潮州工夫茶_百度百科
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工夫茶，亦称，是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗。是融精神、、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。流传地广东潮州一带茶道形式融精神、礼仪、茶艺、评品为一体别&&&&名潮汕功夫茶
潮州工夫茶(图1)，[1]是指流传于一带的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。
有关潮州工夫茶的主要著述有：《潮汕文化源流·》、《潮州工夫茶概论》、曾楚柄（潮州工夫茶）等。还有其他作者的专文见之报刊或丛书。而在此前，另一重要著述，潮籍学者的《潮州茶经--工夫茶》，在茶界中却鲜为人知，不能不说是一件憾事。近几年有黄挺等几位作者在专著中引为附录，才为世人所知。
（），，字子光，曾任师范学监，代校长，后专心于著述。编有乡土教材《乡土历史》、《潮州乡土地理》；著《潮州民俗志》、《潮州文物图志》、《潮州金石考》等。《茶经》，作于1957年清明，以抄本行世。
翁氏《茶经》，较为全面反映潮洲工夫茶的概貌，吸收唐、宋 以降历代先贤论茶精苹，融大潮地产茶铭区、嗜茶品类、取水掌火、茶 具、冲泡、啜饮、寻韵等基本内容，总结成简洁的文字。规范的程式。 工夫茶就是从择茶到冲泡全过程“求粗、求工”，并由此体味功夫茶的“味云腴，食秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今”的“三昧”境界。
可以说它是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。在，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画。讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、、茶盘、茶垫、、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之“三味”。正是这些特别的器皿和烹法，使功夫茶独具韵味，扬名天下。真可谓一茶入口，甘芳润喉，通神彻窍、其乐无穷。
潮州工夫茶(图2)何谓“工夫”
一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。“功夫”与烹茶方法联袂， 称“”。
工夫茶起源于宋代， 在的（今）及福建的、一带最为盛行， 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
品工夫茶是地区很出名的风俗之一， 在潮汕本地，家家户户都有，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说， 有的地方，便有工夫茶的影子。
所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。
茶道形成于盛唐，《茶经》总其大成，简称“茶经法”。（《茶经》是烹法之本，更是工夫茶的“元典”）“茶经法”详载，包括炙茶、碾末、取火、选水、、酌茶六个主要程序，组成了“茶艺”的核心内容。宋、元是发展期，到了明代是中国功夫茶的鼎盛期，将茶艺推进到尽善尽美的阶段。潮汕功夫茶艺定式，较早的文字记载是清代《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。及至明国撰《茶经·工夫茶》，则以详尽著称。后之介绍文字，未见有超越其窠臼者。
，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。潮州工夫茶(图3)从技茬的观点和物质的观点来衡量，始终是开放的、多元的，由于开放，就有吸取相创造。“四宝”：“宜兴紫砂壶，景德镇若琛杯，枫溪砂桃，潮阳红泥炉”，还有“潮阳颜家锡罐”，“潮安陈氏羽扇”等，即是一例。饮茶的“茶品”，甚至种植的茶树品种、单丛，也是多元的、开放的。有它的鲜明个性，走进哪家哪户，茶盘家伙一摆，不用问，便是工夫茶，如翁氏所说“潮人所用茶具大体相同，不过以家资有无，精粗有别而已”。有了“大体相同，精粗有别”，就有“雅俗共赏”的基础。翁氏在序言中说明白：“无论嘉会盛宴，闲处独居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于当中，抑或，无不借此泥炉砂挑，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐人生。”工夫茶以“精细”的工夫“收之工”，就是鲜明个性中的“特质”。运用工夫茶艺追求“真美”
好茶好味，“酽、热、香、滑”，人各一杯，不玄虚，不造作，平易自然。治器包括：起火、、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”、“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。
纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲工夫茶的第一步工夫。神明变幻，由此起矣。煎云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。”《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼进跃为度。”当水二沸，就可以提铫冲茶了。与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓“高冲低酒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从轻轻刮去茶沫，然后盖定。盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。土话说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，功夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲茶，饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三昧矣。
烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比的功夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。
杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，，便可洒茶敬客了。几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。
“低”就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。
“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。
“ 匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，不可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。“匀”字是很重要的。
“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，就不能溶解，茶就不会苦涩。茶艺(图1)表演用具：茶，以、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （）、碾（水壶）、烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。
（一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。
（二）淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
（三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。
（四）：向中注水，水满为止。
（五）（刮顶淋眉）：少壶盖刮去的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
（六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的。
（七）若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。
（八）玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。
（九）游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。
（十）：循环，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。
茶艺(图2)（十一）：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
（十二）敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。
（十三）品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。
（十四）高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。
（十五）若琛复浴：手法同若琛出浴。
（十六）重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。
（十七）再识醇韵：重复第十三步动作。
（十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。
（十九）完成整套的冲泡程序。 的表演以冲泡两次茶为宜，最多不超过三次。这样既给来宾一个完整的印象，又不使表演时间过于冗长。叶汉钟
(叶丛嘉)：男,1963年出生于凤凰镇桂版村, 国家非物质文化遗产名录&&潮州工夫茶&&传承人，国家一级评茶技师; 广东省副教授; 中国国际茶际茶文化研究会常务理事; 三醉茶网资深版主;潮州市茶叶行业协会副会长。
从事茶叶行业23年, 1998年进浙江大学茶学系进修, 他是浙江大学首届茶学研究生班学员，在八位学员中，他是唯一一位个体经营者，也是广东省唯一一位学员。期间跟随著名茶叶生化专家杨贤强博导主修茶叶生物化学，跟随童启庆博导修习茶文化学。发表茶叶有关论文10余篇。
几年前，叶汉钟就整理了凤凰单枞茶制作工艺，他又负责《乌龙茶图谱》一书有关广东的资料搜集，把潮州茶叶制作方法和工夫茶提高到理论的高度，是他多年来的—种追求。对凤凰单丛茶的栽培、加工、审评及潮州工夫茶等从茶叶的栽培到茶文化较深的研究. 创制蒸青单丛茶“天逸香”; 重发酵单丛茶 “醉佳人” 。叶汉钟把潮州工夫茶艺带到了浙江大学，他经常被邀到大学茶艺研究室为学员表演工夫茶艺，很受欢迎。收集和复制传统工夫茶具。长期致力为潮州单丛茶生产研究, 潮州工夫茶文化推广做出应有努力。几年来，叶汉钟的足迹遍及全国各地，每年，他都要到一、二个茶区考察，以茶会友。1998年，他推选的潮州工夫白叶茶获中国文化名茶金奖。
他钟情于茶文化研究，青睐于所有关于茶物品的收藏、制作，他把潮州单凤凰茶通过现代的互联网络推到了港澳台，推向了全世界。
发表论文有;
《凤凰单丛制作工艺及原理》
《潮州工夫茶的渊源,发展及现状》
《赏评陈年单丛茶的的风格特征》
《不同采摘季节对岭头单枞乌龙茶香气品质影响的研究》.海峡两岸茶业学术研讨会论文集，9.
《不同采摘时期对重发酵单枞茶香气及理化品质影响研究》茶叶科学，):236-242.
编著书籍： 编写中国名优茶系列丛书《凤凰单丛》，2009年由上海文化出版社出版。[2]在“热”字上做足文章
民间流传着一则“笑话”：茶座中来了一位新客，主人请他品茶。饮罢，主人问：“如何?”客答：“好”。主人又问：“好在哪里?”客答：“哙烧(够热)”一座皆窃笑。其实，被笑的应该是茶座中人或“笑话”的编造者。因为，来客的回答尽管只有两个字，却道出了品茶的真谛：热。
《茶经·五之煮》曰：茶煎好后须“乘热连饮之。以凝其下，精英浮其上，如冷，则精英随气而竭。”《本草纲目·茶》引曰：“饮之宜热，冷则聚痰。”又引李廷飞曰：“大抵饮茶宜热、宜少。”一从品饮，一从养生，角度虽不同，实质却一致：茶宜热忌冷。用普通瀹饮法，不管是大壶、大杯，还是盖碗、保温杯，都无法满足自始至终保持茶汤滚热的要求。因为：第一，滚沸的水冲入未经预热的杯中，杯体、茶叶都会吸走部分热量；第二，从沸水入杯到茶叶泡出色味来，须一定时间，这是一个不断降温的过程；第三，一杯或一盖碗茶，须分若干口喝下，停停喝喝，难免一口比一口冷。
用法，“乘热连饮”便有了切实保证：一系列的烫罐淋杯、罐外追热、高冲低斟的程式，能有效地减少泡、斟过程中热量的散失；杯小如核桃，几可一口啜尽，可避免先一口、后一口冷热不均的弊病；壶小如鸡子，故冲工夫茶要分多轮(潮人称“巡”)进行。这样能不断续入沸水，使壶中持续保持高温。完美地体现了“茶性俭”的特点
《茶经·五之煮》云：“茶性俭，不宜广。(广)则其味黯淡。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎!”“茶性俭”的“俭”，含有贫乏、不丰足的意思。也即是说，茶汤的水浸出物中，有效成分的含量不多，因此，泡茶的水不宜多，多了滋味就淡泊。讲的虽是煎煮的末茶，但他总结出来的“茶性俭”的原则却具有普遍意义。明代《齐茶笺》说的茶壶“以贵”，“茶中香味，不先不后，只有一时。太早则未足，太迟则已过，见得好，一饮而尽，”亦属名家经验之谈。在这方面，小壶小杯的工夫茶，最能体现“茶性俭”的特点。而多轮冲泡法对于准确把握泡茶时间、恰到好处地体现茶的香味亦极其有利。而普通瀹饮法却因杯、壶、碗太人，水太多，茶味偏淡，又无法“一饮而尽”，势必出现杯中的茶汤越来越冷，而茶的色、味却愈后愈浓的现象，很难做到每一口都品到茶的真香。一杯澄澈韵更幽
不同的时代有不同的审美观念。令唐宋人为之倾倒的茶面汤花，到了明代，却成为必须去除的不洁不韵之物。为此，明人在前特意增加一道“洗茶”的程序，列为煎茶四要之一(《茶谱》)。在当代，由于设备精良、包装妥善，市面出售的茶叶已不用象明人那样“反复涤荡，去其尘土黄叶老梗使净。”但当沸水冲入茶杯时，仍不免会有 少许泡沫和叶梗浮于杯面。这既不雅致，亦给品饮带来不少小麻烦，品茶者须不时用口吹开或用盖碗开漂在汤面上的“障碍”。看似悠闲高雅，实则是。但这些麻烦在共夫茶中已了无踪影。
工夫茶艺中的刮沫(或用盖瓯操作时的弃去头冲水)，就是去除泡沫的。纳茶时之“分层结构法”，又可使经过粗茶叶层过滤的茶汤澄澈无渣。 此外，工夫茶因杯小、香浓、汤热，故啜后杯中仍有余香，这是一股比从茶汤上溢出的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”，“嗅杯”因此亦成为其它瀹饮法所无而为工夫茶所独有的雅趣。工夫茶确实是既考究又科学的瀹饮法中的极致，是对《》“精极”精神的继承与弘扬。“和、敬”之为茶德，古今中外皆同。客来，以茶示礼，增进情谊，互爱同乐，是茶德的基础。但是，这种“”的情调，在普通饮茶法中，只能借助外在形式予以体现，难于融入茶艺本身。
工夫茶的冲罐有单杯至四杯等规格。一般是：三人用二杯壶，四人用三杯壶，五人以上用四杯壶。这样，当每一轮茶洒罢，总有一位座客要轮空。因此在斟完首轮茶之后，小辈必敬长辈，主人要让客人，便成为不成文的品茶规范。其后，则主客互让、长幼互让，谦让之声不绝于耳，和融气氛充溢茶座，“”的精神得到最充分又非常自然的体现。
饮茶， 在满足的同时又能给人以各种各样的精神享受，这种享受就是“趣”。历代皆视品茶为风致事，须有幽雅的品茶环境。这可称为“”。
饮工夫茶亦要求有“窗明几净”、“小院焚香”一类的氛围，但它又不拘泥于精致的环境。农院中、工棚内：荧屏侧，宴会间，泉石林亭，集市商店，工余酒后，良宵……到处都有提壶擎杯、长斟短洒的人群。甚至在从前潮郡民间的游神过程中，身处鞭炮轰鸣、鼓乐喧阗、的场合，边走边吹拉弹唱的游行队伍，亦不忘抽暇饮上几杯由随队进退的专职人员所烹制的工夫茶。潮州市博物馆收藏的制作精巧的金漆木雕“茶挑”，就是印证当年这种奇特情景的实物见证。品茶，确已成为潮人日常生活中不可或缺的重要内容。
工夫茶既是可登大雅之堂的饮茶艺术，又是跳出了狭隘的文人圈、扎根于大众沃壤的民俗。雅中有俗，俗中有雅，雅俗共赏，大雅而大俗，这正是它的魅力与生命力之所在。人们从它身上既可寻求理趣，更可得到愉悦与怡乐。“一好皇帝个阿爸，二好烧茶嘴边哈……”从这种质朴得有点粗鲁的民谚所映射出来的，正是一种为潮人所认可的“茶中有乐，乐在茶中”的观念。如果说，“和与敬”是功夫茶的总体精神的话，那么，“精”字，就是工夫茶的本色，而“乐”字，便是工夫茶的灵魂。
之所以重视茶，并用茶厚（浓)茶薄(淡)来形容人情之厚薄，或有无“色水’(架势)，把“茶叶’叫做‘茶米”，将茶叶提高到与主食大米同等地位，是有其道理的。事实上，今天最好的茶叶比最好的大米价格昂贵得多。因为，茶叶的作用太大了。茶叶生长于之上，沐浴烟雾，涵养泉水，吸，没有污染，其品性，其味芳香，富含茶素等各种营养．尤其按照一整套冲沏技术，好处很多。茶素，又称茶香精，气味芳香，能兴奋神经中枢，消除疲劳。茶叶的质量，主要由茶素的含量决定；茶素易挥发，贮藏不好会变味。但茶素在冷却后又会凝结。茶壶的茶渣，就是茶素的凝结物。积久了，茶渣厚，不用茶叶，光泡水也能泡出茶的香味。故民谚有“假力洗茶渣”之说，讽刺那些不懂乱干的人。茶叶中的茶多酚，虽含有鞣酸，属酸，多了对胃有破坏作用，但少量的茶多酚，却可以帮助消化蛋白，起解腻减肥、除掉口臭的作用。茶叶止渴生津，解暑消痰，这是人所共知的。特别是喝工夫茶，走半天路程，仍感到齿有余香，喉头不干。茶多酚有对抗烟碱毒素、中和酒精的作用，还能除臭去腥。清晨用茶叶水漱口，或吃鱼腥之后用茶叶水漱口，能有效地除掉腥臭味。说他“每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去而脾胃自清。”在酒楼吃虾之后，备用茶水洗手，道理也在于去腥味。医生教人用茶叶水洗破烂伤口，主要起消毒和凝结的作用。此外，茶叶还有利尿、明目、强心的作用，有补充维生素C和增加矿物质，利于血管柔和，防止血管硬化等作用。现代医学科学发现，茶可防癌，尤以和绿茶为佳。据说有个卫生调查团调查结果，发现产茶的山区极少有癌症，因为山区空气清新，无污染，人烟少，又多饮茶。工夫茶不是专为解渴的。它是一种合乎道德、科学和艺术的真善美的高级享受。工夫茶座洋溢着祥和的气氛，共饮的人相敬相爱。茶具雅洁，冲沏精美，诗情画意，开通思路，可以说是人间极乐。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看标题：内容：标题：内容：账号密码&记住我的登录还没有账号？　　@不输起点
02:37:36　　楼主
，要个地址，我也尝尝。这年头超市买的没法喝。　　-----------------------------　　已短，超市怎么有办法去买茶，他们又不专业，哪个便宜就选哪个卖，再进行个好包装，卖个高价格，毕竟他们对茶不专业，只追求外表。
　　@观音耶稣爱
07:35:19　　楼主请教下目前市场上卖的大红袍是不是假的？大红袍不是就那么几颗吗？　　-----------------------------　　其实大红袍由八十年代初就已研制出无性繁植技术并已在武夷山大量培植，加上武夷山得天独厚的生长环境，经过20多年的工艺累积，故现时的大红袍其实都能保持原母树的基本特性.不是一说到大红袍就觉得假。
　　@晁傲玉
09:58:36　　短你了，我是茶客。　　-----------------------------　　谢谢关注。
　　@当初如若
14:29:23　　楼主能否说说影响大红袍的品质有哪些因素？　　-----------------------------　　第一，必须是真正大红袍树种，因为母树在岩石上生长了几百年，茶树种充分吸收了岩石精华，形成独特的味道。　　第二，必须拥有非常良好的生长环境，我们武夷山即有独特的生态环境，非常适宜大红袍的生长。　　第三，拥有精湛的制作技术才能将大红袍独特的岩韵味体现出来。
　　俗话说：人逢喜事精神爽。确实这样，由于老客户的推荐，我的店铺又拿到了一个大单子，所以我自然高兴，对生活和事业充满了信心。而这，正是一种正能量的体现。人有了这种正能量，也就会更积极，自然也会发展的更好，这不最近又有个好事儿降临了：我的实体店，被当地消费者协会和工商部门联合评选为“诚信经营商户“。如此荣誉，你说我能不高兴吗？但高兴之余，更是一种鞭策。在这个社会上从来不缺乏一时的诚信，缺乏的是长久的坚持。有多少人因为利益的驱使，最终违背了自己“诚信经营“的初衷？在我们社会上广泛流传着这样一句话，是说一个人做一件好事容易，难的是做一辈子的好事。因此，诚信经营也是一样。但是，我要做下去，唯有这样才能成就真正的品牌，纵观那些经典的世界名牌，其无不饱含了诚信、质优、时代的特点。　　我们这儿，是红茶的主要产地之一，加之风景优美，常常吸引众多游客们的到来，因此店铺的生意如今有两大客源，一就是游客，二就是茶商。如今，我的店铺被评为“诚信经营商户”，势必会为我迎来更多的客源，那么我如何才能不负这个美名哪？自然要坚持我“卖好茶，做好人”的原则。卖好茶。我们家有自己的茶山，因此可以充分保证茶叶的源头，根据采摘时间，品相分类等等，进一步筛选出优质茶叶和一般的茶叶，在销售中明确标示茶叶的特性，供客户自由决定选购，决不以次充好，滥竽充数。做好人。这是卖茶的根本。茶无好坏，而人有好坏，再好的茶叶，如果人心术不正，只能会践踏茶叶的名声。因此，一定要做好人。做好人，就要真诚，就要不欺骗，就要为客户真心着想，只有这样才能卖出好茶。　　从一名厌恶导游行业各种潜规则的年轻人，成长为如今一家实体店，一个淘宝店的店主，我这一路经历了许多许多，能有今天“诚信经营商户”的名誉收获，也真实的离不开各位的支持和帮助，我唯一能做的就是把这种荣誉坚持和传承下去，用心为广大朋友们提供更好的茶叶，希望我的这种坚持能成为一种正能量，为这个因利益诱惑而充满欺骗的社会带来一份阳光。说到这儿，不由的感叹淘宝的先见之明，我们所面对的淘宝不就是这样一个信任的开启吗？为了得到亲的好评，商家们必须努力的去付出，认真处理客户的要求，否则就会直接影响商家的销售。啥时候我们实体店铺也变成这样，就好了。
　　@老乡来碗水
00:10:27　　看了你的帖子，最近一直想做奶茶，呵呵期待你的地址哦！　　-----------------------------　　谢谢关注，已私
　　@跑圈光腚上街
05:01:50　　请教下楼主武夷岩茶有收藏空间吗？　　-----------------------------　　其中清香型建议的不要收藏，而中高火的岩茶则具有非常高的收藏价值，无该是饮用还是市场价值，在武夷山当地流传这样的说法:三年的岩茶即是药,对降血脂血压胆固醇及肠胃有很大帮助,陈茶除了药理功能显著之外,滋味醇和带有陈香味,也是好茶者的佳选。例如260年前的瑞典商船“歌德堡号”打捞起来的大红袍其中密封茶罐中的大红袍：风味甘醇依然。目前最具有收藏价值的就是大红袍，水仙、肉桂，铁罗汉，水金龟等，收藏时需要密封好、避光，味、高温、湿，不要经常打开即可。
　　@江湖我亦江湖
14:27:11　　主要是农药超标吗 ？？　　-----------------------------　　理解，现在人已经被新闻电视上的报道暴光吓到了。不过我可以负责的说，我们的茶绝对不打任何农药，不用化肥。首先我们桐木村都只做一季茶春茶，所以保证了品质，且武夷山的冬天非常冷，会下雪，虫子都被冻死了。而且我们这是国家级自然保护区，里面是纯生态的地方，有完整的食物链。虫子的天敌很多，根本没法存活。　　化肥问题，武夷山茶主要是吸收岩石大山上风化下来的岩屑，有丰富的矿物质，所以这点您也可以放心。我们经的起仪器检测的。
　　@守望站在楼
20:11:53　　楼主请教下。怎么区别武夷岩茶的正岩，半岩和州茶。经常有听朋友说起，不知道是啥意思。看楼主挺专业的。能否帮忙解释下。　　-----------------------------　　正岩茶指武夷岩中心地带产的茶，在核心70平方公里内的称正岩,半岩茶指武夷岩边缘地带产的茶,生长环镜优良,植被丰富,也称为丹岩.很多时候半岩的茶不一定会差于正岩茶.洲茶指武夷山平地产的茶.　　个人认为性价比最高的还是半岩，正山岩茶好，但是价高，产量少。半岩，好的地方，不一定比正岩差多少，再加上有好的师傅制作，还是非常OK的，而且价格不高，容易让人接受。洲茶就比较次了，种在平地，有的是黄泥巴里里。原先种菜的地拿来种茶，这种茶口感，耐泡度还有香气都差。
　　@小窝紫萱
01:21:24　　请问正山小种。哪里的茶能称做正山。如何看一款红茶的好坏。　　-----------------------------　　只有产于武夷山的小种红茶才能称做正山小种，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。出了武夷山产的都叫外山小种，其中武夷山以桐木关的小种最为正宗。　　至于正山小种如果最早被制作出来，这里还有个故事：　　据桐木关老人传说，明朝时的一支军队由江西进入福建时路过桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫；当军队离去时，心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干，烘干后把变成“次品”的茶叶挑到星村贩卖。本以为走霉运的农民在次年竟然被人要求专门制作耽搁了加工的“次品”，第三年、第四年的采购量还越来越大，以致使桐木关不再制作绿茶，专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种生产量越来越大的“次品”便是如今享誉国内外的正山小种红茶，只是当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱！　　历史上，正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
　　@一刀想飞你
06:31:12　　其实一直是喝铁观音的，红茶喝的比较少，味道还是挻淳的，现在做生意都不容易，以前一直在森舟上买茶叶的，他们最早也是付运试用起来的，东西好的话会有回头客的，五分。　　-----------------------------　　谢谢朋友，铁观音比较青。喝多了比较伤胃，红茶全发酵，相比来说比铁观音养胃多了。
　　@豆子变豆浆
11:48:52　　话不多说，店铺给我　　-----------------------------　　谢谢涯友信任
　　@无情情枫
16:15:19　　年纪大点的朋友喝什么茶好，血压有点高　　-----------------------------　　建议喝岩茶，长期喝能起到降低血压的作用。
　　@发呆风速白天
20:24:25　　楼主请教一下，乌龙茶和铁观音是一回事吗？长期喝有没有减肥作用？请回复。　　-----------------------------　　铁观音和大红袍都是属于乌龙茶的一种，中国四大乌龙，大红袍。铁观音，凤凰单枞，冻顶乌龙。　　铁观音虽然属于乌龙茶类，但是制作工艺更类似绿茶，所以比较香，但是不耐泡，且喝多了伤胃，建议如果想减肥的话，可以喝武夷山的浓香大红袍，口感重比较挂脂，减肥效果还是不错的。
　　@平绿蓉
01:00:11　　楼主您好！听说大红袍茶叶，全国都没有几棵树，正宗的大红袍茶叶很难买到的，是这样吗？　　-----------------------------　　这里我说下大红袍，最早发现的大红袍，也就是我们当地所说的母树大红袍，官方的说话是三枞六株，那是非常珍贵的，在80年代之前还有部队把守的，我们普通人连看都别想看到。一直都是上供中央的好东西。80年代之后才开放让我们百姓参观。但是还是有专人看守，前几年，每年都会拿几十克出来拍卖，最多的时候20克拍卖到20。8万元的价格。　　现在我们的大红袍不是说假的，都是90年代后，从母树上嫁接移植下来的，相似度可以达到80%以上，可以说是母树大红袍的儿子孙子辈。
　　我的一位朋友常和我说：有梦想就会有希望。回顾这一路走来的坎坎坷坷，仔细想想确实是这样，因为有梦想，所以尽管走的有些艰辛，但依然充满希望。　　从最初的不愿意同流合污，沉沦于社会的阴暗面，到自己开淘宝的艰苦创业；从家人们的不解，女友的支持，到来自涯友们的理解，渐渐打开淘宝销售的困局；从与老婆结婚，孕育自己的宝贝到宝贝出生，咬紧牙关坚持实现男人立业养家的承诺；从实体店铺的选址开业的忙碌，到为实体店不见销售整晚的睡不着；从因为“卖好茶，做好人”的坚持迎来第一个大客户，到生活又添新愁，岳父患病；从承担责任去做个好子女好店主到客户带来新的客户；从店铺销售日渐好转到被评为“诚信商铺”…..这一切的一切无不诠释着我的梦想。　　那么，我的梦想是什么？是家庭，也是事业。　　我们每个人都会有自己的家庭，不管这个家庭贫穷还是富有，我们都要为这个家庭所活着。家庭养育了我们，家庭给我们太多的关爱，当我们长大，就要承当起我们在家庭的责任。我们的责任是什么，是爱，爱这家庭里的一切，因为爱，所以我们要让家庭延续下去，于是我们组建了自己的小家庭，为着我们的家庭所不断努力，让自己的父母老有所养，让自己的爱人冷有所偎，让自己的孩子学有所成，一代又一代，我们为家庭的和谐温暖幸福所努力。　　我们在为家庭所努力，我们的努力的依托和成果就是我们的事业。面对家庭的需要，爱的需要，我选择了茶叶作为我的事业。我的家有自己的茶山，我要让我家茶山的茶叶成为这个和谐温暖幸福家庭的动力。于是，我选择了淘宝，把这一好茶，呈现到喜欢喝茶的朋友桌上，为了将茶叶呈现给更多人，让更多人感受到这茶叶的优质，我更是排除一切困难开起了实体店铺。因为有你们的支持与关注，因为有我的努力与真诚，我和许多客户成为了朋友，我的事业开始了真正意义的起步。　　我坚信良好的开端是成功的一半，我坚持我做人和卖茶的原则，我以家庭为依托，向着事业去奔跑。梦想也许很远，但有梦想我们就会向着梦想去奔跑，只要去奔跑，我们就意味着希望，不是吗？在未来的日子里，我会一如既往的去“卖好茶，做好人”，我会一如既往的真诚与努力，把最优质的产品和服务贡献给大家，我会一如既往的和每一位顾客成为朋友，让茶叶一起成为这个时代的主流与时尚。　　路，很远，但我不怕。亲爱的各位涯友，各位同样有着梦想的奔跑者们，让我们坚定的相信未来，相信我们身边的人，让我们一起去努力，去实现我们的幸福的人生，用一首经典的歌来形容：三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢！
　　人才！　　
　　这里应涯友之邀请，特来开一段说说焙火对岩茶表现的影响。　　岩茶的焙火程度可以分为：轻火，中火，足火（高火）。 轻火：香气高以花香为上，主要的工艺是做青过程中茶叶发酵较低,烘焙时间较短温度较低！清香型适合初品饮岩茶的消费群，茶叶香气清新,滋味甘爽,能将鲜叶较好原味带出来.岩韵表现较弱。 　　中火：香气幽以花香为显，茶水较醇且厚，岩韵表现适中。 制作时发酵及焙火较重，香气内敛复郁,讲求茶汤醇厚、甘活。　　（高火）足火：茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。 清香型岩茶以轻火为主，熟香型岩茶则为中火以上。　　三种茶都发醇在40-60%之间，不伤胃，一般来说，清香型的岩茶比较重视花香的纯，香及水的柔滑。而浓香型的岩茶则更注重水的回甘、生津、醇香，香气则较沉。
　　这里开一段说说大红袍与武夷岩茶是什么关系？　　大红袍其实是一个品名,位地九龙窠的6株母树已有360多年,我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来,分为纯种大红袍及拼配大红袍. 大红袍属武夷岩茶最具代表的产品，同时由于大红袍知名度高，往往很多人将武夷岩茶统称为大红袍，正如铁观音一样，其实武夷岩茶中有三百多个品种，分为无性系灌木如肉桂,无性系小乔木如水仙,及名枞、优良名枞.　　另外我们说的武夷岩茶其实就是指武夷山产的乌龙茶.　　　　这是正宗的6株母树。
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　　希望更多人看到　　
　　小白一条,有话又不会用文字表达出来...　　
　　楼主，我是安溪的，最近也要开网络茶叶店，可以互相交流　　
　　留名记号，以备急用　　
　　@零下38
17:28:01　　楼主，我是安溪的，最近也要开网络茶叶店，可以互相交流　　-----------------------------　　可以的，互相交流经验，资源互补哈，具体我短你。
　　@我有嘲讽脸
19:30:33　　好帖，去过一次武夷山，留下印象最深的就是木筏和大红袍“景点”，哈哈。而看过LZ的帖，不但增长了知识，更是让人感到心情舒畅，谢谢。有时间再仔细看看。LZ的家乡真美，让人羡慕，更让人向往你田园式的生活。下次来买点，也祝你生意越来越好！　　-----------------------------　　呵呵，武夷山的精华就在竹筏漂流拉，我们说不做竹排，武夷白来。就是这意思，九曲18弯，可以看见武夷山所有精华的山峰。大红袍景点现在是对外开放，原先80年代之前是很神秘的，有部队把守的，我们普通人肯定见都见不着。
　　很好的帖子
　　喝绿茶中的茶碱对胃不好，喝红茶是不是就没有这个顾虑了呢。本人原先挺喜欢喝茶的，后来就断了，挺失落的。如果可以的话LZ短一个吧。　　
　　记号！喜欢这个贴子　　
　　支持原生态，支持创业者！　　
　　@阿尤唯寒
13:34:33　　来个地址吧~一直都很爱喝正山小种　　-----------------------------　　已私，谢谢
　　@葬夜v
14:35:01　　很好的帖子
顶　　-----------------------------　　多谢关注。
　　真心的感谢各位涯友们陪伴和支持，让我能够将我的卖茶创业故事能够一直写下去，其实，有过同样创业经验的朋友都知道，无论是卖茶也好，还是卖其它东西也罢，都不会是一番风顺的，遇到各种磕磕碰碰也是正常的，关键是看你如何看待这些挫折，能否坚持下去。如果可以，挫折，其实也是可以变成财富的。为啥要这样说？这里不妨也和大家说下我淘宝店开业之初的一个小故事，希望给同样在自己创业，或有创业打算的朋友们一借鉴。　　这个事儿说起来很小，有多小，小到一根头发。那是我的淘宝店刚起步，渐渐步入正轨VV的一件小事儿，但就是这样一件小事儿，却给我带来了一场不算变革的变革，为我更好的“卖好茶”打下基础。事情是这样的，有一位喜欢喝茶的客户，从我的淘宝店订购了两盒红茶，当时接到订单，我根据客户的要求，第一时间为客户进行了打包发货，并附上了一个温馨的提示卡片。可谁知，没几天后却接到了该客户的电话，说我给他发的茶叶品尝了，确实很好，但是他却很不满意。当时，我就感觉奇怪，茶叶好，怎么还不满意？接下来，客户的一番话，我终于知晓了原因，原来客户在喝茶中发现茶水中出现了一根头发，并认定是茶叶中带的。　　弄明白事情的起因，其实我还是很诧异的，也难怪客户会不满意，换做自己也不会满意。但，这头发到底是茶叶中带的，还是后来客户自己喝茶时，不小心掉落的？其实还是很难界定的。但不管怎样，客户能够将电话打过来，说明他对我的茶叶还是认可的，我们都知道，当我们遇到自己认可或喜欢的人和事儿时，都希望他能够更加完美，因此，面对客户的问题，其实就没有必要过分的去纠结谁造成的原因。面对，客户的不满意，我首先诚恳的向客户表示了歉意，其次承诺会为“我们的疏忽”给客户免费调换一包新茶，再次，我们也向客户保证，会追朔茶叶的包装源头，今后一定避免此类事情发生。　　通过我的一番努力，客户很满意，之后，又从我淘宝店订购了几次茶叶，成了地地道道的老客户。说起来，像这种事儿在我们的经营中难免都会遇到，因此遇到这种事儿，千万要妥善处理，只要处理好了，客户与自己都可以皆大欢喜。以我为例，这件事儿，我不仅收获了一位老客户，更是因此发现了未来茶叶包装中的漏洞，及时做好关注，防止类似的事情发生。　　各位涯友们，客户事情无小事儿，把客户的事儿做好，就是最好的宣传，自然会为自己的店铺迎来更多的生意。真心的希望大家，能够在自己的创业中，找到自己的方式，去好好实现自己的梦想。
　　　　斗茶赛，每年都会在武夷山天心村举办，大家都把自己家的好茶拿出来，然后组委会写上编号，一般一次10包同样品种的茶，编号上数字，依次发出，大家喝完，有个表格给大家评分。　　　　
　　　　有编号的每泡茶依次倒入盖碗杯中　　　　由于条件有限，没办法每个桌都配备一个随手泡，所以用开水瓶替代，不然用随手泡是最好，因为岩茶必须100度的水冲泡，才泡的出香，韵各方面。依次加入烧开的山泉水　　　　　　专业人士在闻杯盖香，其他茶我们不清楚，但是岩茶好坏的一个重要评分基础，就是杯盖和杯底流香非常重要。且杯盖的香气停留的越久越好。　　　　泡完最少7泡之后的叶底，标准的绿叶红镶边，且叶底还没全部舒展开，　　　　斗茶会结束的时候一些茶都泡了7，8道了，还有朋友舍不得倒掉，装进袋子准备装回去，再废物利用，再喝喝呢，哈
　　@Rocky必胜
15:44:39　　喝绿茶中的茶碱对胃不好，喝红茶是不是就没有这个顾虑了呢。本人原先挺喜欢喝茶的，后来就断了，挺失落的。如果可以的话LZ短一个吧。　　-----------------------------　　恩的，红茶是养胃的，绿茶来说由于是不发酵茶，长期喝是会伤胃的。地址已发， 麻烦查收。
　　楼主短个地址给我呗，我也小买点，我很爱红茶　　
　　楼主 给个地址 老茶客一枚了 相信你家的茶叶品质　　
　　楼主，给个地址呗，谢谢　　
　　也常在网上买红茶，给个地址，楼主是个真诚人，加油。有机会定亲自拜访。　　
　　记号　　
　　@zhangxxs
10:15:00　　楼主短个地址给我呗，我也小买点，我很爱红茶　　-----------------------------　　已私，谢谢
　　@沧海一声大的笑
12:17:09　　楼主可以介绍一下大红袍母树吗？　　-----------------------------　　现有的母树只有6棵，长于天心岩九龙窠岩壁之上，已有360多年历史，终年以岩石流下来的滑滑细水及带来的苔泥为天然肥料，加上得天独厚的生长环境，故茶树种已形成了特有的岩韵。大红袍历来都是贡茶，以前每到采茶时都由官方驻兵看守，十分珍贵，历年来的拍卖最高时20克20.8万，06年后此几棵母树采取停采，仅供旅游参观。人民保险则以1亿元承保这6棵母树大红袍。
　　@手之间的情
14:04:53　　楼主 给个地址 老茶客一枚了 相信你家的茶叶品质　　-----------------------------　　谢谢，。已私。
　　武夷山悦华酒店曾经的贵宾部员工路过···········
　　留个名字，目前喝铁观音，等空了尝试大红袍。　　
　　好美的地方,我家也是农村的,但没有像楼主那么原生态.　　
　　@钱学森-10 11:23:41　　武夷山悦华酒店曾经的贵宾部员工路过···········　　-----------------------------　　幸会。
　　立冬了，武夷山民间都有酿米酒的习俗，采用上好的山泉水和天然糯米为首选。不多说，直接上图：　　　　　　　　
　　@yaohangdi
14:16:34　　岩茶的冲泡要注意什么？　　-----------------------------　　一般投茶为盖碗的2/3,沸水快速润茶(洗茶)一遍，前3泡需注水后即倒出，绝对不能浸泡时间太长，稍后每泡则应根据情况延长时间.最重要是自己每泡茶都要试一下以最后掌握为好，如第一泡过淡，则下一泡水浸泡时不要溢出杯盖或加长几秒钟。倒水时要一次性倒尽，否则会影响茶水。
　　上一次，我和大家说了，我遇到的一位客户反应问题，我怎样做出处理，最后收获了客户的信赖的事情，但说实话，像这种客户大多数人都还是比较喜欢的，因为他们心里还是对我们充满了认可的，只要处理好了，双方都会皆大欢喜。但做生意遇到的客户自然不会都是一种，而做淘宝店最怕的不给店家机会处理，直接给差评的客户。　　差评，就是对淘宝店判出的“死刑”，会直接关系到淘宝店的正常销售，因此，差评对淘宝店的意义不用刻意诉说，我们每个人就都能理解。可是做淘宝生意，开淘宝店，谁又真正的可以保证自己店铺没有一个差评？有朋友可能会说，只要你做好了，卖的产品真如描述那般好，自然不会收到差评。对于这样的说法，我不敢认同，因为每个人的判断标准都不是一样的，因此难免会有不同意见或见解，而且有时候期望值过高，也会造成评价的偏颇，所以店家做的再好，也难免会有疏漏，无法满足某一客户的需求。　　今年4月份的一天，我就无情的中招了，尽管我一再尽心尽力为客户提供最好的茶叶，尽管我一直第一时间发货，提供最好的服务，但还是被某一客户给予差评。大家都知道，我是十分珍视每一位客户的意见的，因此面对这样的评价自然是无法接受，便积极的与客户联系，问询到底是什么原因，让客户做出差评的评价的。经过多方努力，总算得知了客户差评的原因：原来客户购买了一级红茶，觉得没有想象中的好。弄明白原因，我就努力的与客户协商起来，并征询了他18元包邮，想要买到什么样的茶叶？说实话，对这个差评我不生气是假的，做促销的时候，我已经把情况说清楚了，说这茶叶相比其他小种没那么耐泡，香气也会弱一些的，可能没有想象中的好，介意的亲不要怕。既然拍了，就说明不介意，为啥还要给差评？何况，这么低的价格，买到正宗的小种红茶，还是很不错的，自己喝也不会影响口味。生气归生气，但还是要去解决。　　解决时，无论是不是自己这方的原因，还是客户自身的原因，都不能对客户发脾气，因为如果发脾气，这差评也就真的落实了，那么遇到这种事儿要怎么解决哪？看到差评的第一时间就应该马上联系买家，问一下买家是不是遇到了什么问题，是对产品，还是对服务不满意，积极解决问题的态度，肯定能让买家们放心不少，沟通态度上，一定也要注意分寸，可以先从询问买家遇到的问题入手，如果是误会，慢慢和买家解释，相信大多数的买家都是可以理解的。如果不是自己这方面的问题，经过以上工作，客户还坚持差评，没办法，就只能认栽了。万幸，我遇到的这个差评，还是顺利解决了，客户看着我这么重视问题，可能觉得不好意思，在取消差评后，又从我这买了两盒价格比较贵的茶叶，同样给了好评！
　　这里再开一段说说　如何正确泡制红茶　　1.新鲜的冷水写入煮水壶里煮沸： 由于水龙头流出来的水饱含了空气，能够将红茶的香气充沛扶引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不合适来冲泡红茶。　　2.写入正滚沸的开水，以渐歇的方法温壶及温杯，防止水温改变太大： 通常茶壶的外型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有彻底扩展及摇动的空间。　　3.慎重酌量茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，可是想要泡出好红茶，主张最佳以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充沛发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯趣味。　　4.将滚水写入壶里泡茶： 水开端欢腾之后约30秒的时刻，水花形成像一元硬币巨细的圆形时，来冲泡红茶，最合适不过的了。　　5.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜欢的茶杯中： 茶杯虽有各种不一样的外型，但通常而言，都是归于底较浅而杯口较宽，由于这样除能够充沛让饮茶人享受到红茶的芳香，还能够欣赏到它诱人的茶色了。　　6.依自己口味参加适当的糖或牛奶： 如果挑选喝纯红茶，所侧重的彻底就是红茶的本性与原味。而奶茶用的茶叶通常而言都归于口味较重，并带有一些涩味，可是参加浓郁的牛奶之后，涩味会减低并且口感也变的丰厚一些
　　武夷山打霜了额。这样的茶树看起来是不是份外妖娆。　　　　　　　　
　　@野和尚前世
09:23:11　　楼主关于茶叶介绍的很好.小店先收藏了,以后有机会了体验一下.　　-----------------------------　　谢谢
　　这里开一段说说武夷岩茶的正岩，半岩和洲茶　　正岩茶指武夷岩中心地带产的茶，在核心70平方公里内的称正岩,半岩茶指武夷岩边缘地带产的茶,生长环镜优良,植被丰富,也称为丹岩.很多时候半岩的茶不一定会差于正岩茶.洲茶指武夷山平地产的茶.　　个人认为性价比最高的还是半岩，正山岩茶好，但是价高，产量少。半岩，好的地方，不一定比正岩差多少，再加上有好的师傅制作，还是非常OK的，而且价格不高，容易让人接受。洲茶就比较次了，种在平地，有的是黄泥巴里里。原先种菜的地拿来种茶，这种茶口感，耐泡度还有香气都差。
　　@尛尛宅女夏
12:57:28　　之前在朋友那喝过正山小种，后来自己在网络上买的味道就没有那么好了，估计不正宗，也就没喝了。　　-----------------------------　　建议朋友可以尝试下我们家的，多个选择多个机会，相信不会让您失望的。
　　@不该记忆的情那份
16:34:36　　楼主咨询下你的岩茶的制作工艺如何?及分布在哪里、些地方？　　-----------------------------　　1.武夷岩茶初制过程包括:采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、 杀青、揉捻、烘干过程。2、武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。　　特别注重的工序详解：　　1做青：做青:将萎凋后的茶叶通过做青使叶片边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在酶的作用下，渐渐氧化，形成茶叶特有的品质。做青工艺是形成乌龙茶特有的绿叶红镶边和品质风格的关键工艺。全过程由摇青和静置发酵交替进行组成。形成武夷岩茶茶特有花果香和兼有红、绿茶的风味优点。 做青绝活—“看天做青，看青做青，走水还阳”做青是形成岩茶韵味与绿叶红镶边的过程，是决定岩茶品质最为关键的工序。　　2萎调：采用的是“两晒两晾”的复式萎调，其中要根据日光程度，鲜叶老嫩与品种的不同灵活掌握。　　3双炒双揉：即复炒复揉，是武夷茶特有的工艺，主要通过第二次炒揉使茶条索紧结美观，同时巩固岩茶的香气、滋味　　4焙火：即“低温久烘”全凭做茶人有感官判断，通过视觉与手感，不停调整，控制烘焙中各时段的温度，这也是岩茶香气，滋味得以升华至关重要的技术工序），目的是降低茶叶的水分含量，以减缓茶叶品质变劣的速度。改善或调整武夷岩茶的香气滋味及茶汤水色，进一步提高品质或以补救粗制过程中的缺陷并将茶叶调制成传统需求的品质。 （烘焙是决定武夷岩茶特有的香气与滋味的重要关键，正确的烘焙方法可显著提高茶叶品质与价值，但烘焙也是最难提摸的加工程序，烘焙的效果受粗制茶的季节、产地、加工技术、新陈、条索、烘焙器具、热源、温度高低、时间长短等影响均甚剧。精制工艺的焙火和初制工艺的做青，具有非常很高的技术含量。 ）　　我们的岩茶主要在星村镇一带。
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