李宵扬这名字有什么含义_百度知道
李宵扬这名字有什么含义
这事你得问他父母了。只有他父母才知道这名字的含义，也有可能人家这名字压根就没有什么含义呢。
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婚宴几道大菜都叫什么名?有什么寓意?
比如,全家福,其实就是大杂烩,还是五元整鸡,放红枣,桂圆就是早生贵子啊.
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　　一、定亲
　　蔡泽民的《潮州风情录》，对潮州婚礼程式做了较为详细的记录，兹转录如下：
　　提亲，亦称求婚。即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
　　合婚，这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事,如碰破碗、锅等,这叫做“三 日好”。有这个好兆头，男方才答应互换庚帖。换了庚帖再各自 请人占卜合婚，确认男女双方是相生还是相克；如果相克，婚事 只好告吹。
　　定亲，合婚之后，就进入了定亲阶段，即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一枚金戒指，也有送金项链的，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时, 要给亲朋邻里分送糖果饼食，告知亲事已定，定亲后便行聘礼。
　　行聘，亦称送聘。过去的聘礼，富有人家是金银、彩缎、猪、羊、酒果；贫者则是槟榔、鸡酒而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，是甚有特色的行聘礼物。现代的聘礼包括实物和现金。实物必各四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、布料、饼食等，但不能为奇数，务必偶数。现金也称为聘金，分 一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。在买卖婚姻相当盛行时，聘金多少成了婚姻成败的关键。双方为了避开赤裸裸的讨价还价，便把聘金美称为“茶仪”，使它变为男方对女方父母育女的报答之意。“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走, 定下了双方都满意的担数，然后按市价换成现款，尔后才行聘。男方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这就是买卖婚姻最为商品化的典型（解放后，这种买卖婚姻已在潮汕地区基本消 失）。在送聘中，女方要有回礼，即把聘礼中的饼食部分退还， 并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。鸳鸯蕉即两个并生的香蕉，象征百年偕老；桔谐音“吉”，象征大吉；猪心（一半留在女方） 象征同心。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠给亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。
　　请期。行聘礼后，就要选择结婚的日期，并转告女方，包括通知女方什么时候剪裁结婚礼服，什么时候“挽面”（开脸，即 用线绞去脸上的汗毛），什么时辰沐浴，什么时辰迎娶等。请期 所请的时辰大多在黑夜里，潮俗保持黑夜迎亲的婚俗，实是远古 的遗风。在古时候，婚礼总是以昏为期，因此迎亲一定要在黄昏之后，甚至深夜。因此，《释名》给婚姻下定义说：“婚，昏时成礼也；姻，女因媒也。”《白虎通义?嫁娶篇》也说：“婚姻者，何谓也？昏时行礼，故谓之婚。”
　　粤东的饶平姑娘，每当她们到了适婚年龄，为了祈求得到一个如意的夫婿，元宵夜里她们总是成群结队地跑到菜园里，坐在芥菜上（芥菜，潮俗称大菜）虔诚地祷告：“坐大菜，将来嫁个好儿婿。”如果是儿女年龄大了，而婚事又迟迟不就，做父母的当然心里焦急。于是，他们往往向别人家要来一条捆缚烟叶的草绳，带回家门口念念有词地说：“阿奴个姻星浮了。”
　　饶平人当男方给女方送去了聘金、聘礼之后，女方应该回赠一块割而未断的猪肉，美名曰“鸳鸯肉”，以示“血肉相连”。新娘于出嫁前的沐浴、更衣更有一番讲究：浴盆中须放入石榴等十二种植物的花或叶，浴毕，让新娘坐在浴盆里吃下两颗熟鸡蛋，以祈婚后产育顺利。而且，新娘穿的衣服里里外外都不能缝上袋子，意在不把父母的幸运带走。　
　　二、迎亲
　　迎亲，这是新郎到女家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。 迎亲有两种：一种是新郎迎亲，另一种是男方请“好命人”代迎。新郎迎 娶之前，新娘要“分钱米”，即把一大堆混有钱币的大米，均分给家中兄 弟姐妹，表示把财富分给大家。沐浴时，要用仙草、石榴花沐浴。浴毕则 站在一只预先准备好的竹葫（大笸箩）里，由男方派来的“好命人”替她 穿上结婚礼服。打扮好之后，向长辈一一告别，由未婚的弟弟送至门口， 再由“好命人”搀扶上轿。这时，新娘往往放声大哭，这叫“哭嫁”。一 方面是为远别父母亲而哭，另一方面据说只有流泪，才能使娘家富裕。新 娘走后，家人要即刻关闭大门，以期今后不会因夫家发生意外或夫妻闹翻而离异回转娘家。
　　新娘的嫁妆过去一般是衣服木箱之类。过去隆重的陪嫁，就是“全厅面”。“全厅面”即新娘到夫家后，卧室、堂厅上面所必需的一切物品，如 炕床、圆桌、鼓椅、成对交椅、皮箱、五桶（饭桶、碗桶、脚桶、腰桶、马桶）、梳妆台、金银首饰等。还要用红口袋装上谷种，用整根竹苗当扁 担挑着，随着新娘带到夫家。替新娘挑随嫁物品到夫家的人叫“青郎”。
　　彩轿来到夫家门口，夫家要放鞭炮迎接。新郎用脚踢轿，卷轿帘，拔下新娘头上的如意，往新娘额上作势欲扎。踢轿、扎如意，意在给新娘下马威：今后一切须如夫意。这是夫权的暗示（有趣的是新娘临睡前要“使劲”踩新郎一脚，作为对扎如意的报复）。接着新娘在伴娘搀扶下跨过门 槛底下一堆燃着的“火烟”。新娘进门之后，要在婆家请来的“青娘母”陪伴下，与新郎吃“合房圆”，进洞房，上厅堂给长辈、平辈端茶行礼等。 这时，青娘母应在旁诵祝颂歌辞。
　　婚宴举行的过程中，新娘照规矩是不能出来坐席的,只能在洞房里头, 由婆婆或是小姑送一点东西进来吃。宴席吃到差不多时，就由婆婆带新娘出来向亲友客人们敬茶，或者敬槟榔。以前,敬茶的时候要严格按照辈序, 但现在就简化了，只需一桌敬完再敬一桌。敬茶的时候，婆婆要在旁边挨 个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶，就得回赐一个 红包，并说上一些祝福的话语。
　　娘家在新娘迎娶当天，要派小舅子送百合汤赠与男方，愿新娘在婆家人人合意。第二天要给新娘送木耳猪心汤，期望新娘不要忘了娘家亲人。 第三天，新娘还要举行祭祀主宰功名利禄的司命帝君，并举行“开井”、“舂米豆”、“搅潘缸”等仪式。四个月后，新娘要举行“归宁”礼，即回娘家。连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”和“三返厝”。头两次回娘家，新娘需在娘家吃过了午饭，但未见娘家晚饭炊烟之前就得返回。只有第三次才能在娘家住上几天，好好倾 思念父母之情。
　　饶平的风俗，在新娘的嫁妆中，一定有针、梳子等。到了夫家后，新娘把针分别送给上门的亲戚，表示要和他们切磋手艺，梳子则象征着新娘 做事有如梳头，有条不紊。
　　惠来县葵潭一带的姑娘出嫁到夫家后，要把从娘家带来的两株连根的草头香（莎草）配上两株良蕉（美人蕉，与“良宵”谐音）种在夫家菜园里，以祈福禄联绵，千子万孙。
　　这里的姑娘出嫁时还有分赠“姐妹钱”的习俗。“姐妹钱”是由前来 迎娶的新郎分赠给送新娘上路的弟妹们,一般是4元4角8分。分赠姐妹钱选一对男女代送，含意“好”。448分，寓“世世好”和“世世不分（离）”之意。
　　惠来民间婚礼另有特色：新娘将入夫家门时，屋里人都要回避。新郎在新娘尚未到来时，要用瓦片做成一个叫做“阴子”的圆筒放在门坎上，里面装着百合、甘草等，寓意百年和合、同甘共苦、阴调阳顺、福荫子孙。 然后站在门坎上伸出一只手按在门框上，让新娘从新郎腋下钻过去，跨过门坎及瓦筒。接着，夫家人方可出来相会。
　　饶平海山镇，新娘出嫁那天要与兄弟分钱米。由母亲在簸箕或竹筛中 放上钱米，用力摇簸，边摇边念：“簸圆圆，簸后儿孙大有钱；簸匀匀，明年抱个男外孙。”然后把钱和米按兄弟人数和女儿各分一份，新娘拿后装入一个特别制作的肚兜，将钱米放在夫家的米瓮里。
　　揭阳民间婚礼，在新娘出嫁当天，新娘的兄弟要先备好礼品到男家， 这礼品有雌雄鸡一对，还有一瓶化妆油。小舅子到了亲家家里，会受到热烈款待。
　　普宁人在回赠男方送来的聘礼中，除糖果外，还送上春草二棵，谓之草头结发；猪心一个，谓之同心；五样种子（稻谷、绿豆、酵母饼、龙眼干、薯粉丸），谓之五子登科；香蕉若干，谓之招子成行；甜糖乌豆球，谓之拿给箕裘。另外，有的新娘出嫁前夕，还要邀同辈姐妹吃“厚合”甜菜，并一起睡在下垫稻草上铺草席的灶前。为什么有这习俗呢？传说以前有一继母，虐待前氏女，十分残酷，即使是姑娘临嫁日子，也不给她好脸色，反而喝令她在灶前席地而睡。没想到这姑娘嫁过去后，夫家立即发迹。 因此，人们纷纷仿效，以至相沿成俗。
　　澄海流传一首“出嫁歌”，
　　这反映了澄海的婚礼习俗：姑娘将要当上新娘时，亲朋好友都会纷纷向她送礼，这叫“ 粉”。新娘将嫁妆和亲朋所 带过夫家后，都堆放在新婚床上让人观看。嗣后，从嫁妆布料中，找出合适的布料分赠家公、家婆及丈夫的姐妹兄弟，以示礼貌。观看新娘的人要给新娘“赏面钱”（见面礼）。新娘将这些赏面钱敛在一起后，送还家公家婆。实际上，家公家婆过目后，一般分文不取，送回给新娘做私房钱。
　　新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式。安床之时宴请算命先生择日，床头朝向也有个讲究。在安床时，要做“四句”以图吉利。
　　安床完毕，要将一条“安床大吉”的条联以及事先请到的神符贴在床 上，然后叫一个男孩到床上躺一会，意味着早生贵子。忌床刚安好，女子便坐到床上去。还要祭拜祖先，告诉家中又有人成家立业，并做“四句” 云：
　　点起喜烛照万庭，满堂光辉大光明；金龙飞舞真富贵，欢喜鸾凤共和鸣。
　　潮阳女子出嫁，也保留着一些古老习俗，如“吊猪U”。过去，新郎 家前来迎娶的花轿，轿前必须挂一块肥猪肉。传说此俗始于明代。当时任江西提学的县城人李陵告假在家，一日见到邻居抬着花轿要去娶新娘，李 陵说此日是“罗猴”（民间传说中凶煞的一种动物）弄食日，不吉利。但花轿已经出门，邻居请教李陵有何解救方法，李陵便建议在轿前吊一块猪U。如果遇“罗猴”，猪膀可为食物，新娘便可保平安。邻人照办，果然无事。此后，其他人家要娶新娘，也依法在轿前“吊猪U”，以避煞驱邪， 逐渐形成习俗，沿传至今。现在虽然没有花轿；但仍然有人将一块肥猪肉挂在载新娘的自行车把上。
　　当新娘艳妆浓抹、将上花轿的时候，新娘娘家的人，便要端一盆清水， 向花轿泼洒，边泼边念：“钵水泼上轿，新娘变新样。”寄寓对出嫁新娘 的祝愿。不过，现在泼洒的当然不再是花轿，而是自行车或是摩托车、小轿车了。
　　海丰陆丰一带人家，新娘在出嫁前，要穿上“嫁衣裳”，“嫁衣裳”通常由五件上衣组成（也有三件或七件的）。上面一件由夫家送来，多为礼服；第二件为苫麻衫,必须反面穿上；第三件为白衫，俗有“死人打扮”之说。穿好出嫁衣裳之后，这才哭辞父母上轿。
　　另一习俗是“镖青”。“青”是用榕树枝叶做成的，在轿子抵达新郎门口时，由陪轿的“好命人”把从新娘家带来的“青”镖上新郎的屋顶， 并念四句云：青镖上去，五男二女。白头到老，美满如意。
　　新郎新娘首次同桌用膳，由“好命人”喂之，各自吃半碗饭后，交换剩余的吃下。合卺时，夫妇坐在床的两端吃“合房圆”，仍由“好命人”喂之，也在吃一半之后将剩余的交换着吃。
　　新房的床头要放置一对油上漆的枕头，暗喻夫妻感情“如胶似膝”。“果事先了解到新人对漆过敏，可改用竹制枕头，则是取“同心同德”之意（潮语“竹”与“德”同音）。有的眠床的纱橱顶上还放上一支竹扁担，意味夫妻俩将共同肩负新家庭生活担子。新娘的嫁妆中，过去还必须备有两双木履，除方便日常生活外，也取“同偕老”或“亦步亦趋”之意。
　　新娘过门后，隔一天清早就要起床下厨，亲自做一碗甜米饭，待家翁、家婆及丈夫的兄弟姐妹起床后，请他们各尝一点。据说，这碗甜饭，糖要从娘家带来， 时还必须将一口自己的唾液掺进米汤中。当然，唾液掺米汤得悄悄进行，吃的人也不必多问。这一习俗意味着夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米饭，新娘和全家大小就能融洽相处，生活和睦。
　　新婚三夭内，新娘子与公婆应避免相见。第四天一早，新娘要到新居所在地的公共井汲水。汲水前先将一小撮红糖和一小撮由娘家带来的泥土投入井中。这是为使新娘此后不致“水土不服”，且能和邻里和谐相处。
　　三、闹洞房
　　无论是哪一个地区，婚礼的最高潮是“闹洞房”。潮汕也如此，无论老少、贵贱、贫富、相识或不相识，只要说声“看新娘”，“青娘母”就会马上掀开门帘，让新娘到门口给客人敬茶、敬摈榔，并赠送上绣祥禽瑞 兽、四时佳果的各式香包。香包是新娘出嫁前躲在闺房里刺绣的，人们要从这些刺绣工艺品的手艺高低、数量多寡来品评新娘的灵巧与笨拙、勤劳与懒惰。
　　潮汕闹洞房之习俗中，最有特色的要算“做四句”。“四句”即“四句”顺口溜。你如果想一睹新娘的芳容，必须说出吉祥如意的“四句”， 新娘才肯放下遮面的扇。如果有人说了不三不四的活，那么青娘就不让新娘放扇露面，只是客气地敬烟、敬茶，请他再作佳句。
★您好！很高兴回答您的问题！★随着时代的发展，潮汕人的婚礼已越来越富于时代气息了，不少青年 男女早已摆脱了“父母之命，媒妁之言”的婚姻习俗。然而，传统婚礼还存在，特别是在偏僻地区。
蔡泽民的《潮州风情录》，对潮州婚礼程式做了较为详细的记录，兹转录如下：
提亲，亦称求婚。即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
合婚，这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事,如碰破碗、锅等,这叫做“三 日好”。有这个好兆头，男方才答应互换庚帖。换了庚帖再各自 请人占卜合婚，确认男女双方是相生还是相克；如果相克，婚事 只好告吹。
定亲，合婚之后，就进入了定亲阶段，即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一枚金戒指，也有送金项链的，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时, 要给亲朋邻里分送糖果饼食，告知亲事已定，定亲后便行聘礼。
行聘，亦称送聘。过去的聘礼，富有人家是金银、彩缎、猪、羊、酒果；贫者则是槟榔、鸡酒而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，是甚有特色的行聘礼物。现代的聘礼包括实物和现金。实物必各四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、布料、饼食等，但不能为奇数，务必偶数。现金也称为聘金，分 一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。在买卖婚姻相当盛行时，聘金多少成了婚姻成败的关键。双方为了避开赤裸裸的讨价还价，便把聘金美称为“茶仪”，使它变为男方对女方父母育女的报答之意。“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走, 定下了双方都满意的担数，然后按市价换成现款，尔后才行聘。男方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这就是买卖婚姻最为商品化的典型（解放后，这种买卖婚姻已在潮汕地区基本消 失）。在送聘中，女方要有回礼，即把聘礼中的饼食部分退还， 并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。鸳鸯蕉即两个并生的香蕉，象征百年偕老；桔谐音“吉”，象征大吉；猪心（一半留在女方） 象征同心。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠给亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。
请期。行聘礼后，就要选择结婚的日期，并转告女方，包括通知女方什么时候剪裁结婚礼服，什么时候“挽面”（开脸，即 用线绞去脸上的汗毛），什么时辰沐浴，什么时辰迎娶等。请期 所请的时辰大多在黑夜里，潮俗保持黑夜迎亲的婚俗，实是远古 的遗风。在古时候，婚礼总是以昏为期，因此迎亲一定要在黄昏之后，甚至深夜。因此，《释名》给婚姻下定义说：“婚，昏时成礼也；姻，女因媒也。”《白虎通义?嫁娶篇》也说：“婚姻者，何谓也？昏时行礼，故谓之婚。”
粤东的饶平姑娘，每当她们到了适婚年龄，为了祈求得到一个如意的夫婿，元宵夜里她们总是成群结队地跑到菜园里，坐在芥菜上（芥菜，潮俗称大菜）虔诚地祷告：“坐大菜，将来嫁个好儿婿。”如果是儿女年龄大了，而婚事又迟迟不就，做父母的当然心里焦急。于是，他们往往向别人家要来一条捆缚烟叶的草绳，带回家门口念念有词地说：“阿奴个姻星浮了。”　　　　　　　　　　　　　　　　　　 饶平人当男方给女方送去了聘金、聘礼之后，女方应该回赠一块割而未断的猪肉，美名曰“鸳鸯肉”，以示“血肉相连”。新娘于出嫁前的沐浴、更衣更有一番讲究：浴盆中须放入石榴等十二种植物的花或叶，浴毕，让新娘坐在浴盆里吃下两颗熟鸡蛋，以祈婚后产育顺利。而且，新娘穿的衣服里里外外都不能缝上袋子，意在不把父母的幸运带走。　　　　　　
迎亲，这是新郎到女家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。 迎亲有两种：一种是新郎迎亲，另一种是男方请“好命人”代迎。新郎迎 娶之前，新娘要“分钱米”，即把一大堆混有钱币的大米，均分给家中兄 弟姐妹，表示把财富分给大家。沐浴时，要用仙草、石榴花沐浴。浴毕则 站在一只预先准备好的竹葫（大笸箩）里，由男方派来的“好命人”替她 穿上结婚礼服。打扮好之后，向长辈一一告别，由未婚的弟弟送至门口， 再由“好命人”搀扶上轿。这时，新娘往往放声大哭，这叫“哭嫁”。一 方面是为远别父母亲而哭，另一方面据说只有流泪，才能使娘家富裕。新 娘走后，家人要即刻关闭大门，以期今后不会因夫家发生意外或夫妻闹翻而离异回转娘家。
新娘的嫁妆过去一般是衣服木箱之类。过去隆重的陪嫁，就是“全厅面”。“全厅面”即新娘到夫家后，卧室、堂厅上面所必需的一切物品，如 炕床、圆桌、鼓椅、成对交椅、皮箱、五桶（饭桶、碗桶、脚桶、腰桶、马桶）、梳妆台、金银首饰等。还要用红口袋装上谷种，用整根竹苗当扁 担挑着，随着新娘带到夫家。替新娘挑随嫁物品到夫家的人叫“青郎”。
彩轿来到夫家门口，夫家要放鞭炮迎接。新郎用脚踢轿，卷轿帘，拔下新娘头上的如意，往新娘额上作势欲扎。踢轿、扎如意，意在给新娘下马威：今后一切须如夫意。这是夫权的暗示（有趣的是新娘临睡前要“使劲”踩新郎一脚，作为对扎如意的报复）。接着新娘在伴娘搀扶下跨过门 槛底下一堆燃着的“火烟”。新娘进门之后，要在婆家请来的“青娘母”陪伴下，与新郎吃“合房圆”，进洞房，上厅堂给长辈、平辈端茶行礼等。 这时，青娘母应在旁诵祝颂歌辞。例如：　　　　　　　
新郎踢轿门歌
姜叶红，就请娘仔过君旁。
今日就是好日子，二人相惜心相同。
“开轿门，跨火烟”歌二首
手牵阿娘跨火烟，夫妻偕老二百春。
金马上堂玉堂客，五代同堂公抱孙。
火烟踏毕步再移，轻轻迈步入房边。
梦得明年得贵子，双双贵子读书诗。
新娘举步踏火烟，早得麒麟是男孙。
夫唱妇随同心腹，孝顺爹娘欲殷勤。
金莲移步踏火烟，夫妻偕老百年春。
儿孙金马玉堂客，五代同堂孙抱孙。
火烟踏毕步再移，款款莲步进厅边。
金玉满堂福禄寿，来年定得状元儿。
阿娘玉步进房中，琴瑟和鸣早得男。
夫荣妻贵同偕老，子子孙孙掌朝纲。
佳人进步洞房边，好像唐朝郭子仪。
七子八婿来庆寿，儿孙个个穿锦衣。
新娘移步进蟾宫，鸾凤成双得和鸣。
老君来送麒麟子，代代儿孙做公卿。
婚宴举行的过程中，新娘照规矩是不能出来坐席的,只能在洞房里头, 由婆婆或是小姑送一点东西进来吃。宴席吃到差不多时，就由婆婆带新娘出来向亲友客人们敬茶，或者敬槟榔。以前,敬茶的时候要严格按照辈序, 但现在就简化了，只需一桌敬完再敬一桌。敬茶的时候，婆婆要在旁边挨 个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶，就得回赐一个 红包，并说上一些祝福的话语。　　　　　　　　 娘家在新娘迎娶当天，要派小舅子送百合汤赠与男方，愿新娘在婆家人人合意。第二天要给新娘送木耳猪心汤，期望新娘不要忘了娘家亲人。 第三天，新娘还要举行祭祀主宰功名利禄的司命帝君，并举行“开井”、“舂米豆”、“搅潘缸”等仪式。四个月后，新娘要举行“归宁”礼，即回娘家。连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”和“三返厝”。头两次回娘家，新娘需在娘家吃过了午饭，但未见娘家晚饭炊烟之前就得返回。只有第三次才能在娘家住上几天，好好倾吐思念父母之情。
饶平的风俗，在新娘的嫁妆中，一定有针、梳子等。到了夫家后，新娘把针分别送给上门的亲戚，表示要和他们切磋手艺，梳子则象征着新娘 做事有如梳头，有条不紊。
惠来县葵潭一带的姑娘出嫁到夫家后，要把从娘家带来的两株连根的草头香（莎草）配上两株良蕉（美人蕉，与“良宵”谐音）种在夫家菜园里，以祈福禄联绵，千子万孙。
这里的姑娘出嫁时还有分赠“姐妹钱”的习俗。“姐妹钱”是由前来 迎娶的新郎分赠给送新娘上路的弟妹们,一般是4元4角8分。分赠姐妹钱选一对男女代送，含意“好”。448分，寓“世世好”和“世世不分（离）”之意。
惠来民间婚礼另有特色：新娘将入夫家门时，屋里人都要回避。新郎在新娘尚未到来时，要用瓦片做成一个叫做“阴子”的圆筒放在门坎上，里面装着百合、甘草等，寓意百年和合、同甘共苦、阴调阳顺、福荫子孙。 然后站在门坎上伸出一只手按在门框上，让新娘从新郎腋下钻过去，跨过门坎及瓦筒。接着，夫家人方可出来相会。
饶平海山镇，新娘出嫁那天要与兄弟分钱米。由母亲在簸箕或竹筛中 放上钱米，用力摇簸，边摇边念：“簸圆圆，簸后儿孙大有钱；簸匀匀，明年抱个男外孙。”然后把钱和米按兄弟人数和女儿各分一份，新娘拿后装入一个特别制作的肚兜，将钱米放在夫家的米瓮里。
揭阳民间婚礼，在新娘出嫁当天，新娘的兄弟要先备好礼品到男家， 这礼品有雌雄鸡一对，还有一瓶化妆油。小舅子到了亲家家里，会受到热烈款待。
普宁人在回赠男方送来的聘礼中，除糖果外，还送上春草二棵，谓之草头结发；猪心一个，谓之同心；五样种子（稻谷、绿豆、酵母饼、龙眼干、薯粉丸），谓之五子登科；香蕉若干，谓之招子成行；甜糖乌豆球，谓之拿给箕裘。另外，有的新娘出嫁前夕，还要邀同辈姐妹吃“厚合”甜菜，并一起睡在下垫稻草上铺草席的灶前。为什么有这习俗呢？传说以前有一继母，虐待前氏女，十分残酷，即使是姑娘临嫁日子，也不给她好脸色，反而喝令她在灶前席地而睡。没想到这姑娘嫁过去后，夫家立即发迹。 因此，人们纷纷仿效，以至相沿成俗。
澄海流传一首“出嫁歌”，其词曰：
正月荆春箩，四娘欲嫁物哩无，
也无剪刀共鞋尺，也无梳仔好梳毛。
急急寄字分大哥，大哥赠伊金被箱，
二哥赠伊金鸳鸯，三哥赠伊金交椅，
四哥做官未返圆；大嫂赠姑头上钗，
二嫂赠姑脚下鞋，三嫂赠姑龙凤髻，
四嫂赠姑鬓脚钗；外公外妈赠耳钩，
内公内妈赠枕头，同寅姐妹赠雨伞，
雨伞挈起遮娘头。
这反映了澄海的婚礼习俗：姑娘将要当上新娘时，亲朋好友都会纷纷向她送礼，这叫“送花粉”。新娘将嫁妆和亲朋所送礼物带过夫家后，都堆放在新婚床上让人观看。嗣后，从嫁妆布料中，找出合适的布料分赠家公、家婆及丈夫的姐妹兄弟，以示礼貌。观看新娘的人要给新娘“赏面钱”（见面礼）。新娘将这些赏面钱敛在一起后，送还家公家婆。实际上，家公家婆过目后，一般分文不取，送回给新娘做私房钱。
新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式。安床之时宴请算命先生择日，床头朝向也有个讲究。在安床时，要做“四句”以图吉利。 如：
良辰吉日来安床，东西南北向四方。
月老仙翁童子到，明年公妈来抱孙。
一盘大桔放落房，新娘进房教新郎。
明年双生两贵子，一个尚书一侍郎。
大被来牵四角头，千子万孙发齐齐。
招财进宝童子到，寿比南山福禄高。
安床完毕，要将一条“安床大吉”的条联以及事先请到的神符贴在床 上，然后叫一个男孩到床上躺一会，意味着早生贵子。忌床刚安好，女子便坐到床上去。还要祭拜祖先，告诉家中又有人成家立业，并做“四句” 云：
点起喜烛照万庭，满堂光辉大光明；
金龙飞舞真富贵，欢喜鸾凤共和鸣。
潮阳女子出嫁，也保留着一些古老习俗，如“吊猪U”。过去，新郎 家前来迎娶的花轿，轿前必须挂一块肥猪肉。传说此俗始于明代。当时任江西提学的县城人李陵告假在家，一日见到邻居抬着花轿要去娶新娘，李 陵说此日是“罗猴”（民间传说中凶煞的一种动物）弄食日，不吉利。但花轿已经出门，邻居请教李陵有何解救方法，李陵便建议在轿前吊一块猪U。如果遇“罗猴”，猪膀可为食物，新娘便可保平安。邻人照办，果然无事。此后，其他人家要娶新娘，也依法在轿前“吊猪U”，以避煞驱邪， 逐渐形成习俗，沿传至今。现在虽然没有花轿；但仍然有人将一块肥猪肉挂在载新娘的自行车把上。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 当新娘艳妆浓抹、将上花轿的时候，新娘娘家的人，便要端一盆清水， 向花轿泼洒，边泼边念：“钵水泼上轿，新娘变新样。”寄寓对出嫁新娘 的祝愿。不过，现在泼洒的当然不再是花轿，而是自行车或是摩托车、小轿车了。
海丰陆丰一带人家，新娘在出嫁前，要穿上“嫁衣裳”，“嫁衣裳”通常由五件上衣组成（也有三件或七件的）。上面一件由夫家送来，多为礼服；第二件为苫麻衫,必须反面穿上；第三件为白衫，俗有“死人打扮”之说。穿好出嫁衣裳之后，这才哭辞父母上轿。
另一习俗是“镖青”。“青”是用榕树枝叶做成的，在轿子抵达新郎门口时，由陪轿的“好命人”把从新娘家带来的“青”镖上新郎的屋顶， 并念四句云：
青镖上去，五男二女。白头到老，美满如意。
新郎新娘首次同桌用膳，由“好命人”喂之，各自吃半碗饭后，交换剩余的吃下。合卺时，夫妇坐在床的两端吃“合房圆”，仍由“好命人”喂之，也在吃一半之后将剩余的交换着吃。
新房的床头要放置一对油上漆的枕头，暗喻夫妻感情“如胶似膝”。“果事先了解到新人对漆过敏，可改用竹制枕头，则是取“同心同德”之意（潮语“竹”与“德”同音）。有的眠床的纱橱顶上还放上一支竹扁担，意味夫妻俩将共同肩负新家庭生活担子。新娘的嫁妆中，过去还必须备有两双木履，除方便日常生活外，也取“同偕老”或“亦步亦趋”之意。
新娘过门后，隔一天清早就要起床下厨，亲自做一碗甜米饭，待家翁、家婆及丈夫的兄弟姐妹起床后，请他们各尝一点。据说，这碗甜饭，糖要从娘家带来，做饭时还必须将一口自己的唾液掺进米汤中。当然，唾液掺米汤得悄悄进行，吃的人也不必多问。这一习俗意味着夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米饭，新娘和全家大小就能融洽相处，生活和睦。
新婚三夭内，新娘子与公婆应避免相见。第四天一早，新娘要到新居所在地的公共井汲水。汲水前先将一小撮红糖和一小撮由娘家带来的泥土投入井中。这是为使新娘此后不致“水土不服”，且能和邻里和谐相处。
三、闹洞房
无论是哪一个地区，婚礼的最高潮是“闹洞房”。潮汕也如此，无论老少、贵贱、贫富、相识或不相识，只要说声“看新娘”，“青娘母”就会马上掀开门帘，让新娘到门口给客人敬茶、敬摈榔，并赠送上绣祥禽瑞 兽、四时佳果的各式香包。香包是新娘出嫁前躲在闺房里刺绣的，人们要从这些刺绣工艺品的手艺高低、数量多寡来品评新娘的灵巧与笨拙、勤劳与懒惰。
潮汕闹洞房之习俗中，最有特色的要算“做四句”。“四句”即“四句”顺口溜。你如果想一睹新娘的芳容，必须说出吉祥如意的“四句”， 新娘才肯放下遮面的扇。如果有人说了不三不四的活，那么青娘就不让新娘放扇露面，只是客气地敬烟、敬茶，请他再作佳句。也有一些生性诙谐 的闹客，运用先抑后扬或先扬后抑的手法，把个新娘弄得不知如何回答。 像“新娘面似桃花红，在家上会交错（cag4）人。”这“交错人”三字， 潮俗有两个含义：一是能联系人，团结人，属褒义；一是与人搞不正当关系，属贬义，当青娘听到这种歧义句时，立即警惕起来，准备作四句回击，忽又听唱道：“所错同寅好姐妹，学文学武学针工。”于是，喜娘便笑脸相迎，敬茶敬烟。又有的唱：“新娘娶进来，十年生九个。”这两句对于重视子嗣的潮汕人来说是吉祥的，没有想到调皮的闹洞房者接下去却唱道：“五个抽鸦片，四个赌纸牌。”这就大煞风景了。
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潮汕传统婚姻礼俗
随着时代的发展，潮汕人的婚礼已越来越富于时代气息了，不少青年 男女早已摆脱了“父母之命，媒妁之言”的婚姻习俗。然而，传统婚礼还存在，特别是在偏僻地区。
　　一、定亲
蔡泽民的《潮州风情录》，对潮州婚礼程式做了较为详细的记录，兹转录如下：
提亲，亦称求婚。即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
　　合婚，这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫做“三 日好”。有这个好兆头，男方才答应互换 庚帖。换了庚帖再各自请人占卜合婚，确认男女双方是相生还是相克；如果相克，婚只好告吹。
　　定亲，合婚之后，就进入了定亲阶段，即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一枚金戒指，也有送金项链的，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时， 要给亲朋邻里分送糖果饼食，告知亲事已定，定亲后便行聘礼。
　　行聘，亦称送聘。过去的聘礼，富有人家是金银、彩缎、猪、羊、酒果；贫者则是槟榔、鸡酒而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，是甚有特色的行聘礼物。现代的聘礼包括实物和现金。实物必各四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、布料、饼食等，但不能为奇数，务必偶数。现金也称为聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。在买卖婚姻相当盛行时，聘金多少成了婚姻成败的关键。双方为了避开赤裸裸的讨价还价，便把聘金美称为“茶仪”，使它变为男方对女方父母育女的报答之意。“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走， 定下了双方都满意的担数，然后按市价换成现款，尔后才行聘。男方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这就是买卖婚姻最为商品化的典型（解放后，这种买卖婚姻已在潮汕地区基本消 失）。在送聘中，女方要有回礼，即把聘礼中的饼食部分退还，并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。鸳鸯蕉即两个并生的香蕉，象征百年偕老；桔谐音“吉”，象征大吉；猪心（一半留在女方）象征同心。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠给亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。
　　请期。行聘礼后，就要选择结婚的日期，并转告女方，包括通知女方什么时候剪裁结婚礼服，什么时候“挽面”（开脸，即用线绞去脸上的汗毛），什么时辰沐浴，什么时辰迎娶等。请期 所请的时辰大多在黑夜里，潮俗保持黑夜迎亲的婚俗，实是远古的遗风。在古时候，婚礼总是以昏为期，因此迎亲一定要在黄昏之后，甚至深夜。因此，《释名》给婚姻下定义说：“婚，昏时成礼也；姻，女因媒也。”《白虎通义。嫁娶篇》也说：“婚姻者，何谓也？昏时行礼，故谓之婚。”
　　粤东的饶平姑娘，每当她们到了适婚年龄，为了祈求得到一个如意的夫婿，元宵夜里她们总是成群结队地跑到菜园里，坐在芥菜上（芥菜，潮俗称大菜）虔诚地祷告：“坐大菜，将来嫁个好儿婿。”如果是儿女年龄大了，而婚事又迟迟不就，做父母的当然心里焦急。于是，他们往往向别人家要来一条捆缚烟叶的草绳，带回家门口念念有词地说：“阿奴个姻星浮了。”
　　饶平人当男方给女方送去了聘金、聘礼之后，女方应该回赠一块割而未断的猪肉，美名曰“鸳鸯肉”，以示“血肉相连”。新娘于出嫁前的沐浴、更衣更有一番讲究：浴盆中须放入石榴等十二种植物的花或叶，浴毕，让新娘坐在浴盆里吃下两颗熟鸡蛋，以祈婚后产育顺利。而且，新娘穿的衣服里里外外都不能缝上袋子，意在不把父母的幸运带走。　　　　　　二、迎亲
迎亲，这是新郎到女家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。迎亲有两种：一种是新郎迎亲，另一种是男方请“好命人”代迎。新郎迎 娶之前，新娘要“分钱米”，即把一大堆混有钱币的大米，均分给家中兄弟姐妹，表示把财富分给大家。沐浴时，要用仙草、石榴花沐浴。浴毕则 站在一只预先准备好的竹葫（大笸箩）里，由男方派来的“好命人”替她穿上结婚礼服。打扮好之后，向长辈一一告别，由未婚的弟弟送至门口， 再由“好命人”搀扶上轿。这时，新娘往往放声大哭，这叫“哭嫁”。一方面是为远别父母亲而哭，另一方面据说只有流泪，才能使娘家富裕。新娘走后，家人要即刻关闭大门，以期今后不会因夫家发生意外或夫妻闹翻而离异回转娘家。
　　新娘的嫁妆过去一般是衣服木箱之类。过去隆重的陪嫁，就是 “全厅面”。“全厅面”即新娘到夫家后，卧室、堂厅上面所必需的一切物品，如炕床、圆桌、鼓椅、成对交椅、皮箱、五桶（饭桶、碗桶、脚桶、腰桶、马桶）、梳妆台、金银首饰等。还要用红口袋装上谷种，用整根竹苗当扁担挑着，随着新娘带到夫家。替新娘挑随嫁物品到夫家的人叫“青郎”。
　　彩轿来到夫家门口，夫家要放鞭炮迎接。新郎用脚踢轿，卷轿帘，拔下新娘头上的如意，往新娘额上作势欲扎。踢轿、扎如意，意在给新娘下马威：今后一切须如夫意。这是夫权的暗示（有趣的是新娘临睡前要“使劲”踩新郎一脚，作为对扎如意的报复）。接着新娘在伴娘搀扶下跨过门槛底下一堆燃着的“火烟”。新娘进门之后，要在婆家请来的“青娘母”陪伴下，与新郎吃“合房圆”，进洞房，上厅堂给长辈、平辈端茶行礼等。这时，青娘母应在旁诵祝颂歌辞。例如：　　　　　　　？
新郎踢轿门歌
　　　　姜叶红，就请娘仔过君旁。
今日就是好日子，二人相惜心相同。
“开轿门，跨火烟”歌二首
　　　　手牵阿娘跨火烟，夫妻偕老二百春。
金马上堂玉堂客，五代同堂公抱孙。
火烟踏毕步再移，轻轻迈步入房边。
梦得明年得贵子，双双贵子读书诗。
新娘举步踏火烟，早得麒麟是男孙。
夫唱妇随同心腹，孝顺爹娘欲殷勤。
金莲移步踏火烟，夫妻偕老百年春。
儿孙金马玉堂客，五代同堂孙抱孙。
　　　　火烟踏毕步再移，款款莲步进厅边。
金玉满堂福禄寿，来年定得状元儿。
　　　　阿娘玉步进房中，琴瑟和鸣早得男。
夫荣妻贵同偕老，子子孙孙掌朝纲。
佳人进步洞房边，好像唐朝郭子仪。
七子八婿来庆寿，儿孙个个穿锦衣。
新娘移步进蟾宫，鸾凤成双得和鸣。
老君来送麒麟子，代代儿孙做公卿。
　　婚宴举行的过程中，新娘照规矩是不能出来坐席的，只能在洞房里头， 由婆婆或是小姑送一点东西进来吃。宴席吃到差不多时，就由婆婆带新娘出来向亲友客人们敬茶，或者敬槟榔。以前，敬茶的时候要严格按照辈序， 但现在就简化了，只需一桌敬完再敬一桌。敬茶的时候，婆婆要在旁边挨 个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶，就得回赐一个红包，并说上一些祝福的话语。　　　
娘家在新娘迎娶当天，要派小舅子送百合汤赠与男方，愿新娘在婆家人人合意。第二天要给新娘送木耳猪心汤，期望新娘不要忘了娘家亲人。第三天，新娘还要举行祭祀主宰功名利禄的司命帝君，并举行“开井”、“舂米豆”、“搅潘缸”等仪式。四个月后，新娘要举行“归宁”礼，即回娘家。连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”和“三返厝”。头两次回娘家，新娘需在娘家吃过了午饭，但未见娘家晚饭炊烟之前就得返回。只有第三次才能在娘家住上几天，好好倾吐思念父母之情。
　　饶平的风俗，在新娘的嫁妆中，一定有针、梳子等。到了夫家后，新娘把针分别送给上门的亲戚，表示要和他们切磋手艺，梳子则象征着新娘 做事有如梳头，有条不紊。
　　惠来县葵潭一带的姑娘出嫁到夫家后，要把从娘家带来的两株连根的草头香（莎草）配上两株良蕉（美人蕉，与“良宵”谐音）种在夫家菜园里，以祈福禄联绵，千子万孙。
　　这里的姑娘出嫁时还有分赠“姐妹钱”的习俗。“姐妹钱”是由前来 迎娶的新郎分赠给送新娘上路的弟妹们，一般是4元4角8分。分赠姐妹钱选一对男女代送，含意“好”。448分，寓“世世好”和“世世不分（离）”之意。
　　惠来民间婚礼另有特色：新娘将入夫家门时，屋里人都要回避。新郎在新娘尚未到来时，要用瓦片做成一个叫做“阴子”的圆筒放在门坎上，里面装着百合、甘草等，寓意百年和合、同甘共苦、阴调阳顺、福荫子孙。然后站在门坎上伸出一只手按在门框上，让新娘从新郎腋下钻过去，跨过门坎及瓦筒。接着，夫家人方可出来相会。
　　饶平海山镇，新娘出嫁那天要与兄弟分钱米。由母亲在簸箕或竹筛中 放上钱米，用力摇簸，边摇边念：“簸圆圆，簸后儿孙大有钱；簸匀匀，明年抱个男外孙。”然后把钱和米按兄弟人数和女儿各分一份，新娘拿后装入一个特别制作的肚兜，将钱米放在夫家的米瓮里。
　　揭阳民间婚礼，在新娘出嫁当天，新娘的兄弟要先备好礼品到男家， 这礼品有雌雄鸡一对，还有一瓶化妆油。小舅子到了亲家家里，会受到热烈款待。
　　普宁人在回赠男方送来的聘礼中，除糖果外，还送上春草二棵，谓之草头结发；猪心一个，谓之同心；五样种子（稻谷、绿豆、酵母饼、龙眼干、薯粉丸），谓之五子登科；香蕉若干，谓之招子成行；甜糖乌豆球，谓之拿给箕裘。另外，有的新娘出嫁前夕，还要邀同辈姐妹吃“厚合”甜菜，并一起睡在下垫稻草上铺草席的灶前。为什么有这习俗呢？传说以前有一继母，虐待前氏女，十分残酷，即使是姑娘临嫁日子，也不给她好脸色，反而喝令她在灶前席地而睡。没想到这姑娘嫁过去后，夫家立即发迹。 因此，人们纷纷仿效，以至相沿成俗。
　　澄海流传一首“出嫁歌”，其词曰：
正月荆春箩，四娘欲嫁物哩无，
　　　　也无剪刀共鞋尺，也无梳仔好梳毛。
　　　　 急急寄字分大哥，大哥赠伊金被箱，
　　　　二哥赠伊金鸳鸯，三哥赠伊金交椅，
　　　　 四哥做官未返圆；大嫂赠姑头上钗，
　　　　二嫂赠姑脚下鞋，三嫂赠姑龙凤髻，
　　　　四嫂赠姑鬓脚钗；外公外妈赠耳钩，
　　　　内公内妈赠枕头，同寅姐妹赠雨伞，
　　　　雨伞挈起遮娘头。
　　这反映了澄海的婚礼习俗：姑娘将要当上新娘时，亲朋好友都会纷纷向她送礼，这叫“送花粉”。新娘将嫁妆和亲朋所送礼物带过夫家后，都堆放在新婚床上让人观看。嗣后，从嫁妆布料中，找出合适的布料分赠家公、家婆及丈夫的姐妹兄弟，以示礼貌。观看新娘的人要给新娘“赏面钱”（见面礼）。新娘将这些赏面钱敛在一起后，送还家公家婆。实际上，家公家婆过目后，一般分文不取，送回给新娘做私房钱。
　　新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式。安床之时宴请算命先生择日，床头朝向也有个讲究。在安床时，要做“四句”以图吉利。 如：
良辰吉日来安床，东西南北向四方。
月老仙翁童子到，明年公妈来抱孙。
一盘大桔放落房，新娘进房教新郎。
明年双生两贵子，一个尚书一侍郎。
大被来牵四角头，千子万孙发齐齐。
招财进宝童子到，寿比南山福禄高。
　　安床完毕，要将一条“安床大吉”的条联以及事先请到的神符贴在床 上，然后叫一个男孩到床上躺一会，意味着早生贵子。忌床刚安好，女子便坐到床上去。还要祭拜祖先，告诉家中又有人成家立业，并做“四句” 云：
点起喜烛照万庭，满堂光辉大光明；
　　　　　金龙飞舞真富贵，欢喜鸾凤共和鸣。
　　潮阳女子出嫁，也保留着一些古老习俗，如“吊猪U”。过去，新郎家前来迎娶的花轿，轿前必须挂一块肥猪肉。传说此俗始于明代。当时任江西提学的县城人李陵告假在家，一日见到邻居抬着花轿要去娶新娘，李陵说此日是“罗猴”（民间传说中凶煞的一种动物）弄食日，不吉利。但花轿已经出门，邻居请教李陵有何解救方法，李陵便建议在轿前吊一块猪U.如果遇“罗猴”，猪膀可为食物，新娘便可保平安。邻人照办，果然无事。此后，其他人家要娶新娘，也依法在轿前“吊猪U”，以避煞驱邪，逐渐形成习俗，沿传至今。现在虽然没有花轿；但仍然有人将一块肥猪肉挂在载新娘的自行车把上。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当新娘艳妆浓抹、将上花轿的时候，新娘娘家的人，便要端一盆清水， 向花轿泼洒，边泼边念：“钵水泼上轿，新娘变新样。”寄寓对出嫁新娘的祝愿。不过，现在泼洒的当然不再是花轿，而是自行车或是摩托车、小轿车了。
　　海丰陆丰一带人家，新娘在出嫁前，要穿上“嫁衣裳”，“嫁衣裳”通常由五件上衣组成（也有三件或七件的）。上面一件由夫家送来，多为礼服；第二件为苫麻衫，必须反面穿上；第三件为白衫，俗有“死人打扮”之说。穿好出嫁衣裳之后，这才哭辞父母上轿。
　　另一习俗是“镖青”。“青”是用榕树枝叶做成的，在轿子抵达新郎门口时，由陪轿的“好命人”把从新娘家带来的“青”镖上新郎的屋顶， 并念四句云：
青镖上去，五男二女。白头到老，美满如意。
　　新郎新娘首次同桌用膳，由“好命人”喂之，各自吃半碗饭后，交换剩余的吃下。合卺时，夫妇坐在床的两端吃“合房圆”，仍由“好命人”喂之，也在吃一半之后将剩余的交换着吃。
　　新房的床头要放置一对油上漆的枕头，暗喻夫妻感情“如胶似膝”。“果事先了解到新人对漆过敏，可改用竹制枕头，则是取”同心同德“之意（潮语”竹“与”德“ 同音）。有的眠床的纱橱顶上还放上一支竹扁担，意味夫妻俩将共同肩负新家庭生活担子。新娘的嫁妆中，过去还必须备有两双木履，除方便日常生活外，也取”同偕老“或”亦步亦趋“之意。
　　新娘过门后，隔一天清早就要起床下厨，亲自做一碗甜米饭，待家翁、家婆及丈夫的兄弟姐妹起床后，请他们各尝一点。据说，这碗甜饭，糖要从娘家带来，做饭时还必须将一口自己的唾液掺进米汤中。当然，唾液掺米汤得悄悄进行，吃的人也不必多问。这一习俗意味着夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米饭，新娘和全家大小就能融洽相处，生活和睦。
　　新婚三夭内，新娘子与公婆应避免相见。第四天一早，新娘要到新居所在地的公共井汲水。汲水前先将一小撮红糖和一小撮由娘家带来的泥土投入井中。这是为使新娘此后不致“水土不服”，且能和邻里和谐相处。
　　三、闹洞房
无论是哪一个地区，婚礼的最高潮是“闹洞房”。潮汕也如此，无论老少、贵贱、贫富、相识或不相识，只要说声“看新娘”，“青娘母”就会马上掀开门帘，让新娘到门口给客人敬茶、敬摈榔，并赠送上绣祥禽瑞兽、四时佳果的各式香包。香包是新娘出嫁前躲在闺房里刺绣的，人们要从这些刺绣工艺品的手艺高低、数量多寡来品评新娘的灵巧与笨拙、勤劳与懒惰。
　　潮汕闹洞房之习俗中，最有特色的要算“做四句”。“四句”即“四句”顺口溜。你如果想一睹新娘的芳容，必须说出吉祥如意的“四句”，新娘才肯放下遮面的扇。如果有人说了不三不四的活，那么青娘就不让新娘放扇露面，只是客气地敬烟、敬茶，请他再作佳句。也有一些生性诙谐的闹客，运用先抑后扬或先扬后抑的手法，把个新娘弄得不知如何回答。 像“新娘面似桃花红，在家上会交错（cag4）人。”这“交错人”三字，潮俗有两个含义：一是能联系人，团结人，属褒义；一是与人搞不正当关系，属贬义，当青娘听到这种歧义句时，立即警惕起来，准备作四句回击，忽又听唱道： “所错同寅好姐妹，学文学武学针工。”于是，喜娘便笑脸相迎，敬茶敬烟。又有的唱：“新娘娶进来，十年生九个。”这两句对于重视子嗣的潮汕人来说是吉祥的，没有想到调皮的闹洞房者接下去却唱道：“五个抽鸦片，四个赌纸牌。”这就大煞风景了。
苏州自古以来就有“人间天堂”的美誉。苏州，物产丰富，人杰地灵，水乡肴馔亦历史悠久，蜚声中外。而苏州人的婚礼食品更以其制作精细，式样众多，色香味尽美而素享盛誉。
　　 现在的青年男女崇尚自由恋爱，但在苏州f直、周庄、陈墓一带乡村，仍保存着江南水乡传统的婚俗。男女双方情投意合，双亲即择婚日，届时，男家要送干果四品：荔枝、桂圆、胡桃、蜜枣，以及茶叶若干，寓意“甜甜蜜蜜乐陶陶，成双成对活到老”。女家则回赠自制喜糕数盘，中有枣泥山药糕、蜜糕、桂花白糖糕、茯苓糕等，因节令不同，糕点有所异，但以蜜糕为主。男方将糕分送诸亲友，表示大婚在即。
　　 婚前三日，男家女家各请介绍人吃酒致谢，以谢其牵线之功，伐柯（编者注：意为作媒，语出《梦梁录》。）之绩。菜肴一般八种。全以水产做成，炒虾仁、龙凤桂鱼、红松青鱼、清炒鳝鱼、五味鱼翅、龙眼田螺、瓜姜鱼丝、清蒸河鳗。点心有蟹粉小笼包、虾肉烧麦等。酒席之丰盛，超过婚宴，意在请冰人（编者注：冰人即媒人，语出《晋书》。）在喜期中多多照顾。
　　 “彩轿帘开来就香，风吹兰佩响叮当。月老传言方道日，初请新人出绣房。”大喜之日，传统食品更叫人眼花缭乱，食指大动。新嫁娘到夫家之时，已备好桂花甜圆子、什锦莲心羹，新婚夫妇及亲家老少都人手一碗，以示日后团团圆圆，心连心，甜蜜无比。凡是看热闹的众乡亲都要饮一杯喜茶，茶是甜的，考究一点的人家，在茶中还放有蜜饯、香果。
　　 新郎新娘先入洞房，饮合卺酒（编者注：卺是瓢，旧时成婚把一个（夸包）瓜剖成两个瓢，新郎新娘各执一个用来饮酒），酒为糯米低度酒，各饮一半，再交换后饮尽。然后，真正的婚宴方开始。婚宴菜肴由本地名疱烹饪，颇具家乡特色，有冷盆、热炒、点心、大菜，其中山珍海味不多，水产佳肴齐全。用乌鱼青鱼熏制的熏鱼片、河虾活炮“满天飞”，芹菜面筋脆丝、芦笋条均是侑酒之佳肴；清炒虾仁、蝴蝶鳝片、蟹粉鱼唇、菊花鱼、清热炒，令人胃纳顿开；莼菜塘里鱼汤、鸳鸯鱼圆汤为菜之必备；点心则以八宝饭和时令糕点为主，春为春饼，夏为薄荷糕，秋食酥皮月饼，冬以焦热糕。菜肴不多。意在品味。觥筹交错间，一派喜气洋洋。
　　 婚后次晨，新婚娘子要吃肉圆子。三朝（编者注：旧俗，婚后第三日称三朝，语出《梦梁录》）之日，新娘下厨，烧几只拿手好菜孝敬公婆。这时，新娘便要大显身手，亲自买来肉鱼鲜蔬，烹一席家常便宴。七朝时，娘家送来肉圆子，每只大圆子，内含鸡蛋一枚。寓意早得儿女。这时，男方请亲家吃茶点，四盘四碟四点心。四盘为糖果、瓜子、花生米和红枣；四碟是蜜枣、香枣、糖杨梅和水晶杨梅；四点心为油酥饼、拉糕、蜜糕和甜点。均为乡间盛产的瓜果制成。
　　 姑苏婚礼食品虽经历代变迁而有所变异，但其制作精美、适应时令，在色、香、味、型上别具一格。他们有自己的一套风俗习尚，并随一年四季季节变化而变化。夏秋色清而不淡，滑嫩爽脆而不失其味；冬春则色浓而不腻，酥烂脱骨而不失其形，具有浓厚的家乡风味。有人说，苏州的饮食与昆曲、评弹一样，属于高度的文化遗产，而纯朴无华、源远流长的苏州婚礼食品，更以其独特的风味为姑苏美食增辉添彩。
湖北名菜 鄂菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。
武汉菜是鄂菜的典型代表,它以汉阳、武昌、黄陂、天门、汉川、孝感、沔阳等地风味为基础,吸收了省内外各种风味流派之所长,逐渐形成了自己的独特风格:选料严格、制作精细、注重刀工、火候,讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长,淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、天门三蒸、红烧义河蚶、红烧木琴鱼、天门滑鱼、氽蛔鱼、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、沔阳三蒸、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
荆宜菜包括荆州、宜昌地区的风味佳肴。它是鄂菜的本源,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头,鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。
襄郧菜是湖北菜系的北味菜,特点是以猪、牛、羊肉为主要原料,制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴,更有武当猴头、太和鸡、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴,以及牛羊肉等菜肴。
鄂东南菜以黄州菜为代表,特点是用油宽,火劲足,擅长大烧、油焖、干灸,口味偏重,富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
此外,鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。
鄂菜与其他菜系比较,具有其鲜明的特色:在品种上,它以淡水鱼鲜见长,山珍海味兼备;在口味上,清蒸、清炖、清炒菜甚多,注重突出名贵食物原料的本味,讲求热、嫩、清、鲜,而烧、焖、卤、酱之类佳肴,则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看,湖北菜在味型上是咸甜适中,兼南北味之所长,更适合四方客人的口味。
清蒸武昌鱼 湖北两大名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美,汤汁清香,营养丰富,堪称淡水鱼中的珍味佳肴。1957年毛泽东主席《水调歌头.游泳》发表,诗词中“才饮长沙水,又食武昌鱼”,引起人们对武昌鱼的兴趣。随着时代的发展,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高,从传统的蒸、煮、炙三种,发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法,其中尤以武昌大中华酒楼的清蒸武昌鱼别具一格,常作为该店筵席大菜,其特点是:口感滑嫩,清香鲜美,驰名中外。
天门三蒸 至少有2000年历史。2005年,天门石河镇出土了东汉陶甑,这是江汉平原首次出土陶甑,东汉陶甑的出土,说明,天门三蒸已在江汉平原飘香了2000余年了。 红烧义河蚶 义河蚶是湖北天门水产名品,本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”,即咏此物。蚶为淡水蛤属,具金黄色狭长贝壳两枚,肉味极其鲜美,红烧、氽汤均可。
义河蚶之名始于宋代,《天门县志》载,宋太祖赵匡胤微服逃脱郭延成的追逼,过竟陵县河,舟子不收渡费。他登基后,诏封天门县河小板至截河河段为“义河”,并免除渔课,该河段所产蚶蛎,特冠以“义河”二字。义河亦即唐茶圣陆羽所赞誉的“西江”河段,水质明净,流速悠缓,两岸林木葱郁,河床为粘土砾石结构,天然饵料丰富,最适于蚶子穴居繁衍,故义河所产蚶子最佳,冬季与孟春,是食蚶季节,在当地视为席上珍品。 红烧木琴鱼 又名“红烧瓦块鱼”,湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传,此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。 谭元春()字友夏,湖广竟陵(今湖北天门)人,与钟但共创意陵学派。“竟陵学派”是明代后期文学流派。因谭元春、钟惺皆为竟陵人而得名。继明代公安派文学流派之后极力反对拟古文风,要求抒写性灵,其主张和公安派基本相同,但又认为公安派的作品有肤浅之弊,企图以幽深孤峭的风格矫之,以致流于艰涩。但对小品文的发展有不少贡献。
谭元春著有《谭友夏合集》二十三卷。谭元春不光喜好诗文,还酷爱丝竹之音,对岭南木片琴尤为钟爱。一日,他突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴。于是命人顺着肋制出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴,如闻木片琴的叮略雅韵而心旷神怕。此案后来传至民间,因形似屋瓦,故称“红烧瓦块鱼”。 沔阳三蒸 湖北沔阳一带有“无菜不蒸”的食俗,被称为“蒸菜之乡”。沔阳的蒸传说是元末义军首领陈友谅之妻罗娘娘所创。三蒸通常指蒸肉、蒸鱼、蒸鸡,使用扣碗,其中“茼蒿蒸田螺”是三蒸菜里最具特色和最好吃的一道蒸菜。由于较好地保持了菜肴的原汁,深受民间喜爱。
黄陂三合 黄陂县的传统佳肴,已有数百年的历史,它以一菜多样,风味名异而广泛流传。所谓“三合”是以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。三种合烧,一菜多样鱼有肉味,内渗鱼香,别具风味。
湖北鱼馔 湖北盛产淡水鱼虾,富有江南水乡风味的湖北鱼馔,是鄂菜的一大特色。武汉云鹤酒楼鄂菜品种繁多,尤以各种淡水鱼肴为拿手好菜,采用蒸、炒、溜、炸等20多种烹饪方法,制作出色味香名异的楚乡鱼馔。
红菜苔炒腊肉 红菜苔色紫红,茎肥壮,质脆嫩,每年春节前后上市,以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。红菜苔单独素炒,口感鲜香脆嫩,辅以腊肉片,姜米,用芝麻油爆炒,其味更佳,与武昌鱼同为湖北两大名菜。
皮条鳝鱼 荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史,脍炙人口。选用二百克左右的活鳝鱼,洗净去骨,切成二寸长、四分宽的鳝鱼条,装碗后,撒上少许食盐揉搓几下,用水豆粉调匀挂糊,经过三次不同火候氽炸,投入酱油、白糖、姜末、大蒜、葱花等,用稀湿淀粉勾芡即成。其特点是:色泽金黄透明,外酥内嫩,酸甜爽口,味道醇厚。
红烧野鸭 洪湖野鸭素以个大、肉肥、味鲜著称。红烧野鸭以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块,入锅炸干血水,脱生后取出入另锅,投入姜、蒜、酱油、精盐等,用清水焖烧鸭肉至八成熟,放白糖烧至能拉丝时,出锅盛盘,撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮,烹调精细,讲究火功,肉质肥嫩香酥,鲜甜爽口。
煎虾饼 湖北传统名菜。湖北素称“千湖之省”,盛产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满,鲜嫩细腻,烹制菜肴则味道香醇,鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥,加配料打匀,煎成圆形小饼。肉色雪白,外衣金黄,味道异常鲜美。
千张肉 以猪五花肉为主料,刀工精细,每斤肉切片80张以上,1-5寸长的肉片。肉片薄如千张皮,故名千张肉,是荆州江陵的名菜。佐料有金酱、红方、豆豉、花椒、葱段、姜片等,经过煮、炸、预蒸,待吃时再回笼蒸透。千张肉质地柔润,香醇浓郁,鲜美可口,是蒸肉中独具一格的美味佳肴。
老会宾葵花豆腐 这道老会宾楼独创的名菜已有60多年的历史。早在上世纪40年代,当时在老会宾楼司厨的宗良植、宗良松兄弟,根据胡承藩师傅的传授,制作出别具风味的“一品豆腐”。其制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎,然后掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料制成,名曰豆腐,实为上等佳肴。此菜一经推出即轰动武汉三镇,深受顾客欢迎。此后,老会宾楼的厨师又在“一品豆腐”的基础上,对外型加以改进,用鸡蛋皮切成丝条贴在豆腐上,旁边镶以绿菜叶,形同葵花,故取名“葵花豆腐”。
黄焖九宫石鸡 通山县九宫山是湖北旅览避暑胜地之一。在长满绿苔的岩石间,生长着一种石鸡(青蛙),每只重250克左右,肉质细嫩肥美。黄焖九宫石鸡选用肥嫩腿肉,配以葱、姜、高汤等调料,用小火焖至酥烂。加味精、胡椒粉、糖、淀粉勾芡,起锅装盘即成。系佐酒佳肴。
桔瓣鱼元 鱼元又名鱼丸、鱼氽,是湖北民间的传统佳肴。相传鱼元大致起源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉,当即怒斩司宴官。从此,文王吃鱼,厨师必先斩鱼头剥皮剔刺,剁成鱼茸,做成鱼元。经过历代相传,鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。桔瓣鱼元就是把鱼元做成桔瓣形,再加入鸡汁、香菇、味精、胡椒、猪油、精盐、葱花等调料氽煮而成,颜色洁白,形状奇异,味道鲜美。武汉大中华酒楼、老会宾酒楼等处均有供应。
干烧铜鱼 宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色,身体 圆,头小肉厚,肉质特别细嫩,味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作,色泽红亮,红油包汁,味香鲜嫩。
万寿羹 又名龟鹤延年汤,是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,剁成3厘米见方块,用猪油爆炒后,倒入沙锅或瓦罐,在旺火上煨至汤汁乳白,肉质八成熟时,端锅离火,待凉后置于中火上煨至酥烂,调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮,汤汁乳白,汤味甘鲜,食后口留余香。
东坡肉 湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创,其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味。后人为了纪念这位大诗人,遂取名为“东坡肉”,并加上冬笋和菠菜两种佐料,寓意“东坡”. “龙凤配”是古荆州的传统名菜,有千余年历史,后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后,偕孙夫人回荆州,当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话,便用了以鳝鱼为龙,以鸡喻凤的形象手法,烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上,必不可少,以象征吉祥如意。
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