您所在位置： &
&nbsp&&nbsp&nbsp&&nbsp
发酵豆粕常见指标检测方法.doc10页
本文档一共被下载：
次 ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。
文档加载中...广告还剩秒
需要金币：300 &&
你可能关注的文档：
··········
··········
粗 蛋 白 含 量 检 测2C03 。
V1-V2 M 式中:
C――硫代硫酸钠标准溶液之物质的量浓度（mol/L） m――无水碳酸钠的质量，g V1 ――盐酸溶液的用量，mL V2――空白试验盐酸溶液的用量，mL M――无水碳酸钠的摩尔质量数值，单位为克每摩尔（g/mol）―2006
一、适用范围：
本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和各种单一饲料中水分的测定，但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿物质除外。
二、原理：
试样在105℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。
三、试剂和仪器设备：
1．高速粉碎机，粉碎时间1分钟。
孔径0.25mm（60目）。
3．分析天平
感量0.0001g
4．电热恒温箱（烘箱） 可控制温度在105±2℃
玻璃或铝质,直径40mm以上,高25mm以下
以氯化钙或变色硅胶为干燥剂
四、试样的选取和制备：
选取具有代表性的试样，其原始样量应在1000g以上，用四分法缩减至500g，风干后粉碎至全部通过40目筛，再用四分法缩减至200g，装于密封容器中，防止试样成分的变化或变质。
如试样为多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取试样200～300g，在105℃烘箱中烘15min，立即降至65℃，烘干5～6h。取出后，在室内空气中冷却4h，称重，即得风干试样。
分析步骤：
洁净称样皿，在103℃烘箱内烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干30min，同样冷却，称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。
用已恒重称样皿称取两份平行试样，每份2～2.5g（含水重0.1g以上，样品厚度4mm以下）。准确至0.0002g，不盖称样皿盖，在105℃烘箱内烘3.5h，取出，盖好称样
皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。
水分含量（%）按下式计
正在加载中，请稍后...【新提醒】关于豆粕的点点滴滴
【新提醒】关于豆粕的点点滴滴
　　一、豆粕的物理性质　　1)颜色：浅黄色至浅褐色，颜色过深表示加热过度，太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽应基本一致。　　2)味道：具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、焦化等异味，也没有生豆腥味。　　3)质地：均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉状或粒状，不含过量杂质。　　二、豆粕的化学成分和营养特点　　豆粕中含蛋白质43%左右，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%，胱氨酸0.5%～0.8%;胡萝卜素较少，仅0.2～0.4mg/Kg，流胺素、核黄素各3～6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱mg/Kg。豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素A、B、B2较少。故而豆粕有如下营养特点：　　1) 豆粕能值：代谢能值较高，猪消化能为12.97-13.39MJ/kg，禽代谢能为10.04-10.46 MJ/kg。　　2) &豆粕粗蛋白和氨基酸：粗蛋白含量在44%左右，豆粕氨基酸比例是饼粕类原料中最好的，赖氨酸含量达2.5-2.8%，但蛋氨酸含量偏低，因此玉米-豆粕型饲粮中第一限制性氨基酸往往为蛋氨酸。　　3) 豆粕碳水化合物：含有较多棉三塘和水苏四糖，很难被单单胃动物消化。　　4) 豆粕抗营养因子：主要为胰蛋白酶抑制因子，此外还有植物血凝素、非淀粉多糖等，抑制蛋白质等养分的消化，从而影响动物生产性能。　　三、豆粕的分类　　豆粕按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕;而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种。另外，根据烘烤过程中是否掺杂进大豆种皮，豆粕还可分为带皮豆粕和去皮豆粕，两者主要区别是蛋白质含量不同，去皮豆粕的蛋白质含量比带皮豆粕稍高。所以豆粕可分为：　　1) 一浸豆粕、二浸豆粕　　2) 去皮豆粕、不去皮豆粕　　3) 一级豆粕、二级豆粕、三级豆粕　　4) 普通豆粕、发酵豆粕、膨化豆粕　　四、豆粕的生产和检验标准　　1) 生产　　浸提法是生产豆粕的主要方法。豆粕的质量差异与其蛋白质的含量密切相关。因此，在整个加工过程中，对温度的控制极为重要：温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。此外，用溶剂浸出发提取豆油时，因溶剂的关系，也会影响到豆粕的蛋白质含量。　　2) 检验标准　　感官性状：浅黄色不规则碎片状，色泽一致，新鲜，有豆粕的特殊香味。无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。不许掺入大豆粕以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加物时应做相应说明。　　由于国外大豆是机械化规模生产，品质要比农户分散种植的国产大豆稳定均一，同时国外油脂加工企业规模大，(feedguy)技术设备、加工工艺先进，加工出来的豆粕蛋白含量高(44%-48%)，且质量稳定。但进口豆粕从加工出厂经过运输、到港、包装等多道环节，最后到国内厂家使用，需要两个月左右的时间，导致新鲜度不够，但无论从感官性状还是从化学指标上，区分进口豆粕和国产豆粕都缺少明确的依据。　　五、豆粕掺假坚定法　　1) &外观检测法：优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，淡黄褐色至淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味。绝大多数掺杂物都有颗粒细、比重大、价格廉的共同特点，豆粕中如有掺假物，包装体积通常会变小，而重量则增加。　　2) 容重检测法：正常纯大豆粕容重为594～610g/L，若样品容重超出较多，则说明掺假。　　3) 水浸法：取样品少量，加适量水，搅拌，静置数分钟,泥土使水变浑浊，砂石、其它矿物则沉水底，麸皮漂浮于水面。　　4) &碘鉴别法：取少许豆粕放在干净白瓷盘中，铺薄铺平，滴几滴碘酊，1分钟后若其中有物质变为蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮(含小麦粉)、稻壳(含米粉)等淀粉类物质。　　5)生熟豆粕检查法：脲酶用以鉴定豆粕加热程度，由于无负值，对加热过度豆粕意义不大;KOH溶解度可区别加热过度严重程度，也可鉴别加热不足豆粕，但不够灵敏，因此两者均需测定。酶活性过高说明太生，饲喂后易引起腹泻症状;酶活性过低说 &明加热过度，某些营养物质特别是氨基酸受到破坏，并产生有害物质。　　a. &脲酶活性定性测定方法：0.2g豆粕+0.02g尿素+2-3滴酚红+20ml水于比色管内，盖好塞子摇匀，室温(20-30℃)放置几分钟，观察颜色变化。bb. &感观判断：色泽浅，取少许放在口内，有生豆的味道(偏生)。　　c. KOH溶解度测定方法：将样品粉碎过60目筛，取1.5g样品(精确到0.0001g)，加50.00ml &0.2%KOH溶液，(feedguy)电磁搅拌20分钟，离心沉淀后取上清液10.00ml测定粗蛋白CP1。计算：PS%= CP1/CP×100 &，正常范围为70%-85%。　　d. &注意事项：陈化黄豆生产豆粕：外观色泽暗，无香味，KOH溶解度低;巴西转基因黄豆生产豆粕：色泽偏红，不要误认为过热，应注意偏生问题;过热与有效赖氨酸：KOH溶解度在65%左右时，有效赖氨酸仍达96%以上，影响较小，因此生产乳猪料时偏熟豆粕较偏生好。　　六、发酵豆粕　　1) &原理：发酵豆粕采用优质多菌种协同发酵，利用微生物丰富的酶系，将植物大分子蛋白降解为寡肽，并将植物蛋白中的抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子彻底分解，植物细胞壁100%破裂，蛋白质消化率大于95%，显着改善适口性和消化率。　　2) 加工流程：豆粕加水拌匀→蒸煮→接种→发酵及后熟→干燥→磨粉→包装。　　3) 优点：适口性好，具有特殊天然发酵酸香味，提高饲料采食量;无杂菌和有害菌，稳定性好 &;酶和维生素补充剂;益生菌源泉，快速建立健康平衡的肠道微生物区系;发酵时间适当后，可去除豆粕中抗营养因子，降低植物性蛋白抗原性;经发酵酶解将大部分大分子蛋白质降解为小肽及氨基酸，消化吸收率提高，预防乳猪营养性腹泻。　　七、发酵豆粕质量鉴定　　1) 感官判断：颜色淡黄色至灰黄色、气味清香酵母味，不能有刺鼻的味道。　　2) 泡水判断：发酵过的产品泡水后为悬浊液，久放后变糊甚至发臭(因为有菌，加水后会变质)。　　3) &氨基酸测定：发酵豆粕氨基酸含量与豆粕应该是非常一致，各氨基酸含量均上升10%左右。如果氨基酸特别高或谷氨酸、半胱氨酸含量特别高，就表明掺进杂蛋白。　　4) 酸溶蛋白测定：此值在6-10%为宜，过低说明没有发酵好，过高则可能掺杂。　　5) 其它：杂菌数量不宜过多，黄曲霉毒素不能超标。　　八、去皮豆粕　　1) 豆皮：主要成分为细胞壁或植物纤维素，很难被猪、鸡等单胃动物消化吸收。　　2) &去皮豆粕：可分离出约占大豆重量8%的豆皮，使去皮豆粕营养物质消化率高于普通豆粕，有助于提高畜禽的生产性能从而降低生产成本。与普通豆粕相比，去皮豆粕具有较高能量和蛋白质，在畜禽饲料配方中可以留出更多空间来容纳其他原料，并减少油脂使用量　　九、膨化豆粕　　膨化豆粕是在大豆粉碎后加了一道膨化工艺，主要目的是提高油脂浸提量，同时也提高了豆粕质量(脲酶活性较低)，而且味道比较香;膨化豆粕是大豆榨油后的副产物，大豆膨化后可提高出油率，同时还可破坏豆粕中的抗营养因子，提高营养物质消化率;普通豆粕的颜色为浅黄色至浅褐色，膨化豆粕的颜色为金黄色。　　十、豆粕和豆饼的异同　　1) &相同点：所含蛋白质品质一样好，两者均含较多蛋白质，均是优良植物蛋白饲料;含有相同氨基酸，两者均含丰富赖氨酸(2.5%)且蛋氨酸含量较低;含有相同抗营养因子，即胰蛋白酶抑制因子、大豆疑集素、抗维生素因子、致甲状腺肿因子、致过敏因子、胀气因子、螯合因子、脲酶;可用相同措施消除抗营养因子的不良作用：高温处理和加酶处理(加入由β-葡聚糖酶、果胶酶、阿拉伯木聚糖酶、甘露聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶，既可降解大多数抗营养因子，又可提高大豆饼和大豆粕的营养价值)。　　2) 不同点：　　a.取油方法不同：前者用压榨法，后者多采用浸提法;　　b.含油脂量不同：前者5%-10%，后者1%-2%;　　c.蛋白质含量不同：前者40%-44%，后者43-47%。
发表评论：
TA的最新馆藏君，已阅读到文档的结尾了呢~~
豆丁精品文档： 豆粕价格 豆粕期货 豆粕1305 豆粕1301 豆粕价格行情 豆粕最新价格 豆粕吧 豆粕现货价格 豆粕行情 美豆粕
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
豆粕基础知识
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='/DocinViewer-4.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口豆粕指数_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
上传于||文档简介
&&简​介
阅读已结束，如果下载本文需要使用5下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩1页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢用豆粕养猪在使用过程中要注意什么? - 发一发信息网
您可能感兴趣的