厨师的种类培训手册关于浆的常见种类有四种不属于浆的是

常见岩浆岩的鉴定特征_百度文库
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常见岩浆岩的鉴定特征
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厨师培训教材
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厨师培训教材内容提要目录
第一编烹饪知识初级部分 第一章概述 第一节历史悠久的中国烹饪 第二节中国烹饪的主要特点 第三节烹调工序和菜肴制作过程 第二章选料基本知识 第一节要选用新鲜的原料 第二节鸡蛋新鲜度的鉴别 第三节肉类新鲜度的鉴别 第四节光禽新鲜度的鉴别 第五节鱼类新鲜度的鉴别 第三章原料初步加工基本知识 第一节初步加工的意义和标准 第二节水产品初步加工 第三节猪体部位及其用途 第四节牛体部位及其用途 第五节猪下水初步加工 第六节禽类初步加工 第七节干菜泡发 第四章刀工基本知识 第一节刀工的意义、基本要求与要领 第二节基本刀法 第三节刀法的具体运用——原料加工后的形状 第五章配菜基本知识 第一节配菜的意义 第二节配菜的要求 第三节配几道异色同形的冷热菜 第六章火候基本知识 第...
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