山里人家农家饭店(gh_f1d34b94263a)
吃饭就到山里人家;;电话:;;地址:水步镇长坑水库脚(游泳场旁)
09日2014.05
来山里人家是吃饭养生好地方,养生野菜走地鸡水库鱼鸭嘴鱼33元/斤胆狸68元/份蛇酒药酒低至4元/两
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第A03版：全域旅游看镇街之水步
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水步镇委书记方豪尔：
水步：百年侨圩迸发旅游魅力
百年侨圩水步鹅城历经风雨，散发无穷魅力，成为旅游新热点（航拍图）。
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航拍看水步
倾斜度比比萨斜塔还要大的福安村碉楼。
冈宁圩内街。
不断在靠近的“兄弟楼”。
水步黄鳝饭名声在外。
&&&&电影除了捧红明星外，影片的拍摄地有时也会成为热门的景区。电影《让子弹飞》里，姜文、葛优、周润发在“鹅城”上演了落草大将张麻子与师爷、恶霸斗智斗勇的故事。人物身后那历经风雨的碉楼、洋楼、老街，仿佛让人穿越百年沧桑，更令这个充满传奇色彩的取景地“鹅城”，一夜成名。&&&&“鹅城”其实就是冈宁圩，一个位于中国第一侨乡——台山市水步镇的侨圩。&&&&漫步于水步，映入眼帘的是各式各样的华侨建筑。除&“鹅城”外，这里还有相依相靠的“兄弟楼”，有走出“飞虎队”的君嘉楼，还有比意大利比萨斜塔还斜的福安村碉楼……这些极具特色的碉楼和洋楼，就散落在潭江边上，风雨百年，屹立不倒。&&&&除了碉楼和洋楼外，来到水步，还要品尝一下这里的美食，除了远近驰名的水步黄鳝饭外，近年传播最广的，当属水步镇一年一度的牛肉节。这个拥有百余年历史的当地传统集会，正逐渐焕发出新的光彩，每年参与的人数正在以5位数递增。近到珠三角各个城市，远至美加地区，每逢重阳节期间人们便会慕名前来。&&&&文/图&江门日报记者&陈方欢&区景常&司徒俊杰&&&&镇街地理&&&&位置：&&&&水步镇位于台山市北部，面积111平方公里，辖下20个村1个城镇社区，总人口4.7万人。此外，旅外华侨、港澳台同胞6.8万多人。2014年底，水步镇实现规模以上工业总产值45.4亿元，农业总产值2.5亿元，地方财政一般预算收入4799.6万元，完成固定资产投资3.8亿元，农民人均纯收入9952元。水步镇境南倚台山市区，东接江门市新会区，北连大江镇，西邻开平市区，是台山通向江门各市（区）和广州、深圳、香港、澳门等地的交通枢纽。&&&&自然环境：&&&&镇境属南亚热带季风气候，雨热同季期长，光、热、水资源充足，少霜无雪。镇境地貌多样，地势东南高西北低，东为古兜山拥托，西为潭江环绕，中为台地、平原相间，全镇山地面积7.76万亩，耕地水田3万亩、旱地7057亩。境内河长坑河、水步河、双门河依次布于东、中、西部，均自南向北汇入潭江，船运、灌溉方便。&&&&特产：&&&&牛肉、黄鳝饭、猪仔薯、白菜干&&&&百年侨圩：见证侨史沉浮&&&&水步，古称水步头，始见于明嘉靖二十四年（1545年）版《新宁县志》，为村名。后而圩名，因区政设署水步圩而为区、乡、镇名。&&&&在水步，如今最有名的是冈宁圩。冈宁圩是历史悠久的岭南圩镇，地处潭江河畔，因水陆路通畅，在上世纪二三十年代是台山兴旺一时的圩镇。&&&&圩内，是洋楼形成的一条直街和三条平行的横街。洋楼总数有102间，整齐划一地排列着，每间屋长为40米，高为两层，首层都是两根方柱顶托着二楼前座，成为挡雨遮阳的西洋式骑楼，连贯成长长的走廊，每个骑楼的棚底画着各不相同的美丽图案。&&&&二楼前座，各楼的窗形有多种，有中国式的长方形，有罗马式的圆拱形，有哥特式的尖拱形；二楼下部墙壁雕着异样的图案，做工精细，有绽开梅花，有花朵连环，有鲤鱼戏水，有帘布下垂，有几何图形；二楼方形或圆拱形的窗子，周围雕着不同的线条或花纹。当年，冈宁圩建成后，金铺、酒楼、茶楼、果蔬、布匹、米油、杂货、中药、西药店铺，甚至西式接生诊所，应有尽有。&&&&挨着冈宁圩的，是一条名叫“联安”的村庄，村上也有8座洋楼，当中有座如鹤立鸡群的碉楼。这座碉楼叫君嘉楼，是闻名遐迩的飞虎队（中国空军美国志愿援华航空队）队员叶松晃的故居。从君嘉楼下面看上去，这栋洋楼的顶部设计就像一朵鲜花绽放在楼层的顶端，四角的亭子像四瓣花瓣一样，而中间的六角亭则像花瓣中凸起的花蕊。这栋建筑楼顶所用的材料，与建造冈宁圩的一样，都是当年被称作“红毛泥”的水泥材料，虽然已历经几十年风雨，直到现在仍然显得非常结实。&&&&与冈宁相邻的荔枝塘洋楼碉楼也不少，其中福安村有一座1928年建的斜碉楼，建好几年就倾斜，但至今仍不倒，其倾斜度比意大利比萨斜塔还大。&&&&虽然冈宁以及其周边村落的繁华如今已成为历史，但是，它们所遗留下来的成群的洋楼、碉楼，却是珍贵的历史文物，尤其是冈宁圩的洋楼集中整齐，独具匠心的设计，近年来逐渐受到影视公司的关注。自2009年起，就有《让子弹飞》、《将军》、《一代宗师》3部电影、电视剧在这里取景。&&&&人杰地灵：近代以来才俊辈出&&&&在近现代史上，水步这片沃土从不缺乏名人。澳门中联办原副主任李本钧，中国科学院院士蔡睿贤，中国著名社会学家、文化学家黄文山等，均出生于水步镇。&&&&此外，首位华裔美国州长、首位华裔美国驻华大使骆家辉，祖籍水步镇长塘吉龙村。骆家辉一共五次回家乡水步镇长塘吉龙村省亲祭祖，第一次于1997年10月，第二次于2006年10月，第三次于2011年11月，第四次是2013年4月，第五次是卸任驻华大使前于2013年12月。&&&&澳大利亚“华人社会之父”刘光福，祖籍水步镇侨兴村龙塘里。刘光福为中澳关系的促进贡献良多，1982年，英国女王伊丽莎白二世为此授予他O.B.E勋衔。&&&&美国首位华裔市长黄锦波，祖籍水步镇华宁村。致力于中美文化交流的他被誉为“中美文化交流的使者”。&&&&美食文化：黄鳝饭、牛肉节极具特色&&&&说起水步的美食，最具有标志性的莫过于驰名的水步黄鳝饭，享誉粤港澳的台山黄鳝饭始发于水步。水步的黄鳝饭之所以引人入胜，在于选材严谨。店家选用的多是腹部略显黄色的无名指宽的黄鳝，一斤此类肥美的鳝鱼拆肉后，约得4两鳝肉丝；另外当地的优质鼠牙丝苗米，瘦长均匀，蒸煮起来粒粒分明，米饭与黄鳝一比一的比例最为适中。&&&&黄鳝饭有强身健体、营养滋润、祛黄肤色、补血养颜的功效。黄鳝饭从诞生到形成品牌，期间经历了不同门派，在台山就有水步黄鳝饭、大江黄鳝饭、台城黄鳝饭等。除台山外，五邑地区还形成开平、恩平、新会等流派。但是从味道和做法的讲究，以水步黄鳝饭为代表的台山黄鳝饭一直保持了最原始和传统的瓦煲方法，在配料上根据现代都市人的口味不断创新和改进，使台山黄鳝饭在众多流派中脱颖而出，成为普罗大众追棒的广东美食之一。&&&&除了一年四季都有的黄鳝饭外，每年的农历九月初一至初九，还可以到水步吃牛肉。水步在重阳时节吃牛肉的风俗起源于水步山口圩，至今已有超过100年的历史。相传清光绪乙末年，水步横水族人在西头坊村侧兴建北帝庙，重阳节这天在山口圩宰了一头牛为工匠加菜，剩下的牛肉则由众人自由购买。有一大江镇沙浦人蔡氏买了二三斤牛肉回家，其母适患重病，危在旦夕，吃了几块牛肉后病症减轻，不久就好了，此奇事远近相传。从此之后，每年的农历九月九日赶山口圩、吃山口圩牛肉祛病除痛，祈求吉祥便成了水步的民俗。&&&&2008年，水步乔庆西头坊、龙田、西龙里村民通过自发组织，重新包装山口圩牛肉节，成功举办了第一届水步牛肉节，时间由农历九月初一至初九，吸引了大量的游客。&&&&“山口圩牛肉节”于2008年被列入台山市非物质文化遗产名录，2015年开始申报江门市非物质文化遗产。&&&&书记说&&&&发展休闲文化旅游&建设产城融合新型小城镇&&&&水步镇处于深茂铁路、中开高速、台开快速等重点项目交通大会战的重要节点，是大项目发展的主要依托腹地，要发挥工业新城核心带的区位优势和借助台开同城发展机遇，抓好产业规划布局，优先发展先进制造业，深挖旅游资源，全面贯彻全域旅游战略部署，将水步打造成一个以休闲文化旅游为特色的产城融合的新型小城镇。&&&&水步镇特别注重对自身历史人文资源优势的利用，大力发展旅游业和推动新型城镇化建设，配套工业新城发展。水步是前美国驻华大使骆家辉的家乡，有天然的自然水库，有别具一格的“鹅城”，有风韵犹存的“兄弟楼”，有享誉中外的君嘉楼，还有比意大利比萨斜塔还斜的福安村碉楼，这些都是发展全域旅游得天独厚的条件。&&&&在发展休闲文化旅游的同时，水步将以台山市建设工业新城为契机，加大招商引资力度，重点引进先进制造业，力促重大项目上马建设。同时，强化社会管理，加快城镇化建设，彰显产业协同发展、产城融合的理念。&&&&专家谈&&&&五邑大学广东侨乡文化研究中心&副教授梅伟强：&&&&水步可打造成&“侨文化”旅游胜地&&&&侨文化里面，侨圩是一个亮点。水步现存的侨圩有冈宁圩、水步圩、新荣市、公和市，这些侨圩都保存得十分完整。其中水步圩、新荣市、公和市三圩均傍水而市，沿水步河呈品字形展开，有“水步三市”之称。&&&&所以说，水步，拥有足够的资源，打造成“侨文化”旅游胜地。开发水步这些连片的“洋楼”，挖掘深藏其背后的历史故事，可以凸显出更大的旅游价值。特别是冈宁圩周边的碉楼、华侨村落等都是沿潭江而建，风光绮丽，且保护完好，相距较近，交通十分便利，这为水步发展文化旅游提供了有利条件。政府只要稍作修复，并把这些资源串联起来，就可以打造出一条独特的“侨文化”旅游线路，向市民、游客进行推介。只需一步，快速开始
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