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你知道虾尾的做法大全吗？这次我们的厨艺课堂是在月湖旁的大码头龙虾馆，才开业不到三个月的它十分低调。团长是一个工作日的雨夜来到这里，原本以为会见到一个冷冷清清的场面……真是大错特错！在团长逼问之下，一直说“雨天生意不好”的传奇老板终于说出了生意兴隆的秘诀，原来就是他们高富帅的厨师长做出的秘制虾尾。制作攻略团长都已经帮大家弄到了，接下来看你们的了！大显身手吧！
—— 一直在问厨师长缺不缺一个试味官的团砸
虾尾的做法大全
Hello 大 厨
虾尾的做法大全，大厨
刘浩，湖南人湘潭人。14岁跟着伯父在三星级酒店学厨艺，19岁晋升到国际连锁品牌酒店做湘菜主厨。07年开始在湖南长沙五星级酒店做行政总厨。从业16年的他，觉得在长沙做虾店并不是件容易的事。2014年，他组织主厨团队赴江浙地区、湖北武汉及岳阳等地考察和学习。经过一年扎实的沉淀，充满“江湖”气息的大码头龙虾馆才于今年六月正式开始对外营业。
（摄影师我们出来谈谈，为什么把厨师长拍得这么胖！男人的嫉妒心么！）
大 码 头 虾 尾
虾尾的做法大全，材料
材料：上好的青虾
配料：蒜子、香葱、姜末、 紫苏 、干红椒、 小米红椒、 自制辣酱
开 始 制 作
虾尾的做法大全，热油
将处理好的虾尾洗净放置一边沥干，锅内放重油，烧热至七成左右（就是开始有小炸炸的声音出现的时候）。
虾尾的做法大全，炸虾尾
将沥干的虾尾倒入热油中，油炸至颜色鲜红即捞出待用。大家记得要来回翻炒翻炒，对于团长这种对油炸有恐惧心理的，都是带长袖手套和口罩恨不得铲子杆有一米长……
下一页标题：香辣虾尾的做法大全 在家就能做（图）
（原标题：虾尾的做法大全 吃货赶紧收藏）
( 责任编辑：杨朝玲 )
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小龙虾虾尾多少钱一斤
1:09:53 　 来源:金农网用户中心 【
信息类型:供应信息
信息标题:小龙虾虾尾多少钱一斤
发布时间: 1:09:53
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金农网农业百科：葡萄膨大期管理很重要
　　6月，露地葡萄已经完成开花，进入浆果膨大期。这一时期，种子形成，新梢生长加粗管理上要注意加强肥水供应，继续架面新梢和幼果的管理，防治病虫害。
　　生产管理要点
　　新梢引缚和副梢处理
　　新梢过密不仅影响果实的着色和膨大，而且成熟不良，影响来年产量，在开始成熟后进一步会影响生长，夺取果实的养分，直接影响到品质。在这一时期要注意及时绑缚，避免枝蔓重叠交叉。
　　●对于日灼严重的品种，应在果穗附近多留叶片（一般这类品种节间长、叶片小，可多留1-2片副梢叶）。
　　●对到转色期仍不停止生长的新梢进行轻摘心，避免强摘心，以防引起抽生新梢，副梢留1-2片叶摘心。
　　●对生长长度在30cm以下的弱梢，可不引缚，任其游离于架面以外，既可使架面通透，又可增加叶面积。
　　疏果是调节结果的又一环节。其目的是在花序整形的基础上，进一步限制果粒的数量和果穗大小，整理穗形，使果粒外形整齐，并促进果粒膨大，提高果实品质，同时可防止果穗过密引起的裂果。结果过多的直接后果是果实膨大不良、品质降低，树势衰弱等。生产上除在花前应进行疏花序等作业外，在坐果后还要进一步疏果。
　　疏果越早越好
　　对于一些易形成无核小果的品种应在能分辨小果无核果时进行疏果。过迟则起不到促进果粒膨大的作用，同时果粒已密挤，疏果作业会引起外伤。蔬果一般在盛花后15-25天，最迟不能迟于30-35天。
　　疏果方法
　　●疏果时，首先要去除小粒果和伤害果及穗轴上向内侧生长的果粒，然后从外观上疏去外部离轴过远及基部下垂的果粒，要根据品种特性，依品种成熟时的标准穗重、穗形等为目标。
　　●“巨峰”等巨大粒形品种，目标果穗重量为350-400克，同时要求果粒着生稍紧凑，圆锥形，一般果穗基部每一小枝梗平均留2粒果，果穗上部每2节留3粒果，每穗30-40粒即可。
　　●对于果粒着生非常紧密的品种，更应重视疏果，在花序整形基础上，应除去发育不良的小果、畸形果和过密部分的果粒，如“红地球”一般小穗留40-60粒，标准穗留60-80粒，最大不超过100粒，保证单穗重大于500克小于1000克，标准穗重为700-1000克，最大不超过1200克。
　　●玫瑰香葡萄每穗留果粒60-80粒。
　　对于坐果率非常高、果穗大而紧密的品种，为省工疏果，可以根据留果量确定疏果量后，再根据情况在一个果穗中隔几段小穗去掉一段小穗，也可以适当稀疏果穗。
　　果穗套袋
　　套袋可以减轻因雨滴、雨水等引起的果实病害的传染；避免喷药造成的果面污染；防止裂果、日烧、鸟害等；还可控制均匀着色，提高果实品质。
　　葡萄品种有直光着色品种（太阳光必须直接照射到果穗上才能着色）和散光着色品种（不必直接接受太阳光也能着色）之分。对直光着色品种套袋后会引起着色延迟或不着色，这种品种多为欧亚种红色品种，其色素种类和含量较少，色素的生长受自然光的影响较大，而散光着色品种受影响较小。一般要求果袋材料透光率高，不透水、透气且耐风雨侵蚀。大小有 150mm×230mm，200mm×300mm，250mm×350mm，300mm×400mm等规格，有底或无底。具体长度、宽度按所套品种果穗成熟时的长度和宽度而定，但一定要大于其长和宽。袋子除上口外其他三面要密封或粘合，套袋时将纸袋吹涨，小心地将果穗套进袋内，袋口可绑在穗柄所着生的结果枝上。
　　●套袋时期越早越好，但要考虑到与疏果等其它作业的关系，一般疏果完成后尽早套袋，做无核化处理的品种处理后尽早套袋。
　　●套袋前可先对果穗进行消毒灭菌，杀菌剂应随用随配，待药液晾干后即可套袋，消毒后2天内完成套袋。
　　●为防风雨对果袋的侵蚀，可在果穗上再加一个伞袋，或为加强光照，在果穗上直接戴一个伞袋即可。
　　肥水管理
　　葡萄果肉的细胞分裂（即细胞数量的增加）一般在花后2周左右停止，其后靠细胞膨大使果粒增大。此外，在坐果以后2-3周时间内，果粒迅速膨大到最终大小的70%左右，所以这个时期果粒的大小决定了最终的果粒大小。这一时期枝叶繁茂的上部蒸发量增大，此时也是植株根系吸水量最大的时期，所以需要保证充足的水分，若雨水少应补充灌水。果实生长、枝梢生长及花芽分化都需要大量养分，除采取措施保叶外，营养不足时可追施氮磷肥（复合肥）。着色期前后叶面喷施磷酸二氢钾，以促进果实和枝梢成熟。
　　加强病虫害防治
　　进入6月份以后，是葡萄霜霉病高发期，也是炭疽病、白腐病等的感染时期。
　　霜霉病
　　冷凉潮湿的气候有利于霜霉病发病。葡萄霜霉病最适侵染的临界值为：连续24小时内降雨时间大于4小时，24小时内空气湿度连续大于90%的时间超过6小时，24小时内平均温度11℃以上，其中前两个条件必须同时满足。北京地区6月份雨水开始增多，所以霜霉病多在这个时期开始发生。
　　●施用保护性药剂，防控葡萄霜霉病，兼治葡萄白粉病和毛毡病。花后使用一次铜制剂，常用的铜制剂有：施用600-800倍液必备或波尔多液、30%王铜（氧氯化铜）800-1000倍液。
　　●葡萄幼果期若雨水多，田间出现霜霉病时，要根据病情及气象条件，增施3-5次治疗剂。可选用药剂：25%精甲霜灵2500倍液，25%嘧菌酯水分散粒剂、25%吡唑醚菌酯2000倍液（兼治白粉、霜霉病），50%烯酰吗啉1000倍液；也可选用治疗剂与铜制剂交替应用。
　　喷药时应注意重点喷叶背，均匀周到，下雨后及时喷药。
　　白腐病
　　白腐病一般从6月上、中旬开始，直至果实成熟期，果园中病害会不断发生。暴风雨、雹害过后常导致白腐病大流行。通常，篱架比棚架栽培发病重，近地面的果穗先发病，大部分病穗分布在距地面40厘米以下的果穗。另外，葡萄架下部通风透光差、湿度大，有利于发病。所以要求适宜架势，合理修剪，改善通风透光，降低田间湿度，套袋。
　　●喷药应该以保护果穗为主，常用的药剂有：80％代森锰锌600-800倍液，25%阿米西达2500倍液，10%世高2000倍液，阿米妙收等。
　　炭疽病
　　葡萄近成熟期是炭疽病的侵染关键期，温暖多雨是致病的关键诱因。主要通过合理的栽培管理技术和化学喷药预防该病害的发生。
　　●药剂防治可选用25%吡唑醚菌酯乳油2000倍液、20%苯醚甲环唑3000倍液或80%戊唑醇倍液；喷药时期为果实近成熟期，视病害发生情况，喷药3-5次。
　　以上各种病害可以通过合理用药进行联合防治，以减少用药次数。用药原则上是雨前以保护性农药为主，雨后和发病后才使用治疗性药剂。套袋和避雨栽培可以很好地预防以上各种病害的发生和发展。
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