& 结果
　　2.1& 0～1岁婴幼儿尿碘和发碘比较分析（95%可信度）& 见表1。检测结果表明婴幼儿的尿碘值均在100μg/L以上的正常范围内，婴幼儿尿碘和发碘无性别差异（P值均＜0.05）。
　　2.2& 不同年份检测同一年龄段（12岁）学生的发碘和尿碘值分析（95%可信度）& 见表2。&&& 　　同一年龄段学生每年的尿碘中位值不同，而发碘值中位值则比较接近，相隔2年时（如）尿碘中位值存在差异（P0.05）。
　　2.3& 不同年龄段人群尿碘和发碘值的比较分析（95%可信度）& 见表3。
　　表1& 0～1岁婴幼儿尿碘和发碘比较分析（略）
　　表2& 不同年份检测同一年龄段（12岁）学生的发碘和尿碘值分析（略）
　　表3& 不同年龄段人群尿碘和发碘值的比较分析（略）
　　注：1～10岁为≥1岁，＜10岁者；下同&&&& 　　检测结果表明，除40～50岁年龄段外，尿碘中位值随年龄有上升的趋势，而发碘中位值变化不大。
　　3& 讨论
　　在检测中我们发现婴儿的尿碘水平高于1～10岁组，而与平均值接近。这与我市加强孕妇尿碘监测与补碘有关，从而使刚出生的婴儿有较高的尿碘水平。
　　由于几个年龄组的统计图表很多，所以其几何格式图未在这里一一列出，只是把绘图后的点以数字罗列到上述统计表格中。
　　尿碘的中位值变化表明，尿碘值在各个年龄阶段会有所不同。而发碘值在各个年龄阶段相对稳定。
　　就检测统计结果来看，我市发碘的中位值为2425μg/kg，置95%可信度正常值范围为μg/kg。
　　【参考文献】
　　1& 田风调.医学正常值的统计研究方法.& 北京：人民卫生出版社，.
　　2& 袁兆康.医学统计学.南昌： 江西科学技术出版社，.
　　3& ICCIDD，UNICEF.WHO Methods for measuring Iodine inuric，Nethelands，-1299.
　　（编辑：张& 彦）
　　作者单位： 337055 江西萍乡，萍乡市疾病预防控制中心
　　　　　　　　337055 江西萍乡，萍乡市卫生监督所&&&
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论文写作技巧氧化应激在高碘高氟致甲状腺损伤中的作用--《环境与职业医学》2016年01期
氧化应激在高碘高氟致甲状腺损伤中的作用
【摘要】：[目的]探讨氧化应激在高碘和(或)高氟致甲状腺损伤中的作用。[方法]建立50 mmol/L KI(高碘)、1 mmol/L Na F(高氟)、50 mmol/L KI+1 mmol/L Na F(高碘高氟)暴露的甲状腺细胞模型和含1.685 mg/L KIO3自来水(高碘)、含20 mg/L Na F自来水(高氟)、含1.685 mg/L KIO3+20 mg/L Na F自来水(高碘高氟)暴露的Wistar大鼠模型并开展人群流行病学调查,采用噻唑蓝(MTT)法、流式细胞术、分光光度法、电极法、比色法、放射法等检测细胞活性、活性氧(ROS)水平,大鼠尿碘、尿氟、血液丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)水平,人血清ROS及三碘甲状腺素(T3)、甲状腺素(T4)和促甲状腺激素(TSH)水平。[结果]对照组细胞的活力为(100.00±0.00)%,而高碘、高氟及高碘高氟组下降为(73.54±8.37)%、(84.54±7.55)%和(72.62±7.15)%(P0.05),且高碘和(或)高氟组均可改变细胞形态;相对于对照组细胞的ROS荧光度(1 409.50±208.46),高氟及高碘高氟组的ROS荧光度上升,分别为2 304.15±390.47和2 669.24±646.80(P0.05)。高碘及高碘高氟联合均明显升高大鼠尿碘水平(P0.05);高氟及高碘高氟联合明显升高大鼠尿氟水平(P0.05);高碘和(或)高氟可改变大鼠甲状腺滤泡形状;雄性对照组大鼠MDA水平为(3.00±0.33)μmol/L,高氟组大鼠MDA水平上升为(4.27±0.82)μmol/L(P0.05),同时雄性对照组大鼠SOD水平为(300.92±36.02)×103 U/L,而高氟组下降为(226.33±41.21)×103 U/L(P0.05)。儿童高碘高氟组T4浓度明显上升(P0.05);高氟及高碘高氟组儿童血清ROS水平由对照组的(72.83±13.70)×103 IU/L上升为(76.65±125.45)×103 IU/L及(89.95±63.85)×103 IU/L(P0.05)。[结论]高碘和(或)高氟可造成甲状腺损伤,未发现高碘可致机体氧化应激,但氧化应激参与了高氟及高碘高氟致甲状腺损伤的过程。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：R114【正文快照】：
碘和氟是人体必需的微量元素,均对人体健康呈“U”型效应,即摄入量过低或过高均可对健康造成损伤。饮水是机体摄入碘、氟的重要途径,而中国许多地区如环渤海地区、天津大港等水源中存在高氟高碘并存的现象,大量人群暴露于此环境[1-2]。本课题组前期研究已证实高碘和(或)高氟可
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很多国家没强制全民补碘为什么甲状腺疾病也增加？
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本帖最后由 zjj21972 于
09:53 编辑
& && &&&钱明教授说，“甲状腺结节和甲状腺癌的发生率在世界各国和地区都在增加，包括美国和韩国这些没有实施普通食盐加碘的国家，韩国近年甲状腺癌的发生率位列所有癌症的第一位。为什么？这主要是使用了更为灵敏的甲状腺B超设备”
& && &&&调查全世界甲状腺癌发病率的变化，可以发现如下三个现象：
& && &&&一、全世界甲状腺癌发病率都在上升
& && &&&全世界各国的甲状腺癌的发病率都存在上升问题，这是事实 ，但发病率有明显的不同。
& && &&&二、甲状腺癌发病率上升的规律
& && &&&全世界几乎所有专家都承认甲状腺癌发病率存在如下规律
& && &&&1、发达国家高于贫穷国家
& && &&&2、大城市高于小城市
& && &&&3、小城市高于农村
& && &&&4、高碘区高于适碘区
& && &&&5、女性高于男性
& && &&&三、出现上述规律的基本原因
& && &&&1、甲状腺癌的病因不十分清楚，甲状腺癌的发病与很多因素有关
& && &&&2、环境污染，工作紧张也是发病率上升的原因之一。
& && &&&3、出现上述规律的共同直接原因是碘摄入过量。
& && &&&碘缺乏病和碘过量病的本质都是属于营养缺乏或过量疾病的一种，发达国家人民生活水平高于贫穷国家，因此发达国家的碘摄入量高于贫穷国家人民的碘摄入量。
& && &&&4、大城市的人民生活水平高于小城市，因此大城市人民的碘摄入量高于小城市。同理城市人口的碘摄入量高于农村，高碘区的人的碘摄入量高于其他地区。
& && &&&5、女性由于生理因素造成女性是对内分泌敏感的人群，而甲状腺是人体最大的内分泌器官，合成甲状腺的原料是碘，因此碘摄入量的高低会直接影响人的甲状腺功能的变化，特别是对女性会有更明显的反应。
& && &&&6、调查全世界甲状腺癌发病率高的国家，恰恰都是碘摄入量高的国家。
& && &&&四、日本、韩国、美国没推行强制全民补碘，为什么甲状腺癌发病率也高？
& && &&&上面介绍的事实是全世界公认的，承认了上面的事实，“日本、韩国、美国没推行强制全民补碘，为什么甲状腺癌发病率也高？”的问题就迎刃而解了。
& && &&&1、碘是合成甲状腺的基本原料，甲状腺癌的发病率与碘摄入量有直接的密切的关系。
& && &&&2、碘的来源在食物摄入足够的地区，来源于食物。
& && &&&3、在食物摄入不足的地区通过食盐加碘的办法补充适当的碘。
& && &&&4、无论食物还是碘盐如果过量摄入都会造成补碘过量，补碘过量必然会引起甲状腺疾病的增加。
& && &&&日本、韩国含碘食物吃的比较多，食物中碘的摄入量已经超过了人体正常需要量，因此根本不需要碘盐来补碘，更不需要通过强制全民补碘来补碘，其本身的碘摄入量已经过量了。因此由于日本、韩国碘摄入量高，造成日本韩国甲状腺癌发病率也高。
& && &&&美国人的生活水平也很高，食物中的碘摄入也很高，而且还用碘化钾碘盐补碘，因此虽然美国不用强制全民补碘，碘摄入量也很高，因此导致 甲状腺癌发病率也高。，根本用不到强制全民补碘
& && &&&因此一个国家的甲状腺癌发病率的高低，不是以是否推行强制全民补碘为标准，而是与碘摄入过量程度成正比。日本、韩国、美国虽然没强制全民补碘，但碘摄入量超标，甲状腺癌的发病率也高。
& && &&&推行强制全民补碘的人想用美国韩国没推行强制全民补碘甲状腺癌发病率也高的事实，说明中国的甲状腺癌发病率高与强制全民补碘无关，其实恰恰证明了中国的甲状腺癌发病率突然上升，与人为过量补碘有明显的、直接的关系。
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强制性补碘，目的不在于却病，正好相反。
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“因此一个国家的甲状腺癌发病率的高低，不是以是否推行强制全民补碘为标准，而是与碘摄入过量程度成正比。”
——这是什么推论？
依照这个推论，可否得出这样的另一个合理解释：某人因剧毒药物身亡，不是因为被施毒者强行灌入氰化钾，而是因为死者过量摄入氰化钾所致。
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“因此一个国家的甲状腺癌发病率的高低，不是以是否推行强制全民补碘为标准，而是与碘摄入过量程度成正比。 ...
不相信结果& &只注重过程
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现在的许多教授，真是名副其实的半夜教鸡授
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怕甲状腺癌的各位千万别吃海鲜。海鲜都是富含碘的。浓度比加碘食盐高多了。{:4:}
我甲亢，不只海鲜，还有很多喜欢吃的也不能.
点赞。加分。
不识庐山真面目
只缘身在此山中
公正源于不极端
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怕甲状腺癌的各位千万别吃海鲜。海鲜都是富含碘的。浓度比加碘食盐高多了。 ...
藏獒不知道缺碘不？！
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