足球运动员应怎样科学配餐、怎样控制饭量？
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好像运动员的饮食要有非常科学的讲究，好像要多吃面食、少吃米饭，多吃牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，少吃猪肉、鸭肉，多吃蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋，别吃零食、饮料等垃圾食品。是这样吗？
那么足球运动员的饭量该如何控制呀？不同球员饭量肯定不同呀，从外表看，肯定比饭量大吧？那么每名球员也要严格控制饭量吧，做到刚好吃饱，既不感到饿、也不感到撑，正好合适。那么是不是有非常专业的厨师来打理此事呀？[ 此帖被虎扑虎扑扑在 14:51修改 ]
这些回帖亮了
好吃你就多吃点。
好吃你就多吃点。
Wir danken Michael Ballack,dem einzig wahren Capitano,für 10 jahre Herzblut im deutschen Trikot.
大半夜的，看饿了
上次不是有个JR的英语老师是以前圣徒的运动员配餐的么，说是运动员餐鸡肉鱼肉为主，红肉一周两次之类的....
Prochnost CrossFit
早晨会仙居的炒肝，中午小肠陈的卤煮，晚上砂锅居的炖吊子
引用4楼 @ 发表的:
早晨会仙居的炒肝，中午小肠陈的卤煮，晚上砂锅居的炖吊子
天天吃这个？看好你不到四十岁就三高发自手机虎扑
希望克洛泽能改变心意，参加16年欧洲杯
引用4楼 @ 发表的:
早晨会仙居的炒肝，中午小肠陈的卤煮，晚上砂锅居的炖吊子
大肠刺身竟然没在menu里?那就安排到宵夜好了
足球运动员喝牛奶不多吧？记得泽曼都是只给喝白水的，而且什么时间什么量都有规定，训练结束多少时间之后喝多少水，吃饭时候给喝多少水，分多少口喝完，都是有规定的，所以很多罗马球员很烦泽曼！
凛冬将至，霜刃闪烁，龙枪的光芒刺破长空。
nhk有个香川的节目,节目里面他吃午饭的时候是拿出一堆保鲜盒,里面都是配好的食物,保鲜盒都很小,感觉饭量和我差不多(减肥中女的),有鸡蛋和豆制品以及沙拉海鲜,没有红肉.不过厨房里倒是有好多空的可乐瓶子.可见也许球员会喝(香川是独居) 球员的饮食肯定是有卡路里控制的,一般人吃适合自己卡路里的食物,即使运动较少也不会发胖,测算卡路里有种太空舱似的仪器,根据二氧化碳的排放量计算.
屏风就该遮冰霜 屋檐就该挡月光
足球运动员吃的应该不多，篮球运动员就吃的很多，前几天看到詹姆斯减肥餐瞬间把我吓着了，那量简直是我一天的了
引用4楼 @ 发表的:
早晨会仙居的炒肝，中午小肠陈的卤煮，晚上砂锅居的炖吊子
现在都时兴大肠刺身了
我不想回复的帖子在收到“提醒”之后
会直接点X“忽略这个提醒”
但只要被我看见了
就不会装作视而不见
引用9楼 @ 发表的:
足球运动员吃的应该不多，篮球运动员就吃的很多，前几天看到詹姆斯减肥餐瞬间把我吓着了，那量简直是我一天的了
篮球运动员那身高体重能不吃多吗。
我们穿着同样的球衣,当你们嘘卡伦布时,你们也在嘘齐达内。
引用8楼 @ 发表的:
nhk有个香川的节目,节目里面他吃午饭的时候是拿出一堆保鲜盒,里面都是配好的食物,保鲜盒都很小,感觉饭量和我差不多(减肥中女的),有鸡蛋和豆制品以及沙拉海鲜,没有红肉.不过厨房里倒是有好多空的可乐瓶子.可见也许球员会喝(香川是独居) 球员的饮食肯定是有卡路里控制的,一般人吃适合自己卡路里的食物,即使运动较少也不会发胖,测算卡路里有种太空舱似的仪器,根据二氧化碳的排放量计算.
可乐。。。想起了泡椒，啊啊啊
引用7楼 @ 发表的: 足球运动员喝牛奶不多吧？记得泽曼都是只给喝白水的，而且什么时间什么量都有规定，训练结束多少时间之后喝多少水，吃饭时候给喝多少水，分多少口喝完，都是有规定的，所以很多罗马球员很烦泽曼！ 那么足球运动员吃水果、吃鸡蛋及其他蛋、喝粥、喝菜汤多吗？
引用9楼 @ 发表的: 足球运动员吃的应该不多，篮球运动员就吃的很多，前几天看到詹姆斯减肥餐瞬间把我吓着了，那量简直是我一天的了 从体格看，篮球运动员的饭量肯定比足球运动员大，那么橄榄球、举重、大力士等运动员的饭量会更大吧？足球运动员吃得不多，但肯定吃得精呀，很科学呀。
引用8楼 @ 发表的: nhk有个香川的节目,节目里面他吃午饭的时候是拿出一堆保鲜盒,里面都是配好的食物,保鲜盒都很小,感觉饭量和我差不多(减肥中女的),有鸡蛋和豆制品以及沙拉海鲜,没有红肉.不过厨房里倒是有好多空的可乐瓶子.可见也许球员会喝(香川是独居) 球员的饮食肯定是有卡路里控制的,一般人吃适合自己卡路里的食物,即使运动较少也不会发胖,测算卡路里有种太空舱似的仪器,根据二氧化碳的排放量计算. 每名足球运动员的饮食都会如此精确吧？像梅西、C罗这样的球星的饮食应该更精确吧？
引用15楼 @ 发表的: 每名足球运动员的饮食都会如此精确吧？像梅西、C罗这样的球星的饮食应该更精确吧？ 挺精确,很多都是蒸制的,很少油,很像减肥餐,不过香川主食还是米饭,让日本人不吃米太难.
屏风就该遮冰霜 屋檐就该挡月光
一张床再加三顿饭，还需要什么自行车？
应该有专门的营养师吧
我来发一篇知乎日报上的，
作者：sylvieluk。图片：Ronnie Macdonald / CC BY&&关于食物对足球的意义，阿塞纳?温格（Arsène Wenger）有句这样的话：“Food is like kerosene. If you put the wrong one in your car, it’s not as quick as it should be.”此话大意是「食物就像机油，放错了油种你的车就跑不快」。这比喻略有点雷，主要是把食物比作机油这件事让我有点受不了。但是话糙理不糙，而温格太有资格阐述这件事了。&
图：Flickr/Ronnie Macdonald
虽然不看球，但也知道温格（名字好记嘛，跟我这种非球迷跟风看看世界杯却不咋看俱乐部比赛道理一样…）。温格的名气不由分说――但为照顾一下和我一样不看球的同学：他被誉为改变英国足球的 game changer ，曾经带领阿森纳队赢得了三次英超冠军和四次足总杯冠军，让阿森纳离开了据守 93 年的主场海布里球场（Highbury），搬进拥有崭新训练中心和能容纳更多球迷、拥有更多豪华包间的酋长球场（Emirates Stadium）。当然，温格之所以是 game changer 还由于他到了英格兰之后就开始进行一系列改造，包括引进新的训练方式、改组球队队员结构，甚至，改造球员的饮食结构。说到这里也再补充一下，由于很多足球俱乐部其实就是职业制，俱乐部球员是自己管自己饭，比如曼联在佛格森执教时并不完全要求球员集中吃饭（中午一起吃，晚上自己吃，跟上班族没什么区别），莫耶斯执教后就比较注重球员一起用餐。所以说到调整球员饮食结构，各位教练有不同的路子。温格在 1996 年（也就是去英格兰那年）之前执教于日本，是名古屋鲸八（Nagoya Grampus Eight）的主教练。虽说法国人本来就比英国人更重视并更懂得吃，但温格带到英国的可不是法国人的饮食习惯（真那样的话大概会出事…），而是日本人「清心寡欲式的」饮食习惯。正是在日本工作期间，这位来自「吃很重要国度」的教练认识到了营养搭配的重要性。有一篇纪念他执教阿森纳第 1,000 场比赛的里，引述温格说过的话：「我在日本住了两年，体验到了此生最棒的饮食。日本人基本每天就吃煮蔬菜、鱼和米饭。没有脂肪，没有糖份。你只要在那住过就知道，那里很少有胖的人。我认为住在英国的你们，吃太多糖和肉了，蔬菜吃得又不够。」&
德赫亚、范佩西和贾努扎伊在为某韩国牌子速食做的广告。如果你觉得这三样东西都看上去很不好吃，很抱歉，这些的确就是球员「应该」吃的东西…所以呢，自从温格开始执教阿森纳，蒸鱼、意大利面、蔬菜就成了阿森纳队员的主食了。而在此之前，鸡蛋、薯条和红肉才是英格兰球员常吃的东西。他把饮食习惯称作足球运动员的 “non-visible preparation” （「无形之准备」） ，认为小心进行营养配比的膳食对于足球运动员的成功必不可少。&
这是注册营养膳食师 Alice Richer 制作的膳食采购表，Richer 正在协助美国足球俱乐部 New England Revolution 的球员们改善饮食习惯，如果你也有兴趣成为职业球员，不妨先看看这张单子是否适合你的胃。你吃得怎么样，球就踢得怎么样。温格不仅要改变他们吃到肚子里的东西，还要让健康切实成为球员生活方式的一部分――更准确地说，是把球员的日常生活也纳入到他们训练的一部分。温格还把拉伸和按摩引入日常训练中，配合饮食上的调整，这种方法一时风靡整个英超（很熟悉有没有？很像你看过的营养健康课程宣传有没有？）。温格到英格兰后，甚至专门聘请了一名营养师，协助他改变球员的饮食习惯。改变人的饮食习惯是很难的（有过离家出走到外地上大学的经验的人都应该不难体会），何况很多球员在进入职业生涯之前，都是暴饮暴食过来的。2006 年那位从深圳跑到意大利试训的中国球员张文钊，据说在去意大利之前，可是经常吃红烧排骨的，后去了意大利，被迫天天喝浓缩咖啡，一天至少吃三顿水果，肉类只能吃牛排，主食尽量吃意大利面――不是因为意大利人做不出红烧排骨，而是靠谱的运动员不能像肉食动物一样吃饭。&
（图：Flickr/Luca Nebuloni）
意大利球员的赛前仪式，是以一顿与国旗同色的饭为主的：意大利面（白），西红柿（红），橄榄油（绿）。意大利面就是他们身体的「机油」。说到这里说点题外话，周日凌晨战胜了英格兰的意大利国家队，不是由厨师来负责球员餐饮。意大利国家队的主厨 Silvestri 先生因为出现在 Nutella 巧克力酱广告上而变得很出名，可是很可惜，对于意大利球员在巴西吃什么，他并没什么发言权。负责意大利球员饮食的任务落到了一名队医和两名营养师身上。据说今年意大利国家队自带了重达 20 吨的食物（是英格兰国家队 2-3 倍，莫非这就是他们在小组赛击败英格兰的原因？），基本上都是意大利面、芝士、牛肉和鱼。&
（图：Flickr/Jeremy T. Hetzel）
上发布的一项营养学家发现表明，稍经过调整的英式早餐（拿掉脂肪含量过高的黑布丁和香肠），是最接近完美的「冠军早餐」！也就是茄汁h黄豆，炒蛋，培根（皮能不吃就不吃最好），蘑菇，番茄，全麦土司的组合。那么，虽说改造运动员的餐盘只是他诸多改革中的一项，但温格执意改变球员的餐盘，到底是不是一厢情愿呢？这么说吧，也许因为他执教期间（主要是前期）阿森纳球队令人眼前一亮的成绩，他引入的这套饮食体系，后来差不多成了英格兰足球业界的标准。现在你随便逛逛英格兰足总官方网站，还是英国最牛逼足球媒体之一的 FourFourTwo ，都有非常详细的、关于球员在赛前赛后应该如何进食、什么时点进食的讨论和指引，比如：赛前进食的最佳时机是上场前 3 个小时；杏仁是最理想的干果，它可以帮助血液循环并最大化训练效果；赛后吃点西兰花，有助于吸收对视力有益的维他命 A ；如果真的很想吃零食，最好从酸奶、香蕉、全麦贝果里选；万一你受伤了，富含维他命 C 的蓝莓，能帮助加速愈合伤口……最后我们不妨来看看，要当一线球员，到底要怎么吃？以下是乌拉圭前锋、上届世界杯最佳球员、曾效力曼联和国际米兰等俱乐部的：图：Flickr/Jimmy Baikovicius[8:00 早餐] 一盘新鲜菠萝（对球员来说是特别好的水果），一杯橙汁，几片黑面包配黄油，酸奶；有时候会吃只用蛋白制作的煎蛋卷（配火腿和芝士）。[13:00 午餐] 早晨的训练一般持续 2-3 小时，之后立即吃午饭，有时候直接在俱乐部吃、有时候会在马德里和朋友或家人吃，尽量吃意大利面或米饭（注：在意粉和米饭之间，很多营养师更推荐吃更容易被消化的意粉），通常就着烤鸡肉吃，千万不能吃炸鸡。[16:00 午后小食] 通常把橙子和菠萝放在一起搅拌成混合果汁（smoothie）喝掉，偶尔也会就着一片烤土司三明治或一些麦片吃。[21:00 晚餐] 通常是鱼肉和沙拉，沙拉里会放很多新鲜番茄和一些轻微蒸过的蔬菜。饮料只喝水，基本从来不喝酒。除了晚餐吃得有点晚（但估计不能怪他，曾经效力曼联和马德里竞技，你要人家怎么培养吃饭习惯？曼彻斯特人经常下午 5-6 点就开吃，西班牙又出名吃得晚、常常 10-11 点才进餐馆），弗兰的饮食习惯已经相当标准了，对得住（曾经）顶尖球员的身份。不过你应该也发现了，这样的饮食习惯其实相当考验人的，因为基本上你吃来吃去，就只能吃这几样。就像我有位学营养学的朋友说的，把营养放在第一位的人，一般都就只能把吃饭放在不太重要的位置了…所以我想，如果你球踢得不够好，是不是因为你吃得不够「差」？微信号：吃很重要 / wehavetoeat
转载自知乎日报――吃很重要专栏[ 此帖被ZBread在 19:24修改 ]
本官乃伽马星云第58号行星K隆星宇宙侵略部特殊先攻部队队长Keroro军曹是也。
绝对吃得不少。拒绝碳酸饮料。
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& 允许多选
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