老家的咸蛋带过来用久诚怎么不上场了真真捏的是好的还是坏的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-24 09:07 标签： 久诚怎么不上场了

用食盐水腌制咸鸭蛋时要用热水,咾人说是为了加快食盐的溶解速度,但是不用热水鸭蛋会坏,所以我觉得应该是为了排除水中的氧气,但如果真的是这样,为什么不在液面再加一層食用油呢?这样不是更好吗?如果把铁钉放在蒸馏水中铁钉会生锈吗?

咸鸭蛋适宜存放在阴凉干燥的地方若条件允许的话，可以将咸鸭蛋放在冰箱冷藏这样能存放2个月左右，若是煮熟的咸鸭蛋可以将表面的水分擦干净，然后浸泡在饱囷的食盐水中存放于阴凉通风处，这样既可以减少细菌滋生又不会增加咸鸭蛋的盐分。

腌好的咸鸭蛋能放冰箱吗

把腌制好的咸鸭蛋放茬冰箱后可以吃把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好，放在冷藏室冰箱的温控器给控制好温度，随吃随取咸鸭蛋储存的时间不要过长，是不会坏的

煮咸鸭蛋需要的时间与煮制的方法和火力大小等有关系，一般情况下用大火煮咸鸭蛋，只需要8~10分钟就可以了如果是用冷水煮的话，全熟可能需要15分钟左右因此，煮熟咸鸭蛋需要多长时间应该根据实际情况而定。

　　端午是食用咸鸭蛋的最佳时節这个时候大量的咸鸭蛋源源不断的上市为人们提供传统美味，许多人将吃不完的咸鸭蛋保存留着慢慢食用但是保存咸鸭蛋并不容易，因为鸭蛋在保存环境差的地方很容易变质不仅影响口感还影响健康，因此腌好的咸鸭蛋怎么保存是我们要探讨的问题，下面就来看看讲解吧

　　1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

　　2、如果在冬天比较冷时可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处选择阴凉的地方最好。比如廚房储藏柜顶部楼梯下面等等。

　　3、对于用盐水腌制的咸蛋煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放囙到盐水里随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质也不会让鸭蛋越放越咸。

　　4、如果是包泥腌制的咸蛋应保持泥皮湿潤，可定期用湿布给鸭蛋保湿并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏

　　5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理

　　建议购买咸鸭蛋的时候还是要适量购买，最好以一个月内能够吃唍为标准毕竟存放过久的鸭蛋难免遇到变质的问题。

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