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香港湾仔给港式甜品创业者的一封建议书!
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　　进入任何一个行业都是有风险的，只是看面临的风险大小以及自己的掌控能力。所谓风险的大小，就是这个行业在当地的竞争情况，面临同类的产品多不多，以及自己的定位和自己的产品、口味能不能更胜一筹，吸引消费者。要想店能够长期经营，发展良好，就一定要有更好客户体验的产品。苦练内功和外功，并不是脑袋一热，看见别家生意如何好，自己就上。
　　香港湾仔甜品培训学校，在香港超过10年甜品培训经验,下面给创业者的一点建议，希望能帮助广大学子少走弯路，多赚到钱!
　　要准确定位自己的市场。即要根据周围的市场环境和目标客户的消费能力给自己的店定好位。要充分了解自己店铺所处当地城市甜品市场的情况，一切从客户的角度出发，从实际的市场动态出发。
　　所经营的产品要符合当下市场的发展趋势。港式甜品中包含了一些传统糖水的精华，但是自身又进行了创新，改进。产品不仅口味好，卖相好，还改变了人们的观念，港式甜品走在了时尚的前沿，香港的许多明星也开起了港式甜品店。所以，我们的投资者在学习产品或给甜品店选产品时，一定要符合当下及未来的发展方向。港式甜品所包含的主要产品是以许留山和满记甜品为代表的甜品，不包括糖水，那些东西是不懂港式甜品的培训机构的“师傅”为填补品种加上的。还有一些甚至加上了刨冰、奶茶粉调制的奶茶滥竽充数。
　　要以良好的品质保证口感。无论何时客户的体验永远是第一位的。温馨舒适的装修是客户的外在体验，良好的品质是支撑甜品店发展的重要保证。
　　良好的经营管理。一家好的甜品店，除了好的装修和出品，也要我们有良好的服务和制度。首先，内厨的师傅每天开店的时候必须要对每一种原材料都进行品尝，看是否有变质的原料，对水果的处理尤其是芒果一定要每天检查，生熟分开。要坚持原料的每日盘点制度，每晚对当日的用量盘点登记，做到对原料的用量和保质期心中有数。
　　在现代商业竞争的社会，酒香也怕巷子深。所以我们在经营的过程中要给自己的店做好宣传推广。从我们服务客户的经验来看，主要的营销策划包括网络的营销和实地营销。网络营销顾名思义做好网络的口碑宣传，可以在当地的论坛、贴吧发表帖子，从开店之初就开始预热，也可以组织活动，或者团购，开通官方微博等等。实地的营销包括定期的推出新品、传统的传单、节假日活动、特定优惠、会员卡等等，可以根据自己的实际情况来做多种多样的营销方式。在开店之初或过程中就要策划好一整套的营销方案，不是人云亦云，盲目的跟风。
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周末香港两日悠闲生活--西贡海下湾之湾仔露营
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周末香港两日悠闲生活--西贡海下湾之湾仔露营
& & 从春节时候就计划去香港露营，不是天气不好，就是气象台的预报不好，直到上周二才确定下来。原始的计划是周五出发露营两个晚上，这样会感觉很值，否则来回的时间确实不少。但是到最后时刻担心周五晚上营地会空无一人，而自己又没有招到队友，偌大个半岛上就我自己？想起来就恐怖，不过到那里才知道我的担心是多余的。
& & 周六(3.3)早晨8点出门，走口岸一路上顺利，10：40坐上沙田开往西贡的大巴，11：55坐上7路小巴，12：20到海下，徒步30多分钟到营地。这里不巧的是299和7路小巴几乎都是等了30分钟！
& & 营地比想象的大，去过昂坪、水浪窝，这个比他们都大，而且那个卫生间超级豪华（或者叫考虑全面），男厕里面除标准设备还有10多个冲凉房，虽然每个都很小，但是有冲凉、更衣分开的功能区，有门（不像泳滩的卫生间冲凉处是开放的），唯一特别的就是没有免费厕纸。卫生间的侧面是背靠背的14个洗脸池，有镜子，男厕和女厕中间的地方是三排背靠背的洗碗、洗菜的池子，水槽是贯穿的，龙头数量没有去数。晚上各个部位都有灯，很方便。
& & 营地一面临海，有个码头，周末有轮渡去黄石码头。另一面是湾仔教育径，其它就是树林了。我去的时候有几波是香港的小学生队伍，不知道是学校组织的还是什么公益组织，教学生结绳、基本的搭帐篷和生活常识。
& & 我选的是5号营位，说是选的，其实就是剩下的。紧张的搭帐篷、搭幕布，那个地很硬，还好隔壁的香港同胞主动借给我锤子，让我打钉不是那么辛苦。来张PP，钉不是很齐，是地里面石头太多的缘故。
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& & 接下来该休息一下了，喝杯咖啡。
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[ 本帖最后由 傻哥63 于
08:54 编辑 ]
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茶具是网上买的，15。
然后拿起相机拍一下营地。
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[ 本帖最后由 傻哥63 于
08:57 编辑 ]
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卫生间，左边男厕，右边女厕
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洗菜、洗碗池
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[ 本帖最后由 傻哥63 于
08:59 编辑 ]
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天一直是阴沉沉的，好在没有下雨，拿起登山杖背上相机出发了，没有明确目的。
营地门口的指示牌
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顺来时的路往回走，没几分钟就到西营地了。
之前有个帖子说西营地封了不让用，现在是可以了，卫生间是在营地外面，2、3十米的距离。
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营地超大，纵深有200米
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[ 本帖最后由 傻哥63 于
09:01 编辑 ]
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离开西营地继续延湾仔教育径走，一路上都是洒满枯叶平坦的石子路，两侧是各式各样的树木，几乎把整个天空都遮住了，是名副其实的林荫路。
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16号界桩处有个观景台，
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可以看到下面的大海和远处的小岛。
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走到拦路凹的牌子处，有一个延伸出去的羊肠小道，看上去是成熟路线，走一下！不断的有W路标。
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穿过森林、灌木丛，最后来到一个宽敞的平台，再往前路就不明显了，因为是一个人，急救包没有带在身上就不敢前行了。在这个地方休息了一下，拍远处的山、海，天上的鹰，吃一点随身带的芥末青豆，听飞扬1062介绍林书豪成名的经过...
觉得需要在这个美好的地方留下个纪念，把相机放石头上自拍，试了3次才找到这个角度。
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已经记不得呆了多久，没有新鲜感了，就向回返，很快回到大路，继续走林荫道，不知不觉回到营地了，这就是环岛游？幽静，在西营地附近遇到了4个学生，后面都是一个人漫步，听着收音机，感受深林的气息。
[ 本帖最后由 傻哥63 于
09:03 编辑 ]
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5点多，该是筹备晚餐时间了。晚餐应该丰盛些，花点功夫！
腊肉饭，西红柿炒蛋，花生罐头，糯米酒。
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长夜漫漫有点寂寞，一直听飞扬971打发时间，中间还用短信点了一首歌。
另外营地还有两条狗，留在桌子上的腊鸭腿被狗偷吃了
[ 本帖最后由 傻哥63 于
09:04 编辑 ]
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周日早晨拉开帐篷，发现外面是湿漉漉的，外帐挂满了水珠，地面一处处的汪水。洗手间回来后把东西都摆在帐篷口，钻进帐篷开始在门口做早餐：玉米羹汤，里面加了一个鸡蛋（打散的），放了一些火腿（切成薄片），主食是在万佳买的一种小酥饼，大小和老婆饼差不多。饭后一杯咖啡，然后开始出来活动了。
清晨的林荫道
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[ 本帖最后由 傻哥63 于
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哥潇洒吗？
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去海下湾海岸公园的海边看一看。这是红树林，
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红树上面的豆角，
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海里面的小鱼。
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[ 本帖最后由 傻哥63 于
09:06 编辑 ]
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再去另外一边南风湾的海边看看。长长的沙滩，
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上面有从海里冲上来的死鱼。这个是小的，
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这个就很大，
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这个不知道是什么生物。
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