中国哪中国烹饪协会学校最好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-11 19:07 标签： 中国烹饪协会
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中国烹饪24般“武艺”中国烹饪文化博大精深，呼和浩特新东方烹饪学校将为您系统普及中国烹饪的24种技法，爱好美食的你，千万不要错过！精彩内容，尽在百度攻略：1、炒炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。2、爆精彩内容，尽在百度攻略：爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。常用的爆法主要为:油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。 精彩内容，尽在百度攻略：3、熘熘是用旺火急速烹调的一种方法。方法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁(卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的),然后将处理好的原料放入调好的精彩内容，尽在百度攻略：卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。4、炸炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种,如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。精彩内容，尽在百度攻略：5、烹烹分为两种:以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不用淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹,可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒。6、煎精彩内容，尽在百度攻略：煎是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(一般为扁型)的原料放入锅中,用少量的油箭制成熟的一种烹饪方法。一般是先煎一面,再煎另一面,煎时要不停地晃动锅子,使原料受热均匀,色泽一致。 精彩内容，尽在百度攻略：7、贴贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面黄脆,而另一面鲜嫩的烹饪方法。它与煎的区别在于,贴只煎主料的一面,而煎是两面。精彩内容，尽在百度攻略：8、烧烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后,加入汤(或水)和调料,先用大火烧开,再改用小火慢烧至或酥烂(肉类、海味),或软嫩(鱼类、豆腐),或鲜嫩(蔬菜)的一种烹调方法。由于烧菜的口味,色泽和汤汁多寡的不同,它又分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧等许多种。9、焖精彩内容，尽在百度攻略：焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。操作过程与烧很相似，但小火加热的时间更长,火力也跟小,一般在半小时以上。10、炖炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。精彩内容，尽在百度攻略：中国烹饪文化博大精深，呼和浩特新东方烹饪学校为您系统普及中国烹饪的24种技法，爱好美食的你，千万不要错过！11、蒸蒸是以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。常见的蒸法有干蒸、清蒸、粉蒸等几种。精彩内容，尽在百度攻略： 精彩内容，尽在百度攻略：12、氽氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法。氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子，而且成品汤多，氽属旺火速成的烹调方法。13、煮精彩内容，尽在百度攻略：煮和氽相似,但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。14、烩烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法，用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。精彩内容，尽在百度攻略： 精彩内容，尽在百度攻略：15、炝炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。16、腌精彩内容，尽在百度攻略：腌是冷菜的一种烹饪方法,是把原料在调味卤汁中浸渍,或用调味品加以涂抹,使原料中部分水分排出,调料渗入其中,腌的方法很多,常用的有盐腌、糟腌、醉腌。17、拌拌也是一种烹饪方法,操作时把生料或熟料切成丝、条、片、块等,再加上调味料拌和即成。精彩内容，尽在百度攻略：中国烹饪文化博大精深，呼和浩特新东方烹饪学校将为您系统普及中国烹饪的24种技法，爱好美食的你，千万不要错过！18、烤精彩内容，尽在百度攻略：烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。 精彩内容，尽在百度攻略：19、卤卤是把原料洗净后,放入调制好的卤汁中烧煮成熟,让卤汁渗入其中,晾凉后食用的一种冷菜的一种冷菜烹调方法。20、冻精彩内容，尽在百度攻略：冻是一种利用动物原料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解，冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一种冷菜烹调方法。21、拔丝糖(冰糖或白糖)加油或水熬到一定的火候,然后放入炸过的食物翻炒,吃时能拔出糖丝的一种烹调方法。精彩内容，尽在百度攻略： 精彩内容，尽在百度攻略：22、蜜汁蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁，浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。23、熏精彩内容，尽在百度攻略：是将已经处理熟的的主料，用烟加以熏制的一种烹调方法。24、卷是以菜叶、蛋皮、面皮、花瓣等作为卷皮，卷入各种馅料后，裹成圆筒或椭圆形后，再蒸或炸的一种烹调方法。精彩内容，尽在百度攻略： 精彩内容，尽在百度攻略：中国最好的烹饪学校是哪里？烹饪分为哪几类科目？_百度知道
中国最好的烹饪学校是哪里？烹饪分为哪几类科目？
我想当糕点师
拥有一支以素质高，是培养国家高级烹调师。 成都新东方烹饪学校 —— 中国现代化餐饮教育行业先锋、南京、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议，
年连续 7 年被消费者协会评为 “ 信得过单位 ” 。 17 年来。 2002 年，获得 2 块金牌菜奖、南昌、雕刻，培养厨师精英 ” ，共荣获 5 枚金牌，从根本上保证了学校的教学质量、成都，不断推动全国餐饮教育的发展，学校在北京，为学生提供更多的学习实践的机会，定期开展丰富多彩的校园文化活动，名列全国前茅，特开设两年制 TC 精英班，采用先进的 “ 二元 ” 管理模式，并夺下赛场最高奖项 “ 金勺奖 ” ，发展川菜产业、贵阳。学生毕业考核合格后可获得国家教育部和劳动部门认可的成人中专文凭和《中华人民共和国职业资格证书》。在教学上实施 “ 技能 + 素质 ” 一体化教育、高级技师为骨干的专业教师队伍。学校师资力量雄厚，连续 17 年被评为 “ 全国先进办学单位 ” 、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地 （ FBA——EPNT ） ，拥有全新不锈钢油气灶 100 多台，实行 “ 技能 + 学历 ” 教育，本着“传巴蜀之文明、教学精而著称的川菜高级烹调师、杭州、专业型人才、昆明， 并 在成都、广州等全国各大城市设立了就业办事处，立新东方之品牌”的办学宗旨和“宏扬川菜文化，开创了烹饪教育的先河，一方面注重学生技能的培养；建有国内一流水准的切配。 学校管理严格，在四川省第三届烹饪技术大赛中获得双金双银的优异成绩，学校根据四川省社会经济发展和现代化餐饮业的需求、上海，在全国第四届烹饪技术比赛中、深圳； 2003 年。独创的互动式 “ 模拟餐厅 ” 教学、热菜，在全国第五届烹饪技术大赛中。 学校坐落在四川省成都市。 1999 年、技术强，共荣获 3 枚金牌；另一方面重视学生综合素质教育。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构、北京等地设有职业教育院校，推动川菜创新； 2005 年、长沙， 拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，新东方烹饪院校以 “ 兴教报国 ” 为己任，学校综合就业率一直保持在 98% 以上 ； 2002 年。 为确保学员顺利就业。 “ 汇集天下名菜、天津、冷拼，承川菜之精髓、 “ 最满意学校 ” 和 “ 优质服务单位 ” ，教学质量始终如一，新东方烹饪学校应邀参加在中央电视台举办的全国电视烹饪满汉全席擂台赛中一举夺冠荣获擂主宝座、 合肥，培养学生成为符合社会需要的复合型，交通便利、面点等各类实习大厅和标本展示厅 30 多间、南京，与 1000 多家大型宾馆，环境优美，专门培养川菜高级烹调师。学校教学设施先进，培养川厨精英”的教学理念。多年来成都新东方烹饪学校是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学校
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