你好我是河北沧州的我想在室外建一个小大棚种植蘑菇但不知道从哪里采菌种和学习技术能赐教一下吗_百度知道
你好我是河北沧州的我想在室外建一个小大棚种植蘑菇但不知道从哪里采菌种和学习技术能赐教一下吗
不知你是那个地区的。宁津也有这方面的种植基地如果当地找不到的话，可以到石家庄学习技术和菌种
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出门在外也不愁传统种植--双孢蘑菇标准化生产示范基地建设及产业化经营_百度文库
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传统种植--双孢蘑菇标准化生产示范基地建设及产业化经营
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你可能喜欢对于一般的栗蘑生产者而言，引种是快捷可靠的办法，但需要选择优良品种。
㈠ 选择优种 不同来源的栗蘑菌株，其菌丝生长表现出较大差异,表明它们的遗传性状不同。不同株系不仅有形态差别，在原基形成所需日数和产量上也有差异，尤其是原基形成所需日数与产量有直接关系，原基形成越早产量越高。迁西县所用的栗蘑菌种是该县食用菌研究所选育的，该品种适合仿野生条件栽培，特点是菇形大、色泽深、产率高。
李震泉（1996）曾对收集到的6株栗蘑进行了对比试验，发现各菌株在菌丝生长阶段及产菇率均有差异，结果如表17-1：
通过产量调查表明，B菌株转化率最高，其次是E菌株和F菌株，D菌株转化率最低。栗蘑原始出发菌株来源不同，其菌丝生长及产量性状差异显着，这可能与原始分离株的遗传性状有关。因此，对大面积生产栽培的菌株应进行筛选观察，选育出产量高性状好，适应当地生态条件的优良菌株。
表17-1 不同来源菌株的性状比较
代号 来 源 产率位次 菌 丝 生 长 性 状
A 长白山保护区研究所 4 生长慢,菌苔厚,洁白。
B 辽阳市食药用菌研究所 1 生长快,菌苔薄,暗白。
C 辽阳市食药用菌研究所 5 生长慢,菌苔薄小,色浅。
D 庄河外贸菌种厂 6 同A。
E 大连食药用菌研究所 2 生长快,菌苔点状,洁白。
F 日本引进 3 同C。
㈡ 白色变种 栗蘑菇体一般是褐灰色的，色泽深浅取决于
光照强度，光越强色越深，由此得灰树花之名。有无白色栗蘑呢？日本选育出了白色变种，此菌株适用于工厂化周年栽培，袋栽周期70-80天，采2潮菇，生物转化率一般在60%左右。
1.形态特征 无论光照强度如何，白色栗蘑从原基到子实体成熟均为白色，子实体肉质，有柄，多分枝，末端呈扇形或匙形菌盖，覆瓦状重叠成簇，一簇直径可达10-20厘米，菌盖宽2-7厘米，厚度1-4毫米，边缘较薄，成熟后反卷，管孔白色，管口呈多角形无规则排列，着生于菌盖背面，也有少数子实体背面，正面边缘及菌柄都有管孔，管孔深0.5-4毫米，孢子印白色，在显微镜下圆形至椭圆形。
2.生长温度 白色栗蘑菌丝生长温度范围为8-34℃，最适生长温度为24-26℃;子实体生长发育温度范围为12-24℃，最适宜生长温度为15-20℃。所需pH值、氧气等条件与普通栗蘑相同。
㈢ 菌袋制备 栗蘑原种长好后供扩接栽培袋，发菌成熟后脱袋覆土或不脱袋覆土出菇。
在阔叶树木屑中添加20-30%经过处理(参见营养条件)的针叶树木屑，对栗蘑产量影响不大。木屑要过孔径5毫米筛，清除杂物及尖刺木片，以免穿破料袋。栗蘑发菌需要较多的氧气，木屑的粒径大小对通气有影响，因此在细木屑中添加30%左右的的粗木屑(玉米粒大小)。辅料以麸皮和玉米粉搭配使用较好，麸皮与玉米粉的比例为1：2。此外，新培养料中混入20-30％出过栗蘑的旧菌糠，有5-10%增产效果。这可能是旧菌糠含有某些促进栗蘑增产的因子，有待于进一步研究。在培养料中添加10-20%的果园土也可促进出菇。
根据栗蘑的适宜出菇期确定菌袋生产期。华北地区一般在4月份脱袋栽培，须在3月份制备菌袋。如果生产量大，发菌室不够用，也可提前到10月份利用秋温发菌，栗蘑菌丝耐寒，菌袋可度冬贮存。菌袋的生产程序如下：
（1）传统配方∶阔叶树木屑(粗细=1:3)75％，麸皮玉米粉1:2混合物23％，糖1％，石膏粉1％，含水量调至60～63％。pH值5.5&6.5。
（2）加棉籽壳∶阔叶树木屑50%，棉籽壳30％，麸皮玉米粉1:2混合物18％，糖1％，石膏粉1％，含水量调至60～63％，pH值5.5&6.5。
（3）加玉米芯∶阔叶树木屑50%，玉米芯(粗粒)30％，麸皮玉米粉1:2混合物18％，糖1％，石膏粉1％，含水量调至60～63％，pH值5.5&6.5。
（4）加果园土∶阔叶树木屑50%，玉米芯(粗粒)20％，麸皮玉米粉1:2混合物20％，果园表土10％，含水量调至60～63％，pH值5.5&6.5。
（5）加粟蘑残料∶阔叶树木屑50%，栗蘑残料(干重) 30％，麸皮玉米粉1:2混合物18％，糖1％，石膏粉1％，含水量调至60～63％，pH值5.5&6.5。
（6）加针叶树木屑∶阔叶树木屑50%，针叶树木屑(己处理) 30％，麸皮玉米粉1:2混合物18％，糖1％，石膏粉1％，含水量调至60～63％，pH值5.5&6.5。
确定配方后，将木屑、棉籽壳等主料称好，混在一起搅拌均匀，再将麸皮、玉米粉、红糖、石膏等辅料随水拌入料中，料水比为1:1.2至1:1.3，即含水量要求达到65%左右。拌好料后堆闷1小时左右，用手抓一把料用力紧握，指缝有水渗出但不滴下为适。培养料的含水量要特别注意，合适与否对菌袋发菌的成功率有重要影响。含水量适宜，菌丝生长健壮，现蕾早，出菇快。料过湿则缺氧发菌慢，过干则出菇困难产量低。必须强调拌料均匀，不能有干料团，否则灭菌不彻底而发生杂菌。
2．装袋 选用耐高温的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，脱袋覆土栽培的料袋较小，装湿料1千克左右，袋的规格一般为18厘米&34厘米，厚0.05毫米，一头封闭一头接种。不脱袋覆土栽培的料袋较大，装湿料1.5-2千克，袋的规格一般为18厘米&40厘米，厚0.06毫米。可购买成品袋，也可购进筒料，裁割成标准长度，袋的一端用蜡烛烧熔密封或用细纤维绑扎。购买塑料袋时，必须选用正式厂家的产品，并且进行过试验之后，达到技术要求，确实没有质量问题时，才可以大批量装袋生产，千万不可图省钱，购买质量差的再生塑料而造成严重损失。装袋操作如下：
（1）将料面按平压实 手拿菌袋稍用力，松手后指印应能恢复，表面平滑无褶。
（2）套塑料环 一头接种的菌袋使用。套环的目的一是接种时方便。二是棉塞较粗，有利于菌袋内外气体交换，促进菌丝生长。套袋时环的小口朝上，大口朝下，塑料袋由下向上穿出，袋口向环外侧翻转，用大拇指在塑料环中间扭转一周，使塑料袋紧贴于套环内壁，这样便于接种。棉塞上盖纸防湿，用皮筋扎紧。
（3）注意事项目 一是调整料的水份，上下拌匀。二是检出硬物如木棍、铁钉等，以免扎坏菌袋。三是装好的菌袋要轻拿轻放，袋口向上，不能乱堆挤压，以防菌袋变形或脱塞。
3．灭菌 栗蘑要求熟料栽培，即培养料装袋后必须经灭菌才能接种(详见灭菌设备)。
4．接种 (参见原种制备) 接种量一般为每袋接入菌种15&20克，一瓶容量500毫升的原种，一般可接20-30个栽培袋。
5．培养 操作基本与原种生产相同，但由于栽培袋生产量大，须保证培养室空气新鲜。生产实践表明，栗蘑是一种强好氧的菇类，因此通风换气是栗蘑发菌过程中一个不可忽视的环节。发菌室如果单独强调保温而透气不良，则菌丝生长速度缓慢，颜色发黄，生长线平齐，表现干枯，易感染杂菌。因此，必须强调通风换气。此外，还要注意保湿，在温度较高，通风大的情况下，发菌室内容易过度干燥，引起培养料失水，影响菌丝的正常生长。因此，要随时注意培养室内空气相对湿度的调节，一般要求培养室内空气湿度达到50-60%左右，每次调节湿度应喷洒药液如高锰酸钾水溶液或1-3%来苏儿溶夜，结合消毒调节湿度。湿度过高易引起杂菌污染，可用石灰粉撒于地面吸湿消毒。
6．检查 菌袋污染大致有以下几种类型：
（1）袋口料面染菌及其原因 菌袋接种后3-7天，袋口料面常出现杂菌，且污染的速度较快，杂菌种类以木霉、毛霉为最多。污染原因主要是：一是原种本身带有杂菌。二是接种操作不当。三是棉塞潮湿发霉，杂菌孢子从袋口部位侵入。
（2）菌袋周身或底部污染 这类污染面积小，零散发生。细致检查可以发现污染区的袋壁有破损或微孔，杂菌以孔为中心，向周围辐射。多因菌袋运输方法不当造成菌袋破损，或因塑料袋质量不合格，高温灭菌造成大范围的破损。另外，有时菌袋没有微孔现象，也出现斑状的污染区，并伴有酸臭味，这是灭菌不彻底引起的细菌或酵母菌污染。
（3）菌丝干枯发黄、生长缓慢或停滞 菌袋中下部出现黄色粉末状杂菌感染，多在发菌阶段的后期发生。这种情况多是发菌室内温度过高，超过29℃或多日维持在26℃左右，空气干热抑制了菌丝正常生长，使菌丝老化而染杂菌。
此外，还有各种各样杂菌污染的情况，要及时检查，具体分析，查找原因，提出处理意见。
7．菌袋标准 在发菌条件适宜的情况下，小袋经25-30天、大袋经40-50天发满菌，菌袋口处有不规则突起或栗蘑原基，菌袋周身白色，基本上没有杂菌污染，手握较硬，略有弹性。
（四）小棚仿野生栽培 栗蘑仿野生栽培（彩图20）是迁西县在室内袋式栽培的基础上发展起来的，也称为拱棚小畦栽培，它解决了室内袋栽朵形小、畸形菇多、不易转潮、风味差等问题，1个产季能出3-5茬菇，产率突破了100%，最高可达128.5%。来源:
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