卤猪蹄如何做皮不包皮裂开怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-07 05:40 标签： 包皮裂开是怎么回事
猪口蹄疫与猪蹄裂病的鉴别诊断--《现代畜牧科技》2016年01期
猪口蹄疫与猪蹄裂病的鉴别诊断
【摘要】：猪口蹄疫在每年的秋冬季节多发,疾病的典型症状发生在蹄部,猪蹄裂病的高发季节也是在秋冬,疾病的临床症状也表现在蹄部,因此,经常混淆口蹄疫和蹄裂病,错把蹄裂病当作口蹄疫进行诊断和防治,浪费治疗时间,延长病程,所以在临床工作中应该掌握简单区别猪口蹄疫与猪蹄裂病的方法。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S858.28【正文快照】：
1猪口蹄疫猪口蹄疫(FMD)是一种由病毒感染引起的急性人畜共患病,在全世界范围内都有分布,同猪的水疱病类似,都会引起病猪的蹄冠、趾间、蹄踵皮肤发生水疱和烂斑。其病毒有多个抗原型,每个主型也有多个亚型,各个主型之间没有交叉免疫,一个主型之间多个亚型也不可全部交叉免疫,
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猪蹄裂发生原因及防治(上)
猪蹄裂是指猪的蹄壳开裂和开裂处有轻微出血的现象.患猪蹄尖着地,疼痛,跛行,不愿走动,其生长发育受阻,繁殖力下降.据报道,美国的种猪场有34.7％的种猪因蹄裂被淘汰.
1 蹄裂原因
1.1 品种与年龄因素 研究表明,蹄裂主要发生于高度选育的瘦肉型猪,如大约克夏、长白、杜洛克和汉普夏等猪种.肢蹄纤细的猪易患此病.生长速度快、瘦肉率高、背膘薄的品种也易患病.长白猪由于遗传的原因,最易患蹄裂症.后备母猪和青年妊娠母猪体重增加和肢蹄发育失调时也易患蹄裂.我国的地方品种猪及其与外来品种的杂交后代则极少发病.
作者单位：
江苏省洪泽县动物疫病预防控制中心,江苏 洪泽,223100
江苏省洪泽县高良涧镇农业技术推广服务中心,江苏洪泽,223100
年，卷(期)：
S858.287.161
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猪蹄甲开裂的原因
&nbsp&nbsp&nbsp 猪蹄甲容易开裂是什么原因？
&nbsp&nbsp&nbsp 12316金农热线首席养殖专家介绍，猪蹄甲容易开裂有以下原因：1、卫生差、潮湿、寒冷、栏位构造质量差（水泥板等），猪蹄长时期浸泡在粪、尿、泥泞之中，可使蹄部软组织及蹄甲角质疏松变形而龟裂感染，病原体借裂口进入软组织深部而造成感染导致蹄冠炎而引起蹄甲开裂。2、营养不良，特别是缺乏维生素A、D、生物素或营养平衡失调（如钙、磷比例失调），也会导致蹄间软组织和角质疏松而变形，蹄壳干裂。3、猪蹄长时间接触腐蚀性较强的消毒剂（如烧碱、生石灰等），对猪蹄底软组织及蹄甲边缘（与地面接触部分）进行腐蚀，造成角化干裂并呈“龟裂”样式。4、感染致病性链球菌、葡萄球菌、放线杆菌、腐败梭状杆菌等而导致蹄冠炎。
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材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。做法：1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；2、添加没过的水，大火烧开；3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；4、哗顶糕雇蕹概革谁宫京捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
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