网上有个招聘。我想应聘。她要我交什么会员费160元？是骗子吗？_百度知道
网上有个招聘。我想应聘。她要我交什么会员费160元？是骗子吗？
我有更好的答案
是的…这个是中介…就是骗你钱的
材料工程师
这一类的肯定是骗子？正规的中介是不会向求职者收费的！ 当然可以！要是不做她反而会怀疑你！ 请给小女子一个釆纳吧！谢谢
劳动局人力资源事业部宣传：凡是以招聘为幌子，以任何理由收取求职者财物的行为均不合法，可以到劳动局举报或报警。网上的这个行为可以断定是诈骗。
建议别交，网上招聘信息太多虚假。以免上当受骗也没发找谁
你是来打工赚钱的，并不是来投资的，就算不是骗钱的，如果要员工先交钱才能工作的，这样的公司不进也罢。
这个你不用怀疑，国家劳动合同法规定用人单位不得以任何方式收取求职人员，即员工押金，否则，可向人事劳动行政部门投诉
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、卷起来扭几下按平，反复多次，烙饼时要摔几下使饼松软。
主料： 精白粉550克，葱100克。
配料： 花生油30克，盐5克。
操作： 　　精白粉500克加清水300-400克和成面团，反复揉上劲均分成8个面团，盖湿布“醒”15分钟。葱洗净切成葱末，和花生油、盐混合均匀。
　　每个面团醒好后加1/8份葱油，赶成薄饼胚。直至讲8个饼胚赶完为止。
　　大号平底不沾锅中小火烧热，刷上少许色拉油，放入饼胚，一面烙成焦黄色后起出饼胚，锅内再刷油，饼胚翻面继续烙至双面焦黄为止。上桌时每张饼均切4块，沾调味汁吃即可。
以下是我所收集的葱油饼做法,因为只是为自己方便,所以没有作者的名字,我大概记得作者是有沂水秀才,逆水寒,新桐,其它的想不起来了.很抱歉!
我试过第一个.还不错.
葱油饼的做法
1.把面和得软一些，放着醒十来分钟，擀成一个长方形的面皮，撒上葱花、椒盐、抹了些黄油(因为没猪油就自做聪明拿黄油代替了)，然后将面皮折成三折，再擀开，然后再撒些葱花、椒盐、抹黄油，再对折三折，再擀薄，然后切成能放进锅里的大小的块，在平底不粘锅里放些油烙熟，不但起层而且很香很酥。葱花也没烙黑，你试试？
2.以前我做葱油饼，都是把面团擀一大张，然后抹油、撒盐、葱花，然后卷起来，切段，把一个个花卷一拧，擀成饼坯。我记得菜老板还特意把这过程做过一个flash来的。
然而，用这种办法，葱花的量不能太大，否则在最后一道一拧一擀的工序中，葱花配上滑不留丢的油，就都挤出来了。即使不挤出来，擀成饼坯后，也有不少被擀到表皮，饼烙熟了，表皮的葱花也糊了，卖相很不好。
为了解决这个技术难题，我家老太太面壁三天，苦思冥想，最后终于如醍醐灌顶豁然开朗，大笑三声，从此世上就多了一种超级葱花饼的工夫！(呵呵，听着像张三丰创立武当派吧？)
那就是，把作一张饼大的面团，擀得越薄越好得一张圆饼，然后，把饼想象成一极坐标系，在0度、90度、180度矢量上各划一刀，但中间近原点处连着一点儿。
然后，在180至270度区域内抹油、撒葱花，葱花您爱吃多少就撒多少。然后，把90至180度那扇盖到撒好葱花这扇，再上面再抹油、撒葱花，然后把0至90度那扇盖过来，再抹油、撒葱花，最后，把270至360度那扇盖过来，把边稍微按一下，这张扇形葱花饼就做好了。嘿，烙出来，那就一个棒，怎一个香字了得啊！
诀窍：饼坯一定要擀得很薄，否则那不是烙饼，成bagel了。
3. 主料： 精白粉550克(其中50克做“??面”)，山东大葱100克。
配料： 花生油30克，盐5克。
操作： 精白粉500克加清水300-400克和成面团，反复揉上劲均分成8个面团，盖湿布“醒”15分钟。大葱洗净切成葱末，和花生油、盐混合均匀。
每个面团醒好后加1/8份葱油，赶成薄饼胚。直至讲8个饼胚赶完为止。
大号平底不沾锅中小火烧热，刷上少许色拉油，放入饼胚，一面烙成焦黄色后起出饼胚，锅内再刷油，饼胚翻面继续烙至双面焦黄为止。上桌时每张饼均切4块，沾调味汁吃即可。
4. 以前读过好多关于“葱油饼”的食谱，多种版本。试着烙过几次，都不甚成功。
今偶得此方，试烙之，甚好，大喜，遂与众食友分享：
一、温水和面，面不要太硬
二、将面醒十五分钟
三、可同时剁些葱花
三、将面擀成大饼，饼不能太薄
四、在饼上撒一些油、放盐、葱花、花椒面。
五、把饼卷成卷。然后用手揪成几段。
六、将每段再擀成饼，同样不能薄，以免葱花出来。
1、火不能太大，要在中火偏低一点(考虑4-4.5)。
2、锅里适当放油。
3、当饼的正面已鼓起时再翻个。
八、如果准备多次享用，可以考虑在和面时放入鸡蛋一枚，保证隔天也不会变硬。
5. 做葱油饼，揉好面放在一旁醒一会，将葱洗净切成葱花，回来将面团擀成一大张圆面饼，抹点油，撒上盐和葱花，卷成筒状，切成六段，将每段搓圆擀平，六个生胚很快做好了。平底煎锅(新买的哦，赫赫~~)烧热，放一小点油，转中小火，将一个生胚放入，慢火烙饼胚，手拿着锅柄让将饼胚在锅里转动，受热均匀，看到饼面起小泡了，颠锅，将饼翻个个，烙另一面，呵呵。。颠！360度，再颠720度，
呵，锅子用得顺手感觉就是好！等饼两面都烙成玉色带金黄，就取出盛在盘子里，
呵，香香的葱油饼烙好了
我的做法是不用发面，因为我也不是很清楚怎么发面，供你参考。
原料：面粉，一个鸡蛋，葱花，盐，味精，水，油
注意：即使做的多也不要多放鸡蛋，蛋黄是让面饼发硬的主要原因，蛋白质太多了。
1- 在碗里打入一个鸡蛋，搅匀，然后放入水再搅匀，如果用打蛋器更好。
2- 放入面粉继续搅拌，最后放入葱花搅拌
3- 最后的效果象粥的厚薄程度就可以了，不要太厚。然后就可以烙饼了。
4- 在平底锅里放入少量的油，将锅转动几次，以周边能沾到油就可以了，平底锅本来就不容器沾锅，要控制油脂类的摄入量。
5- 油热后，将火放到小火的程度。舀入一勺搅拌好的面糊放如锅内，转动平底锅让它成为一个圆形。
6- 等面饼成型后轻轻晃动，边上可以揭开的时候就可以用铲子（最好是木头铲子）将饼翻过来，变金黄后就可以吃了。
个人心得： 我用的是葵花子油，颜色比较浅，所以葱油饼的颜色是金黄色。鸡蛋一定不能多放。
首先烙饼的面要和的软些，最好用筷子搅拌。
其二，要用温水和面，不要用冷水，用冷水和成的面烙成的饼咬起来劲比较大，也比较硬。应慢慢加入温水，慢慢搅拌，注意不要搅上劲，当搅得差不多的时候，再用手和成软面团，和好后放在一边案板上密封醒一会再擀成长方形薄片，然后在上面洒上切碎的葱花，盐，花椒面以及油一起卷起来，最后用刀切成一个个剂子，然后再把每一个剂子都卷成螺旋状，后按成饼坏，稍醒一会，再把每个饼坯擀成圆饼状，锅放底油就可以上锅烙制了。
其三，建议你在和面的时候加一个鸡蛋，这样和出的面，烙出的饼就会松软！
这个好象很在理, 也许用烧温热的高汤.
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　　葱花饼---- 想吃真正的东北菜，得知道东北菜香在哪
　　东北地处俄罗斯，蒙古，朝鲜合围之中，多山东，河北移民，饮食文化丰富多元。东北菜重油，重盐，重肉，味道浓香。
　　我有一个亲戚做面案，曾经在香格里拉专门做葱花饼。本人不才，学的一二，班门弄斧一下吧。葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字……
　　葱花饼一般配三四个菜，三荤一素比较合理。我一般都是做一个猪油茄子土豆泥，一个五花肉炒辣白菜，一个红烧肉，一个水煮茼蒿。别忘了配上小葱，大蒜，姜丝当调料，旁边再放上一碟甜面酱。也有人喜欢用葱花饼卷烤鸭，或者卷豆芽吃，我觉得这种吃法抹杀了葱花饼的腻香，只有吃一口肥美的葱花饼，一口红烧肉，一口土豆泥，这样才能体会到东北菜的真谛。
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晚上烙了葱花饼,
记得小时候家里经常做,好香啊.
今天自己试着做一下,
先和面,用的温水,面会更软一点,
切了好多葱花,一定要多放葱花,不然烤出来会显得少很多.
葱花里拌了油和一点盐,
把面团擀成长条形,一半多的地方放上葱花,留一点空最后,这样好卷起来.
然后稍微按扁一点,这样烤出来就可以分层了,
烤的时候要涂一点油,防止烤糊,
时不时的翻一下,看看烤的怎么样.
也不花时间.
这个要摔饼.
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最妙的是烙葱花饼，这是我母亲教的传家手艺，面要和的软，油、盐要放的匀，关键的是在那“摔”上，把将要烙好的葱花饼在锅里重重摔上几下，起层后的葱花饼，松软、几乎入口即化。先生那日在家，听得厨房里“砰砰”做响，开门一看，我甩着膀子，抡着一张葱花饼，朝着锅“恨恨”摔着，先生大惊，以为是不是不小心惹得老婆“龙颜大怒”，知道真相后，居然笑的喘不过气。我也大笑，手一偏，一张葱花饼就势飞到了窗外。
　　先生最后总结说：桑女士做饭居然能做出故事。
主料： 精白粉550克，葱100克。
配料： 花生油30克，盐5克。
操作： 　　精白粉500克加清水300-400克和成面团，反复揉上劲均分成8个面团，盖湿布“醒”15分钟。葱洗净切成葱末，和花生油、盐混合均匀。
　　每个面团醒好后加1/8份葱油，赶成薄饼胚。直至讲8个饼胚赶完为止。
　　大号平底不沾锅中小火烧热，刷上少许色拉油，放入饼胚，一面烙成焦黄色后起出饼胚，锅内再刷油，饼胚翻面继续烙至双面焦黄为止。上桌时每张饼均切4块，沾调味汁吃即可。
面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
太硬有可能是水加少了，还有加鸡蛋可使饼松软。
主要是技术不过硬,看下面的做法.
千层饼的做法：
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍...
葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤...
经过俺的多次实践和取经，作摊薄饼，面要稀得站不住筷子，饼熟了才筋到，有嚼劲。
具体试验方式：把面调在筷子上，面要能够以秒为单位滴答下来。
比较酥软的葱花饼做法:
馅：将适量的葱花和猪油，盐少许，胡椒拌和成团。
发好的面,用擀面杖擀开，均匀地铺上一层馅，然后卷起来，切段，拉长扭转按扁。在锅里刷一层油...
发面团 油 盐 葱花 白芝麻
1）揪出一小块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花
2）拉起面饼的一个边儿，开始往里卷...
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每家运营商的DNS都不同，而且各省的也不同。你可以问问你的网络提供商，他们会告诉你的。（也可以通过分别访问域名和IP来检查DNS是否正常，访问域名不行，而访问IP可以，则说明DNS设置不对）
另外，如果ADSL-电脑没问题，一般ADSL-路由器也没问题的。而且采用ADSL拨号的话，DNS可以不设置的，拨号成功后会自动取得DNS服务器。
问题可能出在路由器设置上。进去检查一下吧。看看上网方式，上网用户名密码是否正确。
（有个问题要注意一下，有些地方的运营商会限制使用路由器或者限制接入数量，一般是采取绑定网卡MAC地址的方式，如果路由器设置都正常，试试路由器的MAC地址克隆功能，把电脑网卡的MAC复制过去）
根本就没有正式的国际驾照，如果到国外开车，正式的程序：
1、到公证处办理驾照的公证书，可以要求英文或者法文译本（看看到哪个国家而定）；
2、拿公证书到外交部的领事司指定的地点办理“领事认证”，可以登录外交部网站查询，北京有4、5家代办的，在外交部南街的京华豪园2楼或者中旅都可以。
3、认证后在公证书上面贴一个大标志；
4、有的国家还要到大使馆或者领事馆盖章一下。
偶前几天刚刚办过。
嫌麻烦就把你洗衣机的型号或断皮带，拿到维修点去买1个，自己装上就可以了（要有个小扳手把螺丝放松，装上皮带，拉紧再紧固螺丝）。
规模以上工业企业是指全部国有企业(在工商局的登记注册类型为"110"的企业)和当年产品销售收入500万元以上(含)的非国有工业企业。
考虑是由于天气比较干燥和身体上火导致的，建议不要吃香辣和煎炸的食物，多喝水，多吃点水果，不能吃牛肉和海鱼。可以服用（穿心莲片，维生素b2和b6）。也可以服用一些中药，如清热解毒的。
确实没有偿还能力的，应当与贷款机构进行协商，宽展还款期间或者分期归还； 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后，在履行期未履行法院判决，会申请法院强制执行； 法院在受理强制执行时，会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款；贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决，则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境，甚至有可能会被司法拘留。
第一步：教育引导
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取一段长条将两边捏住，从上向下摁下来，成小圆饼，然后将小圆饼放置一边松弛十分钟，用擀面杖再擀一下成薄饼胚
发面团 油 盐 葱花 白芝麻
1）揪出一小块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花
2）拉起面饼的一个边儿，开始往里卷，直到全部卷起成一个长条，再从这个长条的一端往另一端卷，全部卷完成一个圆盘状，用手按扁，用擀面杖擀，撒上白芝麻，用擀面杖压几下，使芝麻都能嵌入面饼中
3）平底锅烧热，倒入食用油，油要稍宽些，下入擀好的面饼，煎两面金黄
发面团 油 盐 葱花 白芝麻
1）揪出一小块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花
2）拉起面饼的一个边儿，开始往里卷，直到全部卷起成一个长条，再从这个长条的一端往另一端卷，全部卷完成一个圆盘状，用手按扁，用擀面杖擀成如图片中的那样厚度，撒上白芝麻，用擀面杖压几下，使芝麻都能嵌入面饼中
3）平底锅烧热，倒入食用油，油要稍宽些，下入擀好的面饼，煎两面金黄
葱花饼的做法有多种，以上是其中的一种做法，比较简单，做成的葱花饼外焦里软，鲜香可口，大家不妨做来尝尝看
从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状，再用刀切成两厘米长左右的段
葱花饼的做法准备好原材料，把小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用
猪肉馅饼的做法
[原料]面粉1000克，猪肉500克，葱，酱油，精盐，香油，味精，花生油。
(1)将面粉用温水和成稍软的面团。
(2)将猪肉洗净，剁碎放入盆内。
(3)将葱洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，再将酱油、精盐、油、味精放入，搅拌均匀备用。
(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，搓成条，做成25克一个面剂，按扁，将调好的馅包入，收口，口朝下，按成圆饼。
(5)将平底锅置于火上，锅底抹上一层花生油，烧至七成热时，做好的馅饼放入，煎至两面金黄色时，倒入少量的开水，盖上锅卜连煮带烙，至水干饼熟时，再淋入少量的香油，烙制片刻即好。
[营养特点]外皮酥脆，肉馅鲜香，味道醇厚。含有动物和植物蛋白质，含有丰富的脂肪、碳水化合物及B族维生素。
葱花饼的做法
[原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。
(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
(3)将大葱洗净，切成葱花。
(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。
(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。
肉丝面条的做法
[原料]面条250克，瘦猪肉100克，菠菜50克，花生油，姜，精盐，酱油，味精，香油。
(1)将肉洗净，切成细丝。
(2)菠菜洗干净，切成3厘米长的段。
(3)将葱、姜洗净，切成丝。
(4)锅置火上，烧热后倒入花生油，待油热时，放入肉丝，迅速炒散，加入酱油、葱丝、姜丝，翻炒几下，倒入开水。开锅后放入面条，煮至面热，放入精盐，菠菜段、味精，香油，用筷子在锅内搅一下即可出锅。
[营养特点]味美可口，容易消化，有丰富的动物性蛋白质和植物性蛋白质，含有一定量的维生素C和微量元素等。
什锦甜粥的做法
[原料]小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣 50克，核桃仁50克，葡萄干40克，红糖。
(1)将小米、大米、绿豆，花生米、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。
(2)先将绿豆放入锅里，加少量水，用水煮至七成熟时，向锅内加入开水，将小米、大米、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖，用勺搅匀，盖上锅盖。开锅后，改用小火，煮至熟烂即可。
[营养特点]香甜利口，营养丰富。碳水化合物、蛋白质、维生素B2、铁尤为丰富。
不错,我喜欢放鸡蛋和西葫芦
葱花饼的做法
葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字……
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葱花饼的做法
[原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。
(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
(3)将大葱洗净，切成葱花。
(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。
(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。
将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，在饼上面撒匀一勺油和一勺，再撒上适量的葱花
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这个不是我熟悉的地区香酥千层饼的做法是什么样的！有图_百度知道
香酥千层饼的做法是什么样的！有图
这个是怎么做的！中间的层次是怎么做的！哪位高手教授一下！不胜感谢
我有更好的答案
我也是在网上摘抄的，你看看把。或许有用！千层饼是吉林白城市的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分离。原先仅为食摊销售品，而今已成很受家庭欢迎的小吃。
原料： 面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。 制法： 1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。 2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。 3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成。
甜（咸）千层饼的制作方法 材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量 做法： 1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。 2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。 3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。 4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。 5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。 6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。 特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法： 1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香
谢谢你的资料！可是不是我想了解的！我想知道的是香酥千层饼！表面酥脆！里面宣软！是用烤盘考的！！请问你知道吗
其实这都是一样的，做这一类的小吃你最好需要有一定的面点基础，如果你只是一时兴起，我劝你最好还是放弃，如果要坚持，就当我没说。 你所说的应该是没有馅料的千层饼，做法都一样，只是在擀制叠卷的过程中没有加馅料直接刷油叠卷的，如果成品有甜咸味道，那么应该是在和面前直接加在干粉里面，形状可大可小，可圆可方！而你说的加热方式是烤制的，这是引用了现代技术，传统工艺就是用煎锅小火煎焖成熟，而用烤箱烤制，只是受热比较均匀，并且比较松软，在烤制前烤盘表面擦干水分并且用毛刷刷上食用油，放上擀好的面胚，面胚表面在刷一层油，这样面饼成熟后就会两面金黄。成熟后油脂较少，符合人们现代健康饮食标准！ 如果你还是不明白那网上有面授或视屏讲解，这可以尽可能的让你详细了解，不过这种一般是需要付费的！
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