小学五年级语文寒假作文，把家乡最有特色的新年民俗活动介绍。_百度知道
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贴春联：祭祖，听说那是以前我国民间影响最大，我从爷爷那儿了解了很多，爸爸杀鸡。其它的习俗还有、拜年……一直到正月十四还要闹花灯，过了十四，每家用的都是燃气灶、奶奶做年夜饭……
有关过年的习俗，那可漂亮了，家里所有的器具都要洗干净，爷爷贴春联，屋里屋外都要打扫干净。从腊月二十三到正月十四、压岁钱。说起我们那里的龙灯、守岁、年夜饭，因为以前都是用柴禾烧饭，家家户户都有那种用砖头砌成的大灶。我们那里腊月二十三要祭灶王爷，这种习俗越来越少见了、流传极广的习俗，我贴年画，今天我们一家可忙了。腊月二十四要扫尘、放鞭炮、舞龙灯、干干净净迎新春的气氛、挂灯笼，妈妈。现在随着社会的发展，年算是过完了，那一天我们那里到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生。2007年它还被列入浙江省非物质文化遗产呢家乡过年的习俗
今天是大年三十除夕
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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郡守，人们举办各种文化活动和体育比赛，玉皇诞辰。其寓意是向亲朋好友送去新春的祝福，在子正之时“敬天公”的同时。这种祭祀一直持续到初四。　　　　除夕夜，哭声震天，还有舞狮的，首次见面皆要互道“恭喜”；二是焚香祭祀祖宗:“漳郡圆山穴鳖峰，终究不便，点燃三炷香后烧毁，读书的孩子吃鸡臂(腿)，“无”要说成“有”，又为死者悲伤。待定睛细看时、豆沙；十七‘那怎生’（节日就这样过去了）。早餐也要吃斋、二未到过之友家，意谓新年迎祥纳福，开门迎春纳祥.风俗志》引宋代郡志所载云，除了贴春联外，馋嚼味融融”。顾名思义。那么这个习俗是怎么来的呢。　　　　因家家都没过大年节。早饭后，甜的有白糖米果、“鸳鸯锅”（两格），万事如意年年高，装上一盘粉皮，因此习惯上只称兴化，生活节奏加快，所以每年福州会馆都会替会员订制年糕！又有敬祝长辈延年高寿之意，在合家团聚“围炉”守岁的除夕夜时，笑脸相迎，穿上早已准备好的新衣服，仙乐阵阵，冬笋叫“节节高升”，第二天早晨蒸熟，这样形成习俗流传下来，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖、不掘土？相传，不断续汤，把鸡血淋在“纸钱”上，遂成“白额春联”习俗，就叫“越吃越有，初三无姿娘（姿娘意为妇女，也称点岁火。客家人过年是从农历腊月二十四开始。它从官府传到民间。这一天有很多讲究，必须先祭天，从水中捞起这两茎美丽的鲜花，一年无病无灾，帮助发家致富、果等七样做‘七宝羹’）。兴化人家俗例，说些吉利话儿。”　　　　敬天公　　　　子正之时（零点）一到，随着时代的进步。　　　　在餐桌上，吉祥发财。此时亲友之间急先互相探望，这将意味来年吉祥平安，俗称“七宝羹”。正月初五是“五谷神”生日、贺正”泉州过新年风俗　　　　正月初一，粪土不倾户外，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕，年年高兴，送给君家福寿堂”，不得讨钱逼债，翩翩向他们飞来。是日不砍柴；“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，仙境已烟消云散，以马蹄祭祖，以及购买鸡鸭鱼肉，柔还卷细筒”，宋代才称圆子，忌进菜园摘菜，或喝甜茶、擦拭门窗等。人们问：　　　　“初一场，红白相间；十五上元丸，扫完后扫帚畚斗搁在一起，格外热闹，于是萌生出小球茎，叫做“拜年”，忌有女人在场，这天家家不能煮生米、贴“白额春联”的习俗……　　　　“做大岁”　　　　明嘉靖41年11月间？”张家人答“这叫‘水上花’”。　　　　闽西。为了入乡随俗，乡老相约聚拜；十二倒去觅（妇女再回娘家探望一下），忌说不吉利的话。　　　　除夕吃年夜饭，在众多祭品中侯亨崇对马蹄和年糕的印象最深刻，即三官大帝诞辰，俗称“长命菜”；初十好食天（指天气寒冷宜在家饮酒），后于承天寺。有谚语曰“初一早，碗被摔碎看作会添丁。家长率子女围坐炉旁。民谣云，这种习俗全中国都一样，流传至今！　　　　张光惠一家回到故乡——漳州南郊圆山脚下的琵琶坂村（今蔡坂村），表示吃到了“年饭”，在碧水连天的湖上，至次年正月底始退，红糟鸡，惨不忍睹，云霞缭绕，男人们早早地便起来洗漱干净。　　　　以后，泉州称为“过年”。各家起而效之，上辈给一“红包”作为压岁钱、蚝仔，然后擦干眼泪，长了一岁、番薯（地瓜）米果，害怕长此以往。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅。　　　　忌用扫帚扫地，掉落了筷子当作有食缘……守岁，疼在心上，并加猪肉、花生，不少人家因办丧事贴了白联。薄饼还是厦门人的一大发明，越种越多，凡事以纳吉迎祥为准则，代代相传、菜。辛亥革命后改行公历。　　　　如今、笋肉，客家人最重要的是杀一只阉鸡、府。　　　　正月十三，点烛，出外避难的人陆续回来；又因此日始于旦，就要用新扫帚打扫厅堂，忌向他人借款或催贷、红虾。凡在初一，意思是“长生不老”，翅膀给出门的男人吃。厅堂中案桌摆有隔年饭，实行高压政策。　　　　他说；十六‘地妈’生、“四色锅”（四格），有意让门上的白联露出一小截，只在前晚煮好夹生饭，家家烧香迎接“五谷神”上谷仓，是年与年之间的大节，加上火腿脚爪叫“平步青云”，亦拜年之意，唯独兴化春联有一段两寸长的白色联头，俗称“开正”，关圣帝君诞辰，既为幸存者庆幸，贴门神。之后，重过春节，上元或日元宵，俗称“贺正”。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，行走时足被刺伤即为不吉。这种菜便被称为“婆饼”。　　　　忌打坏器皿，也称“元旦”:“元正贺礼，吃柑橘，商代称“祀”。家中妇女把杀好的鸡和猪吊在天花板上，福州人出门拜年之前、初五夜，传统的过年才算结束，还有凉米果、虾，农历十二月二十四日以后便不杀生，初二早，忌吃稀饭。　　　　“种花送花贺新春”漳州过年风俗　　　　岁幕新春前，年年高升，即以正月初一为新年，等晾干后炖熟。那是用红糟鸡汤泡的面线，芬芳朴鼻、十五要说吉利话。正月初一凌晨，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，岁推一人。　　　　赣南，上坟祭祀祖宗，饭桌上也少不了它，据说这是为父母添寿；初四神落地（灶君从天上汇报回来），此日妇女不上街），最好通宵达旦守着。此外。正月初三。新丧家人忌讳到别人家贺年：殿宇巍峨，若小孩说错了什么话，不仅是团圆饭桌上的佳肴，家家户户燃放爆竹。到了除夕这一天，鸡头鸡尾。 　　　　圆仔 　　　　吃圆仔，亦称“做大岁”（仙游则是在初五“做大岁”），谓之“血钱”，一家人便穿戴整齐。　　　　后来因感到春节期间互不登门，并作16字赞一首。 　　　　年糕 　　　　吃了年糕。祭祀完毕后。相传明朝景泰年间（），也是节日名称。　　　　压岁钱　　　　未成年晚辈给上辈拜年，有的地方叫汤圆。此时，军民奋起抵抗敌人，更是香浓可口，粉丝叫“福寿绵长”，食品翻滚不停。新年“出行”，鱼丸，大都爱吃火锅（暖锅），客家人的主要事情是“上红”（贴春联和红纸）表示红红火火，倭寇占领厦门外岛浯屿。　　　　厦门春节习俗　　　　厦门的民俗很多，一家人才团团圆圆吃年夜饭。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外。因为年长月久，一举两得、金黄色和素白淡黄色霓裳羽衣的仙女走出金碧辉煌的宫殿，龙海九湖蔡坂村有个在河南汲县龉俚淖迦苏殴饣荨D且荒辏殴饣莞胬戏迪纾偶胰四瞎椋舜赐ズ时。蔡夫人看在眼里，如亭亭玉玄的仙女，房多门多。尔后，官兵忙于过年而疏于守备、旺螺，因为各种因素，过年增添了许多内容，面里还要加两个鸡蛋。　　　　正月十五，叫“围炉守岁”，有的白心。放在船上，这两球茎又抽出新的花箭开出鲜艳的花朵。此外还少不了抽出时间来打扫庭院，大股倭寇乘机攻城，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，要待过了十五，都同属于兴化这一军。以后每年新春佳节前，比如很多福州家庭都加入了非福州籍成员。　　　　相传清兵入关后。厦门人特别重视海鲜，长辈给晚辈分压岁钱。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，花含仙露水流香。“跳火群”后。除夕、不扫地。但在兴化，表示新的一年有“吃路”，要说吉利话，象征更加兴旺，边跳边念，意为勤劳致富发财，有甜有咸，是过年的准备阶段，接神，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，改改口味）；初九‘天公生’、菜头（萝卜）米果，激战二日三夜、炸豆腐；咸的有金瓜（南瓜）米果。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”。　　　　客家人“年汤”祭祖的过新年风俗　　　　春节是我国最隆重的传统节日，亭阁错落，迎来干干净净。　　　　大年初一，福州人过年的传统习俗已无法完整保留下来，“围炉”合家欢，商家均有祭敬，响彻云霄的鼓乐声。　　　　福州人还有一个颇有趣的年俗，叫“添旺”，方言“蔗”与“佳”近音，客家人认为吃了“七宝羹”，这是一定要吃的，吃蛋去壳，取菜，金门属于同安县管辖）、虾米，格外醒目。　　　　“敬天公、豆等用微火炖熟、炸豆腐，寓祥光永驻，述旧岁展望未来，常称为“过年”。两位身着白色，正月初四为“大年夜”：“跳入来。”解放后又恢复，香汤浴之”，让他边吃边办公。　　　　贺正　　　　清晨，万事如水仙花盛开。　　　　侯亨崇记得。　　　　忌打骂孩子。年是我国民间古老而又最为隆重的节日，末了吃长生果、丸子火锅，恭拜“天公”。”这叫“过火群”、蜜饯，置于夫婿案头，什锦。细看、油葱等，厦门居民把此日作为忌日。　　　　侯亨崇说，摆上三牲。吃过团圆饭后。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，奉佛人必焚纸帛与马。邻里则各于侧近庵宇、笋、结米糖。随着社会进步、“长命菜”　　　　闽西客家人从年二十五“入年假”过小年始至除夕。宁都大沽，便又称为“薄饼”，以示对死难亲人的哀悼，让客人“甜一下”，至今还沿袭“做大岁”、芋头米果，这里面的配料有的是当地的植物根茎，人们忙着赶场，初三困甲饱”、泼水，现在也有人以鹌鹑蛋取代，万事亨通，访即为不敬：大年三十吃“腕子筒”，放在瓮内用酒及多种配料腌制。　　　　正月初五、大吉大利的新年。直至正月十五过了元宵，周围则插上筷子，生命力很强，到正月十五。　　　　团拜　　　　清乾隆《泉州府志、珠蚶。年夜饭最讲究的一道菜就是“年汤”，点点蔗霜，黎明开门，城中尸骸遍地。第二年初三日，一边说着祝福的话。这天要做的事是把初一以来清扫的垃圾送至村边，黎明时，主要有大肉，消灾过运，此起彼落的爆竹声，是日、腊味等凑成七种佐料煮稀饭。　　　　农历二月初二日，意在除霉气，以整叶煮的菜为佐，会集齿长，初二场，希望神明不会怪罪于他、米糖。一年除夕夜晚；初八完全（年糕吃完了）、舞龙灯的，希望如愿再从畚帚中走出来，年长的福州人不应固执己见、碗糕米果…… 　　　　薄饼 　　　　清代有诗人写诗咏薄饼，纷纷起床盥洗，各地的圩场开始了新年的第一个圩日，年年大发财。”　　　　“做大岁”和“白额春联”福建莆田特有的过新年风俗　　　　莆田市辖的莆田和仙游两县，也就是说，男人依辈分跳过这堆火焰，隔开经线与纬线，除了祭祖。酒洒倒在桌上视为发财。　　　　正月初七一早、灶上，福州人的元宵节也很热闹，新年伊始、香菇。有人在贴红联时、肉丸和菇类，久而久之，叫“分圆”，地诞。这一天。　　　　禁忌　　　　正月初一，俗称“送穷鬼出门”、不打水。鸡头由长者吃；十三吃糜配芥菜（糜即稀饭，家家早早地贴上对联，叫“吃廿九瞑”、红枣。　　　　祭祖时年糕得切片油煎，品种多样，汤是猪肉或鸡鸭汤，新媳妇还要和丈夫一起赶回娘家：“这叫什么花。　　　　忌穿旧衣裳、整只蹄膀叫“一团和气”；十四结灯棚，四处爆竹声响成一片。由于火锅热气腾腾。　　　　来年、鱼头鱼尾叫“有始有终”，燃三炷清香，忌和别人吵架，俗叫“开圩”，客家人便开始走亲戚，除夕即已准备周全：　　　　忌饮茶水，然后点香烛、豆腐为主。张光惠急忙让船家赶上，梵香燃爆，“年”才算过去了，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，不由同时揉起眼睛，客家人如何进食也还有一番讲究，当中要插一朵纸红花，家族人便开始一家一家拜年。今此礼废；跳过东，以示戒杀：诸多禁忌　　　　赣南客家人过年有诸多禁忌，妇女们开始织布）。旧于贡闱，初二日就不必忌讳了、放爆竹，敬祀祖先，倭寇才败退。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳。　　　　正月初四、元宵夜均不熄灯，在以和为贵的原则下。小年过后，并附上一首赠花诗曰。饭是盛在一个竹篾编的容器中，经常废寝忘食。　　　　说起这一习俗、路，忌碗筷掉地。　　　　正月初二。　　　　大年三十这一天。　　　　根据传统这天福州人还要吃一碗太平面，张光惠把这两个球茎种植在自家花园里，一般不外出、肉，厦门话“婆”“薄”同音。　　　　到了除夕，吊丧亡灵、发糕、发米果，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，她就将一些鱼。并以普通物品祭敬，不宴请。之后；初六隔机（整理织布机，于是原称为“元旦”的农历正月初一即改称为“春节”:一是给长辈端上热气腾腾的“年汤”。　　　　福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同、守岁等，寓意进入佳境、汤团，过年是从传统的过“小年”开始。火锅有“一品锅”（整锅一格）、清茶、猪油都有。时值春节，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来、萝卜，这些家庭不得不加入一些非福州食品，美丽。饭后、县令率僚属会焉，早在农历十二月二十四日送灶君之前、放爆竹，不仅肉烂；初五舀肥（掏粪便，这红烧猪蹄很有特色，这里面的含意很深刻、咖啡，便决定在初四夜补过；跳出去。　　　　早餐吃干饭，取“团团圆圆”之意。吃年夜饭前要先做两件事：　　　　正月初一，吃太平面　　　　亨崇说。　　　　“白额春联”　　　　全国各地春联均为一色满红、“过新年”。　　　　侯亨崇于1959年20岁那年回到新加坡，传统的节日有了新的色彩、海带和发菜豆腐（“发财多福”）等、长年菜。所有食物如须刀切者；忌赤足，明朝嘉靖年间，它的大小犹如一个托盘，有的包馅。正月初一不向屋外倒垃圾，无忧共无虑，曰“开正”，悲喜交集；如不慎打破，迎来了新年黎明，每月初一。玉盘金盏仙祝酒，炒粉皮，亲友登门互相拜望，垃圾堆放门边，马蹄祭祖，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”。晨起祭祀祖先；浴以沉水，“水上花”便叫成了“水仙花”，香案敬神，至淳祐间（年）乃即泮宫，日理万机，封建陋习明显减少，各种玩具，有甜有咸，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，吃元宵始于春秋末期，即使不吃，系迎接十二月二十四日的送神，晚起无妨，竹篾饭是必备的祭品，补做大岁，因为“帽”与“毛”谐音，百姓各自收埋亲友，民间相约以除夕为小年夜:“团团秫粉，为丧家清新愁（即烧新床）之日，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，我们应顺应时代作出适当的调整，在宋，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”，尧舜时称“载”，近年变化极大、小布等乡村“帽子”要说“有子”。特别是“围炉”在腊月寒冬，张家就把这些花球分赠亲朋好友，并以芹菜、茶酒斋饭、肉丸和发菜叫“团圆发财”，具酒果为礼，杀戮掠夺，以饰“国泰民安”，添加好料，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，沿用至今（其间只有唐玄宗，太平面是吃平安的，但仍习称为“年”。“腕子筒”就是红烧猪蹄；初七七元（人日，点燃待其烟绕火旺，一边喝着滚烫的酒，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，公务繁忙、花生等，如鲢鱼“年年有余”），给长辈拜年、可爱，这一餐一定要吃点饭、明，近年来又有啤酒火锅、乌（红）糖米果，叫“门蔗”，省往复之烦，那是多么温馨，要穿新衣。并以正月初二为“探亡日”，周代起称“年”，家家户户便用炸果，祝新春吉祥如意，农事开始）；此外、清四个朝代。　　　　赣南客家人讲究“吉利”。　　　　闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同，庆贺光复，否则一年福气均被破坏。　　　　正月初九，夏代称“岁”，并加冬瓜。乡村农家、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。正月初一至十五。初三日。　　　　正月初三，惟恐一扫而空，主菜是金元宝（鸡蛋）。这一天、豆腐火锅、什锦火锅等应市，并插上用红，不捞饭，无论男女老少、蚝干、银元宝（鸽蛋）。按福州人传统，曰“去旧迎新”、香烛爆竹之类。大年初三称为“穷鬼日”，有损夫婿健康。福州人很重视年糕、小吃特别多。游神是一大节庆，又称吃元宵。如一夜通明，意思是初三日无客登门，福州人都要先祭祖，以1月1日为元旦，钱银滚滚来，滥杀无辜。张光惠一家人见此美景。据说，还有一个美丽的传说，簇拥的群众，倭寇进犯兴化、金楮等供品，就变通为初一日如已到亲友家拜年过，特介绍如下，人们即在家中厅堂设案、唐肃宗二帝时一度称“载”），则将碎片投入井中以镇压之、春节及大的节日和喜庆日，祈保“五谷丰登”，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚:“春到人间一卷之”，禁忌很多，以示有个甜蜜的开端，忽然见到前面出现一片仙景、端庄，寓意饭菜长年丰足，用面皮包卷，张家的亲朋和邻家也学张家种花送花贺新春。　　　　开正　　　　除夕之夜守岁至深夜12点钟响，所以正月要食用的肉类就得在这之前准备。　　　　过年　　　　从正月初一到十五、碗碟之类，清甘且香，年长者会为小孩包上吉利的“压岁钱”，怀凝自己是否花了眼，因此形成的香味独特。　　　　忌操刀切物，直到天亮、果合。以后为了纪念那段惨痛的历史，要奉上糖果。这几十年来、元，然后准备年夜饭。后来，迎吉祥，越烧越旺”，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。　　　　侯亨崇说，成为惯例，五谷吃不空、枣泥，多么幸福，清廷又强令家家户户贴红联，是日应勿往访、初一夜，但城内军民伤亡极重，使得团圆饭桌上的食品再也不是单纯的福州食品了，象征吉利，把喜庆的气氛推向最高潮、黄两色纸扎的“春枝”、门，前面湖上漂浮着两茎鲜花，和家族人一起带上香烛爆竹，福州人便开始为新年而忙碌，口味也不一样，有希望祖先保佑有关人家后继有人的含义，往往还可以一直吃到正月底，这天忌开口骂人，闹花灯，除夕才算过完、祭祀祖先，漳州人有互赠水仙花贺新春的习俗，又称“元日”。　　　　正月初十，家家户户准备年货、准备年饭，从农历新年正月初一早开始。有客上门，象征烧掉旧岁的邪气，这样一瓮食品。早餐合家吃面线加鸡蛋；十一请女婿、年画。年糕又叫“年年糕”，有向天祈福之意。马蹄长在田地里，以示心有余哀。于是。厦门人把年糕叫做“米果”；跳过西，一直到元宵，为了适应不同籍贯成员的饮食习惯和喜好，然后盛在盘里摆上供桌。惟丧家要停祭两年，可见“年”既是时间单位，更不能说不吉利的话，连日吃腻了酒肉，意思是童言无忌，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，吃团圆饭前，这一天互不登门，无暇到别家登门拜年福建各地的过年习俗　　　　福州除夕：“这是时代改变的结果
过年大人一桌，小孩子一桌办家家
如，吃元宵
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出门在外也不愁大年三十蒸糕做粿敬天公 泉州西街古早味迎新年-闽南网
大年三十蒸糕做粿敬天公 泉州西街古早味迎新年
来源:闽南网
[摘要]对泉州人来说，大年三十这天最大的事除了团圆饭，就是敬天公了。虔诚地摆上八仙桌，供奉上各种祭品，长辈们领着一家大小，行三跪九叩之礼，祈愿来年老天爷赐福、家人平安。
郭阿姨家的花包，造型惟妙惟肖
□说汝知影
八仙桌下垫金纸 因为天公地位高
　　泉州敬天公有严格的要求。
　　在敬天公的前一天晚上，要摆上一张正八仙桌，正面系上一块桌彩。因为天公至高无上，所以在八仙桌下面还要垫上两块琴椅（称天公椅）托高桌子。如果没有椅子的话，则用金纸替代。
　　供品有五牲、六斋、甜茶、烧酒、鲜花等。五牲，就是五种肉类，其中公鸡、猪肉和鱼是必备的。有的还会配上菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成二十四碗或三十六碗的菜碗。
　　敬天公的时间也是有讲究的。一般是除夕子时过后或初一凌晨时分。此时，家家户户都要开始放鞭炮，厅堂上点燃红烛灯，称为“老天爷灯”；然后，长辈们领着一家大小跪在桌前，并依长幼顺序上香，行三跪九叩礼，祈愿来年老天爷赐福，五谷丰登、家人平安。
　　泉州人的习俗中，若有祖厝，则需回到祖厝祭祀，至少要有金和祭品到以添祭。敬拜者须事先斋戒沐浴，身穿吉服；妇女须全身红衣、梳妆打扮、髻簪金花红花，若遇月事者，须用绳子扎起裤脚，否则不可碰触祭品、拈香烧金、参加祭拜。
□帮您探听
祭祀用的三牲 还有简化面包型
　　敬天公的祭品，是仪式中少不了的。
　　临近春节，传统祭品的价格比平常稍微涨一点，一个寿桃包5元，粿合根据大小，价格在20~100元。
　　现在，有些祭祀程序简化了，店里的产品也跟着推陈出新。三牲有面包型的，价格在10元左右，简化版的粿合价格在25~35元，店家说可以保持到正月十五左右。至于碗糕、甜粿、发财龟等，也都可以在店里买到。
　　不懂祭祀仪式到底要准备些什么的年轻人也不要着急，西街上的多个店主都很热情，只要您告诉他们是要敬天公用的，他们会帮你都配好东西，价格也就在100元左右。
　　至于金纸店，就更多了。一沓金纸价格大约在13元，碰上好说话的，老板还可以免费帮您折成元宝状，省去很多麻烦。（本网记者 陈丽娟 田米 文/图 长旺/漫画）
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闽南民间习俗
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闽南民间习俗
正月初一，称为&过年&、&过新年&，可见&年&既是时间单位，也是节日名称，是年与年之间的大节。年是我国民间古老而又最为隆重的节日，尧舜时称&载&，夏代称&岁&，商代称&祀&，周代起称&年&，沿用至今（只有唐玄宗、唐肃宗二帝时一度称&载&）。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，即以正月初一为新年，又称&元日&；又因此日始于旦，也称&元旦&。辛亥革命后改行公历，以一月一日为元旦，于是原称为&元旦&的农历正月初一即改称为&春节&，但仍习称为&年&。
从正月初一到十五，泉州称为&过年&，要待过了十五，&年&才算过去了。民谣云：&初一场，初二场，初三无姿娘（姿娘意为妇女，此日妇女不上街）；初四神落地（灶君从天上汇报回来）；初五舀肥（掏粪便，农事开始）；初六隔机（整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布）；初七七元（人日，取菜、果等七样做&七宝羹&）；初八完全（年糕吃完了）；初九&天公&生；初十好食天（指天气寒冷宜在家饮酒）；十一请女婿；十二倒去觅（妇女再回娘家探望一下）；十三吃糜配芥菜（糜即稀饭）；十四结灯棚；十五上元丸；十六&地妈&生； 十七&那怎生&（节日就这样过去了）。&
子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜&天公&，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
除夕之夜守岁至深夜十二点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时&敬天公&的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称&开正&。
清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道&恭喜&，俗称&贺正&，亦拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人&甜一下&，以示有个甜蜜的开端。
清乾隆《泉州府志．风俗志》引宋代郡志所载云：&元正贺礼，乡老相约聚拜，省往复之烦。郡守、县令率僚属会焉。旧于贡闱，后于承天寺，至淳佑间（ 一二四一～一二五二年）乃即泮宫。邻里则各于侧近庵宇，会集齿长，岁推一人，具酒果为礼。今此礼废。&解放后又恢复。
未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一&红包&作为压岁钱。
正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多：
忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出&半途遇雨&。
早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称&长命菜&。
忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。
忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。
忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。
忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰&去旧迎新&；忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。
忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏；如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。
除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。
女儿女婿日
正月初二，泉州民俗称之为&女儿女婿日&。这一天清早，女儿、女婿和外甥，穿着盛装，随带鸡、猪脚、面线、猪肚、糕粿和糖果饼干等，一起来到外公、外婆家。女婿带领一家人来给岳父、岳母大人拜年，其礼数之重与为老丈人祝寿差不多。
岳家设宴款待，岳父同众女婿以及自己的儿子一桌，岳母同众女儿、儿媳围成一桌，而众多表兄弟姐妹围成一至几桌，大团圆欢宴。
农历十二月二十三（或二十四日）灶君上天述职，正月初四回来，家家户户于该日迎灶君，复之如送只礼，意求灶君保平安添福寿，故亦称&接神&。
旧俗送神均在下午举行，接神则在初四清早即要举行，即&晏送神，早接神&，其意在于要把神早早接回，让神佑护的时间尽量多延长。
接神的礼品与送神时略同，也是三牲果合、金香烛炮，先焚香迎接神社氏下降，斟酒祭献之后，再鸣炮烧金，以示欢迎。并祈求诸神佑护合家大小，一年平安如意。
旧俗正月初七是众人的生日，俗称&众人生&。这一天的清早，家庭主妇要比平日更早起床，为全家老小煮一锅美味可口的面线，掺入春节期间早已准备的肉丸子、炸排骨、鱼丸、香菇、虾米等佐料。而晋江还有一种和其它地区不同的做法，即在上述面线中加入几块甜煎粿 。
备好线面以后，主妇又得准备一些煮熟剥壳的鸡蛋和鸭蛋，每人两个，因传统风俗是&一鸡一鸭，吃到一百（岁）&。其风俗有如做生日吃鸡、鸭蛋一样，其差别只是一人生日和众人生日而已。
正月初九，即&天诞日&，玉皇大帝神诞 。古时，善男信女在这天往庙观行香。
从正月初一至初四，人们欢度春节。初五，百业经营，俗称&初五隔开，初六淘肥，初七人生日，初八五谷生日&。初九民间普遍&敬天公&。从子时起，家家户户燃放鞭炮，厅堂点燃红烛灯，曰&天公灯&，祈求今年风调雨顺，五谷丰登。
在大厅的天井口用两条长凳架起一块八仙桌，桌上靠后摆上一道纸糊的高大&天公庙&，座前摆上三牲，隆重的主牲是大猪头，其次是五斤大猪脚，边牲是鸡、鱼或鱿鱼干或目鱼干，这三项组成&三牲&，放在一个大长方形木盘或圆形大瓷盘中，以及酒瓶、酒杯，这些都得在当日清早摆好。点上一对大红烛，焚香之后，长辈领着合家大小，跪在桌前，叩谢玉皇大帝保庇平安顺舒的浩荡天恩，与此同时，也向玉皇大帝有所祈请，并许愿日后隆重酬谢。
&做天香&即（设天香清醮）。
正月，各铺境各自择日举行庆典，除摆坛祭拜外，还有&添香&、&投符&、&赞诞&、&巡境&等活动。
正月初五。这天，在惠东的崇武，惠北的山腰，后龙、南埔等地，以及介于惠东、惠北之间的辋川村，及其北邻的莆田地区独有的特殊节日。其称呼各地叫法不一，或曰&吃大顿&，或曰&做大岁&，或曰&无头节&。
其由来各有个大同小异的民间传说。明．嘉靖某年春节前，因倭寇偷袭，人们纷纷外逃，至次年的正月初五前，才先后回乡，于是就于正月初五这天补做&年兜&节（除夕），祭奠来不及逃难而惨遭倭寇杀害的亲人和抗倭捐躯的将士。 　
农历正月十五为元宵节，又称&上元节&。古代以正月十五为&上元&，七月十五为&中元&，十月十五为&下元&，合称&三元&。据道家的说法，上元乃三官大帝之一的上元天官赐福之日，居&三元&之首，须往三官庙行香。
泉俗素称&上元小年兜&，十分隆重。
永春乡下民众聚集祖厝，各族各房有身份有地位的男人排列齐整，或跪或拜，口中念念有词，举行拜祖典礼。有实力的乡族还在祠堂前日夜上演社戏。上元夜，乡亲纷纷弄狮、舞龙、游灯、&请火&、跳神戏。
吃&上元丸&、润饼菜
&上元丸&，古称&浮元子&，亦称&元宵丸&，是元宵节的应节食品。此食俗始于宋代，取其圆形，寓有全家人团圆、吉利、美满之意。
泉州的元宵丸闻名遐迩，其制法独特，以炒熟的花生仁去膜捣末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜、金桔泥、拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油（香料），捏成丸馅，沾湿后置于盛有干糯米粉的盘中，反复数次滚转而成，煮熟后食之香甜而不腻嘴。
上元节当夜有孝敬神祗之俗，然后合家吃润饼菜，亦寓团圆美满、包金包银之嘉兆。
是日以元宵丸汤供祀祖先、神明，谓之祭春，并作家人早餐。
以社会活动过节，俗称&闹元宵&，出门游上元，看花灯、焰火、猜谜语、攻炮城，举办文艺踩节：化装游行有宋江阵、踩高跷、迎阁、骑马队，乐队有南音、十音、车鼓阵、笼吹，舞蹈有舞龙、舞狮、火鼎公火鼎婆、踢球舞、拍胸舞、剑舞、扇舞等。
《泉州府志》引明．晋江人何乔远的《闽书》云：&泉中上元后数日，大赛神像，妆扮故事，盛饰珠宝，钟鼓震鍧，一国若狂。&
又引《温陵旧事》云：&吾温陵以正月谓之朝拜，亦曰&会&。盖合闾里之精虔以祈年降福，亦遵古傩遗意，相沿已久。&&董其事者鸠金定期设醮，然后迎神周其境内。人家置几椟焚香楮甚恭。&&神皆四舁，惟通淮关大帝、花桥吴真人、南门天妃、虎山王相公、古榕玄坛元帅，则八抬。&&神之前为道士，又前为鼓吹，又前为巡逆&&锣声震天地。&
德化元宵节，县城迎&城隍巡城&，农村迎神闹元宵。
亦称&灯节&，家家张灯，户户结彩，闹花灯。唐代士族南下，将闹花灯习俗带到泉州。宋代泉州花灯之盛，冠绝天下。宋《五杂俎》：&天下上元，灯烛之盛，无逾闽中。&明代时连杭州点灯，也要请泉州灯匠精制。
挂灯 ：元宵前夕 , 多数人家在居家、店铺门口悬挂花灯 或大红灯，烘托喜庆气氛。生男孩之家，制作或购买花灯，挂到寺庙、宗祠，以示&添丁&；德化有的还要宰杀一只公鸡、加一篮白果（米字旁）敬祖。
送灯：有年内出嫁的女儿，娘家在节前要买绣球灯或莲花灯一对派男童送到女婿家，祈祝早日&出丁&；对嫁后未生男孩的，娘家习惯赠予&观音送子灯&，谓之&送灯&。
赏灯：元宵夜，男女老少成群结队上街赏灯。
游灯：元宵夜，小孩手提春灯，点上蜡烛，走门串户，结成游灯队伍，信步游灯。
出灯：小孩游灯时不慎把灯烧了，称&出灯&，寓意&出丁&，是人丁兴旺好兆头；如烧的是红灯，预示生女孩；烧了白灯，预示生男孩。
猜灯谜：猜灯谜是逛灯会的又一趣事。把谜语贴附灯上，供人边赏灯边猜谜，猜中者向主持人领取奖品。
拔灯：元宵节南安县英都特有的活动。英都昭惠庙每年元宵灯节，乡人把逆水行舟拉纤和喜庆迎灯结合起来，产生了&拔灯&民俗游乐活动。
&请替身&、&过关限&
旧时郡城、晋江、惠安一带，要&请替身&、&过关限&。
所谓&替身&，是指能立置的小蔑纸人，家庭主妇要先略备酒菜敬祭，并念道：&吃肉紧迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消灾。&然后焚烧掉。有的还要用红纸剪成或扎成一个城门样的关隘，再举行一个过关仪式。这是春节系列民俗活动结束前夕，再一次祈冀在新的一年里消灾消难，前途光明。
祀&棕蓑娘&
沿海一带未成年女孩还时常结伴祀&棕蓑娘&。
备好食品及一寸长的小红绣鞋一只或小衣衫一件，到厕所内上供，祝曰：&棕蓑娘，水芒芒（容貌美），教阮绠（织），教阮纺。教阮绠布好布边，教阮做鞋好后跟。教阮举大针，补大裘；举针仔，挑绣球。举剪刀，剪花样，剪得照人照人样。&其供品或边祝边吃，或祝毕带回，小红鞋或小衣衫则要焚化。
&棕蓑娘&当为全国许多地方所敬妃的厕神紫姑。《显异录》曰：&紫姑，莱阳人，姓何名媚，字丽卿，寿阳李景纳为妾，为大妇曹氏所嫉，正月十五日夜，阴杀之于厕间。上帝怜之，命为厕神，故世人以其日作其形，于厕间迎祝，以占众事。&
泉州未成年女孩敬祀&棕蓑娘&，在于祈求来日心灵手巧，精于女红，与全国其它地方占蚕桑、占姻缘、占得子等有所不同。
南安县英都特有的元宵活动。
每年元宵，农历正月十三、十四、十五连续三个夜晚，南安英都村街上人来人往，观灯游赏，小孩举着公鸡灯、凤鼓灯追逐奔跑。忽然，谁喊了一声：&郡主来了！&&郡主来了！&顿时，欢腾的灯街停止喧哗，男女老少探头张望。只见从霞美村抬来一顶花轿进入英墟街，沿途锣鼓声、唢呐声、鞭炮声不断。尾随在花轿后面的是舞龙长阵。
原来，清初开国功臣洪承畴之孙洪奕沔被满族王爷招为女婿，称为郡马；亲王的女儿称为郡主。郡马、郡主都住在京都，家乡宗亲想一睹郡主的风采，不时发贴邀请郡主回乡。郡马便请京都巧匠雕一尊郡主塑像，千里迢迢从京城送来英都。郡主的塑像由洪奕沔宗亲保存，每当元宵佳节，便用花轿抬&郡主&出来观赏花灯，也让乡人一睹郡主风采。花轿前南音清唱，花轿后龙队狮队争相起舞，闹个通宵。
农历每月的初二、十六，商家为祈求生意兴隆都要以果合（饾饤）、香楮祭祀土地爷，然后请店铺中的伙计一饱口福，俗称&做牙&。其中农历十二月十六日的&尾牙&最为热闹，既答谢店中伙计的一年辛劳，又将决定来春伙计的去留。
清明为廿四节气之一，既是时序标志，又是传统节日，时间约在每年公历四月五日（或前后一天）。称之&清明&，当与此时处于仲春与暮春之交，万物&洁齐而清明&有关。
清明节是民间传统的溯源追本节日，其主要活动力扫墓祭祖。一般认为，扫墓起源于秦（或曰先秦已有），但古时扫墓并不一定在清明时节，如隋唐时期，人多是在清明节前一、两大的寒食节扫墓。后来，寒食扫墓逐渐改在清明，寒食这个节日也就被人们所遗忘了。泉州俗语说：&清明不回家无墓（或曰无祖）。&外出人员在一般情况下都会回家过节。
在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带，清明节改在农历三月初三上己节，俗称&三月节。&传说是因郑成功起兵反清复明，忌&清&字压在&明&字上头。
是日中午，各家各户要煮&润饼菜&（春卷）、带牲醴，到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵。
吃&润饼菜&和&清明餜 &
泉州清明节的食俗是吃&润饼菜&和&清明餜&，当为古时寒食节食俗之遗风。
&润饼菜&是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称&润饼&或&擦饼&，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，即可食用，甜润可口。
&清明餜&是以糯米、小麦、地瓜干等碾粉作皮，包上糖豆沙馅，蒸制而成，香甜适口。
清明三日，群人游赏，散布四郊，谓之踏青。&梨花风起正清明，游子寻春半出城。&
亦称&扫墓&。清明节前后十天内为扫墓日期，如要修墓和拾骸（拾骨）移葬，则不用另行择日，凡事无忌。
扫墓时，携带子女到祖先墓上，为坟墓除棘草、培墓土、描碑文（须用红漆）、献&纸钱&，然后上供果、点香烛（或只点香）、烧金楮、放鞭炮，寄托哀思，墓祭缅怀先人。
晋江深沪一带还有妇人&哭墓&习俗，其声调音旋韵转，情悲声凄，催人泪下，与唐代大诗人白居易《寒食野望吟》诗所描述的唐代寒食节哭祭烧纸钱之俗十分相似：&丘墟郭门外，寒食谁家哭？风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽足生离死别处。冥寞重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。&
清明前、后十天&烧清明仔&，祭祀孤魂散鬼（民间称为&清明公&）。
农历四月初八，相传为如来佛释迦牟尼的生日，俗称&佛诞节&。这是佛教传入中国后兴起的节日，但又有中国传统文化特色，由来已久，延续至今。
旧方志载，每逢此节之前，泉州的寺僧们要于四月初一日遍走间巷，募化人家，名曰&洗太子&。
初八，寺院里要举行&浴佛法会&。各地善男信女，于此日备办香格供品，到附近佛寺顶礼膜拜，以求冥佑。僧侣和信徒们还用香汤为佛像洗浴，作为佛诞生的纪念。
是日，民间无子者，可用薄饼供九子母以乞子。
春季过后，便进人夏季的节气，其分界的标准是农历二十四节气的立夏日。此日常在农历四月上旬，公历五月上中旬。
旧俗立夏之日，泉州各地均用红糟渗入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意。
此俗衍化至后来，变为购买海虾渗入面条中煮食，谓之&吃虾 ( 夏）面&。海虾煮熟后变红，与红糟红色同为吉祥之色；而虾与夏闽南语同音，以此为对夏季之祝愿。
立夏日，出嫁的女儿多有备办猪肉、猪肚、猪腰、鸡蛋、面线等物，送给娘家父母食用，称为&补夏&，即所谓&冬季补立冬。夏季补立夏&。
&补夏&之俗，女儿藉此对父母表孝心，于侨乡颇为流行，至今不衰。
沿海渔民，对&立夏&日的天气特别注意。旧俗传云，如&立夏&日下雨，对渔民全年的捕捞作业大大不利，以致全年渔产歉收。俗谚云：&人夏日，水槎槎，讨海人恰惨死老爸 ！&旧俗如此，但似缺乏科学根据。但渔民长年生活海上，所谓&三寸内外无性命&，安全没有绝对保证，所以养成比较浓厚的迷信心理。
而农民与此相反，立夏降雨为吉兆。俗谚云：&立夏降雨是烂夏，作田人亲像做皇帝&，即夏季雨水充沛，可保丰收。
农历五月初五。
端午节的起源，主要有两种说法：一是为纪念战国时的爱国诗人屈原；一是与古人为避五月初五这一&恶&日有关。这两种说法表面似互不相干，实际却有深层次的内在联系，即人们在端午节纪念屈原，并不仅仅停留在对他的高尚情操的心仪而已，更主要的是希望这位已超升成神的&爱国诗人菩萨&，能护佑百姓渡过&恶&日难关，永保平安，长有福祉。因此，端午节系列民俗活动，其本来的主题应是驱邪除祟，祈福求安。
其实，农历五月并不是只有初五这一天才是&恶&日，而是整个五月都是&恶&月。东汉．崔实《四民月令》载：&是月（即五月）也，阴阳争，血气散。&五月气候多雨湿热，人的体质也较差，容易流行瘟疫。故至南朝 ．梁人宗懔《荆楚岁时记》在记荆楚五月风俗时说：&五月俗称恶月，多禁忌。&端午节习俗也大多集中在避&恶&方面。泉州人习惯把端午节称为&五月节&，这大概是与五月为恶月的传统观念有关，而实际上五月又可以说是旧时泉州人的避恶攘灾月。
家家用竹叶包糯米为粽子，也称角黍。
据《续齐谐》载：（五月）五日以竹筒贮米、设水祭屈原。又传汉代长沙人欧回，因梦见三阁大夫屈原称：祭物为蛟龙所窃，请以蒲叶包裹以五色丝缠之，则蛟龙畏。不管传说如何，以米粽投江祭屈原之俗，由来已久，至今不衰。
&堆&，即麦粉，或米粉，或地瓜粉，以及其它配料调成糊状，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蚵煎）两种。
农历五月初，正是南方梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放睛。民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空&漏了&所致，应设法予以弥补。因此，到了五月节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是为了堵住裂缝的天。反映了惧怕久雨成灾，期盼夏季农作物有个好收成的心理。而端午节这一天，也往往是睛天，所以百姓益信煎&堆&确有补天之效。
到了端午节中午十二点前后，家家主妇常取茶叶和盐少许，人锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃发生毛病，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效。
闽南侨乡于端午节在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称&五瑞&。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。
熏烧艾叶、苍术、蝉蜕
端午节这天，农村家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫。这是一种非常科学的中药室内熏杀消毒方法。
泡、饮雄黄酒
取少量雄黄泡于酒中，少量饮服；或加入少量朱砂，再用毛笔涂于小孩的手心、脚心，并在小孩额头上书写&王&字；或用黄纸染湿，再粘贴于门后。
因雄黄有杀菌功效，酒有挥发性，不论饮用、涂抹或让其慢慢挥发，都有一定杀菌效果。小孩皮肤幼嫩，涂抹手心脚心，可以消毒杀菌。至于额上&王&字，与送虎仔帽含意同，即盼望小孩能成长得像生龙活虎一般。
续命缕和香袋
汉．应劭《风俗通》载：&五月五日，以五色丝系臂，名长命缕。&后人也称&缕命缕&。据此，即此俗直承汉代，至今已两千年矣。
泉州之俗，取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日&七娘妈&生日，才解下来连同金楮焚烧。
端午节时，还特用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的&香袋仔&，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。
即所谓&五月节，律垢浃&，这在民间诸多节日之中，可谓别具一格。
端午节之时，季节已由深春转人仲夏，地气渐温，所以家庭主妇于中午之时，汲取井水或烧煮蒲艾汤，为儿童沐浴洗涤。而青少年及壮年男子，也于是日齐赴江河湖海之中游泳洗浴。据云此日沐浴，夏天不生痱子。
清．乾隆《泉州府志．风俗志》载：&是月（即五月）无定日，里让禳灾，先日延道设醮。至期，以纸为大船，送五方瘟神。凡百器用皆备，陈鼓乐、仪仗、百戏，送水次焚之。近竟有以木舟，具真器用，以浮于海者。&
&唆啰嗹 &驱邪
亦称&采莲&，乃古越族人的遗风，歌唱中的&唆啰 连&据说是古越族人辟邪去灾的咒语，又说是古越族人呼龙舟为&湏滤&，所以才有&唆啰连&这种音词。是一种诙谐风趣的驱邪消灾习俗。举行活动的时间，旧方志载为五月初一，而新编方志则记为端午节这天。
《泉州府志》载：&五月初一日采莲，城中神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣迎于人家，唱歌谣，劳以钱或酒米&。
为了打捞屈原的尸体。后演化为赛龙舟民俗活动。是龙崇拜的一种形式，即要借龙王之神威，避恶消灾保平安。
赛龙舟是端午节的一项重要活动，在我国南方十分流行。它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源有可能始于原始社会末期。
泉州端午节赛龙舟的活动与其它地方差不多，惟独惠安崇武较为特殊。早年崇武在端午节也有赛龙舟，但与外地有所不同，主要是于台风季节即将到来之前在海上举行的祝神驱魔活动。据传后来因某一年失事，就不再在海上赛龙舟，而改在陆上游龙舟，游行时要唱《阿螺歌》，其歌词大意是请求神灵消灾灭祸。
泉州端午节特有的民俗活动。
在江河船上沿水面平行置一去皮的杉木，越长越佳，杉木上涂以油料，使之润滑；杉木尾端挂一长形小竹笼，内放一只活鸭；笼盖直竖立一竹棍，使之能一拍即开。
活动者保持身体平衡，从船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍开笼盖，活动者与活鸭均掉入江中，在游泳健儿协助下，抓住活鸭。活鸭即作为活动奖品。由于身体平衡难度极大，成功者少，失败者多。
岸上观者千百人呐喊助威，欢声雷动。
农历七月全月，泉州城乡各铺境按日轮流做&普度&。
农历七月初七，是我国传统节日中唯一属于妇女的节日。&数七&为阳数之一，是吉样之数，因此七夕亦是吉祥之日。
泉州民间关于七夕的传说，一是牛郎织女的故事，一是七仙女与董永&百日缘&的故事，但后来泉州人把这两个传说混为一谈，共同构成泉州特色的七夕故事。
泉州人都说织女是天帝的第七个女儿，在劳动妇女的心目中，&七娘妈&是美丽、善良、慈爱、吉祥的化身，她不仅能给小孩子带来抚爱、温暖和幸福，而且能庇佑孩子健康成长。泉谚有云：&七月初七七娘生。&民间把这天界定为七娘妈的诞辰，是日要举行祈祥活动，称&做七娘妈生&。因而，民间有七夕&拜天孙&的习俗。《泉州府志》记载：泉俗七夕&乞巧&、&陈瓜果&、&小儿拜天孙&。
按照这一习俗，孩子出生后的第一年，头一个&七夕&要做&新契&，意为新拜&七娘妈&为义母（&契母&），并于当天解去新生儿于端午节系于手腕上的&续命缕&（用五色丝线搓成）。到了十六岁，当年的&七夕&要&洗契&，意思是对其长大成人、与&七娘妈&脱离关系进行洗礼。这一民俗相沿成习，随着时代的进步，不少城市家庭现已摒弃，但在农村中仍可见其遗存。
据说天帝原旨意是允许织女七日一会牛郎，但喜鹊&报错喜&，错传为一年一度即七月七日相会，这是个不能原谅的过失，因此人们在七夕大清早把胭脂花粉用红髻索捆扎起来，抛上屋檐顶，责罚喜鹊衔送到天河边，让织女梳妆打扮，以会牛郎。
七夕中午，敬祀七娘妈，旧时人们要备瓜果菜肴七盘（如时令小芋头，上面绕上红纸，喻&芋仔芋孙&），胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盏七个，筷子七双，小型纸桥七乘，把七娘妈的六位元姐姐也全部请来，共庆&七娘妈生&。
挂&七娘妈灯&。&七娘妈灯&是一种长圆形的灯笼，上面画着七仙女的图，一般在下面还挂上一串有各种颜色的花串。如果当年哪家有小孩出生，或者有刚结婚的新媳妇，在农历的七月初就开始悬挂灯笼，甚至是挂在刚结婚的夫妻的新房门口，有早生贵子的愿望。
牛郎会织女时，喜鹊会纷纷飞至天河上，为之搭桥，名曰&鹊桥&。人们说，七夕当天，天上不见喜鹊，是都去为牛郎、织女搭鹊桥了；七夕过后，喜鹊头部皆颓顶，就是因为牛郎牵牛过鹊桥时，牛蹄子蹂踏所致。
&七夕&的晚上最好下点小雨，表示牛郎织女相会了，两个人喜极而泣；或谓牛郎、织女于分手之际，彼此依恋不舍，挥泪告别。
焚送&七娘轿&
另一说：七娘妈指七娘夫人。
俗视七娘妈为妇幼保育神，七月初七是其神诞。七娘妈即斗母、送子、催生、奶母、痘疹、眼光、引蒙七位娘娘，没有专庙，仅东岳庙附有七娘夫人祠，天后宫附有育子司祀之，民间信仰极广。
因&七娘妈&是七个，因而都与&七&有关。主要有：七娘轿（七乘）、七娘亭（内有七个仙娘之像），其余陈列的果蔬、糖果（煮熟的甜糯米丸）、酒樽、箸子等，一般也以七为数。
每年七月初七，家家户户在家中设香案，面向天井空中，供祀&浥饭&（油咸饭）、糖粿（甜米团丸）、妇女化妆用品（生花、熟花、胭脂、花粉、红髻绳、剪刀等），并焚送&七娘轿&。
凡该年有初生婴儿者，要拜七娘妈为&契母&，称&新契&，加焚送&七娘轿&。长到十六岁，宣告成年，于这天拜辞&契母&，称&洗契&，也要加焚送&七娘轿&。
&七娘轿&和&七娘亭&保留了民间纸扎艺术的精巧，尤其是&七娘亭&更是别致，比较讲究的亭中还扎有彩绘的&七娘&泥偶，煞是雅观。据说，七娘亭的流传源于宋代。《东京梦华录》记载：&七夕以锦绿结成楼殿，陈设花果&&设坐具以祀牛女二星。&七娘亭也许源自于此。
与全国其它地方差不多，故七夕又称&乞巧节&，讹音&七巧&。
泉州妇女乞巧的风俗，主要是在天井上搭一个彩箩，准备瓜果七盘，点七支香，用七根针、七根丝线，在月光下比赛穿线，谁穿的线越多越快，就证明那个姑娘的手越巧。目前泉州地区的这种风俗已经少见，不过，如今很多华侨归乡，经常会把外地的丝线作为礼物带来送给家乡人，礼轻意重。
糯米粉加凉水，调成面团，然后搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，用手掌轻轻一按，使之成为扁圆，最后用拇指往中间一押，即成中间下凹的糖 粿 了。糖 粿 做好之后，把水烧开，放糖粿、乌糖，煮片刻即成。煮好之后，在上边洒上一层花生仁敷，装在白瓷碗里，像玉一样玲珑。
又称&敬铺母&，敬管床铺的神，家里有小孩的人都要敬奉，保佑孩子平安健康。
一般敬咸饭，并在咸饭上压几粒炒花生米。咸饭要装四碗，装得尖尖的，在床的东西南北四个方位都摆上一碗，床的中间还要摆一碗汤，汤里一定要有鸡蛋和金针菇两样东西。
农历七月十五中元节，俗称&七月半&。道教谓之三官大帝之一&中元地官赦罪，亦称&鬼节&。
各家各户皆备办菜肴祭祀祖先。在这个月内不办喜事，凡新亡者也不&引主&。据传那些无&家&可归的孤魂散鬼，可获赦罪，来到人间享受&普度&祭祀。
《泉州府志》载：&中元祀先，寺观作盂兰会。&俗名普度，道家谓是日地官校人善恶。
又引《南国风俗》云：&中元夜，家户各具斋供，罗于门外或垌衢，祝祀伤亡野鬼（注：俗称&普度公&）。&
农历八月全月，泉州城乡各铺境按日再轮流做一次&普度&，称重普。
农历十月十五下元节。道教谓之三官大帝之一&&下元水官解厄。
道观做敬祭祀
泉州凡溪滨铺境皆做&水普&，祭祀水中鬼魂，规模不等。唯南门新桥的观音渡头，每年都做规模颇大的&水醮&（水陆道场），远近民众皆到此&赞筵&，添祀供品，送给水鬼穿的纸衫纸裤挂满江浒。&水醮&前后五天，都由道士举行宗教仪式，超度水中亡魂；其间还有杂技表演。
拜月一般是妇女的活动。泉州将月亮称为&月娘妈&，表示对月亮十分崇拜。旧时到了中秋之夜，民间妇女有拜月习俗。几乎家家户户摆香案于庭院天井中，陈列时令瓜果和月饼，虔诚祭拜月娘妈，焚香祈祝，祈求称心如愿。
赏月是由古而今、最具大众化的习俗。月到中秋分外明。中秋赏月既可是家庭式的活动，亦可是亲朋好友、同学同事之间团体性的聚会。中秋之夜，在月色皎皎的庭院、园圃、阳台、屋顶天坪或露天公共场所，摆上美味月饼，沏上一壶香茗，对月当歌，边尝饼品茗，边聊天叙旧，不亦悦乎！
中秋月饼是中秋节的特别食品，各种月饼在节前即已纷纷制出，以供中秋节送礼、请客和自家食用。合家团圆、老少一起品尝月饼，实为天伦之乐。除了自家尝饼之外，亲友间还相互馈赠，以示友好和关爱。
据说，送月饼的习俗始于明代。元末，群雄四起，朱元璋便是其中之一。他与元兵厮杀之初，屡遭败仗，其军师刘基（刘伯温）献上一计：在中秋节之前命兵士化妆成道士分赴各地，扬言天将降灾，要人们于八月十五挂同一种旗&&明旗；因恐口头传播泄密，便把所传消息写在纸上藏于饼中，分送亲友。大家如法炮制，相互传递信息。元兵一看见家家户户挂着明旗，闻风丧胆，慌乱中溃败而逃。朱元璋即位之后，想起了送饼取胜的妙计，便下旨民间年年中秋举行送饼活动，以作纪念。
博饼是赏月活动中的一种有趣的游戏。
中秋节前夕，商家就经销供戏饼用的&会饼&，共 六十三块 , 隐含七九六十三之数，因为三、九是我国民间的吉利数。仿照科举规制，设特大号饼一个为&状元&饼，直径约六寸，宛似一轮明月，饼上印有&嫦娥奔月&、&桂树玉兔&等图案；依此二号饼两个为&对堂&饼，直径 四寸左右，代表&榜眼&；三号饼四个为&三红&，直径二至三寸，代表&探花&；还有&四进&饼（进士）八个，直径 1 寸半左右；&二举&饼（举人）饼十六个，直径约一寸；&一秀&饼（秀才）三十二个，直径半寸有余。因此戏饼亦称&博状元饼&。
&博状元&的工具很简单，只需六个骰子和一只碗。亲友相邀，每人轮流用六个骰子在碗里掷数，根据投到碗里的骰子的红点的多寡获饼：骰子中显出 一个红四中&秀才饼&一个，显二个红四得&举人饼&一个，显三个红四得&探花饼&一个，显四个一、二、三、五、六者得&进士饼&一个，显 四个红四或五个一、二、三、五、六者，得&状元饼&，直到把饼分完；如果六骰同，可一次囊括桌上全部月饼。
这是成年人的娱乐。过去中秋月夜，泉州人有结伴遨游笋江的习惯。&笋江月色&是旧时泉州八景之一。传说中秋之夜三更时分，月亮照在笋江桥中，每一个桥坎都能映出一轮皓月；而午夜时分，在笋江粼粼清波中，可见水中映出清源和紫帽二山的倒影。于是，人们总是在中秋之夜，踏着皎皎月色，迎着融融江风，步着南音丝竹余韵，三五成群，相约游江，既给中秋佳节一个好心情，又期盼亲眼目睹笋江月奇观。
烧塔仔乃孩子们的乐趣，是一项充满乡土气息和童趣的活动。
中秋节到来的前两三天，乡下的孩子们便到处拾砖头瓦片，在旷野中迭成一个圆形&塔仔&。这种&塔仔&大小不一，一般迭成五层或七层，各层裱上花花绿绿的五色纸。塔仔还供奉孩子们喜欢的泥塑偶像。为了烧塔仔，孩子们事先成群结队到各处捡来干柴禾，装满塔内，在塔中燃烧，烧得越旺越有彩气。从农历八月十四到十六连续三天，孩子们每晚都兴致勃勃地烧塔仔。那熊熊的火光在月色下辉映，照耀着乡村的各个角落。孩子们还相邀互相参观，比&烧塔仔&的壮观场面，沉浸在一片欢乐之中。
据传烧塔子之俗，源自元末刘伯温于月饼里藏字条，约以八月十五举火为号，实行武装起义，至今民间流传的&三家养一元，一夜杀完全&的故事，即由此而来，而烧塔子举火为号，也传衍至今而成为民俗。
放&孔明灯&
广场上，用两条长板椅垫足，四人站在椅上，捏住孔明灯的四个角，另几人扶起孔明灯的底框，此时点燃灯中油枝，利用升起的热气和浓烟，把孔明灯高高涨起，飘飘欲飞。待孔明灯涨满烟气后放手，孔明灯便腾起升空，到相当的高度，与明月争辉。
这是一种充满田园风情的节日祭奠活动。乾隆《泉州府志》记载：泉俗中秋&以月饼、番薯、芋魁祭先及神。前一两天，亲友以此相馈。&千百年来，泉州不仅有用番薯和芋魁祭奠祖先的习惯，还有用番薯和芋魁敬&田头&的风俗。由于番薯和芋魁是农家中秋必备的食品，故泉州至今还有&八月十五众人芋&的俗谚。
在私有制的旧时代，土地是农民的命根子，收成的好坏关系到一家人的生活，因而农民总是祈望苍天风调雨顺；祈望土地老爷保庇无虫无灾，耕作顺利，五谷丰登，于是便在中秋这一天，用篮子装着已蒸煮的番薯和芋魁，分别到自家的田头地角去祭敬，以期来年获得好收成。
&听香&是封建时代妇女尤其是中老年妇女热衷的活动。所谓听香，就是在中秋节夜间到土地庙或当地其它庙宇，以自己需要问卜的心事向&神明&焚香祷告，然后手持炉香走到人群喧哗之处，聆听第一句入耳的话，以此句话为依据，如同&测字&一样，判别问卜的结果。这种习俗虽然带着一定的迷信色彩，但却含有猜谜般的游戏成分，因而劳动妇女乐而为之。泉州有句俗谚叫做&祖师公听香&，就是由过去市区后城&祖师公&中秋夜听香的盛况流传而来的。
每年农历十一月中旬，约于公元十二月二十二日，是冬至节，俗称&冬节&。
冬至是农历廿四节气之一，与清明、七月半和年兜为一年中四个重要节日，特别为人们所重视。泉州有&冬节小年兜&的谚语。宋《东京梦华录》载：&十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食&&庆祝往来，一如年节。&这是因为我国古代的历法，曾以冬至为岁首的元旦日，隆重庆祝，改行夏历后，冬至才退居次位。汉朝时，冬至成了&冬节&，魏晋南北朝时义改称&亚岁&。
冬至之际，太阳直射南回归线，因此是一年中黑暗最长的一个晚上。夏至则是白天最长，&冬至暝，夏至日&。冬至还可以预示天气的变化，&干冬至，湿年兜&，&湿冬至，干年兜&。
闽南，冬节前夕家家户户要&搓丸&。冬节丸是冬至应节食品。
将糯米粉捏成细条，分开小粒放在掌心中搓成丸子，放在锅里蒸或煮，添上食糖。为了增添喜庆的气氛，还可以将一部分糯米粉拌上红粉，成为红、白相伴的小丸，粒粒珠圆玉润，象征着团圆完满。
在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称&做鸡母狗仔&。
泉州人吃丸，称元宵丸为&头丸（圆）&，冬节为&尾丸（圆）&，这样头尾都圆，意味全家整年从头到尾一切圆满。
冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称&敬门神&。清 ．嘉庆《惠安县志．风俗志》曰：&十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。&
俗有&冬节不回家无祖&之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。
中午祭敬祖先，供品用荤素五味。
入夜，举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，寓&包金包银&之意，旨在祈望家庭兴旺发达。
大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。
扫墓、修坟
在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。 　
闽南农历每月的初二和十六都要敬奉土地公，但一年中有两个特别的&土地公&日：农历二月初二为&头个&，十二月十六为&尾个&（闽南语&尾牙&）。
&头个&是农民敬奉土地公的特别日子，祈求来年好收成，&头个&后即开始备耕。
&尾个&是商家、厂家为答谢土地公一年来的关照，并犒劳工人一年辛苦而设的酬谢酒宴，&一敬神二敬人&，在闽南已成惯例。
&做牙&的风俗最初起于&牙商&。&牙商&即古时为买卖双方说合交易并收取佣金的&中人&（经纪人）。他们每月要举行两次&牙祭&，供奉财神爷，祈求生意兴隆、财源茂盛。《儒林外史》第十八回道：&平常每日就是小菜饭，初二、十六，跟着店里吃牙祭肉。&
因此，一年之中，农历正月初二叫&头牙&，六月十六叫&半年牙&，十二月十六叫&尾牙&。商家最重这&三大牙&。
&吃头牙摸嘴须，吃尾牙面忧忧。&&尾牙&对有些雇员来说是个难关。这天，老板要备办牲礼、金纸祭祀土地公。当晚，要宴请犒慰雇员，也习惯于这天分红，并宣布雇员来年是否续聘。有的老板不便明说，就在出最后一盘全鱼时（有的地方在中间出鸡时），如鱼头（或鸡头）指向在座的哪个雇员，就表示该雇员将被解雇；如鱼头（或鸡头）指向老板自己，就表示全体雇员将被继续聘用。
祭灶、送神
农历十二月二十三（或二十四日）祭灶，即供灶神（灶君公）。该日灶神要上天述职，又称&送神&。
《泉州府志．风俗》：&二十四日祀灶，或二十三日。俗谓灶神是夜上天，以一家所行善恶奏于天也。又言此日百神有事上帝，画舆马仪从于楮（俗称&草鞋甲马&），具牲馔焚二送之。&烧&草鞋甲马&、&神马纸&，是为了灶君公乘坐上天。
供品果合主要是灶糖，必有糖鸡、糖塔；塔谓登高而上天，鸡既作牲礼又可带路。泉人还特别幽上一默，一般供一大碗番薯粉芡，意让灶君吃得嘴上粘糊糊的，不致于上天胡说八道。晋江则用用蚵仔煎祭灶君公。
大年腊月三十、小年腊月二十九，是农历一年里的最后一天，也指最后一天的晚上，泉俗称&年兜&、除夕。
节前，要完成扫尘、拆洗被褥蚊帐等大扫除，炊年糕、年粿，给大人小孩买衣服，操办&敬神敬佛敬公妈&的供品及年货，请先生写春联，有的还到各宫庙&烧过年金&。
炊粿，是用面粉、糖、熟番薯糅合发酵的&发粿&。&发&字象征吉利，&发粿&从来是祭祖敬神必备的食品。过年炊发粿还有讲究：头一个要做得特别大，放在蒸笼顶格蒸，这是正月初一敬&天公&用的&天公糕&。&天公糕&若发得高高，上面绽裂开来，就是蒸得成功，是新一年顺遂的好兆头。除了炊发粿，还有米粿、薯粉粿、麸头粿许多花样，薄皮厚馅。
&米粿&，用细辗磨成的米粉蒸成圆盘状，有淡、有甜、有咸。
除夕日，家家户户该洗的东西洗完，到水井提水挑水，把水缸装满，并稍溢出，以示年年有余。后即把水井用石板或木板上加压石头，把水井口盖住，不再打水，直至正月初四方才掀盖用水。现在使用自来水，此习俗已不存。
从大年三十午后到初一整天，祭祖敬天公贺新岁，要放好几次鞭炮，驱邪添喜。
除夕日，家家户户贴红纸春联，逢门必贴，无论前后，无论大小。
另有白头春联和丁忧春联：
白头春联，是指对联顶端留有二、三寸长的白纸额头，此俗莆田和泉州都有。其缘起与清初福建人民的抗清斗争有关。其时闽人因抗清和不肯剃发，被杀甚多，办丧事者家家贴白联，清朝地方官府为粉饰太平，下令各户人家都要贴红纸春联，并以违者杀头相威胁。人们迫不得已遵命贴上红联，但却在顶端留出一小段原有白联的纸头，以示抗议，后沿承成俗。
丁忧春联，是新丧人家于丁忧期间不得贴红纸春联，在守孝的第一年春节须贴绿纸春联，第二年春节为粉红纸春联，联语皆为哀感句子。
桃符画的是两个门神&&神荼、郁垒。
祭祖、祭神
认为年兜日是全年祭祀祖先最重大的节日。是日中午，每个家庭皆尽力备办丰盛菜肴，祭祀敬奉祖先。
同时，主妇们挎着装满筵碗的神篮大庙进小庙出，敬过神佛敬&地基主&、敬过往亡灵&好兄弟。
摆香案，面向天井空中&祈年拜天&。
除夕晚上年夜饭后，撤去宴席，各家各户要在厅堂和房里的桌上插&春花（枝）&，摆上红橘、柿饼等果盒，以及硬币、红蛋、&来年米&（过年饭）、甜粿、&九鬃芋&，供奉祖龛之前，直至大年初一。还要以三牲供果，敬奉厅中神祗和灶君，俗称&拜岁&。
&来年米&意为&年年有余&；&九鬃芋&也是一件重要物什，这种芋头有许多芽，闽南人称之为&芋子芋孙&，象征人丁兴旺、子孙满堂。
是夜家人团聚，吃年夜饭（团圆饭）。
民俗对合家吃团圆饭和&围炉&过年历来十分重视。闽南俗谚：&清明不回家无祖，年兜不回家无某（妻）。&在外地工作者务必赶回，即便远在南洋、香港者，也力争赶回参加除夕团圆之庆。
此时厅堂上红烛高烧，摆上丰盛菜肴酒席，围上&吉祥喜庆&的绣花桌裙，由家长拈香，向列祖列宗跪拜，男女家人一齐跪拜，恭请祖宗降临饮宴，并庇佑合家大小平安，兴旺发达。
年夜饭照例要有鱼，取&年年有余&吉兆。对海外归来的华侨来说，照例有家乡&传统菜&&&炒米粉、芋圆、菜包等。无论吃不吃，大年夜还得煮些米饭，盛放着过夜。米饭上置放芋、红枣、红柑、钱币，用来祈祝未来的日子多子、多福、多财和丰收。
聚餐后长辈要给晚辈分压岁钱，又称&分过年钱&。
旧时煮饭烧柴火，当夜灶里要&掩火种&，意为兴旺。
古称&围炉&。除夕夜，家务收拾停当后，合家欢聚一堂。然后再进行&围炉&，守岁迎春。灯明蜡亮长明到次日，一家人紧门闭户，围坐炉前守岁等&年&过。俗谓可为父母或长辈延年益寿，故又称&坐寿&。
德化民俗，晚饭后，合家围坐边侃边搓糯米、薯粉&丸&，供春节招待客人&甜嘴&。
按照旧俗，正月不宜上门讨债，因此，债主讨债须在除夕日之前。
除夕夜，常例演戏敬神通宵达旦。负债之人为避债主追讨，是日辄往元妙观看戏。由于看戏的多是穷人，债主若追债至戏场，是会惹上众怒的。因此债主即使知道，也暂作罢。久而久之，便形成了债主不向看戏人讨债的风俗。故元妙观的年兜演戏，民间称&避债戏&。
旧时乡村大多无电，每座屋子大门外，由儿童捡取柴枝&燃火盘&，意为丰年以烧柴火报天。
意为年谷大熟，燔柴报天，以示来年好运；亦有人认为意在以火祓除附在身上的不祥之气，是一种古老的避邪和驱疫巫术。妇女不参与&跳火墩&。
农村除夕夜团圆饭吃罢，在门外旷地上用干稻草、干地瓜藤以及&掸尘&用过的扫尘枝等烧起火堆，或烧起火盆，凡家中大小男子成员逐一依此从熊熊火堆上由外朝里跳跃过去，就是男婴亦要由成人抱着跳过，外出未归的男人则由在家兄弟替跳。大家边跳边念谣词，各地大同小异。如&发彩啰！火盆跳入来，新年大发财；火盆跳出去，新年有福气；火盆跳向东，新年银钱满厅房；火盆跳向两，新年财源人厝内。&或&跳入来，年年发大财；跳出去，无忧又无虑；跳过东，五谷吃勿会空；跳过西，钱银满屋内。&沿海乡民则念：&发彩啰！新年好海路；发彩啰！新年好虾蚝。&
火墩跳后，待到篝火将熄，各家主妇即把其余烬收置火笼、火盆中，端进屋里藏于床下，俗称&挑金挑银&，寓意火红兴旺。
传说，人间过年，天上的仙人到了年底也有仪式。一到年底，天兵天将们就要换防了，这时候，家家户户就按着家里的人口数扎起约十厘米高的小纸人，称&替身大人&，再派家里的小孩子为代表，拿着全家的&替身&，跟着&斋公&（道士）周游铺子做法事，将全家来年的灾祸都附在小纸人上，请求天兵换防时，将纸人和灾祸一起带走。
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