酱油中的蛋白质和氨基酸态氮有什么关系吗?是蛋白质越多,氨基酸态氮越多?还是?
酿造酱油的过程中大豆离得蛋白质被蛋白酶酶解产生各种氨基酸和肽类.酱油中氨基酸态氮和蛋白质态氮的比例大约是1:2.这个比例越小分解越好酱油味道也越好.
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扫描下载二维码79植物对氨基酸态氮吸收和利用的研究进展_氨基酸态氮-牛bb文章网
79植物对氨基酸态氮吸收和利用的研究进展 氨基酸态氮
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中国土壤与肥料２００９（４）植物对氨基酸态氮吸收和利用的研究进展袁伟１’２’３，董元华１’２加，王辉１’２’３（１．中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室，江苏南京２１０００８；２．中国科学院南京土壤研究所一香港浸会大学土壤与环境联合开放实验室，江苏南京２１０００８；３．中国科学院研究生院，北京１０００４９）摘要：传统的观点一直认为植物只能吸收无机态氮，不能真接吸收有机态氮，有机态氮必须分解为无机态氮后，植物才能吸收。然而，近年来越来越多的研究表明植物可以直接吸收有机态氮，特别是氨基酸态氮。重点围绕植物如何吸收和利用氨基酸态氮的过程与机理，综述了植物对氨基酸态氮吸收和利用的研究进展，并提出ｒ进一步研究的方向。关键词：植物；氨基酸态氮；吸收；利用；机理中图分类号：Ｓ１４１文献标识码：Ａ文章编号：１６７３―６２５７（２００９）０４―０００４―０６氮是植物必须的大量元素之一，其在土壤中存北极苔原、北方森林及高山地带常年低温，微在形态主要有无机态氮（包括铵态氮和硝态氮）和生物活性低，有机质矿化缓慢，因而土壤有机质含有机态氮（包括氨基酸态氮）。植物体内的含氮量量高，土壤无机态氮含量低，有机态氮含量常高于为２％～４％，存在于许多重要的含氮化合物中，如无机态氮，因而有机态氮对生长在这些地带的植物蛋白质、核酸、氨基酸、叶绿素、色素以及一些生和微生物非常重要。如北极苔原土壤无机态氮含量长激素等等。自李比希１８４０年创立植物矿质营养仅为Ｎ０．５―１．０ｍｇ?ｋｇ～，而有机态氮含量可达学说以来，人们一直认为植物只能吸收无机态氮而Ｎ２～８ｍｇ?ｋｇ＿‘，在白毛羊胡子草和苔草生长的不能吸收有机态氮，有机态氮必须分解为无机态氮湿地中，氨基酸态氮浓度明显高于无机态氮一＇１４’ｌ５｜。后植物才能吸收。因此，人们对植物吸收和利用无北方森林土壤的氨基酸态氮含量约为１．０ｋｇ?机态氮方面的研究较多¨“ｊ，而对植物吸收和利用ｈｍ一。而无机态氮为０．３ｋｇ?ｈｍ。２左右，表明氨基有机态氮的研究较少。然而，“矿质营养学说”并酸态氮是北方森林系统的重要氮源¨０｜。高山土壤不能完全解释生产实践中的一些问题。除了矿质营中由于土壤蛋白酶对土壤蛋白质的水解作用，加之养元素外，有机化合物形态的营养元素是否也能作土壤可吸附相当数量的氨基酸，使得高山土壤中含为高等植物的营养给源？随着研究手段的改进和研有高浓度的氨基酸。如在高山干草甸土壤孔隙水中究的深入，越来越多的证据表明植物也能吸收有机氨基酸浓度为１３―１５８Ｉ山ｍｏｌ?Ｌ～，甘氨酸为主要态氮＂。８］。氨基酸态氮是有机态氮的一种，且在植成分；在亚高山沼泽地土壤孑Ｌ隙水中氨基酸浓度为物生长发育过程中扮演重要角色一一３‘。本文主要综１５―２０ｐ。ｍｏｌ?Ｌ～，天冬氨酸为主要成分，而在矮述了植物吸收和利用氨基酸态氮的研究进展。草草原土壤孔隙水中氨基酸浓度为２５～４５Ｉｘｍｏｌ?１植物吸收氨基酸态氮的研究Ｌ一，谷氨酸为主要成分¨１‘。１．２北极苔原、北方森林及高山地带野生植物对１．１北极苔原、北方森林及高山地带土壤中氨基氨基酸态氮的吸收酸态氮含量生长在北极苔原、北方森林及高山地带的植物具有高效的养分利用能力，不仅表现在叶片寿命较收稿日期：２００８―０９―２４长，养分在体内停留时间也较长，而且这些植物常基金项目：国家“十一五”科技支撑计划（２００６ＢＡＤＩＯＢ０５）；中国科学院知识创新工程方向项目（ＫＺＣＸ３一ＳＷ一４３５）和能直接吸收氨基酸态氮等有机态氮，以补偿土壤无（ＫＳＣＸ２一ＹＷ―Ｎ一５１―０２）资助。机态氮的不足¨４‘。作者简介：袁伟（１９７９一），女，江苏徐州人，博士研究生，主要Ｃｈａｐｉｎ等１９９３年首次发现无菌根的维管植物研究方向为环境污染与生态修复。董元华为通讯作者。喜欢吸收氨基酸态氮，其吸收氨基酸态氮的量至少――４――万方数据中国土壤与肥料２００９（４）占吸收氮总量的６０％ｆ９］。Ｓｃｈｉｍｅｌ和ｃｈａｐｉｎ研究苔原莎草原位吸收氨基酸态氮时发现，白毛羊胡子草和苔草对氨基酸态氮的吸收速率不低于ＮＨ。＋；在生长高峰季节供给高浓度氨基酸态氮时，其吸收速率甚至高于ＮＨ。＋，而在生长后期给以低浓度氨基酸态氮时，其吸收速率近似于ＮＨ。＋［１６Ｊ。Ｋｉｅｌｌａｎｄ发现，生长在北极４个生态系统即干燥石楠林、草丛苔原、灌木苔原和湿草甸的维管植物也能直接吸收氨基酸态氮，其吸收氨基酸态氮的能力因植物种类而异，吸收的氨基酸态氮可占植物吸收氮总量的１０％．８２％［１５］。Ｒａａｄ等从５个生态系统中收集不带菌根的１３种莎草，其中３种为高山莎草、４种为亚高山莎草、２种为矮草草原莎草、１种为温带沼泽莎草，３种为干燥热带森林莎草，进行氨基酸态氮（甘氨酸）和无机态氮（ＮＯ，一，ＮＨ。＋）吸收的研究，发现除一种干燥热带森林莎草不能吸收甘氨酸外，其余的均能吸收甘氨酸，而且发现有一种高山莎草不能吸收ＮＨ。＋，对ＮＯ，一虽能吸收，但对ＮＯ；一吸收速率低于氨基酸态氮；温带、热带莎草对ＮＨ。＋和ＮＯ，一的吸收速率高于氨基酸态氮；高山、亚高山莎草对甘氨酸的吸收速率大于ＮＨ。＋和ＮＯ，一；温带莎草吸收氨基酸态氮、ＮＨ。＋及ＮＯ，一的速率均比高山、亚高山莎草的大，Ｒａａｄ等推测可能是温带莎草生长量大，对氮需求量大的缘故Ｌ１１｜。１．３作物对氨基酸态氮的吸收我国最早研究作物吸收氨基酸态氮是从２０世纪６０年代开始。黄维南等１９６４年研究植物离体根在无菌培养下对无机氮和５种氨基酸的利用ⅢＪ。管康林等１９６５年研究水稻种子萌发和幼苗生长过程中的氨基酸代谢¨引。２０世纪８０年代以来，已有严密的无菌培养试验结果证明作物能直接吸收利用氨基酸态氮。张夫道等应用１４ｃ一甘氨酸喂饲水稻幼苗，发现５ｍｉｎ后甘氨酸开始渗入水稻体内，喂饲１ｈ后秧苗已较大量地吸收甘氨酸，喂饲４８ｈ后，吸收甘氨酸趋于平衡并达到高峰＂Ｊ。许玉兰等在无菌培养条件下，用１５Ｎ标记甘氨酸和亮氨酸，证明氨基酸态氮分子可直接进入植株内；发现在处理１５ｄ后，已有７０％的ｕＮ由培养液中转移到植物体内，”Ｎ一甘氨酸处理稻苗吸收１５Ｎ平均总量为６．６５ｍｇ，ｂＮ一亮氨酸处理为６．３１ｍｇ，二者混合处理为６．５７ｍｇ¨…。刘庆城等用不同浓度的１１种氨基酸态氮混合液喷万方数据施芹菜茎叶，发现氨基酸态氮可以被芹菜茎叶直接吸收ⅢＪ。Ｔｈｏｒｎｔｏｎ用１５Ｎ标记甘氨酸并结合使用气相色谱质谱法分析，研究了灭菌培养条件下黑麦草的吸收，发现无菌根的黑麦草能够吸收完整的甘氨酸分子，且在超过３ｈ后，至少有８０％的甘氨酸仍保持完整分子旧川。吴良欢等研究认为，在无菌水培条件下，等氮量有机、无机态氮对水稻的营养效果依次为甘氨酸态氮＞谷氨酸态氮＞铵态氮陋ｏ。Ｎａｓｈｏｌｉｍ等用梯牧草、杂种车轴草、红车轴草和毛良等作物为试验材料，用注射方法供给带双标记的甘氨酸（ｕ一１３ｃ，１５Ｎｇｌｙｃｉｎｅ），２１ｈ后测定根中的１３Ｃ和埒Ｎ含量，发现这４种作物在田间均能吸收分子态甘氨酸，被吸收的甘氨酸中有１９％～２３％以上是以分子态的形式被植物吸收，这暗示有机态氮也可能是农业上大田作物的重要氮源旧Ｊ。作物不但在田问条件下能吸收氨基酸态氮Ⅲ乃Ｊ，且在高温胁迫下也能吸收氨基酸态氮ｍＪ。莫良玉以水稻、小麦、小白菜和绿豆作试材，发现它们都能直接吸收利用氨基酸态氮；在以甘氨酸为唯一氮源的条件下，拟南芥完成了其生命周期，且以氨基酸态氮作唯一氮源时拟南芥开花比以无机态氮作唯一氮源的开花早【２川。刘伟以小白菜和番茄为对象，研究发现，它们都能直接吸收利用多种氨基酸态氮。氨基酸态氮、无机氮对小白菜的营养效果依次为硝酸钾＞甘氨酸＞赖氨酸＞谷氨酸＞丙氨酸＞亮氨酸；有机、无机态氮对番茄的营养效果依次为谷氨酸＞甘氨酸＞硝酸钾＞丙氨酸＞赖氨酸＞亮氨酸惮Ｊ。张政以黄瓜为试材，证明黄瓜可以直接吸收利用甘氨酸；不同种类氨基酸态氮对黄瓜的营养效应显著不同，丙氨酸和甘氨酸对黄瓜生长有促进作用【２９Ｊ。在盆栽条件下，张树生等研究表明，施用氨基酸肥料使黄瓜生物学性状得到显著改善唧Ｊ。ｕｕ等研究表明，施用氨基酸肥料可以提高叶用小萝ｂ生物学性状”¨。１．４菌根促进植物对氨基酸态氮的吸收植物与真菌形成菌根可以提高植物吸收有机态氮的能力，菌根吸收氨基酸态氮后能释放自由氨基酸态氮，供宿主植物直接吸收¨４’１引。Ｋｉｅｌｌａｎｄ试验发现，北极地带具有外生菌根的落叶灌木吸收氨基酸态氮速率最高，具石南型（内生）菌根的常绿植物居中，而不具菌根的禾草类最低¨５Ｉ。Ｎａｓｈｏｌｍ等通过对瑞典北方森林中有外生菌根的树木如欧洲赤松、挪威云杉，有石南型菌根的矮灌木如欧洲越桔一５一以及有丛枝菌根的曲芒发草的研究发现，这些植物在野外都能吸收有机态氮。他们将带双标记的甘氨酸（Ｕ一１３Ｃ２１５Ｎｇｌｙｃｉｎｅ）或１５ＮＨ４＋注射到演替晚期的针叶林的粗腐殖层中，研究上述植物在野外吸收氨基酸态氮的情况，通过测定根中”Ｃ和１５Ｎ百分比值表明，６ｈ后至少有９ｌ％、６４％和４２％的甘氨酸分别被矮灌木、草和树木吸收¨０ｌ。Ｐｅｒｓｓｏｎ等用１５Ｎ化合物标记欧洲赤松，研究结果表明，欧洲赤松对氨基酸态氮的吸收高于或等于对ＮＨ。＋一Ｎ的吸收，而对ＮＯ，一一Ｎ的吸收最低＂Ｊ。１．５植物对根际氨基酸态氮分泌物的再吸收植物叶片的光合产物能迅速地从叶片转移到根中，而大多数陆生植物的根能向根际分泌化合物。根分泌物成分复杂，其中以糖类、有机酸类和氨基酸类为主要成分【３２，３３Ｊ。已有不少研究发现植物能再吸收这些分泌物。Ｊｏｎｅｓ报道，玉米在无菌水培时其根既被动分泌氨基酸态氮，又主动吸收被分泌的氨基酸态氮；根细胞质中氨基酸态氮浓度（９．５ｍｍ０１）与溶液中氨基酸态氮浓度（０．０３ｍｍ０１）形成较大浓度差，特别是在根尖处，说明氨基酸态氮主要在根尖处被动分泌Ⅲｏ。Ｇｏｒｄｏｎ和Ｊａｃｋｓｏｎ报道，死根和活根中氮浓度相近，说明氮不能从老根转移；由于根细胞质氨基酸浓度高，当根的衰老组织死亡降解后可增加根际中氨基酸浓度，也利于根的再吸收∽－。１．６植物和微生物对土壤中氨基酸态氮的竞争吸收在植物一土壤一微生物组成的系统中，氨基酸态氮是动态变化的，土壤中的游离氨基酸态氮既能被植物吸收也能被微生物所利用，植物与土壤微生物之间存在一定的竞争关系。过去人们一直认为在与植物的竞争中，土壤微生物占有优势Ⅲ＇３７Ｊ。然而，近年来的研究结果表明植物吸收有机态氮复合物（氨基酸态氮的一种）的能力强于土壤微生物㈨３９１。Ｓｃｈｏｂｅｒｔ等用几种培养介质进行氨基酸态氮吸收试验，结果表明，在灭菌的培养液中，蓖麻幼苗吸收的１４Ｃ一脯氨酸最多，在石英砂介质中次之，在土壤介质中最少，这是由于在土壤中受微生物的竞争吸收，加上土壤颗粒对氨基酸态氮的吸附，限制了１４ｃ一脯氨酸向根系的迁移ⅢＪ。Ｏｓｔｌｅ等通过测定土壤氮的自然丰度（８１５Ｎ）测得草原和耕作土壤的氨基酸态氮含量为３５０―１９８０ｍｇ?ｋｇ～；植物和――６――万方数据中国土壤与肥料２００９（４）微生物吸收氨基酸态氮迅速，施人土壤的氨基酸态氮半衰期为１―１２ｈ，说明植物和土壤中的微生物竞争吸收氨基酸¨¨。Ｖｉｎｏｌａ等研究了土壤微生物吸收游离氨基酸态氮的动力学，发现ｍｍｏｌ级的土壤氨基酸态氮浓度就能使微生物的吸收饱和，但在植物和土壤微生物之间仍存在吸收氨基酸态氮的强烈竞争，竞争程度取决于土壤中植物根和微生物在空间上的分布旧Ｊ。Ｈｏｄｇｅ等也指出，植物能否有效地获取有机态氮源关键取决于氮源的可利用度以及植物根系和土壤微生物在时间上和空间分布上的差异㈨。２植物对氨基酸态氮的利用氨基酸态氮进入植物体后，可通过转氨基作用、脱氨基作用及其它过程加以同化Ｈ３【。张夫道等在无菌条件下研究１４ｃ一甘氨酸在水稻植株内的转化，发现水稻幼株吸收氨基酸态氮后能通过转氨基作用和脱氨基作用使１４ｃ一甘氨酸转化为其它氨基酸态氮，且氨基酸态氮的代谢和转化主要是在新生器官的同化组织中进行”Ｊ。吴良欢等在甘氨酸态氮（Ｇｌｙ―Ｎ）和硫酸铵态氮（ＮＨ。＋一Ｎ）营养条件下对水稻叶、茎、根谷草转氨酶（ＧＯＴ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）和谷氨酸脱氢酶（ＧＤＨ）活性差异分析表明，Ｇｌｙ－Ｎ水培条件下的稻根ＧＯＴ、ＧＰＴ活性明显高于用ＮＨ。＋一Ｎ水培的水稻，表明水稻吸收的氨基酸态氮可能有很大一部分在根内即发生转氨基作用而被同化，另一方面，Ｇｌｙ―Ｎ水培的水稻叶片谷氨酸脱氢酶活性明显高于ＮＨ。＋一Ｎ水培的水稻，同样说明水稻根部吸收的氨基酸态氮可能有部分上升到叶片脱氨基后同化Ⅲｊ。Ｆｉｓｃｈｅｒ等指出，氨基酸态氮在植物体内是通过木质部和韧皮部在不同器官间运输的，氨基酸态氮的再分布需要质膜上载体的活化，基于底物的专一性和亲和性以及在植物体内表达方式的不同，一些独特的载体具有不同的功能ⅢＪ。Ｄｉｃｋｓｏｎ等用白杨经木质部引入１４ｃ一谷氨酞胺，对组织进行放射自显影和１４ｃ分析表明，从木质部引入的谷氨酞胺并不随蒸腾流进入成熟叶片，而大多是在茎的木质部转移至韧皮部，然后再转移到幼嫩的发育组织内，１４Ｃ主要累积在刚刚完全扩展的叶片中，而在成熟叶片中累积较少ｍ１。氨基酸态氮在植物体内的运转分配随研究时采用的植物材料及氨基酸态氮的种类的不同而有较大中国土壤与肥料２００９（４）差异№４７１。借助于同位素示踪技术容易了解植物吸收氨基酸态氮后在体内的运转及分配方式，但由于氨基酸态氮在体内被吸收后的多次分配以及氨基酸态氮代谢的复杂化，一些中间代谢过程还远没有弄清楚。３植物吸收和转运氨基酸的机理氨基酸可以完整分子形态被植物直接吸收旧’９埘Ｊ。张夫道等用无菌培养液进行研究，发现水稻根表面无谷草转氨酶活性，认为氨基酸在进入水稻前没有发生酶解作用，氨基酸是以分子状态进入稻株体内的ｐ１。许多研究表明，植物对氨基酸的吸收是一个主动吸收过程，受载体调节，与能量状况有关，受介质中ｐＨ和温度的影响，吸收动力学符合米氏方程。植物细胞质膜控制着养分的进出，而细胞质膜是通过质膜上的特异性载体蛋白主动吸收氨基酸，该载体为质子耦合运输蛋白，它由质膜Ｈ＋一ＡＴＰａｓｅ催化产生的Ｈ＋电化学势梯度推动向上运输。罗安程等采用无菌溶液培养试验研究了水稻对３种氨基酸（甘氨酸、谷氨酸和精氨酸）吸收的动力学参数，以及无机氮（ＮＨ。＋和Ｎ０，一）对氨基酸吸收动力学参数的影响，结果表明，水稻对３种收的特征ⅢＪ。Ｔｈｏｒｎｔｏｎ在黑麦草的氨基酸吸收试验中研究了ｐＨ值、去叶及去叶后添加蔗糖或葡萄糖收受能量决定且是与质子共运输的Ｌ２１ｌ。Ｂｕｓｈ给密万方数据对酸性氨基酸具低亲和力Ｅ５３，５４］。目前，人们已从分子水平上研究氨基酸载体或转运子口５｜。拟南芥、蓖麻等植物的氨基酸转运子基因已被分离和鉴定。某些缺失氨基酸载体的突变体也己被发现。Ｃｈｅｎ和Ｂｕｓｈ将拟南芥ＥＳＴｃＤＮＡｓ克隆至缺失氨基酸转运子的酵母中表达，发现拟南芥细胞质膜存在转运赖氨酸和组氨酸的专一性转运子（ＬＨＴｌ）。此外，拟南芥至少还有５个氨基酸转运子ＡＡＰｌ―５，ＡＡＰＩ主要运输带负电荷和中性的氨基酸，ＡＡＰ２和ＡＡＰ４主要运输脯氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸，ＡＡＰ３和ＡＡＰ５主要运输精氨酸、赖氨酸等惭Ｊ。Ｂｏｏｒｅｒ和Ｆｉｓｈｅｒ将在根中表达量多的拟酸＝１：ｌ进行ｂ川。Ｈｅｒｅｍａｎｓ等报道，在０．１～０．４ｍｍｏｌ范围内，赖氨酸进入缺失碱性氨基酸转运子（ｒｉｔｌｌ或ｒａｅｅｌ）的拟南芥突变体离体幼根的流量仅为进入野生型植株的７％，这是由于缺失了低亲和吸收系统，他们推测拟南芥根质膜上可能有４种吸收系统参与赖氨酸吸收，两种均为高亲和系统，其中一种对缬氨酸亲和力高，而另一种对缬氨酸亲和自矿质营养学说诞生后，对植物吸收矿质养分和有机态养分的研究一直没有停止过。众多研究表明，植物对氨基酸态氮的吸收利用不是个别现象，的突变体也已被发现惭。５８｜。但目前还有许多问题一７一南芥氨基酸转运子ＡＡＰ５克隆到爪蟾（Ｘｅｎｏｐｕｓ）卵氨基酸的吸收都符合米氏方程，其吸收具有主动吸母细胞内表达，发现ＡＡＰ５能转运中性、酸性和碱性等多种氨基酸，但转运氨基酸以固定的Ｈ＋：氨基力低：一种为低亲和系统，对碱性氨基酸有专一性；另一种为不饱和吸收系统”８｜。４研究展望对谷氨酸吸收的影响，所得结果证实了谷氨酸的吸生西葫芦（ｚｕｃｃｈｉｎｉ）纯化质膜囊泡加上质子电化学势首次描述了高等植物细胞的质子耦合氨基酸运输㈣１。之后，“和Ｂｕｓｈ研究纯化的甜菜叶质膜囊泡，发现质膜上至少有４种氨基酸转运子：一种是酸性氨基酸转运子，一种是碱性氨基酸转运子，另两种是中性氨基酸转运子（分别称为中性系统Ｉ和而是具有一定的普遍性，氮的矿化作用不再是植物利用有机氮之前必须的步骤一】。一些植物的氨基酸转运子基因已被克隆和鉴定，某些缺失氨基酸载体有待研究，重要的是进行深入而严密的试验，从而进一步阐明此过程的机理。例如水稻吸收氨基酸态氮的现象是特殊规律还是高等植物的普遍规律？高等植物在没有无机态氮的情况下，能否只靠氨基酸中性系统Ⅱ，虽然某一转运子对某组氨基酸具有专一性，但每一转运子均能对另一组氨基酸表现出交换专一性，这表明一个转运子可运输多种氨基酸ｍ。５引。Ｗｅｓｔｏｎ等研究蓖麻根的纯化质膜囊泡的态氮完成生命周期？氨基酸态氮进入体内后的代谢与矿质营养的代谢有那些异同？氨基酸态氮对植物生长的促进或抑制的吸收和转运机制如何？如此等等。植物吸收利用氨基酸态氮的研究至今主要集中氨基酸运输后发现，蓖麻根质膜上至少有３种载体，两种对中性氨基酸具高亲和力而对碱性和酸性氨基酸具低亲和力（其中一个对天冬酸胺不具高亲和力而另一个对异亮氨酸和缬氨酸不具高亲和力），一种对碱性氨基酸和一些中性氨基酸具高亲和力而在野生植物（苔原）、模式作物（拟南芥）及主要大田作物（水稻、大麦）上，在蔬菜方面最近几年有一些关于小白菜和番茄的研究报道旧］，但总体较少。蔬菜与人类日常生活密切相关，蔬菜有机营养的研究是不可忽略的课题。因此，蔬菜对氨基酸态氮的吸收和转运机制及氨基酸态氮吸收和转运有关分子水平的研究是今后的重点。希望在完成了这些试验后，对蔬菜氨基酸态氮营养的研究能提供更进一步的理论依据。参考文献：［１］ＦｒｏｍｍｅｒＷＢ，ＫｗａｒｔＭ，ＨｉｍｅｒＢ，ａｔ８１．Ｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒｓｆｏｒｎｉ．ｔｒｏｇｅｎｏｕｓｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｐｌａｎｔｓ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＭｏＬＢｉｏＬ，１９９４，２６：１６５１―１６７０．［２］ＫｌｅｉｎｅｒＤ．ＴｒａｎｓｐｏｒｔｏｆＮＨ，ａｎｄＮＨ４＋∞ｍ∞ｂｉｏｌｏｇｌｉｃａｌｍｅｍ－ｂｒａｎｅｓ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｅｍＢｉｏｐｈｙｓＡａｔａ，１９８１，６３９：４１―５２．［３］ＣｒｅｎＭ，ＨｉｒｅｌＢ．Ｇｌｕｌａｍｉｎｅｓｙｎｔｈｅｔａｓｅｉｎｈｉｇｈｅｒｐｌａｎｔ：Ｒｅｇａｌ－ｌａｔｉｏｎｏｆｇｅｎｅｐｒｏｔｅｉｎｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｆｒｏｍｔｈｅｏｒｇｓｎｔｏｔｈｅｃｅｌｌ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＣｅｌｌＰｈｙｓｉｏｌ，１９９９，４０：１１８７―１１９３．［４］ＣｈｒｉｓｐｅｅｌｓＭＪ，ＣｒａｗｆｏｒｄＮＭ，ＳｏｈｏｒｅｄｅｒＪＬ．ＰｒｏｔｅｉｎｓｆｏｒｔｒａｎｓｐｏｒｔｏｆｗａｔｅｒａｎｄｍｉｎｅｒａｌｎｕｔｒｉｅｎｔｓＩｌＬ＇Ｔ０８８ｔｈｅｍｅｍｂｒａｎｅｓｏｆｐｌａｎｔｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＣｅｌｌ，１９９９，ｌｌ：６６１―６７５．［５】张夫道，孙羲．氨基酸对水稻营养作用的研究［Ｊ］．中国农业科学，１９８４，（５）：６１―６６．［６］ＪｏｎｅｓＤＬ，ＤａｒｒａｈＰＲＩｎｆｌｕｘａｎｄｅｆｆｈｘｏｆ８ｘａｎｌｏａｃｉｄｓｆｒｏｍＺｅａｍａｙｓＬ．ｒｏｏｔｓａｎｄｔｈｅｉｒｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｆｏｒＮｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｒｈｉｚｅｓｐｈｅｒｅ．ＩｎＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎ―ｆｒｏｍＧｅｎｅｔｉｃＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇｔｏＦｉｅｌｄＰｒａｃｔｉｃｅ［Ｍ］．Ｂｏｓｔｏｎ：ＫｌｕｗｅｒＡｃａｄｅｍｉｃＰｕｂｌｉｓｈｅｒｓ，１９９３．９１―９４．［７］ＰｅｒｓｓｏｎＪ，ＧａｒｄｅｓｔｒｔｍＰ，ＮａｓｈｏｌｍＴ．Ｕｐｔａｋｅ，ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｏｒｇａｎｉｃａｎｄｉｎｏｒｇａｎｉｃｎｉｔｒｏｇｅｎＢｏｕ玎瑚ｂｙＰｉｎｕｓｓｙｌｖｅｓｔｒｉｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＢｏｔａｎｙ，２００６，５７（１１）：２６５１―２６５９．［８］彭勇，彭福田，周鹏，等．冬枣对不同形态氮素的吸收与利用［Ｊ］．应用生态学报，２００７，１８（６）：１２６５―１２６９．［９］ＣｈａｐｉｎＦＳ，ＭｏｉｌａｎｅｎＬ，ＫｉｅｌｌａｎｄＫＰｒｅｆｅｒｅｎｔｉａｌｕｓｅｏｆｏｒｇａｎｉｃｎｉｔｒｏｇｅｎｆｏｒｇｒｏｗｔｈｂｙａｎｏｎ―ｍｙｅｏｒｒｈｉｚａｌａｒｃｔｉｃｓｅｄｇｅ［Ｊ］．Ｎａ－ｔｕｒｅ，１９９３，３６１（１）：１５０―１５３．［１０］ＮａｓｈｏｌｍＴ，ＥｋｂｌａｄＡ，ＮｏｒｄｉｎＲ，ｅｔａ１．Ｂｏｒｅａｌｆｏｒｅｓｔｐｌａｎｔｓｔａｋｅｕｐｏｒｇａｎｉｃｎｉｔｒｏｇｅｎ［Ｊ］．Ｎａｔｕｒｅ，１９９８，３９２：９１４－９１６．［１１］ＲａＭＴＫ，ＬｉｐｏｏｎＤＡ，ＭｏｎｓｏｎＲＫＳｏｉｌａｍｉｎｏａｃｉｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎａｍｏｎｇｓｐｅｃｉｅｓｏｆｃｙｐｅｒａｃｅａｅ：ｐｌａｎｔａｎｄｓｏｉｌｐｒｏｃｅｓｓｅｓ［Ｊ］．Ｅ－ｅｏｌｏｇｙ，１９９９，８０：２４０８―２４１９．［１２］ＰｉａＷＬ，ＩｇｏｒＩ，ＩｖａｎｏｖＳＦ。ｅｔａＬＮｉｔｒｏｇｅｎｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｒｏｏｔｂｒａｎｃｈｉｎｇ［Ｊ］．ＡｎｎａｌｓｏｆＢｏｔａｎｙ，２００６，９７：８７５―８８１．［１３］王莹，史振声，王志斌，等．植物对氨基酸的吸收利用及氨基酸在农业中的应用［Ｊ］．中国土壤与肥料，２００８，（１）：６一１１．［１４］ＪｏｎａｓｓｏｎＳ，ＳｈａｖｅｒＧＲ．Ｗｉｔｈｉｎｓｔａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｃｙｃｌｉｎｇｉｎａｒｃｔｉｃａｎｄｂｏｒｅａｌｗｅｔｌａｎｄｓ［Ｊ］．Ｅｃｏｌｏｇｙ，１９９９，８０：２１３９―２１５０．［１５】ＫｉｅｌｌａｎｄＩＣＡｍｉｎｏａｃｉｄａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｂｙａｒｃｔｉｃｐｌａｎｔｓ：ｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｆｏｒｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｃｙｃｌｉｎｇ［Ｊ］．Ｅｃｏｌｏｇｙ，１９９４，一８一万方数据中国土壤与肥料２００９（４）７５：２３７２―２３８３．［１６］ＳｃｈｉｍｅｌＪＰ．ＣｈａｐｉｎＦｓ．ＴｕｎｄｒａｐｌａｎｔｕｐｔａｋｅｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄＮＨ４＋ｎｉｔｒｏｇｅｎｉｎｓｉｔｕ：ｐｌａｎｔｓｃｏｍｐｅｔｅｗｅｌｌｆｏｒ８ｎｌｉｎｏａｃｉｄＮ［Ｊ］．Ｅｃｏｌｏｇｙ．１９９６，７７：２１４２―２１４７．‘［１７］黄维南，孙惠珍．无菌培养下植物离体根对不同氮源的利用［Ｊ］．植物生理学报，１９６５，２（１）：１９―３２．［１８］管康林，阎龙飞，汤佩松．水稻种子萌发和幼苗生长过程中氨基酸代谢［Ｊ］．植物生理学通讯，１９６５，（２）：１４一１８．［１９］许玉兰，刘庆城．用”Ｎ示踪方法研究氨基酸的肥效作用［Ｊ］．氨基酸和生物资源，１９９８，２０（２）：２０－２３．［２０］刘庆城，许玉兰，张玉洁．氨基酸肥效作用的研究［Ｊ］．氨基酸杂志，１９９２，１９（４）：１―４．［２１］ＴｈｏｒｎｔｏｎＢ．Ｕｐｔａｋｅｏｆｇｌｙｅｉｎｅｂｙｎｏｎ－ｍｙｅｏｒｒｈｉｚａｌＬｏｌｉｕｎｃｐｅ?ｒｅｎｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＢｏｔａｎｙ，２００１，５２（３５９）：１３１５―１３２２．［２２］吴良欢，陶勤南．植物有机营养无菌培养试验方法的研究与应用［Ｊ］．土壤学报，１９９９，３６（４）：５５１－５５８．［２３］ＮａｓｈｏｌｉｍＴ，Ｈｎｓｓ―ＤａｎｅｌｌＫ。ＨｏｇｂｅｒｇＰ．Ｕｐｔａｋｅｏｆｏｒｇａｎｉｃｎｉ―ｔｒｏｇｅｎｉｎｔｈｅｆｉｅｌｄｂｙｆｏｕｒａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｌｙｉｍｐｏｒｔａｎｔｐｌａｎｔｓｐｅｃｉｅｓ［Ｊ］．Ｅｃｏｌｏｇｙ。２０００，８ｌ：１１５５一１１６１．［２４］吴良欢，陶勤南．水稻氨基酸态氮营养效应及其机理研究［Ｊ］．土壤学报，２０００，３７（４）：４６４―４７３．［２５］莫良玉，吴良欢，陶勤南．无菌条件下小麦氨基酸态氮及铵态氮营养效应研究［Ｊ］．应用生态学报，２００３，１４（２）：１８４―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．９万方数据植物对氨基酸态氮吸收和利用的研究进展作者：作者单位：袁伟， 董元华， 王辉， YUAN Wei， DONG Yuan-hua， WANG Hui中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室,江苏,南京,210008;中国科学院南京土壤研究所-香港浸会大学土壤与环境联合开放实验室,江苏,南京,210008;中国科学院研究生院,北京,100049中国土壤与肥料SOILS AND FERTILIZERS SCIENCES IN CHINA2009，(4)0次刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：参考文献(58条)1.Frommer W B.Kwart M.Hirner B Transporters for nitrogenous compounds in plants 19942.Kleiner D Transport of NH3 and NH4+ across biological membranes 19813.Cren M.Hirel B Glulamine synthetase in higher plant:Regulation of gene protein expression from theorgan to the cell 19994.Chrispeels M J.Crawford N M.Schoreder J L Proteins for transport of water and mineral nutrientsacross the membranes of plant cells 19995.张夫道.孙羲 氨基酸对水稻营养作用的研究 1984(05)6.Jones D L.Darrah P R Influx and efflux of ammo acids from Zea mays L.roots and their implicationsfor N nutrition and the rhizosphere. 19937.Persson J.Gardestrm P.Nsholm T Uptake,metabolism and distribution of organic and inorganicnitrogen sources by Pinus sylvestris 2006(11)8.彭勇.彭福田.周鹏 冬枣对不同形态氮素的吸收与利用[期刊论文]-应用生态学报 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by proton-amino acid symports inplasma membrane vesicles isolated from sugar beet leaves 199253.Weston K.Hall J L.Williams L E Characterization of amino acid transport in Ricinus communis rootsusing isolated membrane vesicles 199554.Weston K.Hall J L.Williams L E Characterization of a glutamine proton cotransporter from Ricinuscommunis roots using isolated plasma membrane vesicles 199455.Rentsch D.Schmidt S.Tegeder M Transporters for uptake and allocation of organic nitrogencompounds in plants 200756.Chen L Z.Bush D R LHT1 a lysine-and histidin-specific amino acid transporter in Arabidopsis 199757.Boorer K J.Fischer W N Specificity and stoichiometry of the Arabidopris H+/amino acid transporterAAPS.J 199758.Heremans B.Borstlap A C.Jacobs M The ritll and raecl mutants of Arabidopsis thaliana lack theactivity of a basic-amino-acid transporter 1997相似文献(10条)1.学位论文 莫良玉 高等植物氨基酸态氮营养效应研究 2001该研究在浙江大学有机营养实验室内采用严密的无菌培养技术研究了氨基酸态氮(甘氨酸、谷氨酸和赖氨酸等)与铵态氮(硫酸铵)对水稻、小麦、大白菜及绿豆等不同作物的营养效应,甘氨酸态氮和硫酸铵态氮在单施与不同比例混施条件下对植株总氮的贡献.此外,还用甘氨酸作唯一氮源对拟南芥全生育期培养试验作了探讨.内容如下.1.植物种子组合灭菌方法研究;2.无菌条件下水稻氨基酸态氮及铵态氮营养效应;3.无菌条件下小麦氨基酸态氮及铵态氮营养效应;4.无菌条件下大白菜氨基酸态氮及铵态氮营养效应;5.无菌条件下绿豆氨基酸态氮及铵态氮营养效应;6.有机氮与无机氮对作物总氮的贡献;7.无菌条件下拟南芥全生育期培养研究.2.学位论文 宋世威 有机生产系统中甜瓜氮素营养生理研究 2008近十几年来国内外有机农业生产和有机食品消费迅猛发展。氮素的供应状况对有机农业的生产性能和产品品质具有重要影响。本研究从分析土壤氮素转化入手，深入分析甜瓜氮素营养生理，并进一步研究有机和常规处理对甜瓜的生长发育、产量品质形成和氮素吸收利用的影响。研究结果有助于揭示土壤有机氮的矿化规律，阐明甜瓜对可溶性有机氮和无机氮的吸收利用能力，进一步丰富植物氮素营养理论，并为甜瓜合理施肥及有机农业生产提供技术支撑和科学依据。本研究利用室内通气培养技术研究了有机和常规生产系统中土壤氮素矿化动态：运用盆栽和水培试验体系，研究了甜瓜对有机氮和无机氮的吸收利用能力：在有机和常规两种田间生产系统中，研究了不同施肥水平对甜瓜生长发育、产量和品质形成及氮素吸收的影响。主要研究结果如下： 1.有机和常规生产系统中土壤氮素分析分析了上海两个有机农场的土壤氮素性状，结果表明有机生产管理改变了土壤的氮素营养性状，在总氮含量相同或略高的条件下，其无机氮含量比常规生产系统中土壤低22.4％～36.8％。利用室内通气培养和14C标记技术研究了有机、转换期和常规生产系统中土壤的氮素矿化动态及三种土壤对添加氨基酸和多肽矿化的影响。土壤矿化培养过程中不同生产系统土壤的无机氮(SIN)含量均明显增加，游离氨基酸含量呈先升高后下降的趋势，可溶性有机氮(SON)持续增加，不同生产系统中土壤间表现为有机土壤(OS)＞常规土壤(CS)＞转换期土壤(TS)，但SON与SIN的比值大幅下降。三种土壤氮素的矿化势、矿化速率和铵化速率均表现为OS＞CS＞TS，而其硝化速率没有显著差异。土壤对外源添加的14C-氨基酸、多肽的矿化速率的响应表现为OS＞TS＞CS，培养24h后14C-氨基酸、多肽被微生物利用量均超过50％。低分子量的SON在土壤中的周转迅速，培养24h后土壤中14C-氨基酸的分解率达到起始值的56.3％～95.4％，残留在不同土壤中的14C-氨基酸的含量均表现为CS＞TS＞OS。在矿化过程中，影响SON含量的瓶颈不是微生物利用低分子量SON的速率，而是SON从生物体释放进入土壤的速率。在盆栽模拟试验条件下，以空白施肥为对照(CK)，研究了有机氮(ON)和无机氮(IN)处理中土壤氮素的矿化及其对甜瓜生长和氮素吸收的影响。结果表明无植株的空白土壤SIN和SON含量都呈单峰曲线增长模式。无机氮(IN)处理土壤的SIN含量显著高于有机氮(ON)和对照(CK)处理。CK和ON处理土壤SON与SIN的比值在0.34～0.59之间，大于IN处理的0.25～0.35。种植甜瓜种苗的土壤中SON和SIN含量持续下降，两者的比值呈上升趋势。施肥显著促进了甜瓜植株的生长、氮素含量和氮素吸收量，IN处理效果尤其显著。虽然单位时间内甜瓜伤流液中可溶性氮总量表现为IN＞ON＞CK，但CK和ON处理从土壤中吸收了较高比例的SON。土壤中矿化出的SON含量较高，甜瓜能直接吸收，其贡献不容忽视。尽管甜瓜仍以吸收SIN为主，但在SIN含量低的情况下也能吸收SON作为补充。 2.甜瓜对不同形态氮素的吸收--甜瓜氮素营养生理分析开放水培条件下研究了相同氮浓度(3.0mmol?L-1)的氨基酸态氮(Gly-N)和无机氮(NO3--N、NH4+-N)对甜瓜幼苗生长和氮素吸收的影响。与NO3--N处理相比，NH4+-N和Gly=N处理都显著抑制了甜瓜幼苗根系和地上部的生长。不同氮素形态处理的甜瓜植株根长、根体积和根表面积均表现为NO3--N＞Gly-N＞NH4+-N(p＜0.05)，甜瓜的叶绿素含量、植株平均氮含量和氮吸收量也表现为相同的规律。NH4+-N处理甜瓜出现明显的氨毒害症状。与NO3--N处理相比，NH4+-N和Gly-N处理提高了甜瓜根系的氮素分配比例。NH4+-N处理显著降低了营养液的pH值，而Gly-N处理提高了营养液的pH值。不同氮素形态处理营养液pH值的变化是影响甜瓜幼苗生长和氮素吸收的重要因素。虽然甜瓜是喜硝作物，氨基酸态氮也可以成为其良好的氮源。采用无菌水培方法研究了甜瓜对氨基酸态氮和无机氮的吸收动力学特性。结果表明，在氮素浓度为0.1～2mmol?L-1的范围内，甜瓜对氨基酸态氮和无机氮的吸收都符合米氏方程，最大吸收速率(Vmax)和亲和力(1/Km)均表现为NO3--N＞NH4+-N＞Gly-N，高的最大吸收速率和高的亲和力相统一。NH4+-N(1mmol?L-1)的存在促进了甜瓜吸收NO3--N的能力，在提高吸收速率的同时提高了离子亲和力。 3.有机生产系统中甜瓜对氮素的吸收利用及其产量、品质形成在有机和常规两种生产系统中，研究了土壤中速效氮的变化和甜瓜对氮素的吸收。在甜瓜的生长发育过程中有机肥料向土壤中提供了与常规处理相同水平的速效氮。甜瓜植株的氮素含量在生育过程中逐渐降低，氮素吸收量逐渐增加，常规处理显著高于有机处理，而生产系统内部不同的施肥水平之间差异不显著。常规处理中甜瓜的氮素吸收速率显著高于有机处理，同时植株体内积累了较多的硝态氮，但氮素利用效率较低。在有机和常规生产系统中，甜瓜都是以吸收无机氮为主；吸收的有机氮中蛋白质态氮含量显著高于氨基酸态氮，在有机系统中吸收了高比例的有机氮。在有机和常规两种生产系统中，研究了不同施肥水平对春秋两季甜瓜生长发育、产量和品质形成的影响。有机和常规两种生产系统中甜瓜植株生物量和经济产量没有显著差异；在同一生产系统内，施肥量对植株生物量和产量均无显著影响，春秋两季规律一致。春季植株的总生物量和经济产量大于秋季，这是由春季生长期间高的积温所决定的。甜瓜的干物质分配在伸蔓期以叶片为主，中后期以果实为主，不同的生产系统和施肥水平都未影响干物质在各器官的分配比例。有机和常规生产系统以及施肥水平都未改变甜瓜果实发育和糖分积累规律。甜瓜果实在进入成熟期前，以葡萄糖和果糖积累为主，进入成熟期，蔗糖积累迅速，总糖含量持续上升。生产系统和施肥水平对果实TSS和糖分含量都没有影响。与常规生产处理相比，有机生产显著提高了甜瓜果实Vc含量，春季和秋季分别平均提高16％和21％；有机生产降低了甜瓜果实的硝酸盐含量，春季和秋季分别平均降低12％和16％，这与低的果实氮素含量显著相关。有机甜瓜在一定程度上提高了果实品质，但不受有机施肥水平的影响。综上所述，土壤培养过程中矿化出的SON含量较高，影响其含量的瓶颈是SON从微生物体释放进入土壤的速率。甜瓜对氨基酸态氮和无机氮的吸收均符合米氏方程，氨基酸态氮也可以成为甜瓜良好的氮源。虽然甜瓜仍以吸收SIN为主，但在SIN含量低的情况下也能吸收SON作为补充。常规生产系统中甜瓜的氮素积累量显著高于有机处理，但氮素利用效率较低。在有机生产系统中甜瓜获得了与常规生产系统相同的植株生物量和产量，并在一定程度上提高了果实品质。研究结果揭示了土壤有机氮的矿化规律和甜瓜氮素营养生理，阐明了甜瓜对SON的吸收潜力，丰富了植物氮素营养理论，为有机农业生产合理施肥提供了科学依据。3.会议论文 葛体达.黄丹枫.宋世威.姜武 番茄幼苗对13C，15N双标记甘氨酸(glycine)的吸收 2008近来越来越多研究表明，许多植物能够在不经矿化的情况下直接吸收、利用环境介质中的有机态N,尤其是氨基酸态N。而且，有些植物利用氨基酸的能力与矿质氮源(NH4+-N、NO3--N)相当甚至更高。为研究有机氮对番茄N营养的贡献率以及不同番茄品种对有机态N吸收利用能力的差异，选用两个不同番茄品种(申粉918、沪樱932)，土培条件下利用15NH4C1、K15NO3、13C,15N标记同位素稀释法技术，通过质谱分析，测定了不同形态的15N注射48h后，番茄幼苗根系、地上部的13C、15N原子超以及13C和15N原子超之间的相关关系。4.学位论文 葛体达 番茄对有机氮的吸收及土壤可溶性有机氮行为特性研究 2008可溶性有机氮(SON)是土壤氮素中最活跃的组分之一，移动性强，可随水分运移而发生径流或淋溶损失，污染水体。由于受传统矿质营养理论的影响，关于生态系统N有效性和植物N营养的认识几乎完全建立在无机氮(NH4+-N、NO3--N)的基础上，而在很大程度上忽视了植物对SON的吸收及其在生态系统中的作用。为探讨植物氨基酸态氮营养机理及SON在农业生态系统中的行为和功能，本文以完全无菌水培、13C-15N双标记有机氮的土壤原位试验探讨不同番茄品种(申粉918、沪樱932)的氨基酸态氮营养效应，研究了NH4+-N、NO3--N和Gly-N对水培番茄幼苗生长、碳氮积累、根系分泌特性及氮代谢等的影响。运用土壤溶液超速离心技术研究不同土壤SON含量及特性；探讨通气培养条件下SON的动态变化，揭示土壤氮素的矿化特性；采用14C标记氨基酸、多肽的室内培养法系统研究氨基酸、多肽在土壤中的吸附、矿化、吸收动力学等动态生化特性。 本文主要研究结果如下：1、甘氨酸态氮对番茄幼苗生长、碳水化合物及碳氮积累的影响在NH4+-N、NO3--N和Gly-N存在的营养介质中，番茄幼苗在处理前期(如处理后8或16d)的株高、生物量、植株全碳积累量、总氮量等各处理差异不显著，而其后则表现为NO3--N＞Gly-N＞NH4+-N，处理间差异显著(p＜0.05)。与NO3--N处理相比，Gly-N、NH4+-N处理均显著提高了叶片可溶性糖、叶片和根系游离氨基酸及各器官氮素含量，而降低了叶片淀粉含量和各器官氮素积累量。Gly-N处理显著提高了番茄根系可溶性糖、淀粉和时绿素含量。番茄基因型差异是否表现与氮素形态有关，以植株根系干重为指标的基因型差异在供应NO3--N时不表现；在Gly-N处理下，沪樱932的生长显著优于申粉918。 2、甘氨酸态氮对番茄根系分泌物和本质部及韧皮部汁液组分的影响营养液中NH4+-N、NO3--N和Gly-N显著影响不同番茄品种根系分泌物、木质部和韧皮部汁液各组分含量。NO3--N处理的番茄根系分泌物、木质部和韧皮部汁液中的NO3--N和P含量最高，供Gly-N、NH4+-N其次，对照最低；而供Gly-N、NH4+-N时铵态氮、游离氨基酸、可溶性糖含量一般均高于处理NO3--N和对照。番茄根际吸收不同氮素对根际pH亦产生不同的影响，吸收NO3--N和Gly-N后，根际pH显著升高，而吸收NH+4-N后则降低。在供应NO3--N、NH4+-N和Gly-N及对照时，沪樱932的根系活力均显著大于申粉918(p＜0.05)。 3、无菌水培条件下无机氮和氨基酸态氮对番茄幼苗生长和氮代谢的影响无菌水培条件下，与无氮处理相比，NH4+-N、NO3--N和Gly-N处理都显著提高了植株干物质和总吸氮量。Gly-N处理的番茄干物质重和吸氮量显著高于缺氮及NH4+-N处理；NH+4-N和Gly-N处理显著提高了地上部、根系FAA含量，而NO3--N处理对地上部、根系FAA含量无显著影响。可溶性蛋白含量则表现为：Gly-N＞NH4+-N＞NO3--N＞CK处理。与无氮处理相比，各处理都显著降低了地上部和根部GS活性；而Gly-N处理显著促进了地上部、根系NADH-GDH、GOT和根系GPT活性，NO-3-N处理显著降低了地上部GPT活性。因此，番茄吸收甘氨酸后，能够通过转氨酶的作用，最终合成蛋白质，促进植株生长，氨基酸态氮(Gly-N)也可以成为番茄生长的良好氮源。4、无菌水培条件下甘氨酸浓度对番茄幼苗生长和氮代谢的影响无菌水培条件下，番茄能够吸收各种浓度的Gly-N，且营养液中甘氨酸浓度(0-6.0mM)与番茄植株干物重、总氮量等呈显著正相关(R2＞0.905**)。随营养液中甘氨酸浓度的增加，两个番茄品种的地上部和根系FAA、可溶性蛋白、地上部可溶性糖含量增加。与无氮对照处理相比，各处理都显著降低了地上部淀粉含量，营养液中甘氨酸浓度对根系淀粉含量无显著影响。甘氨酸态N浓度对氮代谢关键酶有不同的影响。随营养液中甘氨酸态N浓度的增加，两个番茄品种的地上部、根系NR、NADH-GDH、GPT和GOT活性均提高。被吸收的氨基酸可通过GOT和GPT转氨酶主要在根中进行同化，最终合成蛋白质，促进植株生长。5、土壤微区培养条件下番茄幼苗对13C，15N-甘氨酸分子的吸收研究不同形态的15N注射48h后，相对于对照、15N-NH4Cl和15N-KNO3处理来说，供2-[13C]，[15N]-glycine时，两个番茄品种的地上部、根系13C、15N原子超均显著提高，且根系13C原子超显著大于地上部。申粉918、沪樱932从土壤中吸收的氮分别有12.5％和21％是以完整的甘氨酸分子直接吸收的，番茄根系吸收甘氨酸态N的能力比土壤微生物弱。甘氨酸态N对沪樱932的氮营养贡献率显著大于申粉918(p＜0.05)。 6、不同土壤SON的含量及特性供试土壤SON平均含量表现为灰壤土(62mgkg-1)＞腐殖黑钙土(29.1mgkg-1)＞有机土壤(15.8mgkg-1)＞常规土壤(12.9mgkg-1)＞转换期土壤(7.8mgkg-1)。有机、转换期、常规土壤、灰壤土、腐殖黑钙土SON含量占TSN的比例分别为48.3％、21.9％、30.9％、93.7％、83.4％；而FAA含量分别占TSN的1.4％、2.6％、2.4％、1.1％、2.4％，占SON的2.9％、11.8％、7.8％、1.2％、2.8％。相关分析结果表明，TSN、SON以FAA与全氮、全氮、硝态氮、铵态氮等各养分之间均有极显著的相关性。用盐溶液提取的SON含量大约是水提取的SON或DON的3-6倍。79植物对氨基酸态氮吸收和利用的研究进展_氨基酸态氮7、不同土壤中氨基酸、多肽的生物化学动态特性氨基酸、多肽在土壤中的吸附量表现为Val-Pro-Pro＞Glu＞Val＞Glu-Phe。而不同土壤对氨基酸、多肽的吸附能力则为有机土壤＞转化期土壤＞常规土壤。氨基酸、多肽在土壤中的矿化周转速率迅速，Glu、Glu-Phe、Valine、Val-Pro-Pro在供试土壤中的半衰期(D50)分别为5.6±1.1、7.7±1.3、14.8±3.6和10.5±2.0h。培养24h后，大约有近(76±3)％的氨基酸或多肽被微生物细胞利用，而仅(24±2)％的氨基酸或多肽以CO2的形式释放出来。外加Ala-Ala和NH4NO3等氮源能显著提高氨基酸、多肽在土壤中的矿化。氨基酸、多肽等SON在土壤中的矿化是一个完全依靠微生物参与的生物降解过程。8、不同园艺生产系统土壤氮素的矿化特性随着通气培养过程的进行，不同园艺生产系统土壤NO3--N、SON的含量均明显增加，FAA含量呈先升高后下降的趋势。土壤矿化培养过程中生成一定数量的SON；在整个培养过程中，SON占TSN比例均大幅度下降。评价土壤氮素矿化特性时仅仅测定矿化的无机氮数量，可能会低估土壤氮素矿化潜力和氮素损失的数量和效应。施入土壤的14C-氨基酸、多肽在土壤中的矿化迅速，不同园艺生产系统土壤14C-氨基酸、多肽的矿化速度表现为：有机土壤＞转化期土壤＞常规土壤。在矿化过程中，影响SON含量的瓶颈不是微生物利用低分子量SON的速率，而是SON从生物体释放进入土壤的速率。9、温度对土壤氨基酸、多肽的矿化及其吸收动力学的影响温度显著影响着氨基酸、多肽在土壤中的矿化及其吸收动力学特性。随着温度的升高，氨基酸和多肽在土壤中的矿化速度加快。在1、15和25℃下，三种供试土壤中Val的平均半衰期分别为28.4、17.9和10.1h；Glu则分别为21.6、10.7和8.1h；Val-Pro-Pro分别为13.1、10.6和8.6h；Glu-Phe分别为33.9、11.1和6.8h。氨基酸、多肽的吸收速率随着施入土壤的氨基酸和多肽浓度的增加而增加。氨基酸、多肽的动力学参数Vmax、Km、Vh值随温度的升高而增大。在0-2.5mM浓度范围内，氨基酸的吸收动力学曲线遵循经典的米氏动力学曲线，而多肽的则表现为线性模式。三种不同园艺生产系统土壤的氨基酸、多肽的周转速率、吸收动力学参数(Vmax、Km和Vh)均表现为有机土壤＞转化期土壤＞常规土壤。综上所述，营养液中不同氮源(NO3--N、NH4+-N和Gly-N)对番茄幼苗的生长、根系分泌特性、碳水化合物及氮素积累等有不同的影响。番茄具有直接吸收利用氨基酸态氮的能力，其吸收Gly-N后，能够通过转氨酶的作用，最终合成蛋白质，促进植株生长，但氨基酸进入植物体内后，通过不同部位的不同转氨酶同化的能力可能不同。番茄体内的NADH-GDH活性的变化说明了番茄吸收甘氨酸后能为脱氨基作用提供碳骨架。这些可能是植物氨基酸态氮营养效应机理。SON在不同园艺生产系统土壤中的吸附、矿化及其吸收动力学等生物化学特性不同，但氨基酸、多肽等SON在土壤中的矿化周转速度表现为有机土壤＞转化期土壤＞常规土壤。氨基酸、多肽在土壤中的矿化周转速率迅速，在氮素矿化过程中，氨基酸态或多肽态SON转变为NH4+-N以及NH4+-N转变为NO3--N不会限制土壤N的矿化速率；影响SON含量的瓶颈不是微生物利用低分子量SON的速率，而是SON从生物体释放进入土壤的速率。本研究的这些发现，扩大和丰富了植物有机营养理论，为补充和完善现有的氮循环模型和理论提供了重要的科学依据。5.期刊论文 邵瑜.陈薇.Shao Yu.Chen Wei 食品中氨基酸态氮含量测定方法商讨 -预防医学情报杂志) 酱油、调味料、酱油粉、植物蛋白粉等食品中的氨基酸含量测定一般都采用食品卫生国家标准检验方法GB/T3[1]中的第1法-甲醛值法.经实验发现,该方法中滴定终点(pH 9.2)可能有误,造成测定结果偏低,现将实验过程报告如下.6.学位论文 杨江龙 土壤有效氮测定方法研究 2004土壤氮素是土壤肥力中最活跃的因素,也是农业生产中最重要的限制因子之一.氮肥的大量施用,带来了许多弊端,例如肥料利用率降低、经济效益下降等,同时带来了一系列的环境污染问题.根据土壤供氮能力,合理施用氮肥是提高氮肥利用率,减少环境污染,提高作物产量和品质的核心问题,而研究和选用适宜的土壤供氮能力测试方法及指标是解决这一问题的关键.该文以不同肥力不同土层土壤为研究对象,采用短期通气培养和多种有效氮化学测定方法,研究通气培养、化学提取测定的土壤有效氮与土壤有机质、全氮以及各有机氮组分的关系,并对化学方法测定结果与培养测定结果进行比较研究.主要结果是:1.通气培养表明,无论是否包括起始矿质氮,培养测定的有效氮与土壤有机质和全氮之间都有密切的相关关系.然而,培养测定结果与有机质、全氮之间并没有稳定的比例关系,培养法测定的土壤有效氮与有机质、全氮中易矿化部分的关系更加密切.2.通气培养测定的土壤有效氮与土壤各有机氮组分关系密切程度不一.培养测定的有效氮主要来自于酸解氮,与酸解总氮、氨基酸态氮、铵态氮、氨基糖态氮的相关性较好,而与酸解未知态氮、非酸解态氮相关性较差.进一步分析表明,氨基酸态氮、铵态氮是培养测定有效氮的主要贡献者,并以氨基酸态氮为主.3.不同化学方法测定的土壤有效氮结果与有机质、全氮关系较密切,与有机质、全氮中易于被化学方法提取的部分关系更加密切.在与有机质、全氮的关系方面,化学提取方法与培养方法之间以及不同化学方法之间并无明显差别.4.不同化学方法测定的土壤有效氮结果与各有机氮组分关系不一.有些化学方法测定结果与培养方法相同,即以氨基酸态氮和铵态氮为主要贡献,氨基酸态氮为主;有些结果与土壤培养不同,尽管仍以氨基酸态氮和铵态氮为主要贡献,但是以铵态氮为主;个别化学方法仅以铵态氮为主要贡献.7.期刊论文 XU Yue-cheng.李正国.WANG Guo-min.杨迎伍.DENG Wei.李应国.XU Yue-cheng.LI Zheng-guo.WANGGuo-min.YANG Ying-wu.DENG Wei.LI Ying-guo 降低榨菜酱油中铵盐含量超标的工艺研究 -食品工业科技)在榨菜酱油加工过程中,容易造成铵盐含量的超标,而使榨菜酱油达不到生产标准.本文采用正交实验,研究了榨菜酱油加工中的腌制液、传统熬制液、真空浓缩液中铵盐含量超标的处理工艺.结果表明:将pH调至9.0,置于80℃水浴中加热20min为最佳工艺,各因素影响大小为:pH&时间&温度;加热处理可以有效去除过量铵盐,恢复酱油风味,且氨基酸受损率小;采用植物水解蛋白与经处理后的真空浓缩液按体积比1:9混合后,混合液达到氨态氮的酱油生产标准(≥0.4g/100mL),并有效解决了铵盐超标的问题,铵氮比为24.7%.8.期刊论文 陈鸿剑 浅谈市售酿造酱油的品质 -科技资讯2010(12)酿造酱油系以粮食及其副产品等为原料经酿造而成的产品.酿造酱油是用大豆,脱脂大豆或用小麦和麸皮为原料,采用微生物发酵酿制而成的酱油:配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调料:配制酱油必须以酿造酱油为主体,酿造酱油比例不能少于50%,也就是说.配制酱油中由酸水解植物蛋白调味液提供的全氮不得超过50%.氨基酸态氮是酱油的营养和质量指标,也是酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标.氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味也越浓.所以测定酱油中氨基酸态氮含量具有很大的意义.但是,在某些市售酿造酱油中,由于人为添加了味精或谷氨酸钠,从而使酱油中氨基酸态氮的来源发生了改变,因此,某些情况下,氨基酸态氮含量高低并不能完全反映酿造酱油的品质.9.学位论文 李润 设施土壤腐殖质和有机氮形态演变及其与供氮能力关系的研究 2006本研究选择山东省设施栽培面积比较大的寿光、济阳、肥城蔬菜设施栽培基地，系统研究了设施土壤氮素、腐殖质性质和有机氮形态的演变规律，以及土壤有机氮形态与土壤供氮能力的关系。主要结果如下：1设施土壤有机质、全氮和有效氮含量大幅度的提高，且0～20cm土壤明显高于20～40cm土壤。随棚龄的延长，土壤有机质、全氮和有效氮含量增加，到一定年限后基本保持稳定。2设施土壤腐殖质及其组分胡敏酸和富里酸含量明显升高，HA/FA比值和胡敏酸所占比例增加。随棚龄的延长，土壤腐殖质、胡敏酸和富里酸含量增加，但HA/FA比值和胡敏酸所占比例基本保持稳定。3设施土壤重组腐殖质及松结态腐殖质、稳结态腐殖质和紧结态腐殖质含量也明显增加，松/紧比上升。随棚龄的延长，土壤重组腐殖质及各结合态腐殖质含量提高。4设施土壤结合态腐殖质主要以松结态腐殖质和紧结态腐殖质的形式存在。随棚龄的延长，松结态腐殖质的转化率有所降低，稳结态腐殖质的转化率有所升高；土壤腐殖质活性增加，土壤的供应养分状况改善，土壤肥力提高。5设施土壤有机氮各形态氮的含量均明显提高，酸解性总氮比例减少，酸不溶性氮比例增加，氨基酸态氮比例和氨基糖态氮比例增加，氨态氮比例减少。6设施土壤各酸解氮组分中氨基酸态氮含量最高，其次为氨态氮，氨基糖态氮含量较低；随棚龄的延长，各形态氮的含量均提高，且随棚龄的延长，各形态氮基本上呈增加的趋势。7设施土壤累积的有机氮均不同程度的向五种氮素形态转化；0～20cm土壤有机氮以氨基酸态氮和酸不溶性氮的累积为主，其它依次为氨态氮、酸解未知态氮、氨基糖态氮；设施栽培20～40cm土壤有机氮以酸不溶性氮和氨基酸态的累积为主。8设施土壤有机质、全氮、有效氮含量与作物吸氮量均呈极显著正相关。表明在设施土壤有机质、全氮、有效氮均能很好表征土壤的氮素供应能力。 9设施栽培条件下，不仅土壤氨基酸态氮和酸不溶性氮对作物的氮素营养一定贡献，而且难以被作物吸收利用的氨基糖态氮的有效性也显著提高。10土壤有机氮中，氨基酸态氮对土壤供氮力的贡献较大，但随着氮素的耗竭，氨基酸态氮对土壤供氮能力的贡献降低，氨基糖态氮和酸不溶性氮成为作物氮素的主要贡献者。10.期刊论文 徐冲.刘远洋.Xu Chong.Liu Yuanyang 两种检验标准测定酿造酱油中氨基氮的比较 -农产品加工?学刊2008(4)采用氨基酸态氮测定方法ZBX 66038-87和酱油卫生标准的分析方法GB/T 6分别对14种酿造酱油样品进行氨基酸态氮检验,结果两种方法的检测结果大体上差异不大.但由于两种检测方法之间存在某些差异,难免会对处在关键区分点上的样品做出不同的结论.因此,建议制定酿造酱油行业标准时,尽量使用与国家标准一致或要求更高的标准.本文链接：.cn/Periodical_trfl.aspx授权使用：万方100元会员卡(WFFIH22408)，授权号：ece9c12f-f7ab-4737-88ed-9ea5011279dd下载时间：日欢迎您转载分享：
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