谁懂炸油条的做法和配方条

炸油条最新配方谁知道_百度知道
炸油条最新配方谁知道
切成条  炸油条的最新配方。在爪子两头,拉长,小苏打,面要和软一点。  3:  1,在加入一些油揉搓均匀即可,把两个叠在一起要筷子压一下、锅中倒油烧热;  2,盐搅拌均匀,要温水和面、把面粉倒入容器中加入酵母,之后放入油条炸至金黄即可、醒发之后把面揉搓一下
不用配方吧,发好的面粉
天天吃,还用配方呀?
街上卖油条的多了
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出门在外也不愁谁能从专业的角度分析一下,为什么炸油条,要两块面捏在一起炸???_百度知道
谁能从专业的角度分析一下,为什么炸油条,要两块面捏在一起炸???
我有更好的答案
炸油条的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
工艺:炸炸油条的制作材料: 主料:普通粉5000克
调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。教您炸油条怎么做,如何做炸油条才好吃制作方法
1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。
2、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压...
这个是和油条的起源有关。《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。后来由于捏面人比较麻烦,就直接用两块面绞在一起炸。这个就慢慢演变成现在的油条。
可以不放一起的
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出门在外也不愁谁知道炸油条两条不分开还炸的非常好的技巧_百度知道
谁知道炸油条两条不分开还炸的非常好的技巧
然后放在油锅里炸,把两个切好的小剂子叠在一起,中间再用木条压一下这是在揉油条剂子的时候
知道,压不住,
你用的油醭?面醭?
抹完油压不住,不抹吧粘的厉害炸的不好
你最后一道工序时,与案板接触的一面不要再抹油,切好剂子后,把这两个小剂子没抹油的面对粘。
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出门在外也不愁有谁会炸油条的?是不是要加臭粉的?_百度知道
有谁会炸油条的?是不是要加臭粉的?
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工艺:炸炸油条的制作材料: 主料:普通粉5000克
调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。教您炸油条怎么做,如何做炸油条才好吃制作方法
1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。
2、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压...
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