华莱士为什么这么便宜收银机为什么清不出日报表

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-18 02:06 标签： 华莱士设备清单
华莱士运河店见习经理工作总结
今年10月26日，我正式在华莱士运河店上班，职位是见习经理。由于有一套完整的培训计划和安排，我很快就找到了归宿感。到目前为止，我已经系统地学习了后厨的所有工作，包括生产区开店，裹粉烹炸，汉堡工作站和食物腌制以及生产区打烊。我已经基本掌握了这些工作。并能协助营运，只是速度有点跟不上，还需要再努力。
在协助营运的过程中，我深深地体会到后厨的速度是非常重要的。同事们都在争分夺秒地为顾客做出他们所点的各种美味的食物。华莱士倡导的是“简单有滋味”就是在最快的时间内让顾客享受到最美味的食物。作为华莱士的一员，深深被这种文化所感染，我努力地在提高自己的速度，并且在带训的前辈和同事，店长的帮助下每天进步一点点，开始懂得更加合理地利用时间，在同一时间内做几件事情而避免了等待的时间。
在后厨不忙的时候我还跟训练员学习了一下前台的知识，基本懂得了如何欢迎顾客，如何记录点膳，建议销售，如何使用收银机和如何配餐，多练习几次应该就没有问题了。
在外面发餐厅优惠券的时候，看到了一点效果，能让更多的人知道这里有家华莱士，而且有优惠。很多时候是发了优惠券之后会增加一些外卖单。我们这边主要是发给商铺，学校的学生，还有过来这边逛街的行人。感觉这边人流量比较大，但是停留的时间不是很长，可能在做宣传这方面不能只是单一地做派优惠券。可以的话，可以增加更多的东西，例如搞一些活动，比如生日会什么的，让顾客在餐厅过生日，帮他们搞一些活动，拍照留念等，让他们更深刻地记住我们。
以上是我在华莱士运河店工作一周以来的工作总结，有些问题可能讲得不深不透，请领导指正批评。
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前台吐槽篇收藏
遇到的奇葩客人一大堆啊。吐槽一下1.不排队型：我说有些客人啊，点餐时排一下队行不行啊，。遵守秩序什么的行不行啊。你想想要是你自己排队排个半死被人插队什么感受啊，叫你排队，就说我们什么态度，叫你排队的我们有错啊。请问你们去银行办业务排不排队啊。去超市买完东西算钱要不要排队啊。2.打电话不理你型：我说有些客人啊，既然在打电话就不要点餐啊，电话打完再点啊。问你打包这边吃不理你。继续讲电话，。好了，等你想点了，随便指一个汉堡，问你要不要套餐，又不理你。好了，这下要我点还是不点，后面的客人都排成什么样了啊。叫你旁边打完电话再来，还是不理你。没办法，我单点咯，不然点多了又说，OK，付完钱，配完餐，你电话讲完了。看到你点的东西，开始大骂，搞什么啊，我要套餐你给我单点，怎么做事啊。我说我又不是你肚子里的蛔虫，怎么知道你指一个汉堡到底要的是什么。很好，这下我态度又有问题了。（咆哮啊！！！！！！！！！！！！）3.死不听你话型：套餐多合算啊。有些奇葩就是不要，我好好的和你说点套餐最合算了。哇，有些人不得了啊，不要，我就要单点，你不要管我，我就要一个汉堡，一个可乐。行，我成全你给你点。当你拿完餐点去吃。吃着吃着就过来找我。为什么人家一个套餐才13.我一个汉堡一杯可乐就13块，我说我不是和你说套餐最合算嘛，你自己要单点的，客人：！#！#@！￥！@￥！# ，。行，这下我态度又恶劣了。没办法，退单咯，完了东西给你以后就可以了是吧，还得给我边吃边骂。哎。。。。无力吐槽了。（！！！！！！！！！！！！！！！！！！）4.看不见人型；高峰过后前台就一个人的情况有吧，我拜托了，看到前台就一个人的时候不要催行吗，你以为前台是神啊，一个人的时候客人有五六个的时候，那个人能一分为五啊，本来就够慢的了。还在那边催催催的，想想要是自己那个时候在前台是什么感受啊。，我说现在的人是不会为别人着想嘛。、（啊、！！！！！！！！！！！！！！）5.不好好给钱型：话说有些客人是把前台的人当乞丐是吧。付钱就好好付啊，砸钱什么意思啊。你生来就是高人一等，然后前台的我们就是低人一等是吧，我也砸钱给你，你什么感想啊。（话说我至今还没砸过，要是砸了，态度什么的。。。。。。）6.说能等实际不能等型：举个例子吧，你要个不辣汉堡，我说要等十分钟能不能等，可以等。好了。十分钟是吧，三分钟不到，就来催我欠了她十几万一样，我的汉堡为什么还没好。我刚不是说了十分钟嘛，现在五分钟都不到啊。又是怎么做事啊。我真心想说要是真的很想吃的话等十几分钟什么的没什么问题吧，（哎哟，不能等就换别的要不就不吃啊！！！）7.什么事都怪前台型：一个汉堡等十分钟或者辣翅烤翅。。，前台的错嘛。问我为什么这么久，我怎么知道，我只是前台又不是PC，你怪我干嘛。大厅没位置，也来怪前台，这么大一个餐厅连个位置都没有，怎么搞的啊。，哎哟。我真的是郁闷死了。没位置是我的错啊。大厅的人不小心把你没吃完的餐点收走了，又来找前台，我东西没吃完你收什么收！（我说你没看我一直在前台啊，什么时候收你的东西了啊。我去他的啊！！！！！！）以上说的是最常见的了。还有的无力说了。我想说的是啊，你们在抱怨服务员态度不好的时候能不能先看看你自己是怎么对别人的。我想人没事不会给你脸色看吧。再前台的我都成双重人格了啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
一个前台确实不易啊！做到这样合格了吧
说多都是泪
心酸，说出了我的心声
我讨厌前台~~~十五字十五字十五字十五字十五字
前台妹妹你好，加个QQ可好呀？
我也是前台，你说的有的遇见过！无奈～
一下子对付五六个客人不是问题
说的不错 经常遇见这些人
不过客人怪前台是正常的 难道你说谁弄的找谁去吗
我们店的前台们一个个都往后厨跑，怕了那些胡搅蛮缠的人。
20年前的ps游戏全新复刻驾临pc端
都有遇见过
我喜欢吃华莱士
前台太不容易了，我现在理解了
就是这样的， 我有一次，我刚送完外卖回来，然后前台让我帮他站一下，然后他把两张单子连在一起了，我还问顾客是不是你的，顾客说是，然后就把东西拿走了，没过一分钟有个妇女过来，我当时有点懵，我说还没好等一下，刚才有一份给别人了，然后那女的直接说我脑子有病，态度很坏像我欠她钱一样，说都等了很久了，都说了等下来拿， 当时我的火爆脾气啊！！！我忍我忍。
我们店里向来都是不排队的
前台的苦衷只有前台懂，店长面对客人和前台是两个态度的。一个人要收钱，还要报餐，还要配餐，有的人还要点餐，还有人一大堆要问的问题，有的还要打包，还有顾客催，还要做饮料。。。。。。
其实吧，前台本来就是要习惯这些事情
习惯就好了！就当磨练自己的心性了！
习惯了，就感觉自己都不像是自己了，不管顾客说什么都习惯说好。
不合格，不适合做服务行业
我们都是两台收银机一起上，这种顾客店长就亲自解决了。
表示男前台很难有木有，你说的全都遇到过有木有！前面就一个人有木有！点餐，配餐，饮料，有时候还要去收餐盘，超级烦有木有！
说出了大众的心声 ～
我店里就是不缺男的 十天
七天男的站前台、、咱们都是人 服务员不会低人一等 站在经营者的角度 我们该忍、但我们都是平等的人 问心无愧就好
前台真心的麻烦。。一个人做太多的事情。。太烦了
这算什么!!!!有一个来电话.你们家有没有生日蛋糕
还有要麻辣烫
粥豆浆什么的我都可以无视了
最帅的一个女的问我香辣鸡腿堡辣不辣!!!!我当时我说不好意思没吃过!!!!!!!!
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