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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-21 17:32 标签： 城阳草莓采摘园推荐
草莓还能继续吃吗？|阮光锋|食品_凤凰资讯
草莓还能继续吃吗？
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近日，央视财经频道《是真的吗》播出一组有关草莓农药残留的调查报道，称随机在北京购买的8份草莓中均检测出含有杀菌剂百菌清和除草剂乙草胺。节目中的专家表示，美国已把乙草胺列为B2类致癌物，如长期累计食用乙草胺残留的食物，可能会导致乙草胺的代谢物中毒，有致癌性。报道一出，朋友圈、网络等纷纷转载，人心惶惶。草莓还能继续吃吗？市场上又会有什么样的反应？
原标题：草莓还能继续吃吗？TAKEFOTO近日，央视财经频道《是真的吗》播出一组有关草莓农药残留的调查报道，称随机在北京购买的8份草莓中均检测出含有杀菌剂百菌清和除草剂乙草胺。节目中的专家表示，美国已把乙草胺列为B2类致癌物，如长期累计食用乙草胺残留的食物，可能会导致乙草胺的代谢物中毒，有致癌性。报道一出，朋友圈、网络等纷纷转载，人心惶惶。草莓还能继续吃吗？市场上又会有什么样的反应？市农业局：奔赴昌平调查央视节目播出后，北京市农业局迅速组织有关单位对相关报道内容进行会商研讨，在日常检测工作的基础上，针对该节目反映的问题，成立调查组赴北京草莓主产区——昌平区开展相关情况调查。同时，在全市范围内专项启动草莓生产过程中的农药使用检查，重点检查违法违规使用禁限用农药以及不严格执行安全间隔期等行为，一旦发现不合格产品，将严禁上市。消费者：还是买带皮的水果放心“天哪，还有什么水果能吃啊!”消息一出，有的消费者发出这样的惊呼。有市民称，自己最爱的水果就是草莓，没想到会出现这样的问题。“央视报道啊？我看了啊，还是有点惊讶的。”昨天，在双井附近一水果摊上，一市民本来想买草莓，但是犹豫了一下，还是买了苹果、丑柑等，“还是带皮的放心一些，毕竟可以把皮去了再吃。”不过摊主好像有点不高兴：“报道说这说那，真不知道真相是啥，这草莓我自己也吃啊！”在一家水果店，记者问店主：“草莓生意怎么样？”店主说：“还好草莓快要过了，不然可能会受点影响的。”新发地市场相关人士表示，这一则报道对一些草莓基地是个打击，也会使草莓销售量受到影响，但是具体的量目前还难以统计出来。不过他表示，新发地市场的草莓是经过检测的，每来一个品种，每来一草莓都要进行抽样检测，检测显示都是符合国家标准的，“我们市场有食品安全办，食药监局在我们市场也有办公点。”该人士表示，草莓问题是整个的问题，希望政府出面来应对这个问题。北京草莓种植户：地膜不需要除草哪儿来的除草剂？经进入尾声，不然损失肯定不小。这个报道一出来就有客户打来电话，让田成给出具一个不含有乙草胺的检测报告，这样草莓才能继续售卖。田成现在正着急看哪个机构能给自己的草莓检测一下，出一个权威的报告。田成最担心的就是乙草胺问题出在苗源上，那种植户也无能为力。卖种苗的只负责成活率和结果率，并没说乙草胺的事儿，一旦出现问题，种植户也无法索赔。虽然自家16个棚的草莓苗都是在承德栽培的，从小苗到结果都是自家人负责，肯定不含有乙草胺，但还是需要一个权威的监测机构来给自己的草莓正名。北京草莓种植户：地膜不需要除草哪儿来的除草剂？昌平某草莓种植园的田成（化名）已经种了十多年草莓，他表示这报道一出，好多消费者就以为所有的草莓都含有致癌农药残留，生意肯定受影响。乙草胺是一种除草剂，草莓属于草科，也怕这种除草剂，属于种植常识，自己从来没用过。而且，北京当地的草莓都是大棚草莓，种植时都会覆盖地膜，不需要除草，所以草莓在北京的种植过程中没有机会也没有必要使用乙草胺。既然种植过程不使用乙草胺，那么好好的草莓怎么会含有乙草胺呢？“草莓含有致癌农药”事件发生后，田成第一时间咨询了农学院的一位专家，专家给出的解释是，如果真的是草莓中检测出了乙草胺，那只能是草莓苗中带来的。原来，考虑到成本等因素，北京的草莓苗80%至90%都是从丹东地区购买。丹东地区属于大田作业，有可能就是先在大田中使用乙草胺除草，再培养草莓苗，产生残留。可是草莓苗从栽种到结果，其间有那么长的时间，为何乙草胺还是会残留，确实是个疑问。另外，新发地等处的草莓不都是来自北京，以四川、丹东等地的草莓为主，外地草莓是否使用乙草胺不得而知。田成告诉记者，自己有16个棚，每个棚一天能有三四百斤的产量，幸亏现在草莓销售高农残很诡异营养与食品安全硕士阮光锋发文表示，在草莓中检测出这么高的农残实在很诡异，存在几个疑点。首先，乙草胺是一种芽前封闭除草剂，一般在作物出芽前使用，而且乙草胺的降解期很短，一般也就几天，到草莓成熟一般不会有很高残留。另一方面，乙草胺对草莓的苗也有一定的伤害，如果用太多会杀死草莓苗，而且覆盖地膜的草莓是没法长杂草的，根本不需要打除草剂。在草莓中检出如此高含量的乙草胺是很诡异的一件事。至于媒体报道的乙草胺检出值最高为0.367ppm是否在安全范围内，阮光锋表示，对比美国标准中干甜菜、甜菜糖浆、甜菜头的标准限量，这个检出值也不算特别高，不一定意味着有很大风险。孙文文
于建J192 J180
国际癌症研究机构致癌物没有B2分类草莓中为何会检出乙草胺， 果壳网科普作者、生物领域达人郗旺认为，在草莓上检测到乙草胺，从技术层面来看，出现失误的可能性不大，可能性之一是草莓受到了周边其他作物的沾染。残留或来自其他作物沾染郗旺介绍说，乙草胺作为除草剂，一般用于大田播种，如大豆、玉米等，而在小地块播种的草莓极少需要使用乙草胺来除草。那是因为现在的草莓种植，为了防止草莓与地面接触后发生破损霉变，大多使用了地面覆膜，而覆膜的效果之一就是抑制了杂草的生长。郗旺认为，农药残留检测是一项比较常规的检测技术，从技术层面来看，出现失误的可能性不大。至于为什么能在草莓上检测到乙草胺，郗旺推测的可能性之一是草莓受到了周边其他作物的沾染。2B级致癌物甚至包括咖啡针对网上对乙草胺被列入的2B类致癌等级的解读，郗旺进行了纠正。郗旺说，依据国际癌症研究机构（IARC）标准，致癌物可分为1级和2级致癌物，而2级致癌物下又分为2A和2B两个级别。不过，该等级定义的是物质致癌性的确凿程度，与致癌能力无关。比如说，1级致癌物表示有明确的证据证明该物质对人具有致癌性；而2B类则代表该物质在动物实验中的致癌证据都尚不确凿。在IARC评价中，咖啡属于2B类致癌物。不过需要指出的是，事实上IARC压根就没有将乙草胺列入可能致癌物清单中，所谓“2B级致癌物”是美国环保署（EPA）的评级“B2级”误传所致。EPA对乙草胺的分级是“有致癌可能的暗示，但没有充分的研究证实”。可见学界对于乙草胺是否归为致癌物类别依然没有定论。食品清洗后可放心食用如果草莓表面真的残留乙草胺，是否就该避之不及呢？其实，事实也并没有那么夸张。郗旺介绍说，由于草莓表面凹凸不平，所以仅仅使用清水可能无法彻底将草莓残留清洗干净。但是使用普通的食品清洁剂洗涤后，买来的草莓就可以放心食用。此外，毒性与食用的剂量也是直接相关。据了解，根据欧洲食品安全局（EFSA）的评估，一个体重60千克的成人，每天要吃580克草莓才会超过乙草胺的最大可容忍摄入量。因此，普通人每天正常的食用量不足为虑。牛伟坤 J191
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