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关于爱的名人故事
　　摘要：古往今来，许多文化学者、科学家、哲学家、心理学家、人类学家及社会学家们，都想说清楚&爱&。都想给爱以恰当的或准确的解释和定义。
　　日，一个生命离开了我们，这一天，全世界都哭了，天也哭了，印度的加尔各答大雨倾盆，在大雨中痛哭的人有回教徒、印度教徒、基督徒、伊斯兰教徒、佛教徒&&，而死去的这个人是天主教徒，20世纪最伟大的人，诺贝尔和平奖获得者&&德蕾莎修女。
　　不要以为只有信徒才会对她感兴趣，1985年在美国的青少年中作了一个调查，你最崇拜的人是谁?他们选出9位，6个是歌星，一个总统，一个教皇，还有一个就是德蕾莎修女。
　　能感动一些人的人很多，能感动天下每一个人包括罪犯战犯杀人犯的只有她，德蕾莎修女。
　　连续好多天，我沉浸在巨大的感动中，一直想写她，但是一直拿不起沉重的笔，一方面写她的人太多了，一方面她的伟大使我感到自己的每一句话都是那么的渺小，如同扔进大海的小石子，掀不起浪花。尽管我自己已经被感动的泪流满面。
　　1979年，德蕾莎修女获得诺贝尔和平奖。她穿着一件只值一美元的印度纱丽走上领奖台，不管是和总统会见还是服侍穷人，她都穿着这件衣服，她没有别的衣服。台下坐着珠光宝气身份显赫的贵人，她视而不见，她的眼中只有穷人。
　　她是那么瘦小，以至于大家使劲伸长脖子也只能看见一张布满皱纹的脸。但是当她讲话的时候，台下立即鸦雀无声：&这个荣誉，我个人不配，我是代表世界上所有的穷人、病人和孤独的人来领奖的，因为我相信，你们愿意借着颁奖给我，而承认穷人也有尊严。&
　　她本来不想领这个奖的，因为她牢记耶稣说过的话：&当你用右手行善的时候，不要让左手知道右手所做的。&但是她还是去了，为了那些饥寒交迫、流落街头和伤残疾病的人们，以及那些被忽略未被关怀的人们。她告诉我们，所有的人，包括穷人都不仅需要活着，还需要爱，还需要有尊严。
　　爱，就是我要说的主题，在这个世界上，一切都会消失，但爱会留下来。
　　以穷人的名义领奖，是因为她一生都以穷人的名义活着。
　　她创建的仁爱传教修女会有4亿多美金的资产，全世界最有钱的公司都争相给她捐款。但是她一生却坚守贫困，她住的地方，只有两样电器，一个是电灯，一个是电话。她的全部财产是一个耶稣像，三套衣服，一双凉鞋，她从来不穿袜子。她努力要使自己成为穷人，为了要服务最穷的人，她的修士修女们都要把自己变成穷人，只有如此，被他们服务的穷人才会感到有一些尊严。
　　对她来说，给予爱和尊严比给予食物和衣服更重要。
　　成为穷人，成为和她救助的人一样穷的人，这是德蕾莎修女一生都在作的事情，也是我最敬佩的地方。我们也帮助人，但那更多的是给予，是施舍，是居高临下。德蕾莎修女极力避免这一点，她要恢复的是人的尊严，任何人都应该有同样的人格和尊严，她要给予的首先是爱，其次才是别的什么。
　　圣经里面有一个叫做保罗的人说过：&我即使把所有的财产都给人，甚至牺牲自己的身体，要是没有爱，我做的一切仍然没有益处。&
　　说到这里我想到慵散论坛的油葫芦先生，他就是一个充满了爱心的人，他总是悄悄地帮助别人，很怕别人张扬，在他看来，他给予别人的不是多少钱或者值多少钱的东西，而是一片爱心。这种给予是在人格平等的基础上产生的，他本能地反对别人仰视他，过多地感谢让他觉得害羞，甚至担心别人会误解，因为他做的善事仅仅是善事本身，只是在真心地帮助别人。这就是一种境界，一种和德蕾莎修女类似的博大境界，虽然他不是基督徒，但是在他身上，我看见了基督精神。
　　我许多次在心里问自己，你能做修女做的这些事情吗?我自认为自己也是一个有爱心的人，也经常主动去帮助那些需要帮助的人，但是有一点我做不到，至少现在做不到，那就是不怕脏不怕传染上疾病。
　　如果说献出自己的财物和同情是许多人可以做到的话，把那些身体溃烂发臭长蛆的人抱在怀中你能做到吗?把那些像鬼一样马上要离开人世的濒死者紧紧地抱在怀中，和他亲切地说话你能做到吗?把那些爱滋病患者抱在怀中你能做到吗?
　　我是做不到的。
　　说明我还是爱得不够，修女把这些穷人当成基督来爱，她说你有多爱耶稣，就应该有多爱他们，爱，要从那些最微小的人开始
　　她在全世界127个国家有600多个分支机构，她用最快的速度，最高的效率在全世界发展机构，仅1960年一年，就在印度建起了26所收容中心和儿童之家。但是她的总部只有两个修女，一台老式打字机。她的办公室只有一个桌子一把椅子，她接待全世界的来访者总是在她的工作岗位&&平民窟，弃婴院，临终医院，麻风病院，收容院，爱滋病收容所&&
　　她不需要机构和，她认为人世间的丑恶很多是从制度来的，所有的机构都难免要变成官僚机构，这也是人的罪性决定的。她的机构就在她所服务的每一个地方，他的成员大部分是志愿者。包括那些来采访的全世界的著名记者，必须和她一样蹲下来为穷人病人喂饭送药。
　　来她这里服务的有许多知名人事，有银行家，大企业家，政zh i家，大学生，演员，模特，富家小姐，美国加洲洲长&&台湾大学校长李家同也千里迢迢来到这里，他在这里做了他一辈子没有做过的事情：洗碗，给病人穿衣服，喂水喂饭，洗衣服送药，搬运尸体&&之后他写道：&现在我才知道，我一直在躲避着人类的真正穷困和不幸，其实我从来没有真正爱过。&
　　有时候，我们需要做的，只默默地传递爱。
　　有一天，德蕾莎修女走在大街上，看见一个老人低头站立在马路边，她就走过去握住他的手，并不说什么，只是这样握着，许久许久，老人抬起满是泪水的脸来，轻轻地说：谢谢，很久没有接触到这么温暖的手了。
　　不仅是穷人，许多很富裕的人同样需要修女的帮助。在那些豪华住宅里，有许多孤独的心。一次，德蕾莎修女走进一个孤独的老人家里，看见杂乱的家里连灯都不开，就问他为什么不开灯。老人回答：为谁开呢?我又不需要。修女说，如果我需要，你开吗?老人高兴地说，你来我就开。从此，她点燃了这个老人心中的一盏灯。
　　人们恐惧贫穷和疾病，但是更加恐惧的是被讨厌被忽视被遗弃的感觉。
　　德蕾莎修女说：上帝创作了一个富足的世界，足以养活这个世界上的每一个人，如果有人因为饥饿而死去，一定不是因为食物不够，而是分配出了问题。生存权是上帝赋予的，任何人都没有权利从他手中夺走。
　　修女是阿尔巴尼亚人，曾经的社会主义国家。18岁就来到了印度，以后就没有离开那里，最终成为印度的骄傲。她的去世，被印度人认为是&失去了母亲&，印度总理说：她是少有的慈悲天使，是光明和希望的象征，她抹去了千千万万人苦难的眼泪，她给印度带来巨大的荣誉。
　　她之所以去印度，因为那里是最贫穷的地方，仅加尔各答一个城市，街头流浪的人就有50多万。每天有无数人死在街头。据统计，80年代初，印度6亿人中只有2、47亿能生活在贫困线以上，大多数人死于饥饿、疾病，每年死以营养不良的儿童就有50万&&
　　正是因为看见这些报道，德蕾莎修女毅然来到陌生的印度。
　　一个18岁的姑娘，自己都还没有固定的地方住，但是她每天做的事情，就是推着小车，在垃圾堆里，在水沟里，在教堂门口，在公共建筑的台阶上，去拣回那些奄奄一息的病人，被遗弃的婴孩，垂死的老人，然后就到处去找吃的喂他们，找药给他们治病，求医生来帮忙&&很多人把她也当成乞丐，把她当成疯子，因为根本不明白她为什么要做这些事情，甚至骂她打她赶她走。
　　但是后来，所有的人都被他感动了，她救的人里面大多数是和她信仰不同的印度教徒，她尊重他们，按照他们的信仰处理他们的后事。
　　说到这里我就联想到我的基督徒弟兄姐妹。我们为什么不能像修女那样宽容呢?为什么总要为这个派那个派做无谓的争吵呢?难道耶稣会拒绝爱那些不同信仰的人们吗?德蕾莎修女一直在为&宗教的合一&祷告，在她看来，所有人信仰的神，都是上帝。
　　德蕾莎修女从不论断人，她牢记圣经的话：你们不要论断人，免得你们被论断。因为你们怎么论断人，上帝也会怎么审判你们。
　　什么是爱，爱难道要区分人群吗?只有愿意去爱所有人，包括反对我们恨我们的人，这样的爱才是真爱，只去爱那些爱我们的人谁做不到呢?
　　&绝对不要让任何人，尤其是你身边的人，感到孤单和不被爱，这是所有疾病中最糟糕的疾病&。德蕾莎修女一生都是在对付这个人类最可怕的疾病。
　　爱，从你身边的做起。这是我从德蕾莎修女身上得到的一个重大的感悟。我们常常可以做到对远方的人施爱，但是却忽略了自己身边的人，比如你的爱人，父母及孩子。修女说：爱如果不是从家庭开始，我们怎么能知道它结出的果子是美善的呢?使徒约翰也说过：如果你爱上帝却不爱你的兄弟，你是个撒谎者。是啊，如果每一个家庭都充满了爱，那这个世界不是也就充满了爱吗?
　　虽然德蕾莎修女一生没有结婚，但是她却深知家庭的爱有多么重要，家庭的混乱，必然导致社会的混乱。社会上的冷漠，往往是从家庭的冷漠开始的。让我们一起来努力，爱你身边的人。
　　我们在做好事的时候是不是常常想到回报呢?善有善报是整个社会认同的道德原则，但是在修女们的词典中没有回报两个字。所有的行为只与爱有关。
　　从1928年德蕾莎修女只身来到印度，到1980年，她的同工达到了至少13、9万，分布在全世界，还不包括许多没有登记的。他的同工没有任何待遇，连证件都没有，他们不需要这些东西，他们唯一要做的，就是牺牲和奉献。
　　当他知道颁奖奖大会的宴席要花7000美金的时候，她恳求主席取消宴席，她说这笔钱够15000人吃一天了，而你们只要宴请135人。
　　宴会被取消了，修女拿到了这笔钱，同时拿到的，还有被她这句话感动之后的40万瑞币捐款。那个被所有人仰慕的诺贝尔奖牌和奖金也被她卖掉了，全部献给了穷人。对她来说，那些奖牌如果不变成钱为穷人服务，就一钱不值。
　　有一次在飞机上，她发现飞机上的盒饭很多几乎没有吃就拿走扔掉，她立即要求都给她，多少穷人还是垃圾堆里找剩饭吃呢。从此，几个大机场的剩余盒饭每天都送到印度德蕾莎修女的机构。
　　为什么别人都想不到只有她想到这么做呢?因为她每天生活在最穷的人中间。她每天要推着小车满大街跑，为的是把那些快要饿死的，病死的人拉回来，给他们洗干净，穿上干净衣服，给他们治病，把那些临死的人抱在怀里安慰他们。但是穷人太多了，需要帮助的人太多了，他们还是要常常面临没有饭吃的局面，所以，当他看见有人扔掉食物，就会立即想起穷人。这就是她为什么要当穷人的原因。
　　一个身在苦难中的人更容易看见苦难，一个离死亡很近的人更容易感受死亡。耶稣为什么要道成肉身来到人间呢?为的是看见我们，变成我们，然后拯救我们。
　　德蕾莎修女在火车上看见一个人在路边快死了，非常着急，当火车一停下，她立即向那个人跑去，来到他身边的时候那个人已经死了。她非常伤心，说如果我早一点来到他身边，他就会在爱中离开，这是一个无法弥补的遗憾。
　　为此，修女下定决心一定要办起临终关怀医院。没有地方，没有钱，没有医生，但是这一切都难不住她。在祷告中她听见耶稣对她说话，给她鼓励，这是上帝要她做的事情，没有做不成的。德蕾莎修女说，她是上帝手中的一只笔，上帝使用她来写字。
　　第一个临终关怀医院是德蕾莎修女办起来的，现在已经在全世界蔓延。
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北方人爱吃大蒜，尤其喜欢徒手生啃大蒜。隐匿在街头巷尾的小餐馆里，一头头圆润白嫩的大蒜，白衣微解，粉瓣微张，躺在一张张油腻肮脏的饭桌上，对于食蒜者，那是比年轻貌美、胸大肤白的服务员小妹，更有吸引力的诱惑。然而这在南方人看来几乎是个无法完成的任务，他们根本不知道大蒜是如何生啃的。碾成泥、切成片，在食用油中翻滚过、在烧烤架上炙热过、都没有生磕的大蒜过瘾。亲手卸下蒜瓣的外皮，露出雪白雪白的蒜肉，咬一口，细细嚼，蒜的香臭充满了整个嘴巴以及周边的空气，这才能体现出大蒜生而为蒜的无限荣光。搭配面条、饺子、烧烤、馒头、豆瓣酱，大蒜才是真正百搭的爆款。吃面要吃大蒜。咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗犷融化在面条的绵柔细腻中，没有蒜的面，就像没有肉的包子，怎么吃都没有味道。爱生吃蒜的北方小伙中，流传着这句名言：一碗面、一头蒜，给个杨幂都不换。北方面条的精神在一口一口的大蒜中得到了升华。吃饺子要吃大蒜。蒜的辣、饺子馅的香，两者的结合胜却人间无数。从一瓣蒜一个饺子，逐渐演化成宁负饺子、不负大蒜，错杀一千饺子也不放过一瓣大蒜，在饺子和大蒜之间做选择，没有什么好犹豫的，果断大蒜。吃肉要吃大蒜。俗话说的好，吃肉不吃蒜，营养减一半。东北的烧烤桌上，撸串配大蒜的光荣传统，进可解酒，退可解腻，并且诞生了扒蒜老妹儿这一伟大的职业。吃馒头也要吃大蒜。在北方的某些地方，至今仍旧保留着吃馒头就大蒜的习惯，晶莹剔透的蒜搭配着光洁白嫩的馒头，蘸着大酱，一口大蒜一口馒头，一顿饭可以多吃好几个馒头，那是儿时的回忆、家乡的味道。
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牛肉好吃不好做，炖的时间短了熟不了，久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢？其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味，软烂不碎的牛肉了。一、炖牛肉先要选肉：要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑——有肥有瘦还有筋。口感特别好，我家喜欢吃肉，但是肥肉还是接受不了，下面就选牛上脑，再加上一条牛板筋来示范。二、泡净肉中血水——买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水，泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些，但是大部分会因为温度升高而凝固，不仅影响牛肉的味道，也会影响口感。三、炖煮放山楂——准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多，一般500克牛肉配上2—3颗山楂就比较美味。四、冷水下锅不焯水——炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。五、撇净锅中血沫——在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净。如果等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了。就撇不干净了，不仅会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。如果热水下锅，牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍和赃物。六、豆瓣酱煸炒香料——香料和葱姜先用油
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