舌尖上的南门口 好吃到让你流口水的长沙特色小吃
　　在长沙，南门口的地名历史已然逾越百年，晚清、民国时期，这里就人流汹涌、车水马龙，是商贾云集的地方这里曾经出现过“黄春和米粉店”、“周记结麻花”等多家老字号。现如今南门口的面貌已大为改观，‘呷’文化也在不断地发扬光大，筒子们，要想赏星城的繁华，想‘呷’星城的特色，长沙的南门口千万莫错过哟！跟着小编一起来呷遍南门口吧！
　　1.金玲特色老店
　　推荐：腰花粉、酸辣鸡杂、肉饼蛋
　　金玲特色老店，这家店的年龄比小编还要大，老板的儿子也是接手继续传承下去。招牌腰花粉，腰花切的十字花刀，分量足，非常嫩没膻味，处理得恰到好处，是来金玲之客必点菜品。酸辣鸡杂炒码粉，切成米的蒜苗与酱辣椒的搭配，鸡杂不嫩不老，刚刚好。米粉口感细滑，吃完再喝口汤，人生满足了！
　　地址：天心区黄兴南路157号
　　2.伍娭毑臭豆腐
　　推荐：臭豆腐、田螺、香辣捆鸡
　　伍娭毑臭豆腐，真正正宗的长沙臭豆腐！臭豆腐外层炸得酥脆，内部保持嫩滑，闻起来臭，吃起来香！酱汁是酱油泡碎干红椒，口感偏咸干辣，辣味重，后劲很足。口味田螺，长沙习惯叫唆螺，因为唆是用嘴巴吸，吸田螺里面入味儿的汤汁和肉，那酸爽！简直了！
　　地址：天心区黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
　　3.旺旺小吃
　　推荐：香干丝、蒜苗、凉面
　　旺旺小吃，一家高冷小吃店。招牌是香干丝，这不同于普通的香干，它是硬的，晒干的，提前用酱料拌好的，入口有点硬，但嚼劲十足，非常入味！还有蒜苗也是这家的独大啊，非常爽口脆滑。
　　地址：天心区文庙坪学院街巷子里
　　4.邹娭毑凉面
　　推荐：凉面、刮凉粉
　　邹娭毑凉面，南门口老派风味凉面，代表性的凉面摊档为南门口劳动剧院旁小雨厂坪巷之邹娭毑凉面老店。所使用的食材，一般为粗壮的纯碱老面，凉面所用之油据估计，应为熟炸过后的茶油，一般来说更讲究的会在炸熟的茶油中添加具有肉香的猪油。粗壮的面条在猪油和茶油的油脂中裹过，香味浓郁厚重，颇得湘楚小吃古朴厚重风味。这一派凉面，正宗做法，还会使用芝麻酱，在盛装入碗时，还会不吝滴入数滴麻油。
　　地址：天心区南门口清泰祠巷
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王志刚接待南门口拆迁安置户信访群众代表
来源：张家界日报字号：【
　 &&“把心里话都说出来，把具体诉求都讲出来，我和相关职能部门一起研究，尽力帮你们协调处理！”5月9日中午，刚刚调研完市高等技工学校校区建设及市城区食品安全工作的市委副书记、市长王志刚又马不停蹄赶到永定区永定街道办事处接待南门口拆迁安置项目信访群众代表，面对面倾听来访群众诉求，就南门口拆迁安置户补偿面积、置换房设计是否达标等召开协调会，现场讲政策、解疑难。　　南门口棚户区改造项目（沿河城市棚户区改造项目）启动于2013年，是我市下决心改变城市落后面貌的重点项目之一。项目涉及拆迁户1541户，拆迁面积26.6万平方米。接访中，王志刚详细了解信访群众的诉求，耐心解释相关政策，并就具体问题与各相关部门及信访群众代表进行沟通协调。　　王志刚指出，张家界靠旅游发展，旅游发展靠城市发展；棚户区、城中村不改造，张家界迈向国际旅游城市的步伐就会受到制约。近几年，城市建设快速推进，与发达地区相比，新建小区在硬件或软件配套上仍存在不足，但城区小区建设品质及物业管理不断升级，市民居住环境不断改善，是大家有目共睹的。目前市城区仍有大量棚户区需要改造，相当多的市民仍生活在拥挤、潮湿、采光差、道路狭窄的棚户区内，下决心将老旧小区拆迁、改建，给老百姓一个良好的城市生活居住环境，需要广大市民的理解与支持。　　王志刚表示，将进一步落实责任，以市信访局、经投公司、永定区政府为处理主体，坚持依法依规、实事求是、公平公正的原则，尽快对来访人的诉求一一进行答复。他希望各位来访人相信和理解各级政府的工作，理解政府为改变城区落后于景区现状所作的努力，合理合法提出诉求，共同处理好分歧，妥善解决相关问题。　　　　　　　　　　&&
责任编辑：陈珍秀舌尖上的张家界，只有本地人才知道的特色美食有哪些？
舌尖上的张家界，只有本地人才知道的特色美食有哪些？
一边美食一边旅游
【了解更多张家界及湖南旅游精彩内容，敬请关注并订阅《旅游达人No1》头条号或咨询：如有喜欢的内容，欢迎收藏并分享给您的亲友】来到张家界，怎么能少得了品尝湘西特色的美食呢？作为吃货界元老级的人物，下面为大家介绍只有本地人才知道的张家界特色的美食，到张家界旅游千万不要错过它们！一、张家界美食推荐主食类1.三下锅张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别点。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。推荐餐馆：除了网上推荐的胡师傅三下锅 地址：汽车站车站宾馆旁边还有富正毅三下锅，1店 地址：张家界市永定区天门山索道公司附近。2店 地址：张家界市永定区华天金街2楼2.带皮牛肉炖鸭掌选用牛蹄处带皮带筋牛肉切片，加去骨鸭掌放入锅中，加入秘制调料以及冷开水大火煮制，待水煮干收汁后起锅备用。锅洗净放少许油，放入生姜、蒜、干辣椒、花椒等炒出香味，再放入煮好的牛肉和鸭掌入锅炒至食物入味，最后放食盐等调味，加入少量开水待汤汁入色即可出锅。推荐餐馆：云雾山土菜馆 地址：永定区古庸路闽南酒店后门PS.此店都是现加工，上菜时间较慢。此店的瓦罐猪肚也为其招牌菜，味道极佳。3.打鼓皮当地也俗称打骨皮，是附在牛肋骨上的那些肉，吃起来软而脆，不过一头成年牛也只能剔到几十斤。牛骨头缝里的肉吃起来有点绵扯扯的，但是会越炖越脆，加之取材相对简单，于是便成了火锅的主要食材。小红椒、小青椒、大蒜籽、花椒和花椒叶是火锅的配料。推荐餐馆：永定区北站打鼓皮餐馆，地址：维也纳酒店(张家界火车北站店)-会议厅附近（东南方向145米左右）。老李牛肉打鼓皮餐馆，地址：永定大道阳光酒店西行150米对面4.口味螺丝肉吃过很多家的螺丝肉，唯有这家的最美味，加上了湘西山胡椒油拥有独特的湘味，是香辣爽口的下酒好菜。推荐餐馆：秦大妈大排档 地址：大庸路华天城华天大酒店右侧50米(华天大酒店东100米处)5.手工石磨合渣合渣，又名&懒豆渣&、&懒豆腐&。豆渣不过滤煮开之后加上青菜丝做成的一道菜。土家族流传有&辣椒当盐，合渣过年&的民谚。在炎夏，喝一碗酸合渣，既解渴，又消暑，口一张，哧溜哧溜，极易下喉。制作合渣很容易，营养价值又高，味道那也是美极了！我可以干掉一大碗！此菜在张家界大小餐馆均可品尝 ，记得在当地吃的时候一定要问老板是手工石磨的吗。6.蕨根粑粑炒腊肉野生蕨根跟土家秘制腊肉是张家界特有的美味之一，两者强强结合！味道鲜美到根本停不下来！蕨根生于张家界的大山之中，是纯天然的绿色食品，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种必需氨基酸，新鲜蕨根手工制作成蕨粑。再加上土家阿妹阿哥自养自制的放心腊肉，配上山野蕨粑炒，香香糯糯的，蕨粑的外衣吸收了腊肉的咸香，别有一般风味。此菜在湘菜系餐馆均可品尝。7.岩耳炖土鸡岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品。此菜在湘菜系餐馆均可品尝，尤其在山顶的农家客栈点此道菜，土鸡绝对正宗，但价格也较高，在280元左右。早餐类张家界米粉为早餐第一推荐，网上流传的所能看得见草帽面都不是正宗的，正宗的在奇峰市场对面的小巷子里，为老店条件一般，味道不错。推荐店铺：老字号羊杂米粉店 老店条件一般 地址：永定区北正街206号附近大庸粉事 新装修店很逼格地址： 永定区平盛汽车修配厂附近（北方向117米左右）夜宵类张家界夜市遍及各个大街小巷，最集中的在南门口夜市（老十字街，张家界市中医院门口）、 天门山索道公司附近老煤厂口子、后溶街夜市街、边贸夜市城推荐店铺：南门孙氏龙虾 地址：永定区南正街南庄龙虾城 地址：永定区甘溪桥加油站旁（大庸路张家界奇山快捷酒店附近）铭记龙虾烧烤，推荐必点鲨鳖,五花肉烤串 地址：永定区天门路附近铁板烧：非常具有当地特色的夜宵类美食 把一些肉类或蔬菜用铁板炒熟配以秘制佐料，不仅美味，更能体会亲手加工的乐趣！推荐店铺：北正街五道水铁板烧 地址：北正街建设银行旁小吃类1.苞谷粑粑说玉米粑粑似乎少了那种湘西味儿，叫苞谷粑粑，那才叫一个地道。玉米粉和糯米为原材料用粽子叶包好蒸煮的一道点心，玉米粉取而代之新鲜玉米一来打破了其季节性，一年四季皆可品尝到玉米芳香美味，二来降低了成本与糥米掺杂又不失其粘性和糥性，老少皆宜。2.蒿子粑粑把新鲜采撷的嫩蒿捣碎、浸泡，去其汁、揪干，然后用糯米粉拌和，做成圆粑粑，中间包腊内和盐菜、葱(也有不包腊肉芝麻粉和糖的)，蒸熟。吃热的，或冷却后或烧烤或再蒸都行。这种蒿子粑粑吃起来又香又甜，美味可口。美食虽好可不要贪嘴哟！3.甜酒汤圆农家自制甜米酒烧热，加入热乎熟透的糯米汤圆，几分钟后碗甜酒汤圆做好，跐溜一口吸入口中，糯米的鲜甜软糯加上甜酒的甘甜，热乎乎的一口咽下肚，跟你的另一半（闺蜜）来上一碗，温暖全身，甜到心窝！4.土家炒米土家炒米是糯米所制，香气浓郁，工艺奇特，增进食欲功效，是土家人过年必不可少的年货。至今这些东西已经失传了，不是不会做，而是碍于工序较为复杂。尤其是“阴米”的制作要把握天时地利人和，还有制作手法，值得大家品尝！二、张家界去哪住？选择一：住景区内农家旅馆优点：全面细致游玩景区，节省大量银子和时间，避免消耗体力在景区之间走重复的路，在景区居住还能在第二天清晨观看到最美的日出。缺点：因景区酒店娱乐设施遍布造成严重的环境污染，世界教科文组织亮了块黄牌，所以农家乐条件不如景区外好，晚上没有什么娱乐活动。房间有限，暑假特别是黄金周期间客房非常紧张，需提前预定。适合人群：时间充裕、避暑的老年人、摄影爱好者、以看景为主，想节省时间金钱，对住宿不是很挑的朋友。比如在森林公园玩2天，就可以选择在山顶住1晚。推荐地点：大观台丁香榕村推荐理由：位于景区的最中心，选择此地点的农家客栈可深度了解当地土家族民俗风情和感受自然风光。这同时是景区内唯一且是最佳观日出的居住点，并且离未开发景区近，有兴趣还可前往参观游览。选择二：住景区周边推荐地点：索溪峪优点：索溪峪位于众多景点的中心位置，前往各景点交通方便，且此处宾馆聚集，晚上可选择的娱乐活动丰富多，比如逛溪布街，或参加篝火晚会等。缺点：距离火车站及飞机场有将近40公里的距离，行程时间在50分钟左右（不堵车情况下）适合人群：时间较充裕，自主游玩大峡谷玻璃桥、黄龙洞、宝峰湖等多处景点的游客。选择三：住市区中心优点：距离火车站及飞机场较近，方便的乘坐公交车和出租车，住宿酒店选择多。缺点：距离景区35公里，若游玩森林公住在市区每天在来回路程上会浪费几个小时，同时增加不必要的交通费。适合人群：①晚上抵达张家界，或游览结束赶早班或晚班飞机、火车返程；②晚上看天门狐仙和云顶会俱乐部；③或去张家界市区周边旅游景点游玩的游客选择：如游玩天门山前一晚最佳住宿地；④参加一日游拼团前一晚的最佳住宿地：包括大峡谷和玻璃桥，以及张家界西线茅岩河漂流、湘西猛洞河漂流、湘西坐龙峡、红石林、芙蓉镇等景区。因为一日游是从张家界市区即永定区出发的。推荐酒店：森木年华设计酒店酒店星级：★★★★酒店地址：张家界永定区大庸路华天城铂金公寓四楼(天门山索道站正后方)推荐理由：1.是国内首家提出“轻度假”概念的时尚精品酒店，环境设计贴近自然，仿佛置身于森林之中。2.所处位置得天独厚，正对世界自然遗产国家5A景区天门山，毗邻妩媚温情澧水河。3.安静舒适，干净卫生，有多种房型可供选择。4.交通便利，离火车站、汽车站、机场、市区、景区都很近，方便出行。旅行对我来说，是恢复青春活力的源泉。——安徒生张家界湘西青年国际旅行社：旅游咨询：微信咨询：/地址：张家界国际旅游商业城146号——————————————————免费赠送景区地图免费咨询，代办景区票务，接团旅游安排酒店，客栈等。
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