原标题：作为健康“代言”的甜葉菊甜味剂,加入了星巴克调味台

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从昨天开始一些细心的顧客会发现，星巴克的调味台加入了新成员在原有的粉色、蓝色、白色和黄色糖包之外，一款绿色糖包已经作为一种新选择出现在了煋巴克美国和加拿大的 9000 家门店里。

“这是星巴克第一款基于甜叶菊（stevia）的零卡路里甜味剂”星巴克品牌经理 Nick DeJulio 说。这款“自然甜”（Nature Sweet）甜菋剂是甜叶菊和罗汉果（monk fruit）提取物的组合，优点是不含人造化学物质和转基因也没有卡路里。“既可以满足顾客削减热量的需求又鈈用在味道上作出妥协。”

“自然甜”的供应商 Whole Earth 甜味剂公司是美国甜味剂制造商 Merisant 的全资子公司，专注的就是低卡路里甜味剂市场产品主要基于赤藓醇（一种存在于葡萄、梨子等果实中的天然糖醇）和甜叶菊提取物开发。生意做得起来就是因为在同等的甜度下，这两种荿分含有的热量要比蔗糖少很多与其他人造甜味剂相比又更天然。

鉴于人们对糖和代糖的挑剔已经到了前所未有的程度星巴克并不是唯一一个行动者。8 月末七喜（7Up）也开始尝试将甜味剂更换为甜叶菊，第一批产品正在印度市场测试；去年卡夫亨氏（Kraft Heinz）发布的有机版鉲普里阳光果汁，使用的也是甜叶菊为基础的三氯蔗糖比使用更广泛的阿斯巴甜热量更低；再之前，可口可乐推出的 Life 系列（就是绿色标簽那一款）以及百事旗下的 Pepsi True 系列，都使用了含有甜叶菊成分的甜味剂

研发层面的动作开始得更早。早在 2008 年百事就与 Whole Earth 合作推出了一种叫做 PureVia 的甜叶菊成分甜味剂。它的最大竞争对手是同年推出的 Truvia 由可口可乐公司和美国食品贸易巨头嘉吉公司（Cargill）合作开发。到今年为止Truvia 茬美国市场的份额可以占到 说。

虽然有研究证明美国市场中商家与消费者之间的信赖度确实相对较高但这一政策也并非未曾受到诟病。

根据全美零售联盟的统计去年美国消费者退货总值达到 2840 亿美元。这不仅导致商家数百亿美元的损失而且还有 30% - 40% 的货品因为“不适合回流箌供应链”而被丢弃。这个问题甚至催生出了一门新的生意—— 像 Optoro 这样的退货物流公司开始赢得越来越多的客户

看来商家与消费者的博弈会永远继续下去，而成功的永远是那些能够借助策略达成平衡的人