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　　鸡蛋的营养丰富，很适合成长发育时期的宝宝食用，不过蛋清和蛋黄，哪个更适合宝宝吃呢?蛋清和蛋黄的营养价值是有所不同的，因此不能一概而论，下面就来具体了解了解吧。
　　鸡蛋的营养价值
　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
　　蛋清和蛋黄的区别
　　蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上，整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类是极少的。在蛋黄的脂类中，甘油三酯占62%、磷脂占33%、胆固醇越占5%(前述数值合计为100%)。也就是说，在100g蛋黄中，脂类总量大约是28g，其中甘油三酯(即脂肪)为17.5g，磷脂为9g，胆固醇为1.5g。除此之外，还有少量的脑苷脂类。这些成分在蛋清中几乎是没有的。
　　宝宝吃蛋清还是蛋黄
　　很多父母给宝宝做辅食时，总会选择营养丰富的鸡蛋。不过，专家提醒，一岁以内婴幼儿最好只吃蛋黄，别吃蛋清，以免宝宝过敏。
　　不少家长认为宝宝4个月时就可以添加鸡蛋等辅食了，但专家建议从宝宝7个月左右再开始添加辅食。
　　专家指出，鸡蛋作为许多家长为宝宝添加的辅食之一，是婴幼儿生长发育所必需的食物，蛋黄中含有的铁，卵磷脂等都是婴儿十分需要的营养素。当宝宝长到7个月左右时，家长可以每天喂宝宝吃1/4个蛋黄，同时要注意观察宝宝是否有恶心、呕吐等不良反应。添加鸡蛋一定要循序渐进。如宝宝无不良反应，一个礼拜后可以增加到1/2个蛋黄，宝宝适应一段时间后，再喂食整个蛋黄。
　　其实，吃鸡蛋也是有讲究的，妈妈们要注意了，在给宝宝吃鸡蛋的时候，要注意避免以下几个误区。
　　一、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋
　　很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。
　　婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
　　二、不宜将蛋黄作为第一次辅食
　　第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。
　　三、一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清
　　需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
　　四、不宜吃未煮熟的鸡蛋
　　给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。
　　此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。
　　五、不宜吃煎炸鸡蛋
　　因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。
　　六、发热病儿不宜吃鸡蛋
　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
　　给孩子的饮食中添加鸡蛋，一定要多点讲究哦。
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hili5200 13:13:06 & &再次打扰你了，中庸老师，补全了资料一、 基本资料1.性别：男；&2.年龄：60岁；&3.体重/身高：55.2公斤/1.72米；&4.手术时间：日；&5.手术医院：海军401医院；&6.供肾来源：尸体供肾；&7.血压：140/70；&8.心率：60；&9.尿量：3000ml左右。二、 用药情况：1.免疫用药：&a.泼尼松 50mg/天（最近一次调药：一直未调药）；b.骁悉 1.5g/天（早75g、晚75g。最近一次调药：日，由1g/天调为现在用量）；c. 普乐可复5mg/天（早2.5mg、晚2.5mg。最近一次调药：日由6mg/天调为现在用量）。2.辅助用药：a.倍他乐可50mg/天（早25mg晚25mg）；b.代文80mg/d（早80mg）；c.百令3g/d（早1.6g晚1.4g）；d.黄葵15粒/d（早5粒午5粒晚5粒）；3.服药及用餐时间安排（根据自己的情况填写，格式相同，勿漏填，下面只是举例）：06:30 骁悉，代文，倍他乐克，强的松07:30 用餐；08:45 普乐可复；百令10:45 黄葵12:30 用餐；14:00黄葵17:00 用餐；18:30骁悉，倍他乐克20:45 普乐可复，百令22:45 黄葵三、检查指标：&1.药物浓度：&他克莫司：9.2ng/ml，（末次服用3mg，12小时后抽血，日，青岛401医院检查）2.肾功：（最近一次检查日期：日，青岛401医院检查）肌酐154（40-106）；括号内为参考值尿素12.7（3-7.5）；尿酸：394（140-430）；胱抑素C：2.55（0.59-1.35）3.肝功：（最近一次检查日期：日）谷丙转氨酶ALT 9（5-40）；碱性磷酸酶42（40-132）；总胆红素17.2（2-25）；直接胆红素5.3（0-8）；总蛋白65.2（60-84）；白蛋白41.7（35-55）。4.电解质：（最近一次检查日期：日）钾：4.9（3.5-5.6）；钠：136（135-148）；氯：106（96-110）。钙：未查；镁：未查磷：未查；二氧化碳：20.5（21-31）。5.血脂血糖：（最近一次检查日期：）血糖：5.1（3.8-6.1）。甘油三脂：1.06（0.57-1.71）；总胆固醇：3.65（3.1-5.9）；高密度脂蛋白胆固醇：0.78 (0.9-2)；低密度脂蛋白胆固醇：2.07 (0-3.4)。6.血常规：（最近一次检查日期：）白细胞6.96（3.5-9.5）；中性粒细胞比率69.8（40-75）；中性粒细胞绝对值 未查；淋巴细胞比率20.4（20-50）；淋巴细胞绝对值 未查；血红蛋白127（130-175）；红细胞4.35（4.3-5.8）；血小板197（125-350）。7.尿常规：（最近一次检查日期：）比重 1.025（1.015-1.025）；pH 5.0（5.4-8.4）；尿蛋白：2+；尿微量白蛋白：477（0-20）；镜检红细胞：0个/hp（0-3）。四、病情补充说明：你好，中庸老师。自从去年七月份开始，肌酐就忽高忽低，一般在110到150之间，后来又出现尿蛋白，微量至三+，体重下降很多，由原来130几斤下降到110多斤，这当中主治医师一直给调整免疫制剂用量，新赛斯平由原来的每日175mg加到每日200mg，骁悉 由原来的每日1g加到每日1.5g，但环孢素浓度基本都在100以上，高的在140到170，低的在90左右。住了两次院，医院给药盐酸川穹嗪每日一次240ml静滴。又于今年6月17号吃黄葵，每日十五粒。住院期间肌酐有所下降，蛋白微量。出院后肌酐又升高了，肌酐154，蛋白两+，因此主治医师让我们换fk506，第一个星期早3mg，晚3mg，换药后七天测浓度9.2。目前又调到早2.5mg，晚2.5mg，七日后还会再去测浓度。五、问题：有几个问题想请教中庸老师您。1，黄葵吃了26天了，效果不算明显，尿蛋白还是两+，不知是服药的时间短了？怎么才能有效的降蛋白呢？2，肌酐增高，还有什么有效的降肌酐的办法或者药物吗？换了fk506，能否降低肌酐跟蛋白吗？3，体重下降的很快，一年瘦了20多斤，是与尿蛋白有关吗？还是其他原因？能否每天吃海参或者服用蛋白粉？4，可以口服川穹嗪片剂吗？5，吃泼尼松好？还是泼尼松龙好？麻烦中庸老师了，祝您身体健康。中庸 00:01:57 & &【回复hili-15 13:13:06的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！欢迎加入《中庸与肾移植》大家庭！1. 我认为您现在首先应该将FK506浓度调整到位，蛋白尿的问题可以缓一步。2. 浓度太高，需要降到2.5～4ng/ml。3. 重新在体重很好，只要不再下降就行。不要用蛋白粉！4. 可以用川芎嗪片，早晚各服300mg，还建议加上胰激肽原酶肠溶片，早晚各360单位。5. 就用泼尼松。hili5200 13:15:36 & &非常感谢老师的回复！听你的建议，还有个问题想请教下老师，川穹嗪片和胰激肽原酶肠溶片在换药后调整fk506浓度期间就可以吃吗？会不会影响浓度？这两种药可以长期服用吗？谢谢老师了，辛苦了中庸 00:37:57 & &【回复hili-18 13:15:36的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！是的。不会影响浓度，需要长期服用。hili5200 09:51:06 & &谢谢中庸老师的回复，现在已经开始吃川穹嗪片和胰激肽原酶肠溶片了，还有个问题想请教下老师，1，上周开始FK506由6mg减到5mg，七日后（7.18）测浓度由上次9.2降到8.81，肌酐154降到148，7月19日开始又调为每日4mg，这样慢慢调整可以吗？2，因为我心率快，一直服用倍他乐克（50mg/d，两粒），对fk506的浓度有影响吗？现在开始吃胰激肽原酶肠溶片，看说明书说此肠溶片可用于高血压的辅助治疗，可否倍他乐克减半粒？3，另外在吃代文降压，对肌酐的影响大吗？麻烦老师了，祝您身体健康。中庸 23:59:40 & &【回复hili-19 09:51:06的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！1. 是，调整2周后复查浓度和肾功能。2. 倍他乐克不会影响浓度，也不用调整降压药。3. 代文是什么时间开始服的？hili5200 08:21:39 & &您好，中庸老师，又来麻烦您了。今天刚刚做了化验，有些情况向老师汇报下。7.4开始换服FK506每日6mg，其他，骁悉1.5g/d，强的松5mg/d,百令15粒/d，代文1粒/d，黄葵15粒/d。7.11测FK506浓度9.2，肌酐154(40-106),尿素12.7（3-7.5），葡萄糖5.1（3.8-6.1），蛋白2+7.12 fk506减为5mg/d，其他， 骁悉1.5g/d，强的松5mg/d,百令15粒/d，代文1粒/d，黄葵15粒/d7.18 测fk506浓度8.81，肌酐148（40-106），尿素16.2（3-7.5），葡萄糖4.7（3.8―6.1），蛋白1+7.18 fk506减为4mg/d，新加服用川穹嗪片早晚各300mg以及胰激肽原酶肠溶片早晚各360mg。其他，骁悉1.5g/d，强的松5mg/d,百令15粒/d，代文1粒/d，黄葵15粒/d7.25测fk506浓度5.89，肌酐178（40-106）尿素15.5（3-7.5），葡萄糖5.6（3.8-6.1），蛋白1+,尿酸491（140-430），红细胞4.25（4.3-5.8），红细胞压积36.3（40-50），血红蛋白124(130-175)有几个问题想请教下老师，1，在换服FK506用药调整期间，肌酐逐渐爬升，是fk506浓度高了中毒了还是跟加服川穹嗪与胰激肽原酶肠溶片有关？有点害怕。&2，现在fk506 4mg/d，明天开始可不可以减为3mg/d或3.5mg/d？&3，尿酸高了是喝水少的缘故吗还是其他原因？4，血红蛋白逐渐降低是什么问题呢？&5，老师您看每日用药是否还需要调整？麻烦您了，祝老师身体健康。中庸 23:56:08 & &【回复hili-26 08:21:39的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！1. 我认为是FK506有中毒，浓度需要降到2.5～4ng/ml。2. 建议减到早晚各1.5mg。3. 仍然是FK506浓度高的原因。4. 我认为有三：①肌酐高，肾功能不全；②服用骁悉和普乐可复；③服用代文。5. 建议代文、倍他乐克、百令胶囊与黄葵同服；加上阿魏酸哌嗪，早晚各250mg；胰激肽原酶，早晚各360单位；维生素C，早晚各0.3g；复合维生素B，早晚各2片；阿法骨化醇，每次0.5g；每天1次，与黄葵同服。hili5200 13:55:05 &&十分感谢老师的回复，我已按老师的建议开始用药，把用药的安排向老师汇报下，麻烦老师看看，1，用药时间跟剂量是否还有需要调整的地方？6:30 骁悉750mg（3粒），代文80mg（1粒），倍他乐克12.5mg（半粒），强的松50mg（1粒）7:30 早餐8:45 FK5061.5mg（1.5粒）11:00 黄葵2.5g（5粒），百令1.6g(8粒)，胰激肽原酶肠溶片240单位（4粒），阿魏酸哌嗪片150mg（3粒），阿法骨化醇0.5g（2粒），维生素C 0.2g（2片），维生素B（1片）12:00 午餐16:00 黄葵2.5g（5粒），胰激肽原酶肠溶片240单位（4粒），阿魏酸哌嗪片150mg（3粒），维生素C 0.2g（2片），维生素B（1片）17:00 晚餐18:30 骁悉750mg（3粒），倍他乐克25mg（1粒）20:45 FK506 1.5mg（1.5粒）22:30 黄葵2.5g（5粒），胰激肽原酶肠溶片240单位（4粒），阿魏酸哌嗪片150mg（3粒），维生素C 0.2g（2片），维生素B（1片），百令1.4g（7粒）2，另外还想向老师请教下，辅助用药例如胰激肽原酶肠溶片等，按说明书上说每日三次，现在我也每日三次，可以吗？3，骁悉目前每天1.5g（6粒），是否可以再减1粒（250mg）？麻烦老师了，祝老师身体健康。中庸 00:57:18 & &【回复hili-27 13:55:05的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！1. 建议：06:30 骁悉，强的松；07:30 早餐08:45 FK506；10:00 代文，倍他乐克，黄葵，百令，胰激肽原酶肠溶片，阿魏酸哌嗪片，阿法骨化醇，维生素C ，维生素B；12:00 午餐16:00 黄葵，胰激肽原酶肠溶片，阿魏酸哌嗪片，维生素C ，维生素B；17:00 晚餐18:30 骁悉；20:45 FK50622:00 倍他乐克，黄葵，胰激肽原酶肠溶片，阿魏酸哌嗪片，维生素C ，维生素B，百令。2. 可以。3. 建议复查FK506浓度和肾功能后再分析。hili5200 13:53:22 & &老师你好，十分感谢您的帮助，按你给出的用药方案，7.25日检查完后，吃了一个星期，8.1再去检查，一些指标有所下降，十分高兴，太感谢您了。把情况向您汇报下，还有几个问题想向您请教。1， 尿常规，蛋白上次检查一个加号，这次完全正常。其他指标也一切正常。2， 生化，肌酐 由178降到157（40-106）；尿素 由15.5降到10.8（3-7.5）；葡萄糖 由5.6降到5.5（3.8-6.1）；尿酸 由491降到352（104-430）；胱抑素C 由2.58降到2.31（0.95-1.35）;糖化血清蛋白 由164升至231（122-236）；钠 由142降到129（135-148）；氯 由109降到95（96-110）渗透压 由315降到283（278―305）另其他生化指标均正常。3， 血液，血红细胞由4.25降到4.02（4.3――5.8）血红蛋白由124降到114（130-175）红细胞压积36.3降到32.9（40-50）红细胞平均体积85.4降到81.8(82-100)其他正常4，FK506浓度4.46目前用药情况：FK506 3mg/d; 骁悉 1.5g/d；强的松50mg/d；代文80mg/d；倍他乐克37.5mg/d(1.5粒)；百令3g/d； 黄葵7.5g/d； 胰激肽原酶720单位/d； 阿魏酸哌嗪片450mg/d；阿法骨化醇0.5g/d；维生素C 0.6g/d（6片）；维生素B 3片。根据以上检查和用药情况，还有几个问题想请教下老师1,FK506浓度4.46，现在每日吃3mg，还需要再减吗？2，血红蛋白一直在下降，尤其这一个礼拜由124降到114，是因为骁悉？代文？还是因为FK506的缘故呢？3,骁悉减一粒可以吗？原吃六粒（1.5g/d），能否减到每日5粒（1.25g/d）4,现在一直吃代文，影响肌酐吗？听说代文可以降蛋白保护肾脏，是否需要换成别的降压药？换什么降压药好呢？中庸 00:58:16 & &【回复hili-02 13:53:22的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！1. 建议【将普乐可复减到早晚各1mg，2周后复查浓度和肾功能】！2. 骁悉、代文、FK506、肾功能较差都可以引起贫血，建议加上叶酸片，早晚各5mg；甲钴胺片，每天0.5mg。3. 建议暂时维持每天1.5g/d。4. 代文是否影响肌酐需要具体分析，如果最初加上代文时肌酐没有因此升高，那对您而言，代文就没有影响肌酐。hili5200 12:04:39 & &谢谢您，中庸老师，回复已收到，我已经开始按你的建议用药。您建议的叶酸片跟甲钴胺片需要长期服用吗？是不是血红蛋白跟红细胞恢复正常了就不用吃了？中庸 00:07:23 & &【回复hili-03 12:04:39的留言（本回复纯属病友之间的交流，不可作为治疗依据，请与医生联系治疗方案）：】hili5200移友您好！建议叶酸片、甲钴胺片长期服用，血红蛋白恢复后可以减量服用。
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