寻求市场与需求的动态平衡
随着经济的发展，各地餐饮市场一派兴旺发达。餐饮市场的繁荣，不仅反映出社会消费水平的提高，同时也是社会文明进步的一个标志。从小康迈向现代化的广大消费者正在不断向餐饮市场提出新的要求。面对经济全球化浪潮的到来和中国即将加入WTO，餐饮业将面临着前所未有的机遇和挑战。这些都说明，餐饮市场并不如有些人所认为的那样已经趋向饱和，而是蕴含着潜在的巨大商机，有待我们去把握、挖掘和开拓。
当今餐饮市场在发展繁荣的同时，也确实存在各种各样的困惑。例如，有些地方，饭店酒家在数量上的增长超过了市场的需求；餐饮管理和服务意识滞后不能满足消费者的要求；餐饮市场的流行时尚更新频繁让一些饭店无所适从，等等。从消费角度看，对餐饮业的现状也有不满之处。例如，餐饮高档品种的消费脱离社会大多数人的接受程度，大众化品种质量下降或质量不稳定，市场认可的传统品种丢失，餐饮营养意识薄弱，餐饮市场对资源的浪费和不良风气的制止不力，等等。 基于上述情况，餐饮市场如何去适应和满足不断变化的社会消费需求，将是一个十分重要和敏感的话题。
要看到，餐饮市场与消费需求是矛盾的统一体，两者相互依存，相互促进。从本质上看，餐饮市场与消费需求总是矛盾的，不平衡的，正是这种矛盾和不平衡刺激和促进餐饮市场的不断发展。餐饮市场在服从和满足消费需求的过程中得到自身的发展和完善，同时达到与消费需求之间的平衡。但这种平衡只是暂时、相对和动态的。当新的消费需求出现时，餐饮市场又面临着新一轮的适应过程。正是市场与需求之间这种不断的矛盾运动，使餐饮市场不断得到更新和繁荣，消费需求不断获得新的满足。那么，如何来寻找餐饮市场与消费需求之间的动态平衡呢? 我认为可以从以下三个方面着手。
一要提高质量意识
这些年餐饮业有忽视质量意识的倾向。餐饮业发展的过于迅猛使进入这个行业的从业人员出现多元混杂的情况。新开餐馆的厨师和管理人员未经正规业务培训的比比皆是。打一枪换一个地方的急功近利心态，以及拚命追赶时尚的浮躁和浅薄，不光使餐饮业的质量呈现出参差不齐的现象，而且在整体上出现了下降趋势。
质量是餐饮业发展的根本。饭店酒家的扩张不能满足于量的增加，而应该注重于质的提高。只有在质量稳定的前提下，扩大规模才有生命力。有些饭店新开张时质量相对好些，时间一长，就会出现不同程度的质量下降。有些饭店开张时质量意识就不强，无法吸引消费者，出现倒闭并不奇怪。有些饭店在经营管理上抓得头头是道，在促销上搞得轰轰烈烈，却忽视了作为核心的菜肴的质量管理。有些饭店以追赶时尚来代替狠抓质量。而成功的饭店告诉我们，确立持久的质量意识是保持消费者人气旺盛的根本。在餐饮业竞争激烈的情况下，饭店之间比什么? 还不是比质量，包括餐饮质量、服务质量、卫生质量、环境质量等等，而其中最重要最关键的是餐饮质量，即菜肴的口味质量。因为说到底消费者进饭店是来品尝菜肴的，菜肴质量不好，其他方面即使做得再好也意思不大了。看到有些饭店在店面和餐厅的装潢布置上精心设计，但上桌的菜肴却毫无特色乃至令人乏味，不免为那些漂亮的外部包装感到惋惜。 迎合时尚不难，提高质量却不易，这是要下真功夫的。但任何成功的饭店又都回避不了这一点。
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传统企业互联网企业寻求转型 读懂市场需求是关键
核心提示：不知从何时开始，越来越多的互联网企业在白热化的竞争中寻求转型，实体化经营是首选，同时，越来越多的传统企业也在一片红海当中寻求转型。无论如何，读懂市场需求是关键。
　　昨晚，看到南京知名自媒体人张巧忠的一个感慨：&最近找我聊传统企业互联网化转型的特别多，传统制造业的想做个垂直电商，线下小店想学个黄太吉，电视台的想做个新媒体&&不一而足。他们总是显得特别着急，求快求全，殊不知这世上哪有什么万能的解药，找准病根，摸对病症，渐进治疗，才是上策。&
　　事实上，不知从何时开始，越来越多的互联网企业在白热化的竞争中寻求转型，实体化经营是首选，同时，越来越多的传统企业也在一片红海当中寻求转型，甚至不乏一些企业主喊出了&被互联网和移动互联网逼死了&的口号。
　　无论是互联网行业，还是传统行业，都渴望转型，源于他们心存恐惧，就像流行语所说的：不转型是等死，转型是找死，但至少还有一线生机。
　　互联网企业频繁落地线下
　　1、世纪佳缘
　　是国内第一家在纳斯达克上市的婚恋网站。去年，世纪佳缘收入近5亿元，净利润6370万元，每月活跃用户近500万人，不少人通过这家网站找到了对象。按理说，应该趁胜追击，加大线上投入，扩大会员规模，但是公司却意外的选择了在线下发力，并在全国主要城市中，开了40多家实体店。
　　婚恋这个行业有一定的局限性，婚恋行业需要人和人见面。多数的用户是在线上进行沟通，再之后见面，这样就有一个问题：线上的用户要找到心仪对象，需要一个过程。相对来说，线上的精准度要差一点，线下的要更精准一些，因为线下的加入了世纪佳缘的服务。用户到了世纪佳缘的门店之后，红娘会根据用户的需要、个人情况和过往恋爱的历史，判断什么样的异性朋友适合用户。
　　目前，据说世纪佳缘的线下红娘店收入已经达到了总收入的20%，而且成功率达到一半，比线上的成功率高了近三倍。尽管如此，世纪佳缘不会慢慢变成一家线下公司，因为线上线下是相辅相成，缺一不可的。线上业务是世纪佳缘的主体，毕竟互联网是一个广众的经济，它覆盖的人会更多，比如说没有红娘店的地方，它全能覆盖。线下店毕竟需要用户到世纪佳缘的店里去，跟红娘进行沟通。这里有时间成本、机会成本。
　　2、乐视网
　　与世纪佳缘一样，一向依托网络销售&智能电视&的网，不仅开通了线下的体验店、体验厅，还开通了旗舰店。在超过500平方米的旗舰店里，乐视网从盒子、到电视等一系列产品将完整展示，用户在这里，既可体验产品，又可以直接买电视。
　　乐视开线下实体店，更多的是从用户体验、售后等角度着手。卖电视，离不开实体店。规模做到一定程度之后，电视更应该走到线下。仅仅靠在线体验，大家根本不知道你的性能、样子、多大，不知道功能有多少，所以还需要线下体验的方式挖掘更多的人群体验产品。任何一款产品，如果完全是线上运营的，对于这些对体验和服务性能要求比较高的产品来说，是比较困难的。
　　3、满座网
　　不光是电视与婚恋网站，团购这种纯电子商务网站也在寻求线下落地。未来满座网的主要发展方向有两个，婚庆市场和旅游市场。大致的设想是，通过在（）门店布局线下体验店、服务台。之所以选择苏宁，就是满座网看中了他遍布全国的1000多家店面，可以为满座网提供线下支撑。比如说，以婚纱摄影为例，相比只在网上说，用户到店里看看会更放心一些。
　　对于互联网企业来说，线下相对要比线上难一些，因为，第一，线下分布很广，我们要对各个点都进行管理。第二，人员的配比方面会更多一些，管理输出任务会更重一些。线上就不一样了，等于是以总部为中心辐射全国。除此之外，线下层面要更深一点，要选址，包括面积、装修、陈列、服务，到底怎么来嫁接，这完全是现在的互联网公司所不具备的。
　　尤其是原来的互联网企业来说，要清楚的明白，自己在产业链当中究竟处于什么样的位置，这个位置决定了你是否有必要到线上或者线下进行延伸。关键还是看你能不能从这种商业模式或者渠道当中获得足够的发展利润。
来自： 于斌（查看更多“”新闻）
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万达董事长王健林受到美国总统亲切会见，影响深远……||||||||||||
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挖掘市场需求 瓦楞包装企业需寻找新的增长点
　　Foodjx导读：瓦楞包装被包装界誉为&绿色包装&，目前我国已经成为了排在美国之后的世界第二瓦楞包装大国。但有资料显示瓦楞外包装企业订单日渐减少，对企业的冲击日益加重。我们知道在经济危机的情况下，国内的瓦楞包装需求还是有所上升的。所以瓦楞包装企业要挖掘市场需求，寻找到合适的增长点。瓦楞包装在食品行业应用广泛　　　　瓦楞包装已成为现代商业和贸易使用最广泛的包装形式之一，占据了纸包装市场最大的市场份额。可有的企业订单还是出现大规模下滑，这到底是为什么呢？一家受到冲击的企业老总一语道出了其中的原因：&公司的产品、服务和客户都太单一了。&　　　　专业的瓦楞包装箱制造商，主要为客户提供产品外包装箱。包装的品类有很多，除了外包装箱外，还有产品内盒、手提袋、产品等，企业创办之初想着专心做好一个品类，于是选择了专注外包装箱领域，并且主要供应晋江陶瓷行业。因为专注，该公司的技术和产品品质很快赢得了客户的认可，企业的规模也越做越大。由于太依赖与陶瓷行业，去年陶瓷行业形势颇为不好，产量受到了很大的影响，自然也波及这些市场高度集中在陶瓷行业的上游的供应商。　　　　还有一家公司与上述公司一样，该公司产品也以瓦楞外包装箱为主，同时生产一些瓦楞纸板以供应三级厂（即向二级厂采购纸板加工制成纸箱再销售给终端客户的厂家）。尽管纸板业务帮该公司&冲&了一些产量，但由于公司的市场也主要集中在陶瓷行业和汽配行业，所以这两年明显地感觉到业务量的萎缩。　　　　这充分说明了一个问题，鸡蛋不能放在一个篮子里。死盯一个市场，产品单一，风险就大，过分依赖一项业务肯定是不行的，稍微有个风吹草动，就会影响整个企业收益。所以，瓦楞包装企业也需要转型与升级，以扩大市场占有率，降低风险，防止订单依赖单一化。　　　　如何做才能防止出现过分依赖一项业务而导致订单减少呢？&包装整体解决方案&已经不是一个新鲜的策略了，早在先前，就有只从事瓦楞外包装箱企业看到了这一法宝，从单一的市场竞争中跳跃出来，走向了整体的解决方案的市场。　　　　什么是&包装整体解决方案&？有一家企业&&泉州宝树包装有限公司，他们是这样诠释的：即从商标到吊牌、到鞋头纸、到鞋盒、到外包装箱等，公司全部将其承包下来，为其提供全年的整体包装方案。在整套包装中，公司虽然只有生产其中几种产品，但其他包装产品由公司出面去采购配齐，客户只需要跟我们说出他的需求，剩下的就由公司全权负责。　　　　据《年中国瓦楞包装行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示，随着国民经济的持续发展以及中国对循环经济的大力倡导，市场对以瓦楞包装产品为代表的纸包装产品的需求量不断上升。2011年，包装行业工业总产值为9296.39亿元，以瓦楞包装行业的工业总产值在占全国包装业工业总产值10%计算，2011年瓦楞包装行业工业总产值达到900亿元，企业数量达到2000家。　　　　有研究机构表示，由于瓦楞纸箱需求与工业总产值的增长高度相关，预计受益于工业化和消费升级，中国的工业总产值仍可保持高速增长，瓦楞纸包装前景看好。　　　　现在企业转型升级已成普遍性问题。传统的印刷行业与正向数字化方向迈进，未来的包装行业也会向更好的方向前进，只要找到了正确的路子，瓦楞包装还是有很好的前景。
(来源：中国食品机械设备网)
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类别：行业研究
主要观点:&&&
经济发展放缓,固定资产投资环比增速回落&&&
中国2013年经济增长速度预期将从此前的7.8%下调至7.6%,制造业投资持续放缓,工业增加值的回升势头也弱于预期。1-4月规模以上工业增加值同比增长9.4%,内需放缓、外围冲击仍是阻碍经济复苏的重要影响因素。&&&
国内1-4月固定资产投资增速环比回落1-4月份全国固定资产投资9.1万亿元,同比增长20.6%。从环比看,4月份固定资产投资增长1.63%,增速环比回落。&&&
部分细分行业市场需求有望出现加快增长&&&
从行业投资规模来看,今年1-4月,石油钻采专用设备制造业收入累计同比为17.6%,与2012年比增速大幅上升。显示出投资依然旺盛,行业处于景气高峰。从行业收入增速来看,2013年一季度石油开采及天然气开采行业累计收入同比增速分别为:2.2%和11.8%。预计油气装备受益于天然气价格市场化,相关产业链仍将维持高景气度,一系列鼓励扶持政策的出台,也将明显受益产业链的发展。&&&
今年1-4月份,中铁总公司共完成基建投资896亿元,同比增长25%,其中第一季度完成基本建设投资545.1亿元。2013年铁路设备及城市轨道交通建设投资规模、投产项目依然保持在较高水平。&&&
投资建议:&&&
未来十二个月内,维持行业“增持”评级&&&
专用设备行业仍需寻找结构性机会,建议继续关注行业龙头与收政策扶持和事件影响的成长性明确的行业。
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