紫金论坛2013中融国投张向阳阳

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-24 13:18 标签： 量化投资 张向阳
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600岁紫金铁锅是这样炼成的…
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传承着600多年铸造工艺的紫金铁锅，到上世纪末，受工业化快速发展、机器压铸替代人工浇铸的冲击，导致销售受阻、产量锐减，县内10余家铁锅厂相继倒闭或转产，仅剩下两三家默默坚守，铁锅生产跌入低谷，紫金铁锅日渐式微，甚至面临着全面停产的尴尬境地。
去年春天，紫金县政府适时将紫金铁锅手工制作工艺申报为河源市非物质文化遗产保护项目，紫金铁锅有望重生。好消息接踵而至，该县紫城镇横径村村民、57岁的陈岸南师傅，经6年时间的潜心研究和反复试验以及改革创新，其自行设计、制造的“源金宝”牌紫金铁锅，相继获得国家知识产权局颁发的外观设计专利证书和国家工商行政管理总局颁发的商标注册证书。使用该铁锅，既能补充人体所需的铁，还能省柴省气。紫金铁锅迎来新生。
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铁锅厂工人用火红的铁水浇铸铁锅，一次成型。
紫金铁锅源自明朝
《紫金县志》有载，冶铸“紫金铁锅”的生产工艺，始于明朝洪武十一年（1378年），迄今638年。
据说，长期使用紫金铁锅炒菜、做饭，可治疗或缓解贫血症。
紫金县有适合铸造铁锅的矿产，先民采矿炼铁，用来铸造铁锅，该铁锅能不断释放出人体所需的铁元素。将当地的优质生铁与特有的冶铸技术“联姻”，就诞生了“紫金铁锅”，并声名远扬，县内外客商、用户纷纷挑选紫金铁锅作炊具，产品一度供不应求。
至上世纪六七十年代，全县依靠人工浇铸法生产铁锅的国营及乡镇企业铁锅厂有十多家，最辉煌时，其产品销往全国各地以及东南亚等地区。然而，随着工业化快速发展，县外铁锅厂开始淘汰人工浇铸工艺，改用机器生产压铸锅，导致紫金铁锅在外地市场的销量锐减，县内铁锅厂陆续倒闭或转产，全县仅剩下两三家铁锅厂在艰难维持或坚守着生产，紫金铁锅走进低谷。
眼巴巴地看着响当当的紫金铁锅面临全面停产的尴尬境地，无论是县领导还是铁锅厂工人，都心感焦急。2015年春，紫金县政府将“紫金铁锅”手工制作工艺申报为河源市非物质文化遗产保护项目，让铁锅重振雄风。
技术创新挽救紫金铁锅
为挽救紫金铁锅，官方在努力，民间也在争取。
58岁的陈岸南，紫金县雁鸿五金有限公司经理。据他介绍，10年前，他经营的铁锅厂由于市场销量锐减而步履维艰，面临倒闭。他对“紫金铁锅”拥有数百年品牌的传承和发展感到迷茫与困惑。其间，陈岸南不得不暂停紫金铁锅的生产，到珠三角务工，谋求生路。
但是，陈岸南始终对“紫金铁锅”的遭遇心存不甘。后来，他毅然决然辞去工作，返回家乡，对“紫金铁锅”的工艺进行革新，潜心研究，反复试验。
“其实，让自己重返铁锅厂，是一个偶然。”陈岸南如是说。
陈师傅称，6年前的一次意外，让他重新看到了紫金铁锅的生机与希望，那就是必须进行技术创新。
当时，陈岸南在佛山一家水泵厂负责维修和改良水轮机，老板让他尝试将一个扬程不足100米的潜水泵，改装成1800多米高的扬程。陈岸南认真琢磨，经过多番对水轮机焊接，叠加成不同规格的漩涡状叶轮，终于解决了这一难题。
陈岸南说，就在欢庆自己解决潜水泵扬程问题时，他不小心踩到一个东西，低头发现，脚下竟然有个破铁锅。此时，他立马想到了紫金铁锅。是啊，紫金铁锅也亟须改良。一直以来，紫金铁锅锅底厚、传热慢、不节能，加之存在易生锈的缺点，让消费者舍之求它。
此后的6年时间，陈岸南一边务工一边潜心研究，在紫金铁锅的锅底和锅面上狠下工夫。他在锅底安装焊接弧度不一的焊接线，几年下来，前前后后已对铁锅进行过逾万次的反复试验和模具改造。
功夫不负有心人。到了2015年初夏，陈岸南对潜心研制和技术改良后的新紫金铁锅进行定型，这个具有传热快、受热均匀、节能环保、外形美观、不易生锈的新一代紫金铁锅终于面世了。接着，他把新紫金铁锅制作技术以及“源金宝”品牌，分别向国家知识产权局和国家工商行政管理总局申请外观设计专利和商标注册，当年10月，顺利获得国家相关专利证书和商标注册证。
“这是河源的创新，紫金的专利，是河源紫金数代铁锅匠们传承发展的宝贝。”陈岸南说，“于是，我把‘河源’、‘紫金’各取一个字，命名‘源金宝’，并申报为注册商标。”
有望成为地方品牌旅游产品
陈家是铁铸世家。陈岸南称，他家数代人传承紫金铁锅冶铸技术及其活计，如今，铁锅的改良已经成功，今年的任务是，尽快实施批量生产，让百年品牌的紫金铁锅重振雄风，乃至再次走出国门。
据了解，经过改良和反复试验后，新一代环保节能的紫金铁锅，比原铁锅锅底稍薄一些，锅面增加了硅元素，使用后的铁锅不但不易生锈，反而越用越光亮，炒出的菜更香。同时，因为锅底“生”出了月牙形漩涡式的散热叶片，炒菜时不易滑动，热能传导更快更均匀，比同规格的旧铁锅能够节省25%以上的燃气用量，节能效果非常明显。
陈岸南介绍说，经过改良后的紫金铁锅具有火力猛、受热均匀、油烟少、耐磨、节能且节省时间等优点，非常实用。陈师傅曾用新、旧同规格的紫金铁锅用煤气煮一勺同等容量的自来水，结果传统普通的紫金铁锅耗时6分钟才沸腾，而新一代环保节能的紫金铁锅仅需2分钟。
紫金县文化馆馆长黄海棠说，当地政府获悉陈岸南师傅创新的紫金铁锅铸造技术喜获国家专利后，有意让紫金铁锅进一步发扬光大，将其打造成紫金县地方品牌的旅游产品，不单要在国内各地销售，甚至还要再次走出国门，走上外国人的炉灶，重振昔日雄风。
陈岸南告诉记者，广西有一厂家，最近派人上门洽谈，愿意花1000万元买下他的发明专利，但被他婉拒了。这是因为，陈岸南他们此前首批试产了200口新一代环保节能的家庭型小铁锅，居然被外地游客以每口300元的价格全部买下。陈岸南不想改变初衷，想坚持让紫金铁锅扎根本土。
获得国家专利后的新紫金铁锅备受消费者的青睐。目前，陈岸南已投入500多万元，扩大紫金铁锅的生产规模，铸造出不同规格的环保节能型紫金铁锅，以满足消费者的需求。
全县铁锅铸造从业人员仅50多
紫金铁锅制作技艺具有展现中华民族创造力的典型性和代表性，对丰富客家文化内涵，发展河源地方特色产业具有典型的历史、文化和科学价值。保护紫金铁锅制作技艺，将紫金铸锅业申请市级非物质文化遗产，就是以申遗作为契机，重新擦亮紫金铁锅的名优品牌。
由于受现代化进程的冲击和影响，目前，紫金县仅剩1家铁锅厂和几家从事铁锅生产的小作坊，从业人员仅50多人，铁锅制造技艺逐渐处于失传状态。
紫金县成兴机械铸造厂（原紫金县龙窝镇嶂下村和交铁锅厂），是一家具有100多年铁锅铸造历史的企业，是目前紫金县唯一一家生产铁锅的工厂。
工人从事铁锅铸造工作，炎夏时，要避开高温，在下午4时开工，至深夜12时下班。秋冬春季节，才可以白天上班。目前，该厂一天生产300多口铁锅，最大的铁锅直径达1.2米。
铸造铁锅的生产流程：生铁——熔炼——浇铸——出锅——验收——成品。模具有水泥、耐火泥、木炭、松烟、石墨、烟扫、谷壳、白泥等。在这里工作，集 “热、脏、重”为一身，因此，很多工人不愿让儿子继承父业。
紫金铁锅采用特有的传统技术铸造而成，具有韧性好、不生锈、光滑油润、美观耐用等特点，在高温300摄氏度下泼水骤冷而不开裂。
随着生活水平的提高，人们越来越注重炊具的保健功能，而紫金铁锅具有满足人体所需要的微量铁元素，符合大众对健康的追求。近年来，有不少广州、香港等地的客户专程来紫金购买铁锅，这说明紫金铁锅还是有市场的。传统手工生产的铁锅与机器压制的锅相比，后者需要人员多、耗材大、费时间、产量小。近年来，该厂通过更新设备、改进技术和节约成本等措施，努力让紫金铁锅抢占市场。这几年，锅厂虽然尚能支撑运行，但工价高，工人难请，尤其是技术人才缺乏等问题，成为紫金铁锅技艺传承的一大障碍。
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荣获国家专利铸造新型铁锅的生产模具
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陈师傅展示新铁锅节省燃料的设计造型
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说天紫金有别处无…淘宝一搜几年前的产物了，淘宝还便宜工艺更精致，
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
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签到天数: 16 天[LV.4]偶尔看看III
确实这样的工作很辛苦，家长都不希望孩子干这一行
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淘宝搜索生铁节能锅！好多选择。款式又多。真不知道这产品优越性在哪？
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