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碗蒸黑加仑蛋糕
13:33来源：哈秀时尚网
&&导读：许多家庭因为没有烤箱，便放弃了制作美味的蛋糕，其实，即使你没有烤箱也依旧可以做出解馋不发胖的可口蛋糕，碗蒸黑加仑蛋糕便是不利用烤箱制作而成的。碗蒸黑加仑蛋糕的做法虽然是利用蒸锅完成的，可是口感并不比烤箱差。
烹调时间：<30分钟
难度：初中水平
口味：甜味
黑加仑50克、低粉110克、鸡蛋3个、泡打粉半小匙。
盐1克、白糖50克、玉米油一匙、炼乳一匙。
　　1、黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用，留一些装饰表面。
　　2、把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。
　　3、鸡蛋打在小盆里，加入白糖后打发。
　　4、放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。
　　5、筛入面粉拌匀。
　　6、放入黑加仑拌匀。
　　7、把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面装饰一些黑加仑。
　　8、把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可。
　　制作小贴士：
　　小碗刷一层油方便脱模，可用一根牙签插进去检验蛋糕是否蒸熟，如果牙签出来是光滑的没有面糊，那么蛋糕就蒸熟了，反之则继续蒸。
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编辑：hana
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, All rights reserved.微波炉做蛋糕真的可以吗？有人尝试过嘛？怎么样。好不好吃，做出来能不能吃啊。顺便求一些可行的做蛋糕方法_百度知道
微波炉做蛋糕真的可以吗？有人尝试过嘛？怎么样。好不好吃，做出来能不能吃啊。顺便求一些可行的做蛋糕方法
提问者采纳
其实跟其他做蛋糕的方子一样啊,只是加热的原理不同了而已...微波炉做的蛋糕我个人感觉没有烤箱做的那么干,做出来以后表面感觉还有点湿湿的感觉,很香啊~但如果时间掌握不好就...难说了...
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其他1条回答
不是很好吃，我按照说明做的，拿出来看有点像海绵。反正我是不觉得好吃。后来自己加了点牛奶（水也行），才感觉没有那么干了。
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出门在外也不愁买了个苏泊尔面包机，晚上做蛋糕的时候怎么做出来的蛋糕是硬的，而且不是松软的，做出来的不精？_百度知道
买了个苏泊尔面包机，晚上做蛋糕的时候怎么做出来的蛋糕是硬的，而且不是松软的，做出来的不精？
提问者采纳
做蛋糕要看是做的是戚风蛋糕，还有海绵蛋糕。新手的话，可以试一下海绵蛋糕。网上的配方很多，我一般是三四个鸡蛋，加5勺左右的糖，用打蛋器一起打成硬性泡沫，然后入80克的低筋面粉，用刮板以上下方式混合，预热面包机3分钟后，直接按烘烤功能，40分钟，出炉。味道还不错。
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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我做的也是硬的。
是不是材料比例你没掌握好？
我总共打了6颗鸡蛋，面粉是高面筋，放了一半
面粉放了一半
蛋清没有完全打发泡吧？
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出门在外也不愁先申明下，这个是在网上看到的，尽管不知道是真是假（个人觉得八成是真的），而且我平时也不太喜欢吃蛋糕面包一类的东西，还是发出来让大家都警觉下~~~~~PS：罗莎出问题了，不知道元祖仟吉皇冠这些怎么样~~~~~哎，这年头真是啥都不能吃了~~~~~~
我写这个真是被罗莎逼出来的，去了好多次，工资还是少发了好多。我平时其实胆子不大，不敢闹事，这次实在是气疯了，趁315之前给它曝个光吧。 　　　　不过还是不敢用真ID写，弄了个马甲，原谅我吧，胆小怕事型，罗莎人事部的人说了，你要是有证据就去告吧，随便你，没事。话都这么说了我也不知道它到底什么后台水深水浅的，谨慎点好啊。 　　　　就在昨天我们去罗莎总部闹工资回去的车上，同去的同事告诉我一件事，这事太没人性了，我必须爆！最近冰柜不知道怎么的有老鼠进来了，同事说是从管子里爬进来的，把一个6寸的白森林生日蛋糕咬了，店长让裱花师补好了继续卖，结果第二天晚上又被老鼠咬了，店长看补不好了，只好报损。幸好那个蛋糕没卖出去！不过冰柜放的蛋糕不止这一个，其他的也许是被咬的不明显，还是卖了。这件事是我觉得罗莎干的最没人性的一件事，历史上多少瘟疫是老鼠传播的啊，这么脏的蛋糕怎么敢往外卖，还有那么多是大人买给小孩子吃的，小孩子免疫力那么弱。。。 　　　　晚上我们等店长走了之后进去（因为和公司闹工资的事不敢见店长）交衣柜钥匙，顺便我看了一下那放在报损箱里的白森林蛋糕，在底部果然有一个不规则的洞，不大，有点深的样子，一想到是被老鼠咬的，恶心坏了。 　　　　这事要说也不能全怪店长，罗莎有一套非常严格的财务制度，对每个月的报损（过期的不能吃的转回公司称报损）有限额的，超过了要罚款。所以对于一个价值70的生日蛋糕，舍不得报损的心情是有原因的。 　　　　月底的时候如果报损额度比较宽裕我们才敢把过期的都转回公司，平时或者是额度比较紧张的时候，过期的蛋糕面包都做了手脚重新卖的。 　　　　这样做我们也觉得很对不起自己的良心，但是上头这么交代的，我们也没办法，在这里我向可能被我害过的人说声对不起，诚心的道歉。卖生日蛋糕的时候，有的蛋糕已经放了很多天都硬了，我们都不太好意思卖的，一般不会推那些，但是店长总是让我们尽快把不新鲜的推出去，只要她没看着我们都不会给客人推荐那些的。但是有的客人抱着一种我们推荐的肯定是不好的逆反心理，宁愿选我们拼命贬低的那些过期蛋糕，这时我们真的很无奈的感觉。其实我们都是刚大学毕业没多久的年轻人，比起那些老油条，心思真的单纯很多，而且大家都只是准备在罗莎打打短工，没必要为了公司利益做让自己良心不安的事，所以我们极力推荐的东西大部分都是我们自己觉得还好的，并不是按公司的要求先推荐快到期的东西。 　　　　扯远了，现在说说罗莎是怎么处理过期面包蛋糕的。 　　　　比较贵的蛋糕，像蜂蜜蛋糕和桂圆蛋糕，到期没卖出去的比较多的话，店长会让我们把后面的价签小心的撕下，然后贴上自己做的标签，更换日期，继续摆出来卖。以前自己做的标签是一种圆形的，后面用章子盖上日期的贴纸，现在换成用打价机打的小长方形的贴纸了。所以有的人会奇怪为什么一样的蛋糕面包有的是正规的条形码的贴纸有的是模糊不清的圆贴纸有的是打价纸，遇到圆贴纸和打价纸的千万别买，绝对是过期的。 　　　　不过这个方法好像现在也不能用了，现在店里每天都有很多当日的条形码的贴纸，各种蛋糕面包的都有，都不用自己做价签了，换了标签的和新鲜的一模一样卖。 　　　　面包是每天下午出炉新鲜的，晚上没卖完的话就包装好了第二天卖，不过贴的日期是第二天的日期，比如说6号出的新鲜面包，没卖完的话晚上会包装，包装了之后贴7号的标签卖，所以如果是8号买的面包其实已经是前天的了。过了5天还没有卖掉的，里面包了肉松和豆沙的面包是不得不报损的，其他的统统烤成面包干5块钱一袋卖，包了肉松和豆沙的面包不能烤面包干所以才会立即报损。至于吐司，一般卖的快，过期没卖掉的不多，过期的也是拿来烤面包干卖，但是有时公司货发多了，过期的吐司也就多了，这时候吐司拿来烤面包干公司觉得很浪费，就拿来做三明治。 　　　　有的TX也许吃过罗莎的黄金三明治，老实说群众反映味还不错，不过没人知道它就是过期的白吐司和全麦吐司做的。一袋白吐司6块钱，里面有8片，每三片加上肉松火腿沙拉，再在面上刷一层金黄色的蛋黄，拿烤箱里烤一小下下，出来就是卖相超级好看的黄金三明治了，然后对角线一切，就成了三角形的三明治，卖4块钱。大家可以算一下，原价6块的一袋白吐司做成黄金三明治是多少钱，对，是21.3元。一袋6块钱过期的白吐司转眼就变成抢手的21.3的黄金三明治，罗莎不但没亏反而大大的赚了一笔呢。所以罗莎的吐司是从来不愁过期也不怕过期的。 　　　　所以TXS以后千万不要再买面包干了，所有的面包干都是过期面包做的。 　　　　还卖那么贵。。。 　　　　 　　　　有一次一个顾客拿着一个长了霉点的蜂蜜蛋糕进来质问我们。 　　　　店长问他是不是放冰箱里了，他说是的。 　　　　店长说那是因为我们的蛋糕没有加防腐剂，本来水分多，放在水分多的地方就很容易长霉。 　　　　那个顾客听了还以为自己冤枉了好人，非常不好意思，说自己只是来问一下。 　　　　店长给他换了个新鲜的蛋糕。 　　　　其实那个蛋糕已经过期很久了，背后贴的不是公司发货时的条形码，是用打价机打的日期，所以才会发霉。 　　　　按照公司的制度，店里卖了过期的东西是要按10倍赔偿顾客的。 　　　　也就是说，那天应该赔偿那个顾客120块钱，但是店长只是换个蛋糕就打发他了。 　　　　这个蛋糕我拍了照片的，后面清清楚楚可以看到标签已经不是原始的，是换了的。 　　　　 　　　　买生日蛋糕的TXS以后买蛋糕的时候不要光看上面的水果什么的，因为水果是最容易换的，水果不新鲜卖相就不好，所以水果被冰箱吹干了就会马上换掉的，水果是看不出来这个蛋糕新鲜不新鲜的，不要被店里的人忽悠了。 　　　　如果蛋糕放的时间太长，奶油都干了的话，店长就让裱花师把奶油刮掉重新涂奶油重新加水果，所以。。。不是店里的真的搞不清楚到底哪个是新鲜的。 　　　　生日蛋糕是一个暴利的对象，人造奶油很便宜，水果都是罐头里用药水泡的，有色素，颜色很漂亮，价格也很便宜的，巧克力是买的快过期的融掉的。一个蛋糕光胚就更不值什么钱了，一小块面粉加点鸡蛋烤下就好。 　　　　总之一个生日蛋糕成本大概是售价的20%不到，这就是每个蛋糕店都把生日蛋糕看成是重中之重的原因了。 　　　　 　　　　至于冰柜产品，讲起来一个蛮恶心也蛮搞笑的事情。 　　　　前几天生产的人来我们店，觉得冰柜里的黄金栗子蛋糕已经严重过期了，很硬，就让我同事拿去丢了，我同学从高处往报损箱里一倒，全都硬的像石头，摔进去连上面的奶油都没变形，这样的还是讨论了很久才舍得报损的。 　　　　罗莎里的芒果布丁，有时候发多了卖不掉，上面就让我们把芒果布丁杯上的芒果换掉，换成黄桃，再加上果浆一淋，马上就看起来新鲜无比啦。 　　　　有一次一个顾客吃出来了，问收银怎么上面不是芒果是黄桃，收银只好说，这个芒果杯只有中间的一层果酱是芒果的，蒙混过去。顾客问，怎么我们店员说上面是芒果，收银只好说我们是新来的不懂乱说。 　　　　所以冰柜里的东西更不能看水果新鲜不新鲜来判断了。 　　　　有一次一批芒果杯实在看不下去了，我们拿出来报损，被店长拦住，店长让我们换了上面的水果了事，她的意思是，只要里面的慕斯还能吃就不能报损。 　　　　说了这么多也许有人会觉得一切都只是我们店长不好或者只是我们店的事，但是因为我们店是生意很好的A店，所以督导经常过来我们这视察，这些所作所为她全看在眼里的，没有管过。而且我们原来的督导现在去管汉阳了，汉阳的督导过来管我们这里，她们都是默认的态度，这难道还不能理解为是公司大环境和总体态度吗？ 　　　　 　　　　罗莎过年的时候卖过一种据说是进口台湾的凤梨酥，一盒64元钱，8块，结果我们店一盒也没卖，估计别的店也一样。 　　　　价格太离谱了，把客人当大芍。 　　　　结果前阵子快过期了，就拿出来一块块的卖，一块5块。是很小的一块而已，价格还是很贵，还是没人买，然后就做特价3块5一块，还是卖不完。 　　　　这时已经过期了，夏天一到，根本没人喜欢吃那么腻的东西。 　　　　于是就把它当赠品，买15送价值5块的凤梨酥一块。 　　　　终于送完了。 　　　　店里过期的西点也都是把标签撕了重新贴新的卖，还卖不出去的就把标签撕了当赠品送。 　　　　 　　　　还想起了一件事，有一次和店长一起上下午班（14：00-22：00），晚上到了21点的时候才让我们开始打扫卫生包面包，这个时候根本来不及的，平时收银和我们上班都是店长19点一走就让我们开始做卫生包面包了，因为我们店是A店，生意非常好，不搞个3个小时是根本搞不完的。最后面包太多包不完，已经免费加班到22：40了，店长就让我们直接用PP纸把烤盘上的面包盖好，放发酵柜里，第二天早上用发酵柜加热一下就冒充现烤面包卖，卖的非常好咧。 　　　　所以TXS下次对别人说的现烤面包什么的注意了，如果上面有小水珠的，那就是重加热过的，不是现烤的。 　　　　烤盘是常年不洗的，晚上把盘子刮干净放在架子上就完了。过一两个月面包师有空有心情的话会用钢丝球刷刷，就这。但是我想那盘子上有面包渣和烘焙油什么残存物，肯定吸引老鼠的吧。 　　　　 　　　　
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　　估计每个蛋糕店都差不多吧，恶寒
　　这个是蛋糕的照片　　　　　　蛋糕的霉斑蛋糕的霉斑蛋糕的霉斑吃过罗莎蛋糕的应该知道产品背后应该是机打条形码的长方形标签的，这样打价机打出来的是过期的蛋糕把标签撕了自己重新打的日期。
　　这太可恶了！黑心的商家！应该罚他们吃自己的过期蛋糕一个月
　　我只吃皇冠的蛋糕 走货快 　　罗莎的东西是卖的很慢 生意不怎么好　　　　不过皇冠的生日蛋糕很难吃 奶油不好　　　　不过平时的小面包小蛋糕不错的 基本1 2天就卖光了 　　　　
　　自己做蛋糕吧，又好吃又便宜又健康又有趣！
　　以前很心水元祖的..后来有次买的泡芙都长霉了..里面奶油也酸了..吃起来超恶..就在也没吃了
　　皇冠口味感觉一般...现在比较喜欢吃仟吉.特别是它家的牛角包
　　中百的生活剧场 的蛋糕面包很好吃 　　味道很原始 没有什么香料和乱七八糟的味道
　　................
　　这就不敢吃了　　　　我以前听说过一个，真假不知道，是朋友告诉我的　　　　那个朋友的同学在M记打工，一次几个人晚上打烊后整理的时候捉到一只老鼠，放进炸薯条的锅里活活烫死，油不换，第二天继续炸薯条
　　不能吃了吃什么？我在罗莎买过很多次生日蛋糕。　　昨天还买了马爹利的蛋糕，看看罗莎的点子，恐怕他们都差不多吧？　　可是又不能不吃，怎么办？
　　所有的面包干都是过期面包做的　　--------------------------　　这个有时候是的，以前听学做蛋糕的朋友说过。
　　估计元祖这些也不会好多少，有人说皇冠走货快之类的，皇冠早就有媒体曝过光了，好象是做生日蛋糕的器具锈迹斑斑吧。说一下，超市里的净菜也是最好别买。牛肉香肠都是整箱买回来的便宜货。牛肚丢在池子里泡，员工就在池子上甩鼻涕，吐口水。把净菜装进去的时候有时就用手，装菜人的手指里那叫一个脏呀。
　　面包我倒是知道的，过期了的就晒干了磨成粉重新做，以前我们家做糕点的时候经常遇到这些人。
　　经常买蛋糕,什么品牌的都 有买,估计情形差不多吧,想看看罗沙正规的日期标签,不记得什么样子的了,搞不好以前买的都是这种自己贴的呢,希望楼主上个正规的价格标签图.
　　是的，我以前也在蛋糕房干过的~　　记得以前裱花师傅带徒弟吧，在那个小转盘上用奶油做各种花和动物，然后刮了重新做，又继续刮，又重新做。。。。。。如此反复，把奶油当泥巴使，恶心得我呀~T0T
　　天下乌鸦一般黑，可能也找不出几家好的蛋糕店了，只能是尽量少吃了，
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　　太黑了！　　好在俺一直不喜欢罗莎。。。。第一次吃的时候觉得太腻，后来就一直不待见。。。　　可是……这么有名的连锁店都如此，我吃的其他蛋糕店的呢、、、　　
　　..........................太坏了！！！！
　　我以后再也不吃了。。。　　　　
　　谢谢你的爆料！　　　　谢谢你的爆料！　　谢谢你的爆料！　　谢谢你的爆料！
　　　　　　特别喜欢吃罗莎家的巧克力饼干...
　　咕~~(╯﹏╰)　　天呐 我爱吃那个“面包说话”哈，　　难道也是这样　　
　　To:bonnieling　　同学。。。我只想说
你说的那个是bread talk吧？？是面包新语吧。。。。难道叫面包说话？？？
　　最近都是吃邦可
但是生日蛋糕不是定做才有的么
　　妈的 做这么缺德的事 诅咒那些没良心做缺德事的人不得好死 还有及他们的家人全家死光光!
　　谢谢你的爆料！　　谢谢你的爆料！　　谢谢你的爆料！　　谢谢你的爆料
　　长沙的朋友不少嘛　　　　罗沙是不是只在长沙有.
　　顶&#183;&#183;&#183;&#183;&#183;&#183;&#183;&#183;&#183;&#183;
　　谢谢楼主“揭黑幕”的行为。　　建议多让这些无良的生意人曝曝光，让他们为不讲职业操守的行为负责。警告他们，别为了挣几个钱就昧着良心害人！
　　靠~　　　　亏我还那么崇拜罗莎？　　那以后只哈bread talk与仟吉算了。　　　　可是这两家又会靠得住么？　　　　喜欢吃蛋糕的人苦恼ing~
　　本来就不吃罗沙　　东西超级不新鲜　　喜欢黄观和千几
　　面包新语的面包的确是当天全部处理，没有卖完的全部不准第二天过期卖，都是全倒垃圾桶，很浪费，但是没有办法，总部也不准折价卖，只有全部倒，第二天全是当天生产的面包，可以放心吃的。蛋糕的话其实我觉得要避免也可以这样啊，你可以前一天订购一款啊，第二天来取的都是新鲜的啦。还有不新鲜的看得出来的，上面的东西都干了，你肯定不会买啦。多仔细观察嘛
　　　　　　我刚好买了一代罗莎的散装饼干，　　　　以前也经常买啊，觉得很好吃　　　　我纠结着是不是拿去扔了~　　　　
　　　　　　哪位童子来八一八华生园和沁园啊~　　　　重庆几乎被他们垄断了~　　　　
　　寒~~~~~~~~~~~~~~~
　　好利来　　雪贝尔　　金冠　　　　我想知道这几家的~~
　　寒。。。　　我还挺喜欢吃它家的绿豆糕呢。　　这个可能还好点，因为经常去买的时候都断货。　　　　蛋糕店的黑幕真多啊。
　　汗~~真不知道以后还有什么可以放心吃~
　　哈哈。。蛋糕自己做来吃不怕不怕
　　晕　　以前还经常买罗莎－－！
　　有人说长沙的朋友不少嘛，罗莎是不是只有长沙有？没有仔细看全文啊。这写文的明摆着就是武汉人嘛，什么大芍（大苕）啊，汉阳，特别是大芍这就是武汉人的口语。
　　作者：墨墨墨白白　回复日期：　19:23:51　
　　　　To:bonnieling　　　　同学。。。我只想说 你说的那个是bread talk吧？？是面包新语吧。。。。难道叫面包说话？？？　　-----------------------------　　个人觉得bread talk 翻成“心语”很装13 本来就是年轻人的东西嘛 通俗点更好 哈哈 我跟我几个朋友和老师（比我大点）都喜欢这么叫这家店
　　在大楚网上看过了..　　还好没怎么吃过罗莎的东西..他们家的提拉米苏做不够好。。　　一般是去吃仟吉的。。过20岁生日的时候好姐妹送的仟吉全巧克力加蓝莓果酱的生日蛋糕现在还回味无穷。。他家的提拉米苏做的不错哦&#183; &#183;
　　公司的一楼有个店面是连锁西饼屋。自从有他之后，整栋大厦是老鼠横行，蟑螂乱跑　　经常听见女厕所一声声大叫，要么是天花板老鼠跑来跑去，要么是蟑螂跑来跑去　　
　　美心和皇后有没问题
.. ? 　　我平时吃这两家的
　　以后再也不敢买了 　　　　　　以为罗莎这样比较有影响力的企业　　　　卖的东西质量会有保证一点　　　　没想到也是这样
　　我们那里市中心那家面包新语生意好的不得了，结账要排队，做面包的师傅们就在一个透明的隔间里，很多人在做，做好烤好就端出来放到货架上，我有时无聊就看看他们做面包，这种店应该没啥问题吧&#183;&#183;&#183;？
　　我曾经很爱吃罗莎的牛轧糖，喜欢那个包装啊
　　嘻嘻，我就自己做蛋糕，面包，糕点，一点也不担心添加剂之类的问题，料好又足
　　我落后了，没听过这个牌子...
　　有人买bread talk的时候看到新鲜面包拿进去切片，结果却换了不新鲜的面包给切哦~
　　现在是啥子东西都有问题了。。
　　很喜欢吃罗沙的巧克力棒，就是两头有巧克力，中间是奶油棒，好好吃。现在也不敢吃了。　　说说面包新语吧，有次跟朋友在成都的面包心语买了面包坐在店里吃，看到一个员工刚上班，一下就进了透明的制作间。那个人竟然手都不洗就开始做面包了。。而且手上没有带一次性手套。。。当时觉得好恶心！！！　　
　　最近都只吃浮力森林的西点了，因为有同学在那里上班，他们的蛋糕面包卖不掉的确实是当天就点数回收（据说是回收卖给喂猪的），第2天早上再送新鲜的来，还有几种都是送坯子然后现做。　　然后是芝芝的，只吃他家的泡芙，因为基本都是现做~
　　看来&#183;&#183;以后还是考虑不吃这些东西了。　　　　&#183;&#183;&#183;啧啧，只怕那玛丽奥也差不多&#183;&#183;
　　额&#183;&#183;&#183;罗沙是哪里的？
　　倒是没有上面说的那样咯　　只是罗沙的领导者真黑心　　罗沙门市基本上都是些刚毕业的小妹妹　　她们工资低 连国家规定的保险都没的　　待遇很差　　还全国连锁呢　　这样的企业有那个哈儿为它卖命哦
　　临沂市苍山县爱康生态农业有限公司下设农民专业合作社，立业分成30%用于乡村建设，20%用于农民土地持股分红。公司本着降低民工，降低成本，增加民收入，为自己更为别人的基本原则，以生态化的环境管理模式，苦叶生菜,罗莎紫菜,芦笋努力让每位以民生为业的人过上轻松愉快的田园生活，体验人生的愉悦与价值。爱康的每个人都坚信，别人的成就才可让自己成功之路更长更远更久！
　　不错 不错
　　楼主真是好文笔啊，帮顶了
　　这事不是蛋糕店的潜规则吗　　我有个同学上大学在稻香园打工...我们这一个口碑不错的蛋糕店　　情况和楼主说的差不多
　　以后要少吃了外面的东西了。。　　
　　好吧，以后还是自己做吧…　　
　　马克　　
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